Лактобионовая кислота
| |
| Имена | |
|---|---|
| Название ИЮПАК
( 2R , 3R ,4R ) -2,3,5,6-Тетрагидрокси-4-[[(2S , 3R , 4S , 5R , 6R ) -3,4,5-тригидрокси- 6-(гидроксиметил)-2-тетрагидропиранил]окси]гексановая кислота
| |
| Другие имена
Галактозилглюконовая кислота
| |
| Идентификаторы | |
3D model ( JSmol )
|
|
| КЭБ | |
| ХимическийПаук | |
| Информационная карта ECHA | 100.002.309 |
| номер Е | E399 (антиоксиданты, ...) |
ПабХим CID
|
|
| НЕКОТОРЫЙ | |
Панель управления CompTox ( EPA )
|
|
| Характеристики | |
| С 12 Н 22 О 12 | |
| Молярная масса | 358.296 g·mol −1 |
| Появление | Сироп [ 1 ] |
| Свободно растворим [ 1 ] | |
Если не указано иное, данные приведены для материалов в стандартном состоянии (при 25 °C [77 °F], 100 кПа).
| |
Лактобионовая кислота (4- O -β-галактопиранозил- D -глюконовая кислота) представляет собой сахарную кислоту . Это дисахарид, образованный из глюконовой кислоты и галактозы . Он может образовываться при окислении лактозы . Карбоксилат - анион лактобионовой кислоты известен как лактобионат .
Как кислота , лактобионовая кислота может образовывать соли с минеральными катионами, такими как кальций , калий , натрий и цинк . Лактобионат кальция – пищевая добавка, используемая в качестве стабилизатора. Лактобионат калия добавляют в растворы для консервации органов, такие как Viaspan или CoStorSol, для обеспечения осмотической поддержки и предотвращения набухания клеток. Минеральные соли лактобионовой кислоты также используются в качестве минеральных добавок.
Лактобионовая кислота также используется в косметической промышленности в качестве антиоксиданта. [ 2 ] и в фармацевтической промышленности в качестве вспомогательного вещества для рецептур . Например, антибиотик эритромицин используется в виде соли лактобионата эритромицина при внутривенном введении.
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Перейти обратно: а б Индекс Merck , 11-е издание, 5219
- ^ Ташич-Костов, М.; Павлович, Д.; Лукич, М.; Якшич, И.; Арсич, И.; Савич, С. (12 октября 2012 г.). «Лактобионовая кислота как антиоксидантное и увлажняющее действие в эмульсиях для местного применения на основе алкилполиглюкозидов: коллоидная структура, оценка стабильности и эффективности» . Международный журнал косметической науки . 34 (5): 424–434. дои : 10.1111/j.1468-2494.2012.00732.x . ISSN 1468-2494 . ПМИД 22691034 . S2CID 2854711 .