плоскогубцы

плоскогубцы

Альтернативные названия	Остерпинце, сирница, щипцы
Тип	Сладкий ролл
Место происхождения	Хорватия , Черногория , Словения , Италия
Регион или штат	Далмация , Которский залив , Истрия , Гориция , Триест
Основные ингредиенты	Мука , ​​дрожжи , изюм , цедра
Вариации	Титола, куколка, голубь и яхарика
Медиа: Плоскогубцы

Пинка (также погача , сирница , пинза или остерпинце ) — разновидность пасхального хлеба, родом из Италии , Хорватии , Словении и Австрии . Он особенно популярен в Истрии , западной Хорватии, в некоторых частях провинции Триест и исторической области Далмация , горишском регионе Словении , словенском Приморье , южной Австрии и Гориции в Италии .

В Италии его называют пинца тристина, чтобы отличить его от венецианской пинцы и пинцы болоньезе .

Описание

Это сладкая буханка хлеба, на верхней стороне которой перед выпечкой вырезается знак креста.

Использование

Пинку едят в честь окончания Великого поста , потому что в ней много яиц. Вместе с пасхальными яйцами пинча остается центральным элементом семейного пасхального завтрака в тех местах, где ее едят. В городских районах это все чаще становится единственным предметом, который приносят на пасхальную мессу для благословения, и его часто дарят гостям как символ добрых пожеланий.