Эпикурейские рынки риса

Rice Epicurean Markets Weslayan - 206, к западу от Ривер-Оукс (закрыт, в настоящее время Walgreens )

Rice Epicurean Markets — американская нишевая сеть продуктовых магазинов , расположенная на юго-западе Хьюстона , Хьюстон , Техас . Сейчас от сети остался всего один супермаркет. До 2012 года компания управляла пятью рисовыми эпикурейскими рынками площадью от 25 000 до 42 000 квадратных футов (3900 м²). ²). На пике своего развития у него было 35 магазинов. Последний рисовый эпикурейский рынок полностью принадлежит членам семьи основателей.

История

Продовольственный рынок на Райс-Бульваре

Мемориальная доска в Райс-Виллидж, обозначающая место первого рисового продовольственного рынка

Основанный 5 мая 1937 года Уильямом Х. Леви , дедушкой нынешних владельцев, первый магазин Rice Food Market площадью 2400 квадратных футов (220 м²). ²) здание, расположенное на бульваре Райс в Хьюстоне, было названо продовольственным рынком бульвара Райс. ^{[ нужна ссылка ]} Магазин располагался в Райс-Виллидж . ^{[ 1 ]}

В 1937 году торговый центр The Village к западу от Института Райса (ныне Университет Райса ) представлял собой незастроенную лесистую территорию. Райс-бульвар представлял собой грунтовую дорогу без твердого покрытия, а Вест-Университи-Плейс находился на стадии застройки. В те первые дни в торговом центре было всего два здания: ледяной дом на углу Райс-бульвар и Кирби и продовольственный рынок Уильяма Х. Леви на Райс-бульваре.

Размер первого магазина был всего 40 футов (12 м) на 60 футов (18 м), и среди персонала, которого было всего пять человек, была жена Уильяма Леви Эдна. Этот успешный первый магазин в конечном итоге расширялся пять раз, пока на территории не осталось места для расширения.

В 1955 году к бизнесу присоединился зять Уильяма Леви, Альфред Л. Фридлендер , ныне почетный сопредседатель. Два года спустя в семейный бизнес вошел его сын Джоэл М. Леви , который теперь также является почетным сопредседателем.

Гэри Фридлендер , сын Альфреда, сейчас является президентом и главным операционным директором компании.

Рисовые продовольственные рынки

В апреле 1957 года семья открыла свое второе заведение в Тэнглвуде . Магазин обслуживал местных фермеров, которые ранее приезжали в Райс-Виллидж. ^{[ 1 ]} Магазин в Тэнглвуде потребовал изменения названия фирмы с Rice Boulevard Food Market на Rice Food Markets. ^{[ нужна ссылка ]}

Когда магазин в Тэнглвуде открылся, он был окружен сельскохозяйственными угодьями. Магазин практически стоял отдельно и был единственным крупным строением в том, что впоследствии стало центральным районом Хьюстона.

В 1960 году Rice Epicurean перенесла свою штаб-квартиру на участок земли на юго-западе Хьюстона . ^{[ 2 ]} В том же году три существующих продовольственных рынка риса объединились с другим семейным продуктовым магазином Jack's, также имеющим три магазина. Бакалейщик также перенес свой первый магазин на Райс-бульваре в новое место через дорогу. Площадью 17 000 квадратных футов (1600 м²) ²) магазин был закрыт в 2003 году.

Компания открыла больше магазинов Rice и приобрела независимых магазинов, накопив более 35 магазинов. ^{[ нужна ссылка ]}

Компания стала публичной в 1968 году. В 1975 году Rice снова стала частной компанией. Фридлендер сказал, что это произошло потому, что «публичный рынок для малых компаний иссяк». ^{[ 1 ]} В середине 1970-х годов у Райса было до 45 магазинов. За десятилетний период с 1973 по 1983 год сеть закрылась и продала несколько старых магазинов и не расширялась. Джудит Краун из Houston Chronicle сказала, что «не рассматривалась как агрессивный конкурент в то время, когда другие супермаркеты извлекали выгоду из роста Хьюстона и открывали новые магазины в годы бума 1970-х и начала 1980-х годов». ^{[ 1 ]} Фридлендер сказал, как перефразировал Краун, «признал, что Райс находилась в длительном периоде сокращения расходов». ^{[ 1 ]} Конкурент продуктового магазина, цитируемый в статье Crown за 1985 год, сказал: «Они просто сидели там годами. Сотрудники не могут сохранять мотивацию, когда вы ничего не делаете». ^{[ 1 ]}

Владельцы Райса время от времени подумывали о продаже компании. Они серьезно подумывали о том, чтобы принять предложение о продаже компании, сделанное за несколько лет до 1985 года. Семья решила не продавать компанию. Вместо этого владельцы намеревались передать бизнес следующему поколению членов семьи и реинвестировать в компанию. ^{[ 1 ]}

В 1980 году Райс владела шестью процентами доли продуктового рынка Хьюстона. ^{[ 3 ]} В 1980-х годах Райс преобразовала часть своих обычных продовольственных рынков риса в продуктовые магазины со скидкой, включая Pricebuster и Grocery World. На пике своего развития у Райс было 55 магазинов. ^{[ нужна ссылка ]}

В 1984 году два партнера компании Райс продали свои доли. В течение того же года Райс завладела пятью магазинами Weingarten , в результате чего сеть снова начала расширяться. В 1985 году владельцами Rice Food Markets были Фридлендер, Джоэл Леви и Ральф Коэн. Коэн был членом семьи, которая ранее объединила свой бизнес с Rice Food Markets. ^{[ 1 ]} В 1985 году Райс приобрела 22 супермаркета Eagle; раньше они принадлежали Lucky Stores, материнской компании Eagle; Лаки продал или закрыл 22 магазина Eagle за месяц до того, как Райс приобрела их. Площадь каждого магазина Eagle составляла около 30 000 квадратных футов (2800 м²). ²), аналогично существующим магазинам Райс. Фридлендер сказал, что это сделало магазины Eagle привлекательными для Райс. ^{[ 1 ]}

В 1994 году Райс приобрела три филиала у AppleTree Markets . ^{[ 4 ]}

В 2005 году Райс открыла свою новейшую штаб-квартиру на юго-западе Хьюстона. ^{[ 2 ]}

14 ноября 2012 года Райс объявила о запланированном закрытии четырех из пяти оставшихся магазинов. Магазины вновь откроются в 2013 году под названием Fresh Market . ^{[ 5 ]}

Эпикурейские рынки риса

Западный университет Rice Epicurean Markets, в Хьюстоне, недалеко от West University Place (сейчас закрыт)

Магазин Тэнглвуд был реконструирован в 1988 году и стал первым, получившим название Rice Epicurean Market. В то время Rice Epicurean была подразделением Rice Food Markets. Но вскоре компания взяла на себя название Rice Epicurean Markets. В 1999 году Rice Food Markets изменила свое название на нынешнее после того, как продала или закрыла четыре магазина Grocery World, шесть Pricebuster и три магазина Rice Food Markets после того, как решила сосредоточиться на своей высококлассной нише, а не на размере рынка. После продажи осталось восемь магазинов, девятый находится в стадии строительства.

Концепция Rice Epicurean уделяет пристальное внимание регулярному ассортименту продуктовых магазинов, но особые запросы, изысканные продукты и обслуживание клиентов занимают видное место в общей работе. Особое внимание уделяется отделам скоропортящихся продуктов: здесь представлено лучшее мясо, продукты, салаты и закуски, приготовленные шеф-поваром, высококлассные цветочные отделы и отделы европейской выпечки.

Система платежных карточек с ежемесячным выставлением счетов, введенная в 1964 году, остается в силе. В 2002 году Rice Epicurean стал единственным бакалейщиком в Хьюстоне, предлагающим покупки через Интернет.

Большинство покупателей Rice были богаче и старше и предпочитали доставку продуктов на дом. Кэтрин Шилкатт из Houston Press сказала: «Многие хьюстонцы давно уже шутят о том, что никто толком не знает, как [компания] остается в бизнесе, потому что», хотя магазины в Хьюстоне имеют долгую историю, в них «почти всегда было тихо, с небольшим количеством машин на стоянке и покупателями в проходах». ^{[ 6 ]} Она добавила, что «ходили всевозможные дикие слухи о том, что магазины Rice Epicurean продолжают работать, несмотря на отсутствие трафика». ^{[ 6 ]}

В ноябре 2012 года Райс объявила, что закроет все заведения, кроме Fountain View, и сдаст закрытые помещения в аренду The Fresh Market . Магазины Rice закроются в начале 2013 года, а магазины Fresh Market откроются в северном полушарии летом или осенью 2013 года. Шилкатт сказал, что прежняя бизнес-модель «поддерживала Rice Epicurean в течение многих лет», но «похоже, что эта модель не была вполне достаточно, чтобы поддерживать работу магазинов». ^{[ 6 ]} Первый The Fresh Market открылся в бывшем здании Западного университета в городе Хьюстон 17 июля 2013 года. Дополнительные магазины, которые планируется открыть, - это магазин Memorial Drive 24 июля, магазин Westheimer Road 7 августа и магазин на улице Сан-Франциско. Фелипе, 21 августа. ^{[ 7 ]}

Штаб-квартира

Корпоративный офис Rice Epicurean Markets расположен на участке на юго-западе Хьюстона . ^{[ 8 ]} Райс основала там свою штаб-квартиру в 1960 году, а нынешняя площадь в 16 000 квадратных футов (1500 м²) ²) штаб-квартиры открылись на этой земле в 2005 году. ^{[ 9 ]}

Характеристики магазина

В 1985 году магазины риса имели размеры от 12 000 квадратных футов (1100 м²). ²) до 30 000 квадратных футов (2800 м ²). Они, как правило, были старше и меньше, чем новые продуктовые магазины, площадь которых составляла около 50 000 квадратных футов (4600 м²). ²) до 60 000 квадратных футов (5600 м ²). В 1985 году руководители отрасли заявили, что покупатели Rice обычно совершали более частые и меньшие покупки. ^{[ 1 ]}

В каждом магазине Rice продавался набор товаров, который варьировался в зависимости от этнической принадлежности района, в котором он проживал. Бакалейщик, цитируемый в статье Houston Chronicle 1985 года , сказал, что покупатели Rice, как правило, старше, чем покупатели в других сетях, а покупатели Rice, как правило, старше, чем покупатели Rice. быть очень лояльным к сети. ^{[ 1 ]} В 1985 году Джудит Краун из Houston Chronicle заявила, что у Райса «вероятно» есть «больше специализированных товаров, чем в других сетях». ^{[ 1 ]}

В 1985 году Альфред Л. Фридлендер, президент Rice Food Markets, сказал, что, поскольку магазины были старыми и их было трудно обслуживать, а также потому, что в магазинах в районах с низкими доходами было частое движение, что затрудняло поддержание в магазинах достаточного количества товаров и чистоты, магазины подверглись критике за недостаточную чистоту. ^{[ 1 ]}

В 1985 году компания Crown заявила: «Средний размер супермаркета растет благодаря убеждению, что более крупные магазины более эффективны. Таким образом, операторы могут распределять свои накладные расходы на большие объемы. Многие бакалейщики полагают, что меньшие объемы требуют более высоких цен». ^{[ 1 ]} В 1985 году Фридлендер сказал, что, поскольку покупка в магазине меньшего размера занимает меньше времени, магазины меньшего размера могут быть более удобными для покупателей, чем магазины большего размера. ^{[ 1 ]} Он также сказал, что обслуживание небольших магазинов обходится дешевле, чем более крупных, если измерять их общую сумму в долларах, и что магазину не обязательно иметь большие объемы продаж, чтобы быть прибыльным. ^{[ 1 ]}

Заметные достижения

В 1996 году Rice Epicurean Markets была удостоена Национальной награды за выдающиеся достижения от Supermarket Business. На протяжении многих лет компания Rice Epicurean также входила в список 50 лучших семейных предприятий Хьюстона по версии журнала Houston Business Journal. ^{[ нужна ссылка ]}

В 1976 году Энн Уильямсон создала альтернативную форму песни «This Little Piggy», в которой Райс была вторым поросенком. Эта версия была популяризирована во всем районе Алиефа.

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я ^дж ^к ^л ^м ^н ^тот ^п Корона, Джудит. « Райс ожидает роста благодаря магазинам Eagle ». Архивировано 31 июля 2013 г. в Wayback Machine Houston Chronicle . Воскресенье, 31 марта 1985 г. Бизнес 1. Получено 14 октября 2012 г. Доступно в газетном архиве Хьюстонской публичной библиотеки , доступно по номеру читательской карты и PIN-коду.
^ Jump up to: ^а ^б «Rice Epicurean Markets открывает новую штаб-квартиру». Progressive Grocer , VNU Business Media, Inc. (Доступ из LexisNexis ). 11 февраля 2005 г. «5333 Галфтон на юго-западе Хьюстона».
^ Сит-Дюваль, Мэри. « Магазин «Правильный» созрел для выбора / Рэндаллс присоединяется к тренду со сделкой ». Хьюстонские хроники . Суббота, 24 июля 1999 г. Бизнес 1. Проверено 1 декабря 2011 г.
^ Хассель, Грег. « AppleTree передаст большинство магазинов на этой неделе ». Хьюстонские хроники . Вторник, 4 января 1994 г. Бизнес 1. Проверено 1 декабря 2011 г.
^ Каплан, Дэвид. « Rice Epicurean закроет четыре магазина, чтобы освободить место для The Fresh Market ». Хьюстонские хроники . 14 ноября 2012 г. Проверено 15 ноября 2012 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с Шилкатт, Кэтрин. « Эпикурейские рынки риса закрывают четыре места; рынок свежих продуктов приближается ». Хьюстон Пресс . Среда, 14 ноября 2012 г. Проверено 27 декабря 2012 г.
^ Пейтон, Линдси. « Fresh Market открывает четыре магазина ». Хьюстонские хроники . 23 июля 2013 г. Проверено 27 июля 2013 г.
^ « Местоположения магазинов рисовой эпикурейской культуры ». Рисовые эпикурейские рынки. Проверено 13 декабря 2008 г.
^ « Rice Epicurean Markets открывает новую штаб-квартиру ». Progressive Grocer , VNU Business Media, Inc., пятница, 11 февраля 2005 г. Проверено 28 января 2010 г.

Внешние ссылки

Официальный сайт

[Crown-1] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я ^дж ^к ^л ^м ^н ^тот ^п Корона, Джудит. « Райс ожидает роста благодаря магазинам Eagle ». Архивировано 31 июля 2013 г. в Wayback Machine Houston Chronicle . Воскресенье, 31 марта 1985 г. Бизнес 1. Получено 14 октября 2012 г. Доступно в газетном архиве Хьюстонской публичной библиотеки , доступно по номеру читательской карты и PIN-коду.

[HQ-2] Jump up to: ^а ^б «Rice Epicurean Markets открывает новую штаб-квартиру». Progressive Grocer , VNU Business Media, Inc. (Доступ из LexisNexis ). 11 февраля 2005 г. «5333 Галфтон на юго-западе Хьюстона».

[SitDuvall-3] Сит-Дюваль, Мэри. « Магазин «Правильный» созрел для выбора / Рэндаллс присоединяется к тренду со сделкой ». Хьюстонские хроники . Суббота, 24 июля 1999 г. Бизнес 1. Проверено 1 декабря 2011 г.

[4] Хассель, Грег. « AppleTree передаст большинство магазинов на этой неделе ». Хьюстонские хроники . Вторник, 4 января 1994 г. Бизнес 1. Проверено 1 декабря 2011 г.

[5] Каплан, Дэвид. « Rice Epicurean закроет четыре магазина, чтобы освободить место для The Fresh Market ». Хьюстонские хроники . 14 ноября 2012 г. Проверено 15 ноября 2012 г.

[Shilcutt-6] Jump up to: ^а ^б ^с Шилкатт, Кэтрин. « Эпикурейские рынки риса закрывают четыре места; рынок свежих продуктов приближается ». Хьюстон Пресс . Среда, 14 ноября 2012 г. Проверено 27 декабря 2012 г.

[7] Пейтон, Линдси. « Fresh Market открывает четыре магазина ». Хьюстонские хроники . 23 июля 2013 г. Проверено 27 июля 2013 г.

[8] « Местоположения магазинов рисовой эпикурейской культуры ». Рисовые эпикурейские рынки. Проверено 13 декабря 2008 г.

[9] « Rice Epicurean Markets открывает новую штаб-квартиру ». Progressive Grocer , VNU Business Media, Inc., пятница, 11 февраля 2005 г. Проверено 28 января 2010 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]