ожоги скакательных суставов
Ожоги скакательных суставов – это поражения скакательных выращиваемых суставов кур и других птиц, на бройлерных фермах . Их считают формой контактного дерматита . [ 1 ] Эти следы возникают, когда аммиак из выделений других птиц прожигает кожу ноги, оставляя коричневый язвенный след. [ 2 ] Было обнаружено, что это заболевание является источником боли для птиц, может вызвать проблемы с передвижением и может увеличить риск бактериальных заболеваний. [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] В тяжелых случаях ожоги скакательных суставов могут привести к образованию видимых струпьев. [ 6 ]
Более высокий уровень ожогов скакательных суставов часто используется наблюдателями как индикатор того, что они считают худшими условиями благополучия животных . [ 5 ] Частично это связано с тем, что они чаще возникают в условиях перенаселенности и у птиц, генетически модифицированных для быстрого роста. Хотя мясо по-прежнему безопасно для употребления в пищу, многие переработчики теперь удаляют эти маркировки, чтобы отпугнуть покупателей. [ 2 ]
Распространенность
[ редактировать ]Ожоги скакательных суставов выявляются у птиц в Северной Ирландии по крайней мере с 1978 года. По-видимому, впервые они были описаны в научной литературе в кратком описании в 1983 году. [ 7 ] С 1984 по 1987 г. ожоги скакательных суставов выявлены у 21% птиц. [ 8 ] В течение десятилетий, прошедших с момента его первого выявления, он оставался на общем повышенном уровне. [ 9 ]
Стандартная цель отрасли – не допускать ожогов скакательных суставов более чем у 15% поголовья, однако независимые исследования показали, что подобные случаи встречаются чаще. [ 10 ] По данным самооценки, в 2024 году эта болезнь будет распространена примерно у трети выращиваемых на фермах птиц в Соединенном Королевстве. Выборочные проверки магазинов, проведенные волонтерами, выявили более высокие показатели - 74% у поставщика одного магазина. [ 2 ] Исследователи, проводившие в 2005 году выборочные проверки магазинов, обнаружили аналогичные показатели — около 80% по всей Великобритании. Те же исследователи также обнаружили потенциальную методологическую разницу между цифрами выборочной проверки и другими сообщаемыми значениями. После разговора с ветеринарными инспекторами им сказали, что некоторые бойни фиксируют только большие ожоги скакательных суставов и не обращают внимания на что-то меньшее. [ 11 ]
Ожоги скакательных суставов встречаются не только в Соединенном Королевстве. Например, в Бразилии ожоги скакательных суставов являются одной из наиболее частых причин браковки туш (отбраковки мяса инспекторами). [ 12 ] В Германии одно исследование показало, что более трети обычных бройлеров страдают ожогами скакательных суставов. [ 13 ]
Различные группы по защите прав животных и защите животных подвергли критике распространенность ожогов скакательных суставов. Например, один специалист по птицеводству RSPCA назвал это тревожным и «к сожалению, слишком распространенным» в интенсивном животноводстве . Другие группы, такие как Open Cages, назвали это признаком более серьезных проблем в отрасли. [ 2 ]
Способствующие факторы
[ редактировать ]Известно, что ряд факторов способствуют повышению частоты ожогов скакательных суставов. К ним относятся использование быстрорастущих птиц, более высокая плотность посадки и высокий уровень влажности подстилки, в которой живут птицы. [ 14 ] [ 15 ] Кроме того, было обнаружено, что это чаще встречается у птиц-самцов и чаще у более тяжелых птиц. [ 16 ] Исследования показывают, что многие из тех же факторов также способствуют дерматиту подушечек стоп, еще одному похожему состоянию. Ожоги скакательных суставов и дерматит подушечек лап часто встречаются у одних и тех же птиц одновременно. [ 14 ]
Классификация
[ редактировать ]Хотя не существует полностью универсального способа классификации тяжести ожога скакательного сустава, существует несколько методов. Наиболее распространенный метод основан на визуальных данных и называется «Протокол оценки качества благосостояния». [ 17 ] Этот метод оценивает случаи по пятибалльной шкале от нуля до четырех, где ноль означает отсутствие признаков ожогов скакательных суставов, а четыре — наиболее серьезные поражения. [ 18 ] Другой альтернативный метод работает аналогично, но оценивает случаи по трехбалльной шкале. [ 19 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Хаслам, С.М.; Ноулз, Т.Г.; Браун, С.Н.; Уилкинс, LJ; Кестин, Южная Каролина; Уоррисс, PD; Никол, CJ (19 июня 2007 г.). «Факторы, влияющие на распространенность дерматита подушечек лап, ожогов скакательных суставов и ожогов груди у цыплят-бройлеров» . Британская наука о птицеводстве . 48 (3): 264–275. дои : 10.1080/00071660701371341 . ISSN 0007-1668 . ПМИД 17578688 .
- ^ Jump up to: а б с д «Миллионы магазинных кур получают ожоги от экскрементов» . Новости Би-би-си . 29 февраля 2024 г. Проверено 1 марта 2024 г.
- ^ Кауконен, Эйя; Норринг, Марианна; Валрос, Анна (08 октября 2016 г.). «Влияние качества помета на дерматит подушечек лап, ожоги скакательных суставов и волдыри на груди у бройлеров в период производства» . Птичья патология . 45 (6): 667–673. дои : 10.1080/03079457.2016.1197377 . ISSN 0307-9457 . ПМИД 27258732 .
- ^ Джейкоб, Ф.Г.; Барачо, Миссисипи; Няас, Айова; Лима, НРД; Сальгадо, Д.Д.; Соуза, Р. (сентябрь 2016 г.). «Риск возникновения ожогов скакательных суставов и пододерматита у бройлеров, выращиваемых в коммерческих условиях» . Бразильский журнал птицеводства . 18 (3): 357–362. дои : 10.1590/1806-9061-2015-0183 . hdl : 20.500.12733/1267 . ISSN 1516-635X .
- ^ Jump up to: а б Квон, Бён Ён; Пак, Джина; Ким, Да-Хе; Ли, Кён У (05 апреля 2024 г.). «Оценка проблем благополучия бройлеров: внимание к проблемам опорно-двигательного аппарата, связанным с их быстрым ростом» . Животные . 14 (7): 1116. дои : 10.3390/ani14071116 . ISSN 2076-2615 . ПМЦ 11011155 . ПМИД 38612355 .
- ^ Кьяер, Дж.Б.; Су, Г.; Нильсен, БЛ; Соренсен, П. (1 августа 2006 г.). «Дерматит подушечек лап и ожоги скакательных суставов у цыплят-бройлеров и степень наследования» . Птицеводство . 85 (8): 1342–1348. дои : 10.1093/ps/85.8.1342 . ISSN 0032-5791 . ПМИД 16903463 .
- ^ Грин, Джоан А.; Маккракен, РМ; Эванс, RT (25 июня 1984 г.). «Контактный дерматит бройлеров – клинико-патологоанатомические данные» . Птичья патология . 14 (1): 23–38. дои : 10.1080/03079458508436205 . ISSN 0307-9457 . ПМИД 18766896 .
- ^ Брюс, Д.В.; Макилрой, СГ; Гудолл, Э.А. (19 сентября 1989 г.). «Эпидемиология контактного дерматита бройлеров» . Птичья патология . 19 (3): 523–537. дои : 10.1080/03079459008418705 . ISSN 0307-9457 . ПМИД 18679963 .
- ^ БЕССЕИ, В. (1 сентября 2006 г.). «Благосостояние бройлеров: обзор» . Мировой научный журнал по птицеводству . 62 (3): 455. дои : 10.1017/s0043933906001085 . ISSN 0043-9339 .
- ^ «Просьба о благополучии кур из супермаркета» . Манчестерские вечерние новости . 25 июля 2005 г. Проверено 19 мая 2024 г.
- ^ Веник, ДМ; Рифманн *, Н. (август 2005 г.). «О состоянии цыплят, о котором свидетельствуют повреждения на тушках в супермаркетах» . Британская наука о птицеводстве . 46 (4): 407–414. дои : 10.1080/00071660500181149 . ISSN 0007-1668 . ПМИД 16268097 .
- ^ Джейкоб, Фг; Барачо, г-жа; Нэас, Я; Лима, Северная Дакота; Сальгадо, доктор медицины; Соуза, Р. (сентябрь 2016 г.). «Риск возникновения ожогов скакательных суставов и пододерматита у бройлеров, выращиваемых в коммерческих условиях» . Бразильский журнал птицеводства . 18 (3): 357–362. дои : 10.1590/1806-9061-2015-0183 . hdl : 20.500.12733/1267 . ISSN 1516-635X .
- ^ Бергман, Шана; Хелен, Лутон; Вестермайер, Кристина; Вилуцки, Катарина; Бендер, Андреас; Бахмайер, Йозеф; Эрхард, Майкл; Раух, Эльке (5 сентября 2016 г.). «Полевые испытания мер по обеспечению благополучия животных на медленно растущих бройлерах, выращиваемых с использованием альтернативной концепции, подходящей для немецкого рынка» . Еженедельник ветеринаров Берла Мюнха . 129 (Берл Мюнх Тирэрцтль Вохенш). дои : 10.2376/0005-9366-16035 .
- ^ Jump up to: а б Элсон, ХА (1 сентября 2015 г.). «Благополучие птицы в интенсивных и экстенсивных системах производства» . Мировой научный журнал по птицеводству . 71 (3): 449–460. дои : 10.1017/s0043933915002172 . ISSN 0043-9339 .
- ^ Тайника, Брайан; Шекероглу, Ахмет; Акьол, Ахмет; Вайтака Нганга, Захария (3 апреля 2023 г.). «Проблемы благополучия цыплят-бройлеров: обзор» . Мировой научный журнал по птицеводству . 79 (2): 285–329. дои : 10.1080/00439339.2023.2175343 . ISSN 0043-9339 .
- ^ Шепард, EM; Фэйрчайлд, BD (1 октября 2010 г.). «Дерматит подушечек лап у домашней птицы» . Птицеводство . 89 (10): 2043–2051. дои : 10.3382/ps.2010-00770 . ПМИД 20852093 .
- ^ Лутон, Х.; Пиллер, А.; Бергманн, С.; Эрхард, М.; Страке, Дж.; Шпиндлер, Б.; Кемпер, Н.; Шмидт, П.; Шаде, Б.; Бём, Б.; Каппе, Э.; Бахмайер, Дж.; Шварцер, А. (23 января 2020 г.). «Гистологически валидированная система оценки ожогов скакательного сустава у бройлеров» . Птичья патология . 49 (3): 230–242. дои : 10.1080/03079457.2020.1712328 . ISSN 0307-9457 . ПМИД 31971459 .
- ^ «Качество благополучия, протокол оценки птицы (бройлеров, кур-несушек)» (руководящий документ). Лелистад, Нидерланды: Консорциум качества благосостояния. Январь 2009. с. 26.
- ^ Скрбич, Зденка; Павловский З.; Лукич, М.; Перич, Л.; Милошевич, Н. (2009). «Влияние плотности посадки на определенные параметры благополучия бройлеров» . Биотехнология в стокарстве . 25 (1–2): 11–21. дои : 10.2298/bah0902011s . ISSN 1450-9156 .