100 000 000 морских свинок

	Первое издание
Автор	Артур Каллет и Фредерик Дж. Шлинк
Предмет	Потребительское движение
Опубликовано	1933 ( Авангард Пресс ) ; 1935 ( Гроссет и Данлэп ) ;
Место публикации	Соединенные Штаты

«100 000 000 морских свинок: опасности в повседневных продуктах питания, лекарствах и косметике» — это книга, написанная Артуром Каллетом и Ф. Дж. Шлинком, впервые выпущенная в 1933 году издательством Vanguard Press и изготовленная в Соединенных Штатах Америки. Ее главный аргумент заключается в том, что американское население используется в качестве подопытных кроликов в гигантском эксперименте, проводимом американскими производителями продуктов питания, патентованных лекарств и тому подобного. Каллет и Шлинк предполагают, что книга «написана в интересах потребителя, который еще не осознает, что его используют в качестве подопытного кролика…»

Краткое содержание

Ключевое положение книги заключается в том, что значительная часть продуктов, продаваемых населению, особенно фармацевтические препараты и продукты питания, выпускаются без особого внимания или знания о том, как эти продукты отрицательно влияют на потребителя. Корпорации часто сознательно выпускают продукты, которые либо не выполняют своих функций, либо имеют опасные побочные эффекты или дефекты. Более того, многие чиновники и правительственные ведомства, в частности, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США , стали жертвами регулятивного захвата .

Далее в книге утверждается, что Закон о чистых продуктах питания и лекарствах 1906 года не эффективен в борьбе с этими тенденциями, а реальным реформам или защите потребителей препятствуют мощные связи корпораций-нарушителей с правительством. ^{[ 1 ]}

Если яд таков, что действует медленно и коварно, возможно, в течение длительного периода лет (а некоторые из них будут рассмотрены в последующих главах), то нам, бедным потребителям, придется всю жизнь быть подопытными животными; и когда, в конце концов, эксперимент убивает нас на год или десять лет раньше, чем мы бы умерли в противном случае, никаких выводов сделать невозможно, и для дальнейших испытаний доступны сто миллионов других. ^{[ 2 ]}

Авторы развивают такие идеи, как эффекты синергии , принципы предосторожности и замещения . Они утверждают, что многие токсичные вещества, даже в низких концентрациях, могут действовать вместе, вызывая гораздо более вредные последствия, чем каждое вещество по отдельности. Длительное воздействие небольших количеств токсичных веществ, даже в очень умеренных концентрациях, потенциально может иметь серьезные негативные последствия для здоровья, о которых потребители не знают. Это воздействие ощущают все потребители, поскольку вредные вещества попадают в организм потребителей из-за использования опасных пестицидов , гербицидов и других химикатов в производстве продуктов питания . Особой критике подвергаются консерванты, а увеличение количества консервированных или упакованных пищевых продуктов приводится в качестве доказательства растущего риска такого синергического эффекта из-за большого количества химических побочных продуктов, содержащихся в этих продуктах.

В книге утверждается, что многие продукты не будут продаваться, если они будут правильно маркированы, и эта неспособность контролировать маркировку продуктов была ключевым провалом Управления по контролю за продуктами и лекарствами. Необходимы обширные реформы и пересмотр государственного регулирования и контроля пищевой и фармацевтической промышленности, чтобы адекватно защитить потребителей от корпораций и производителей, которые не ставят здоровье потребителя выше прибыли . В качестве примера можно привести косметические продукты , в которых в первой четверти 20-го века было обнаружено, что они содержат мышьяк , свинец и даже радий , влияние которых на здоровье потребителей в то время не было понято или известно. ^{[ 3 ]} По их мнению, настоящая этикетка ананасового пирога будет примерно такая:

Пирог с начинкой из кукурузного крахмала , подслащенный глюкозой , приготовленный из некондиционных консервированных ананасов , искусственного ( лимонная кислота ) лимонного ароматизатора и искусственного цвета каменноугольной смолы . ^{[ 4 ]}

В книге особое внимание уделяется фармацевтическому рынку Соединенных Штатов того периода, приводятся обширные списки лекарств, которые часто являются предметом очень сильных и широкомасштабных кампаний по продвижению средств массовой информации как «чудо-лекарств», но которые, тем не менее, не оказывают никакого эффекта. от состояний, которые они призваны излечивать, и часто несут с собой серьезные побочные эффекты , о которых потребители не сообщают. Авторы утверждают, что реклама этих препаратов намеренно вводит в заблуждение и использует различные нечестные приемы — от ложных отзывов до подставных экспертов. Авторы также ставят под сомнение ценность заявлений ученых, ручающихся за безопасность продукции, приводя в пример декана Фармацевтического колледжа Колумбийского университета, ручавшегося за безопасность препарата, который впоследствии оказался для многих смертельным. ^{[ 5 ]}

В конечном итоге авторы призывают потребителей быть более активными и вдумчивыми в своих покупательских привычках. Потребители должны проявлять бдительность при получении дополнительной информации о продуктах и ингредиентах и бойкотировать производителей и их продукты, содержащие опасные ингредиенты. Они также призывают к ужесточению законов, ужесточению наказаний для компаний-нарушителей и к гораздо более согласованным усилиям властей по реализации законов о защите потребителей. Книга завершается заявлением: «Прежде всего, пусть ваш голос будет услышан громко и часто в знак протеста против безразличия, невежества и алчности, ответственных за неконтролируемую фальсификацию и искажение продуктов питания, лекарств и косметики». ^{[ 6 ]}

Прием

Книга оказалась чрезвычайно популярной и стала национальным бестселлером было опубликовано не менее 13 тиражей книги сразу после ее выпуска, и за первые шесть месяцев после публикации . Общественная реакция на книгу была очень сильной. Многие люди были потрясены масштабами загрязнения пищевых продуктов и побочными эффектами лекарств , и , были опубликованы 100 000 000 «Морских свинок » вместе с несколькими другими книгами аналогичного характера . новое потребительское движение в период, когда возникло ^{[ 7 ]} Он часто упоминается, наряду с «Американской палатой ужасов» Рут де Форест Лэмб , как один из ключевых катализаторов усиления государственного регулирования продуктов питания и лекарств в Соединенных Штатах, что привело к принятию в 1938 году Федерального закона о пищевых продуктах, лекарствах и лекарствах. Косметический закон . ^{[ 8 ]}^{[ 9 ]}

Книга также стала предметом сильной оппозиции со стороны нескольких кругов — не только корыстных интересов, таких как фармацевтические компании, но и со стороны медицинского сообщества. Книгу часто критиковали за сенсационную пропаганду, и многие в то время ставили под сомнение полномочия авторов (оба инженера) и точность утверждений. ^{[ 10 ]} Несколько профессионалов медицинской отрасли также указали на ненаучные и ложные выводы, причем один из них прокомментировал «данные, фантастически использованные и ошибочно интерпретированные», «крайние и нереалистичные выводы» и «авторов с технической квалификацией, более выраженной в области медицины». сенсационности, чем [в] науках биологии, химии или общественного здравоохранения». ^{[ 11 ]}

Сегодня многие научные выводы авторов действительно считаются ошибочными. Например, они утверждали, что отруби ( грубые корма ) оказывают множество негативных воздействий на кишечник . ^{[ 4 ]} что противоречит сегодняшнему мнению, что отруби в умеренных количествах полезны для кишечника .

Тем не менее, она по-прежнему остается влиятельной книгой на тему потребительских отношений . Почти сорок лет спустя, в 1972 году, Джон Г. Фуллер опубликовал свое разоблачение пищевой, фармацевтической и косметической промышленности, отдав дань уважения Каллету и Шлинку, озаглавив свою книгу « 200 000 000 морских свинок: новые опасности в повседневных продуктах питания, лекарствах и косметике ». Во введении Фуллер писал: «Сегодня, почти сорок лет спустя, ситуация хуже, а не лучше… Бомбы замедленного действия тикают в нескольких темных углах… Это снова 1933 год – умноженный на логарифмы. Разница лишь в форме».

Ссылки

^ Каллет и Шлинк 1933 , Глава 1.
^ Каллет и Шлинк 1933 , с. 13.
^ Каллет и Шлинк 1933 , Глава 5.
^ Jump up to: ^а ^б Каллет и Шлинк 1933 , Глава 2.
^ Каллет и Шлинк 1933 , главы 4–9.
^ Каллет и Шлинк 1933 , Глава 13.
^ Джексон 1968 , стр. 248–257.
^ «История законов, лежащих в основе этикеток, часть II: 1938 г. - Федеральный закон о пищевых продуктах, лекарствах и косметике» . Центр безопасности пищевых продуктов и прикладного питания. 2006. Архивировано из оригинала 16 декабря 2007 года . Проверено 24 апреля 2007 г.
^ Маннион, М. (2002). " "Франкенштейн Еда" " . Журнал Института Mindshift . 4 . Проверено 24 апреля 2007 г.
^ Кирк, Хейзел (1933). «Обзор 100 000 000 морских свинок: опасности в повседневных продуктах питания, лекарствах и косметике» . Журнал бизнеса Чикагского университета . 6 (4): 352–354. дои : 10.1086/232345 . ISSN 0740-9168 . JSTOR 2349407 . Проверено 24 февраля 2021 г.
^ Тоби, Джеймс А. (май 1933 г.). «100 000 000 морских свинок: опасности в повседневных продуктах питания, лекарствах и косметике» . Американский журнал общественного здравоохранения и здоровья нации . 23 (5): 530–531. дои : 10.2105/AJPH.23.5.530 . ISSN 0002-9572 .

Библиография

Каллет, Артур; Шлинк, Фредерик Джон (1933). 100 000 000 морских свинок; Опасности в повседневных продуктах питания, лекарствах и косметике . Авангард Пресс.

Дальнейшее чтение

Томес, Нэнси (2005). «Возвращение к Великому американскому медицинскому шоу» . Бюллетень истории медицины . 79 (4): 627–663. дои : 10.1353/bhm.2005.0173 . ПМИД 16327082 . S2CID 8998162 . Проверено 24 февраля 2021 г.
Джексон, Чарльз О. (1968). «Споры о спорынье: пролог к Закону о пищевых продуктах, лекарствах и косметике 1938 года» . J Hist Med Allied Sci . 23 (XXIII): 248–257. дои : 10.1093/jhmas/XXIII.3.248 . JSTOR 24621941 . ПМИД 4875592 . Проверено 24 февраля 2021 г.

[FOOTNOTEKalletSchlink1933Chapter_1-1] Каллет и Шлинк 1933 , Глава 1.

[FOOTNOTEKalletSchlink193313-2] Каллет и Шлинк 1933 , с. 13.

[FOOTNOTEKalletSchlink1933Chapter_5-3] Каллет и Шлинк 1933 , Глава 5.

[FOOTNOTEKalletSchlink1933Chapter_2-4] Jump up to: ^а ^б Каллет и Шлинк 1933 , Глава 2.

[FOOTNOTEKalletSchlink1933Chapter_4–9-5] Каллет и Шлинк 1933 , главы 4–9.

[FOOTNOTEKalletSchlink1933Chapter_13-6] Каллет и Шлинк 1933 , Глава 13.

[FOOTNOTEJackson1968248–257-7] Джексон 1968 , стр. 248–257.

[8] «История законов, лежащих в основе этикеток, часть II: 1938 г. - Федеральный закон о пищевых продуктах, лекарствах и косметике» . Центр безопасности пищевых продуктов и прикладного питания. 2006. Архивировано из оригинала 16 декабря 2007 года . Проверено 24 апреля 2007 г.

[9] Маннион, М. (2002). " "Франкенштейн Еда" " . Журнал Института Mindshift . 4 . Проверено 24 апреля 2007 г.

[10] Кирк, Хейзел (1933). «Обзор 100 000 000 морских свинок: опасности в повседневных продуктах питания, лекарствах и косметике» . Журнал бизнеса Чикагского университета . 6 (4): 352–354. дои : 10.1086/232345 . ISSN 0740-9168 . JSTOR 2349407 . Проверено 24 февраля 2021 г.

[11] Тоби, Джеймс А. (май 1933 г.). «100 000 000 морских свинок: опасности в повседневных продуктах питания, лекарствах и косметике» . Американский журнал общественного здравоохранения и здоровья нации . 23 (5): 530–531. дои : 10.2105/AJPH.23.5.530 . ISSN 0002-9572 .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]