Чинук вина

Chinook — винодельня штата Вашингтон, расположенная в долине Якима (AVA) . Основанная в 1983 году женой и мужем Кей Саймон и Клеем Макки, Chinook была одной из новаторских виноделен, сделавших Проссер, штат Вашингтон , крупным винодельческим регионом в штате Вашингтон. ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]} Кей Саймон, которая начала свою карьеру после окончания в 1976 году Калифорнийского университета в Дэвисе в калифорнийской долине Сан-Хоакин и в Chateau Ste. Мишель была одной из первых женщин-виноделов в штате Вашингтон. ^{[ 3 ]}^{[ 4 ]} Вина Чинук широко известны своим качеством и способствуют распространению признания вин Вашингтона. Такие винные эксперты, как Пол Грегутт, считают их «классическим выражением фруктов долины Якима». ^{[ 1 ]} В частности, работа Чинука с Каберне Фран получила признание во всем штате. ^{[ 5 ]}^{[ 6 ]} с сухим розовым Каберне Фран, которое в винных обзорах часто называют «Вашингтон Шинон ». ^{[ 1 ]}

Винодельня названа в честь ветра «Чинук» , дующего на северо-западе Тихого океана, а не в честь чавычи , которая также распространена в этом регионе. ^{[ 1 ]}

История

Компания Chinook была основана в 1983 году в долине Якима командой жены и мужа Кея Саймона и Клея Макки, которые познакомились, когда оба работали в Chateau Ste. Мишель с Саймоном как виноделом и Макки как виноградарем . ^{[ 7 ]} Они открыли свою винодельню в то время, когда винодельческая промышленность Вашингтона начала развиваться семимильными шагами, а «Чинук» был частью волны небольших семейных виноделен, открывшихся в 1980-х годах. В том же году Якима-Вэлли AVA была основана как первая американская виноградарская зона в штате Вашингтон. ^{[ 1 ]} Chinook выпустила свои первые вина урожая 1983 года — Шардоне и Совиньон Блан . В августе 1984 года ^{[ 3 ]} В ноябре того же года они выпустили игристый Рислинг , который также подали на свадебном приеме. ^{[ 8 ]}

На протяжении 1980-х и 1990-х годов компания «Чинук» многое сделала для того, чтобы помочь региону Проссер стать крупным центром виноделия в долине Якима, начиная с открытия дегустационного зала на межштатной автомагистрали 82 в Проссере в 1986 году. ^{[ 9 ]} «Чинук» работает со многими лучшими виноградниками в долине, включая виноградники Буши и виноградники Клипсун в Красной горе, AVA . ^{[ 10 ]} Клэй Макки, начавший свою винодельческую карьеру в долине Напа, служил наставником Поля Шампу из известного Horse Heaven Hills AVA виноградника Champoux Vineyard . ^{[ 1 ]} В 1999 году и Саймон, и Макки входили в комитет вашингтонских виноделов, который установил стандарты Вашингтонского альянса качества вин , который, среди прочего, предписывает, чтобы не более 10% продукции винодельни (или 3000 ящиков одного сорта ) может быть помечен как « Зарезервировано » - обычная практика во многих винодельческих регионах Старого Света, таких как Европа, но реже встречается в винодельческих регионах Нового Света . ^{[ 11 ]}

Несмотря на свой успех, «Чинук» по-прежнему ведет относительно скромную деятельность, производя около 3500 ящиков вина в год. ^{[ 5 ]} Кей Саймон и Клей Макки часто сами разливают вино в дегустационном зале или доставляют свои вина в рестораны и магазины розничной торговли по всему штату в Сиэтле . ^{[ 12 ]}

Кей Саймон и Клей Макки

Выросшая в Северной Калифорнии , Кей Саймон в 1976 году окончила программу энологии Калифорнийского университета в Дэвисе по специальности « наука о ферментации» после того, как поступила в колледж на диетолога . После учебы в Германии у Саймона появился интерес к производству пива . Изучая пивоварение, она прошла несколько курсов виноделия в Дэвисе и в конце концов переключилась на вино, потому что находила это более «интересным». ^{[ 3 ]} Во время учебы в Калифорнийском университете в Дэвисе Саймон была одной из трех студенток-виноделов в классе из 45 человек. ^{[ 13 ]}

После получения предложений о работе от американской пивоварни Anheuser-Busch и вашингтонской винодельни Chateau Ste. Мишель, Саймон какое-то время работал на крупных производителей в калифорнийской долине Сан-Хоакин, а затем в 1977 году переехал в штат Вашингтон, чтобы работать в Chateau Ste. Мишель, где она работала преимущественно с вашингтонским производителем красных вин. Покинув Chateau Ste. Мишель Саймон провела некоторую консультационную работу с другими винодельнями Вашингтона, прежде чем основать Chinook вместе со своим мужем Клеем Макки в 1984 году. ^{[ 3 ]}^{[ 8 ]}^{[ 14 ]}

Среди ее достижений Саймон была избрана вице-президентом Вашингтонского института вина , одной из главных торговых ассоциаций винодельческой промышленности Вашингтона, в 1985 году, а в 2008 году она получила награду за выдающиеся достижения за свой вклад в винодельческую промышленность Вашингтона на ежегодном Гала -аукцион Washington Wines . ^{[ 15 ]}^{[ 16 ]}

Клей Макки происходил из семьи виноградарей в калифорнийской долине Напа, где он работал на семейном винограднике в начале 1970-х годов. В 1979 году он отправился в штат Вашингтон, где работал управляющим виноградниками в Восточном Вашингтоне в Chateau Ste. Мишель до 1982 года. Там он познакомился с помощницей винодела Кей Саймон, и в 1983 году они поженились. ^{[ 17 ]}

Вина и стиль виноделия

Вина «Чинук» хорошо сочетаются с едой . Их ферментируют досуха , а затем выдерживают как в бочке, так и в бутылке, пока Саймон и Макки не почувствуют, что они готовы. Среди сортов винограда , с которыми работает «Чинук», — Шардоне , Семильон , Совиньон блан , Мерло , Каберне Совиньон и Каберне Фран, которые они производят как в сортовом стиле, так и в виде сухого розового вина . ^{[ 1 ]} Хотя многие вина Чинука получили признание, сухое розовое заработало в штате Вашингтон репутацию почти « культового вина », которое быстро распродается и часто встречается только в избранных ресторанных винных картах. ^{[ 5 ]}^{[ 18 ]}

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г П. Грегутт «Вашингтонские вина и винодельни: основное руководство», стр. 20, 39, 60–63, 85–90, 152–153, University of California Press, 2007 г. ISBN 0-520-24869-4
^ Боб Велер « Чинук празднует 25-летие; Мерсер Эстейтс готовится к дебюту». ^{[ постоянная мертвая ссылка ]}" Трай-Сити Геральд", 9 июля 2008 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д Карлос А. Педраса « Виноделие — нектар жизни женщины-проссера » ^{[ постоянная мертвая ссылка ]}» Tri-City Herald, 2 ноября 1989 г. По состоянию на 8 июня 2012 г.
^ Говард Г. Голдберг « Женщины добиваются успехов в винодельческой промышленности » Lawrence Journal-World, 7 августа 1985 г. Доступ: 8 июня 2012 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с Коул Дейнхауэр «Основные вина и винодельни Тихоокеанского Северо-Запада», стр. 46, 80–81 Timber Press, Лондон (2010). ISBN 978-0-88192-966-9
^ Эрик Азимов « ДЕГУСТАЦИИ; Другой сорт красного вина » The New York Times , 6 февраля 2002 г.
^ Дж. Гордон (редактор) Opus Vino, стр. 98, DK Publishing, Нью-Йорк, 2010, ISBN 978-0-7566-6751-1
^ Jump up to: ^а ^б Боб Велер « Молодожены объединяют свой опыт для Chinook Winery ^{[ постоянная мертвая ссылка ]}» Tri-City Herald, 2 октября 1984 г. По состоянию на 8 июня 2012 г.
^ Боб Велер " 2-летняя винодельня Chinook открывает дегустационный зал Проссера ^{[ постоянная мертвая ссылка ]}» The Tri-City Herald, 5 февраля 1986 г. По состоянию на 8 июня 2012 г.
↑ Стивен Брук « Годы опасной жизни » Журнал Decanter , 1 февраля 2000 г.
↑ Линда Эштон « Виноградари Вашингтона устанавливают стандарты » Lewiston Morning Tribune, 24 августа 1999 г. Доступ: 8 июня 2012 г.
^ С. Робертс «Винные тропы Вашингтона», стр. 328-329, South Slope Productions, 2007 г. ISBN 0-9792698-0-6
↑ Лесли Келли « Женщины и вино: Соединенные Штаты опережают Европу по рекордному урожаю женщин-виноделов » , The Spokesman-Review, 26 сентября 1993 г. Доступ: 8 июня 2012 г.
↑ Пол Грегутт « Женщины в вине делятся советами по карьере » The Seattle Times, 1 февраля 2006 г.
^ Рональд и Гленда Холден " Northwest Grapevine " The Spokesman-Review, 25 ноября 1985 г. Доступ: 8 июня 2012 г.
^ Линдси Ларин « Винный аукцион Chateau Ste. Michelle принес 2,25 миллиона долларов для детской больницы » Bellevue Reporter, 4 сентября 2008 г.
↑ Харви Стейман « Вашингтон: секрет полишинеля » , The Wine Spectator , 15 декабря 2010 г.
↑ Ричард Киннсис « О вине: пейте розовое и наслаждайтесь отсутствием суеты » Seattle Post-Intelligencer, 17 июня 2003 г.

Внешние ссылки

Chinook Wines - Официальный сайт
Процесс виноделия «Чинук»: виноград в бутылки

[Gregutt-1] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г П. Грегутт «Вашингтонские вина и винодельни: основное руководство», стр. 20, 39, 60–63, 85–90, 152–153, University of California Press, 2007 г. ISBN 0-520-24869-4

[2] Боб Велер « Чинук празднует 25-летие; Мерсер Эстейтс готовится к дебюту». ^{[ постоянная мертвая ссылка ]}" Трай-Сити Геральд", 9 июля 2008 г.

[Herald_1989-3] Jump up to: ^а ^б ^с ^д Карлос А. Педраса « Виноделие — нектар жизни женщины-проссера » ^{[ постоянная мертвая ссылка ]}» Tri-City Herald, 2 ноября 1989 г. По состоянию на 8 июня 2012 г.

[4] Говард Г. Голдберг « Женщины добиваются успехов в винодельческой промышленности » Lawrence Journal-World, 7 августа 1985 г. Доступ: 8 июня 2012 г.

[Danehower-5] Jump up to: ^а ^б ^с Коул Дейнхауэр «Основные вина и винодельни Тихоокеанского Северо-Запада», стр. 46, 80–81 Timber Press, Лондон (2010). ISBN 978-0-88192-966-9

[6] Эрик Азимов « ДЕГУСТАЦИИ; Другой сорт красного вина » The New York Times , 6 февраля 2002 г.

[Opus-7] Дж. Гордон (редактор) Opus Vino, стр. 98, DK Publishing, Нью-Йорк, 2010, ISBN 978-0-7566-6751-1

[Herald_1984-8] Jump up to: ^а ^б Боб Велер « Молодожены объединяют свой опыт для Chinook Winery ^{[ постоянная мертвая ссылка ]}» Tri-City Herald, 2 октября 1984 г. По состоянию на 8 июня 2012 г.

[9] Боб Велер " 2-летняя винодельня Chinook открывает дегустационный зал Проссера ^{[ постоянная мертвая ссылка ]}» The Tri-City Herald, 5 февраля 1986 г. По состоянию на 8 июня 2012 г.

[10] Стивен Брук « Годы опасной жизни » Журнал Decanter , 1 февраля 2000 г.

[11] Линда Эштон « Виноградари Вашингтона устанавливают стандарты » Lewiston Morning Tribune, 24 августа 1999 г. Доступ: 8 июня 2012 г.

[Roberts-12] С. Робертс «Винные тропы Вашингтона», стр. 328-329, South Slope Productions, 2007 г. ISBN 0-9792698-0-6

[13] Лесли Келли « Женщины и вино: Соединенные Штаты опережают Европу по рекордному урожаю женщин-виноделов » , The Spokesman-Review, 26 сентября 1993 г. Доступ: 8 июня 2012 г.

[14] Пол Грегутт « Женщины в вине делятся советами по карьере » The Seattle Times, 1 февраля 2006 г.

[15] Рональд и Гленда Холден " Northwest Grapevine " The Spokesman-Review, 25 ноября 1985 г. Доступ: 8 июня 2012 г.

[16] Линдси Ларин « Винный аукцион Chateau Ste. Michelle принес 2,25 миллиона долларов для детской больницы » Bellevue Reporter, 4 сентября 2008 г.

[17] Харви Стейман « Вашингтон: секрет полишинеля » , The Wine Spectator , 15 декабря 2010 г.

[18] Ричард Киннсис « О вине: пейте розовое и наслаждайтесь отсутствием суеты » Seattle Post-Intelligencer, 17 июня 2003 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]