находить
Truvia (также обозначается как truvía ) — бренд стевии, на основе заменителя сахара разработанный совместно The Coca-Cola Company и Cargill . Он распространяется и продается компанией Cargill как настольный подсластитель , а также как пищевой ингредиент. [ 1 ] Truvia изготовлена из экстракта листьев стевии, эритрита и натуральных ароматизаторов. [ 2 ] [ 3 ] Поскольку Трувию получают из растения стевии, компания Cargill классифицирует Трувию как натуральный подсластитель, а также как некалорийный подсластитель. [ 2 ] хотя компания Cargill урегулировала судебные иски, утверждающие, что Truvia рекламируется как «натуральная». [ 4 ] С момента своего запуска в 2008 году натуральный подсластитель Truvia стал вторым самым продаваемым заменителем сахара в США после Splenda , обогнав Equal и Sweet'n Low . [ 5 ] Truvia конкурирует с Stevia In The Raw , брендом стевии №2, принадлежащим компании Cumberland Packaging, которая также производит Sweet 'n Low.
Настольный подсластитель
[ редактировать ]Настольный подсластитель Truvia продается потребителям в виде пакетированного подсластителя для продуктов питания и напитков. Это делает его прямым конкурентом существующих пакетированных подсластителей Splenda ( сукралоза ), Equal ( аспартам ), Sweet'n Low ( сахарин ) и столового сахара . Он доступен в Соединенных Штатах в упаковках по 40, 80, 140 и 240 каратов на одну порцию. Он также доступен в США в контейнере емкостью 9,8 унции, который можно использовать с ложкой, что эквивалентно коробке емкостью 80 каратов. [ 6 ] Одна упаковка натурального подсластителя Truvia обеспечивает такую же сладость, как две чайные ложки сахара. Truvia также производит сахарную смесь со сниженной на 75% калорийностью и подсластителем стевией как в тростниковом, так и в коричневом сахаре. [ 2 ]
Ингредиенты
[ редактировать ]Ингредиенты Truvia включают эритрит ( сахарный спирт ), экстракт листьев стевии и натуральные ароматизаторы. [ 2 ]
Пищевой ингредиент
[ редактировать ]Помимо настольного подсластителя Truvia, Truvia используется в качестве пищевого ингредиента. На веб-сайте Truvia перечислены продукты, в которых Truvia используется в качестве подсластителя, включая ароматизаторы витаминной воды , Sprite Green, All Sport Naturally Zero, Blue Sky Free , Crystal Light Pure и некоторые разновидности соков Odwalla . [ 7 ] Cargill также продает смесь тростникового сахара Truvia, которая является подходящим заменителем сахара для выпечки.
Влияние на безопасность и здоровье
[ редактировать ]Желудочно-кишечные побочные эффекты
[ редактировать ]Большинство побочных эффектов Трувии связаны с эритритом, который представляет собой сахарный спирт. Сахарные спирты ценны в качестве подсластителей, поскольку они практически не вызывают повышения уровня глюкозы в крови, как сахар. Однако недостатком большинства сахарных спиртов является их склонность вызывать побочные эффекты со стороны желудочно-кишечного тракта. Эритрит уникален тем, что среди этих соединений он имеет один из наиболее благоприятных пищевых профилей. Эритрит почти так же сладок, как сахароза, практически некалориен и не ферментируется кишечными бактериями, присутствующими в тонком кишечнике. По данным сайта Truvia, до 90% эритрита всасывается в тонком кишечнике и выводится с мочой в неизмененном виде. Лишь небольшое его количество достигнет толстой кишки, где обычно возникают желудочно-кишечные симптомы, такие как вздутие живота, метеоризм и спазмы.
На сайте Truvia утверждается:
Исследования эритрита практически не выявили побочных эффектов, если не принимать очень высокие дозы за один присест в жидкой форме натощак (Bornet FR 1996). Для создания более жидкого стула потребовалось как минимум в 4 раза больше эритрита по сравнению с уровнем сорбита, очень часто используемого и хорошо переносимого сахарного спирта (Oku T 1996). В одном исследовании испытуемым давали 1 грамм на килограмм (1 килограмм равен 2,2 фунтам) в течение пяти дней (Tetzloff W 1996). Таким образом, человек весом 220 фунтов будет принимать 100 граммов эритрита каждый день или 33 пакета натурального подсластителя Truvia®. Эти дозы намного превышают ожидаемую ежедневную дозу и были доставлены таким образом, который очень отличается от нашего обычного режима питания. Однако... некоторые участники исследования сообщили о спазмах, шумном бурлении желудка или, что чаще, о жидком стуле после его употребления. Эта закономерность наблюдалась со многими типами сахаров и углеводов. Есть лишь некоторые люди, у которых может быть ограничение на то, сколько они могут потреблять, без легких и кратких симптомов. [ 8 ]
Споры
[ редактировать ]В 2013 году против компании Cargill, производителя Truvia, были возбуждены два отдельных коллективных иска. [ нужна ссылка ] В исках утверждалось, что компания Cargill вводила в заблуждение, продвигая Truvia как «натуральный» подсластитель, при этом в иске утверждалось, что экстракт листьев стевии и эритрит «проходят высокую степень переработки». [ 9 ] [ 10 ] Хотя FDA в целом неоднозначно оценивало свое мнение об использовании термина «натуральный» в качестве определения продуктов питания, компания Cargill решила урегулировать ситуацию во внесудебном порядке. В 2014 году Cargill урегулировала коллективный иск, основанный на ложной и вводящей в заблуждение рекламе, на сумму 6,1 миллиона долларов. [ 11 ]
Доступность
[ редактировать ]4 июля 2011 года Постоянный комитет ЕС по пищевой цепи и здоровью животных рекомендовал одобрить экстракты стевии высокой чистоты для использования в качестве пищевого ингредиента на всей территории ЕС. [ 12 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Подсластитель Truvia от Coke и Cargill дебютирует в Нью-Йорке» . 09.07.2008.
- ^ Jump up to: а б с д «О Трувии» . Каргилл, Инк. 2018 . Проверено 6 августа 2018 г.
- ^ Северсон, Ким (15 апреля 2009 г.). «Разборки в кофейне» . Нью-Йорк Таймс .
- ^ «Расчетный фонд по иску о мошенническом маркетинге стевии, в котором утверждается, что Truvia не является естественным, вырос до 6,1 миллиона долларов» . 2014-12-02.
- ^ «Фермеры переворачивают новый лист – от табака до стевии» . 13 октября 2013 г.
- ^ Truvia - Где купить - Найдите ближайший магазин. Архивировано 1 января 2010 г. на Wayback Machine.
- ^ «Натуральный подсластитель Truvia®» . Truvia.com . Проверено 6 августа 2011 г.
- ^ Мюррей, Роберт Д. «Натуральный подсластитель Truvia® и желудочно-кишечные симптомы» . Компания «Трувиа», ООО . Проверено 21 февраля 2014 г.
- ^ «Иск ставит под сомнение естественные претензии Truvia» . Новости пищевого бизнеса . 23 июля 2013 г.
- ^ Уотсон, Элейн (19 июля 2013 г.). «Cargill подала мошеннический маркетинговый иск, утверждая, что подсластитель Truvia на основе стевии не является «натуральным» » . foodnavigator-usa.com . Проверено 9 июня 2014 г.
- ^ «Производитель Truvia урегулировал иск на Гавайях на 6,1 миллиона долларов» . Новости Гавайев сейчас . 5 декабря 2014 г.
- ^ Европейский нормативный статус. Архивировано 29 января 2012 г. на Wayback Machine.