Процесс Альбергера
Процесс Альбергера — промышленный метод производства соли из каменной соли .
Метод
[ редактировать ]Процесс Альбергера начинается с нагрева рассола под высоким давлением с помощью ряда нагревателей. Примеси удаляются с помощью резервуара, наполненного гранитными кубиками, называемого гравием. Когда давление сбрасывается, в испарительном поддоне, нагретом паром, образуются кристаллы соли. [1] В результате получается трехмерная хлопьевидная соль пирамидальной формы, которая имеет низкую объемную плотность , высокую растворимость и хорошую адгезию. [2] Согласно научной статье 1946 года, в результате этого процесса получается соль высокой чистоты, но «это наименее экономичный метод производства заданного количества соли». [3]
Производство
[ редактировать ]Cargill управляет заводом в Сент-Клере, штат Мичиган , который является единственным местом в Соединенных Штатах, где производится такая соль с использованием процесса Альбергера. Diamond Crystal Кошерная соль — это марка соли, производимая с использованием процесса Альбергера. [4] часто отдают предпочтение этому продукту Из-за своей формы, плотности и вкусовых характеристик производители закусок . [5]
История
[ редактировать ]Метод был запатентован Чарльзом Л. Вейлем 8 июня 1915 года. [6]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Соляная установка повышает безопасность и сокращает затраты благодаря низкотемпературному клею-расплаву» . Возраст клеев . 39 (8). Доступ к разведке. Июль 1996 года.
- ^ Клаудия Д. О'Доннелл (март 1998 г.). «Краткий синопсис соли» . Готовые продукты . 167 (3). БНП Медиа.
- ^ Тафт, Роберт (1946). «Канзас и соль нации» . Труды Канзасской академии наук . 49 (3): 223–272. дои : 10.2307/3626079 . ISSN 0022-8443 . JSTOR 3626079 .
- ^ Теджал Рао (29 января 2019 г.). «Слухи не соответствуют действительности: кошерная соль с бриллиантами все еще будет течь» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 7 июля 2022 г.
- ^ «Хлопьевидная соль Альбергера» . Каргилл . Проверено 23 января 2024 г.
- ^ Европейское патентное ведомство : США 1141999 . Оригинальные патентные чертежи и описание процесса см.: Оригинальный документ . Проверено 28 мая 2011 г.
