Биоинтенсивное сельское хозяйство

Биоинтенсивное сельское хозяйство — это органическая сельскохозяйственная система , которая фокусируется на достижении максимальной урожайности на минимальной площади земли при одновременном увеличении биоразнообразия и поддержании плодородия почвы . Целью метода является долгосрочная устойчивость на основе закрытой системы . Он особенно эффективен для садоводов и мелких фермеров в развивающихся странах, а также успешно используется на небольших коммерческих фермах.

История

Многие методы, способствующие биоинтенсивному методу, присутствовали в сельском хозяйстве древних китайцев , греков , майя и периода раннего Нового времени в Европе, а также в Западной Африке (тапады Фута-Джаллона ), по крайней мере, с позднего периода. 18 век.

Система устойчивого биоинтенсивного земледелия (BIF), в которой особое внимание уделяется сохранению биоразнообразия; утилизация питательных веществ; синергия между сельскохозяйственными культурами, животными, почвами и другими биологическими компонентами; а регенерация и сохранение ресурсов – это разновидность агроэкологического подхода. Эта альтернатива может подходить к решению центральной проблемы голода, бедности, отсутствия продовольственной безопасности и средств к существованию (Раджбхандари, 1999).

Система

Биоинтенсивный метод дает много преимуществ по сравнению с традиционными методами ведения сельского хозяйства и садоводства и является недорогим, легко реализуемым методом устойчивого производства, который может использоваться людьми, у которых нет ресурсов (или желания) для внедрения коммерческих форм на основе химических веществ и ископаемого топлива. сельского хозяйства.

Исследование Ecology Action (Jeavons, JC, 2001. Журнал биоинтенсивного мини-фермерства устойчивого сельского хозяйства (том 19 (2), 2001, стр. 81-83) показывает, что биоинтенсивные методы могут позволить мелким фермам и фермерам значительно увеличить производство продуктов питания. производства и доходов, использовать преимущественно местные возобновляемые ресурсы и сокращать расходы и энергозатраты, одновременно создавая плодородный верхний слой почвы со скоростью в 60 раз быстрее, чем в природе ( по всему миру Потеря почвы – и возможное решение Экологической акции, 1996).

По мнению Дживонса и других сторонников, при правильном внедрении фермеры, использующие биоинтенсивные методы, имеют потенциал:

• Используйте на 67–88 % меньше воды, чем традиционные методы ведения сельского хозяйства.
• Используйте на 50–100 % меньше покупных (органических, доступных на месте) удобрений.
• Используйте до 99% меньше энергии, чем коммерческое сельское хозяйство, используя при этом часть ресурсов.
• Производите в 2–6 раз больше продовольствия при средней урожайности, при условии разумного уровня навыков фермера и плодородия почвы (которые со временем увеличиваются по мере применения метода).
• Обеспечить 100% увеличение плодородия почвы.
• Сократите на 50% или более количество земли, необходимой для выращивания сопоставимого количества продуктов питания. Это позволяет большему количеству земель оставаться в диком состоянии, сохраняя экосистемные услуги и способствуя генетическому разнообразию.

Для достижения этих преимуществ биоинтенсивный метод использует восьмиступенчатую интегрированную систему глубокой обработки почвы («двойная перекопка») для создания приподнятых аэрируемых грядок; интенсивная посадка; сопутствующие посадки; компостирование; использование семян открытого опыления; и тщательно сбалансированное соотношение посадок: 60% культур, богатых углеродом (для производства компоста), 30% культур, богатых калориями (для продуктов питания) и дополнительные 10%, посаженных в доходных культурах (на продажу).

Приведенное ниже описание методов приблизительно соответствует описаниям, которые можно найти в популярном справочнике по биоинтенсивным технологиям « Как вырастить больше овощей (а также фруктов, орехов, ягод, зерновых и других культур), чем вы когда-либо считали возможным, на меньшем количестве земли, чем вы можете себе представить » Джона Дживонса. , теперь в восьмом издании и на семи языках, включая шрифт Брайля .

Double digging with spade and fork loosens the soil, to increase drainage and aeration.

• При двойном копании траншея глубиной 12 дюймов (305 мм) выкапывается по ширине грядки плоской лопатой , и почва из первой траншеи откладывается. 12 дюймов (305 мм) ниже траншеи разрыхляют лопаточной вилкой . При рытье следующей траншеи эту почву сбрасывают в пустое пространство первой траншеи, а нижний слой снова разрыхляют лопаточными вилами. Этот процесс повторяется по всей длине кровати. Последняя траншея заполняется почвой, вынутой из первой траншеи. В результате получается гряда, вспаханная на глубину 24 дюймов (610 мм). Когда вся грядка перекопана дважды, почва будет иметь больший дренаж и аэрацию, что позволит корням расти намного глубже и получать больше питательных веществ . Несмотря на то, что почвы не добавлялось, грядка приподнимается за счет аэрации. Стоит отметить, что твердую, необработанную почву следует перекапывать дважды каждый сезон, пока почва не приобретет хорошую структуру и длительную аэрацию. В последующие сезоны его можно обрабатывать на глубину от 2 до 4 дюймов (5-10 см) мотыгой хула, пока уплотнение снова не станет очевидным. После двойной перекопки в первый сезон глубокую обработку почвы в последующие сезоны можно быстро выполнить с помощью u-bar , особенно в случае крупных мини-ферм или коммерческих ферм.
• Компостирование позволяет растениям преобразовывать и обогащать почву органическими веществами, а также возвращать в почву питательные вещества. Биоинтенсивное компостирование довольно простое, оно подчеркивает здоровье и разнообразие микробов, которые расщепляются и становятся частью компоста. Таким образом, практикуется компостирование при относительно более низких температурах, и растительные материалы предпочтительнее материалов животного происхождения. Почву часто смешивают с компостом, чтобы заразить кучу микробами. Однако без переработки отходов жизнедеятельности человека питательные вещества и органические вещества постоянно удаляются из почвы (как пища, потребляемая фермером) и смываются. Поэтому, когда безопасная и легальная переработка отходов жизнедеятельности человека станет возможной – а это уже происходит во многих местах – то плодородие может и должно быть возвращено почве. Еще одним важным неоцененным источником компоста и улучшения почвы являются корни самих сельскохозяйственных культур, которые в биоинтенсивной системе оставляют разлагаться в почве, где они помогают как удобрять, так и «сшивать» ее, создавая стабильную структуру почвы. Так, ценятся такие культуры, как люцерна, имеющая исключительно глубокие корни, и злаковая рожь, имеющая особенно большой объем корней.
• Почвенный воздух, образующийся в результате развития глубокой структуры почвы, в сочетании с богатым микробами и питательными веществами компостом позволяют интенсивно сажать культуры. Для интенсивной посадки грядки имеют ширину от 4 до 6 футов (от 1,2 до 1,8 м), обычно 5 футов (1,5 м) и длину не менее 5 футов (1,5 м), часто 20 футов (6 м), образуя грядку площадью 100 квадратных метров. футов (10 м ² ). Культуры не высаживают традиционными рядами по квадратному рисунку, а высаживают на грядке шестиугольным или треугольным узором, чтобы не оставалось места без необходимости. Эти широкие грядки и узкие расстояния не только позволяют разместить больше растений на площади (до 4 раз больше), но также позволяют растениям образовывать живую мульчу над почвой, удерживая влагу и затеняя сорняки. Кроме того, по возможности рассаду высаживают в квартирах или на грядках, чтобы было больше места в саду для крупных растений и чтобы перед пересадкой саженцы можно было располагать более близко друг к другу, образуя также живую мульчу в квартире.
• Посадка-компаньон описывается как происходящая как в пространстве, что традиционно называется посадкой-компаньоном , так и во времени, что традиционно называют севооборотом . Сопутствующие посадки можно использовать для улучшения здоровья и роста сельскохозяйственных культур, а также как еще одну форму интенсивной посадки, при которой вертикальное пространство используется более эффективно за счет смешивания растений с поверхностной корневой системой с растениями с глубокой корневой системой или медленнорастущих растений с быстрорастущими растениями.
• Чтобы достичь устойчивой рождаемости на основе закрытой системы, биоинтенсивный метод использует выращивание углерода и калорий, стиль работы в стиле айкидо (с использованием наименьшего количества энергии или усилий для достижения наибольшего объема работы или производства), компостирование, в том числе безопасная и легальная переработка отходов жизнедеятельности человека — использование семян открытого опыления и ограниченное землепользование, что позволяет фермерам и садоводам сохранять больше земель в диком состоянии для генетического разнообразия и баланса экосистем.
• Если углеродные или компостные культуры выращиваются примерно на шестидесяти процентах обрабатываемых земель, они могут обеспечить компостные материалы, поддерживающие плодородие ста процентов обрабатываемых земель. Многие зерновые культуры квалифицируются как компостные культуры, но они дают как пищу, так и обильный компост. Некоторые из компостных культур можно выращивать зимой, когда в противном случае земля не использовалась бы. Некоторые культуры компоста содержат больше углерода, в то время как другие содержат больше азота и/или фиксируют азот в почве, и для достижения максимальной эффективности компоста необходимо выращивать желаемую пропорцию каждого из них. Кроме того, некоторые культуры, выращиваемые в компосте, забирают из недр определенные нужные питательные вещества и концентрируют их в компосте, что позволяет перераспределить эти питательные вещества между продовольственными культурами. Эта пропорция 60% компостных культур имеет решающее значение для устойчивости, которая является целью биоинтенсивного метода, и для плодородия сада.
• При выращивании калорий особое внимание уделяется выращиванию достаточного количества пищевой энергии (и других питательных веществ), чтобы прожить на минимальной площади. Корнеплоды часто используются в высококалорийном сельском хозяйстве, поскольку они позволяют биоинтенсивным фермерам и садоводам выращивать больше питательных веществ на меньших площадях, что приводит к меньшим затратам труда на калорию и большему пространству для дикой природы и других людей. Эти культуры, которые имеют как высокую калорийность на фунт, так и высокую урожайность с площади, включают картофель , сладкий картофель , чеснок , лук-порей , лопух , топинамбур и пастернак . Эти культуры могут производить в 5–20 раз больше калорий на единицу площади в единицу времени. В биоинтенсивном земледелии 30% земель, обрабатываемых в пищу, используется под корнеплоды.
• Использование семян открытого опыления обеспечивает генетическое разнообразие и позволяет фермеру быть самодостаточным, собирая семена со своих собственных растений и выращивая сорта, которые лучше всего подходят для этого конкретного региона.
• Вся система: эксперты по биоинтенсивности подчеркивают, что, поскольку эти методы могут привести к высокой продуктивности и высоким урожаям, систему необходимо применять в целом, чтобы предотвратить быстрое истощение почвы. Целью биоинтенсивного метода является устойчивость, но если методы повышения продуктивности применяются без интеграции методов устойчивого плодородия почвы, почва может истощаться даже быстрее, чем при использовании традиционных методов ведения сельского хозяйства. Наиболее важным элементом создания и поддержания устойчивого плодородия почвы является выращивание 60% компостных культур, правильные методы компостирования, которые включают правильный баланс зрелых углеродистых коричневых и зеленых азотистых компостных материалов, а также, когда это возможно, безопасную и легальную переработку отходов жизнедеятельности человека.

Животные

Биоинтенсивный метод обычно концентрируется на веганской диете. Это не означает, что биоинтенсивное земледелие должно исключать выращивание животных. Животные, хотя практикующие биоинтенсивные специалисты и не считают их устойчивыми, могут быть включены в биоинтенсивные системы, хотя они значительно увеличивают количество требуемой земли и рабочей силы. Ниже приводится отрывок из статьи на тему интеграции животных в биоинтенсивную систему со страницы «Часто задаваемые вопросы» на сайте Ecology Action:

Животноводство может вписаться в [биоинтенсивную] систему, но обычно оно занимает большую площадь [чем выращивание веганской диеты]. Обычно на 1 корову/бычка (для молока/мяса) или 2 коз (для молока/мяса/шерсти) или 2 овец (для молока/мяса/шерсти) требуется около 40 000 кв. футов пастбища. [Напротив] Благодаря [биоинтенсивному сельскому хозяйству] и максимальному увеличению количества съедобных калорий в веганской диете, полная сбалансированная диета одного человека может быть выращена на площади около 4000 квадратных футов — гораздо меньшей площади.

Проблема [выращивания животных для производства продуктов питания] заключается в том, что к 2014 году 90% людей в мире будут иметь доступ только к примерно 4500 кв. футам сельскохозяйственных земель на человека, если они оставят равную площадь в диком состоянии для защиты растений и животных. генетическое разнообразие и мировые экосистемы! Как вы увидите из следующей информации о требованиях к земле для содержания скота, это становится проблемой.

Далее в статье оценивается площадь квадратных метров, необходимая для выращивания корма для различных животных (и компоста для пополнения почвы), а также обсуждается вопрос о том, следует ли использовать навоз животных в качестве удобрения/добавки к компосту.

Повышение

• В 2010 году UNCCD ( Конвенция Организации Объединенных Наций по борьбе с опустыниванием ) опубликовала статью, подробно описывающую преимущества биоинтенсивного сельского хозяйства, « Grow Biointensive System», инструмента для борьбы с опустыниванием .

См. также

• Биодинамическое сельское хозяйство
• Жан-Мартен Фортье
• Биоинтенсивное сельское хозяйство в Фута-Джаллоне
• Органическое земледелие
• Пермакультура
• Регенеративное сельское хозяйство
• Southside Community Land Trust — городская ферма в Провиденсе, штат Род-Айленд, где используется биоинтенсивный метод.
• Устойчивое сельское хозяйство
• Устойчивое интенсивное сельское хозяйство

Дальнейшее чтение

• Кэрол Кокс, Джон Дживонс, Устойчивый огород: руководство для двора по здоровой почве и повышению урожайности ISBN   1-58008-016-2

Внешние ссылки

• Экологическая акция, Уиллитс, Калифорния
• Джон Дживонс

В дополнение к Ecology Action, которая обеспечивает работу с общественностью в форме семинаров, программ стажировок и ученичества, а также публичных туров по своей биоинтенсивной исследовательской мини-ферме в Уиллитсе, Калифорния, примеры групп и организаций по всему миру, которые используют и обучают биоинтенсивным методам являются:

• Центр биоинтенсивного сельского хозяйства Кении (G-BIACK)
• Сельскохозяйственный центр Manor House (MHAC) , также в Кении.
• Общая основа для Африки (CGA)
• Лас-Канадас в Агуаскальентесе, Мексика
• AC «Экология и население» (ECOPOL) в Мексике
• Биоинтенсив для России (BfR)
• Comunidad Biointensiva – испаноязычная социальная сеть для людей, интересующихся биоинтенсивным сельским хозяйством и устойчивым развитием.
• Ecology Action Испаноязычный веб-сайт :
• которая Зеленая программа Солт-Лейк-Сити, картирует сельскохозяйственные земли города и использует биоинтенсивность в качестве ориентира, позволяющего жителям определить, сколько продуктов питания может производить их земля.
• Центр агроэкологии и устойчивой продовольственной системы