Лазанки

Лазанки, довольно большие по польским меркам, со сметаной.

Лазанки ( белорусский : лазанкі , польский : łazanki , единственное число łazanka , литовский : skryliai ) — польский , литовский и белорусский вид макарон. Он состоит из пшеничной , ржаной или гречневой крупы , замешанной в тесто , которое тонко раскатывают и нарезают треугольниками или прямоугольниками . Их варят, осушают и едят с топленым свиным жиром , растительным маслом и часто со сметаной . В Польше их обычно смешивают с жареной или квашеной капустой и небольшими кусочками колбасы , мяса и/или грибов .

История

Лазанки были известны в Польше с раннего средневековья, затем и в Речи Посполитой . Его старый вариант названия — лага: лаганки, скорее всего, означают палку, полоску, деревянную палку. Название/слово, вероятно, происходит от удлиненных полосок теста, вырезанных из расплющенного теста, или от las/laska, что означает деревянную палку. Другой источник сообщает, что название происходит от древнего польско-славянского слова las, означающего «лес», поскольку оригинальные лазанки готовились с добавлением мяса и грибов, которые были выращены в лесу. Более поздние варианты лазанки включают квашеную капусту и сыр. Современные варианты этого блюда мало чем отличаются от оригинальных вариантов.

См. также

• Савойя Крозе
• Хилопиты

• Список блюд из гречки
• Список макарон
• Список блюд из пасты