Медкальный червь

Мезкальный червь - это насекомых личинка , обнаруженная в некоторых типах мезкаля , производимой в Оахаке , Мексика . Личинка - это красный червь , гусеница мотыльки Comadia Redtenbacheri , обычно называемой Чинкул или Гусано Рохо («Красный червь»). Красный червь обычно считается вкуснее белого червя . ^{[ 1 ]}

На девичнике в Мексике историческая традиция заключается в том, чтобы фрейлина съела червя. Это известно как репрезентативная символика, в которой будущая невеста передает факел своему ближайшему близкому человеку - сродни броски букета . ^{[ Цитация необходима ]}

История

Несмотря на то, что обычай относительно недавний, личинки часто используются несколькими брендами Mezcal, чтобы придать напиток. Целая личинка откладывается в бутылке, обычно после того, как ранее была вылечена в чистом спирте. Nacional Vinicola (Navisa) была первой компанией, которая добавила червя в свой Gusano Rojo Mezcal. Андрес Паниагуа и Якобо Лозано, создатели Гусано Рохо и Дос Гусанос, сначала представили практику добавления личинок в Мескаль. ^{[ 1 ]}

Другие виды червей

Другим разнообразием «червя» в Мескале является личинка долгоносика , известного как Picudo del Agave , Scyphophorus acupunctatus , долгоносика из морской агавы, который заражает определенные виды Юкки и Магуи . ^{[ 2 ]} Они не связаны с съедобными червями Магуи .

Долгонок - это вредитель, который может сильно повредить растения агавы , съев растение до смерти изнутри. Если только несколько заражают растение, они все равно могут нести и заразить растение вредными бактериями, что приводит к гибели растения. В некоторых случаях до 40% урожая Магуи было потеряно из -за заражения долгоносиками. Разработаны устойчивые к инфекции разновидности растения.

Личинки пикудо могут быть жарены и съедены; Это сезонная специальность рынков в юго -восточной Мексике.

Смотрите также

Энтомофагия - практика употребления насекомых организмов организмов
Энтомофагия у людей - практика употребления насекомых в человеческих культурах
Насекомые как пищу - использование насекомых в качестве пищи для людей
Список съедобных насекомых по стране
Chahuis - мексиканское имя для съедобных жуков
Чапулины - мексиканское блюдо кузнечиков
Эскамол - съедобные личинки и куколки муравьев
Jumiles - общее имя для определенных истинных ошибок
Maguey Worm - съедобные гусеницы, которые зарабатывают Maguey

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^{беременный} "Прямой допинг: почему в бутылках текилы есть червь?" Полем 2 июля 1999 г.
^ «Никто больше не хочет копать для червей» . Eater.com .

Эта статья, связанная с жуком , является заглушкой . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

Эта мексиканская кухня - связанная статья - заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[dope-1] Jump up to: ^а ^{беременный} "Прямой допинг: почему в бутылках текилы есть червь?" Полем 2 июля 1999 г.

[eater-2] «Никто больше не хочет копать для червей» . Eater.com .

[ 1 ]

[ 2 ]