Энтомофагия

Энтомофагия ( / ˌ ɛ n t ə ˈ m ɒ f ə dʒ i / , от греческого ἔντομον éntomon , «насекомое», и φαγεῖν phagein , «есть») — практика поедания насекомых . Альтернативный термин — насекомоядные . ^[1]^[2] Термины для организмов, практикующих энтомофагию, — энтомофаг и насекомоядные .

Энтомофагию иногда определяют также как поедание членистоногих, отличных от насекомых, таких как паукообразные и многоножки ; поедание паукообразных также можно назвать арахнофагией .

У нелюдей [ править ]

Энтомофагия среди животных: гигантский муравьед — млекопитающее, специализирующееся на поедании насекомых.

Энтомофагия широко распространена среди многих животных, включая приматов . ^[3] Животные, питающиеся преимущественно насекомыми, называются насекомоядными .

Насекомые, ^[4] нематоды ^[5] и грибы ^[6] которые получают питание от насекомых, иногда называют энтомофагами , особенно в контексте применения биологического контроля . Их также можно более конкретно классифицировать на хищников , паразитов или паразитоидов , в то время как вирусы , бактерии и грибы, которые растут на насекомых или внутри них, также могут быть названы энтомопатогенными (см. также энтомопатогенные грибы ). ^{[ нужна ссылка ]}

У людей [ править ]

С научной точки зрения энтомофагия широко распространена среди приматов и распространена среди многих человеческих сообществ. ^[3] Научный термин, описывающий практику поедания насекомых человеком, — антропоэнтомофагия . ^[7] Яйца, личинки, куколки и взрослые особи некоторых насекомых поедаются человеком с доисторических времен и по сей день. ^[8] Около 3000 этнических групп практикуют энтомофагию. ^[9] Поедание насекомых (антропоэнтомофагия) характерно для культур большинства частей мира, включая Центральную и Южную Америку , Африку , Азию , Австралию и Новую Зеландию . Восемьдесят процентов стран мира едят насекомых от 1000 до 2000 видов. ^[10]^[11] ФАО зарегистрировала около 1900 видов съедобных насекомых и, по оценкам, в 2005 году во всем мире насчитывалось около двух миллиардов потребителей насекомых. ФАО предлагает есть насекомых в качестве возможного решения проблемы ухудшения состояния окружающей среды, вызванного животноводством . ^[12]

В некоторых обществах, в первую очередь западных , энтомофагия является редкостью или табу . ^[13]^[14]^[15]^[16]^[17]^[18] Сегодня поедание насекомых является редкостью в Северной Америке и Европе, но насекомые остаются популярной пищей в других странах, и некоторые компании пытаются ввести насекомых в качестве пищи в рацион западных людей . ^[19] Недавний анализ данных Google Trends показал, что с 2013 года люди в Японии стали все больше интересоваться энтомофагией. ^[20]

См. также [ править ]

Ссылки [ править ]

^ Делюйкер, Аннеке (апрель 2017 г.): Насекомоядные . В: Международная энциклопедия приматологии. Джон Уайли и сыновья . 10.1002/9781119179313.wbprim0062.
^ Science Direct : Насекомоядные .
^ Jump up to: Перейти обратно: ^а ^б Раубенхаймер, Дэвид; Ротман, Джессика М. (январь 2013 г.). «Пищевая экология энтомофагии у человека и других приматов». Ежегодный обзор энтомологии . 58 (141–160): 141–160. doi : 10.1146/annurev-ento-120710-100713 . ПМИД 23039342 .
^ Клаузен, Кертис Пол (1940). Насекомые-энтомофаги . ОСЛК 807191 . ^{[ нужна страница ]}
^ Пойнар, Г.О. (1986). «Энтомофаги-нематоды». Достижения зоологии . 32 : 95–121.
^ Домнас, Аристотель Дж.; Уорнер, Стивен А. (1991). «Биохимическая активность грибов-энтомофагов». Критические обзоры по микробиологии . 18 (1): 1–13. дои : 10.3109/10408419109113507 . ПМИД 1854431 .
^ Рамос-Элордуй, Джульета (2009). «Антропоэнтомофагия: культуры, эволюция и устойчивость» . Энтомологические исследования . 39 (5): 271–288. дои : 10.1111/j.1748-5967.2009.00238.x . S2CID 84739253 .
^ «Энтомофагия (Поедание насекомых)» . Центр исследования инвазивных видов Калифорнийского университета (исследования) . Проверено 27 января 2014 г.
^ Рамос-Элордуй, Джульета; Мензель, Питер (1998). Жуткая ползучая кухня: путеводитель по съедобным насекомым для гурманов . Внутренние традиции / Медведь и компания. п. 44. ИСБН 978-0-89281-747-4 . Проверено 23 апреля 2014 г.
^ Кэррингтон, Дамиан (1 августа 2010 г.). «Насекомые могут стать ключом к удовлетворению потребностей в продовольствии растущего населения планеты» . Хранитель .
^ Рамос-Элордуй, Джульета (2009). «Антропоэнтомофагия: культуры, эволюция и устойчивость» . Энтомологические исследования . 39 (5): 271–288. дои : 10.1111/j.1748-5967.2009.00238.x . S2CID 84739253 .
^ «Насекомые для еды и корма» (Пресс-релизы) . ФАО . Проверено 17 февраля 2019 г.
^ Мейер-Рохов, Виктор Бенно (2009). «Пищевые табу: их истоки и цели» . Журнал этнобиологии и этномедицины . 5 (18): 18. дои : 10.1186/1746-4269-5-18 . ПМК 2711054 . ПМИД 19563636 .
^ Вайс, М.Л. и Манн, А.Е. (1985). Биология и поведение человека: антропологическая перспектива . Литтл Браун и Ко ISBN 978-0-673-39013-4 . ^{[ нужна страница ]}
^ МакЭлрой, А.; Таунсенд, ПК (1989). Медицинская антропология в экологической перспективе . Вествью Пресс. ISBN 978-0-8133-0742-8 .
^ Саггерс, С. и Грей, Д. (1991). Здоровье и общество аборигенов: традиционная и современная борьба аборигенов за лучшее здоровье . Сидней: Аллен и Анвин. ISBN 978-1-86373-057-0 . ^{[ нужна страница ]}
^ Гордон, Дэвид Джордж (1998). Поваренная книга «Ешь жуков» . Десятискоростной пресс. ISBN 978-0-89815-977-6 . ^{[ нужна страница ]}
^ Уилсон, Чарльз Б. (2015). Только крикет, нет быка.. . CreateSpace. ISBN 978-1503079649 . ^{[ нужна страница ]}
^ Томпсон, Адди (7 июля 2013 г.). «Хотите помочь решить глобальный продовольственный кризис? Ешьте больше сверчков» . Форбс .
^ Такада, Кента (31 марта 2022 г.). «Действительно ли возрос интерес японцев к антропоэнтомофагии? – Анализ интереса японцев с помощью Google Trend (предварительное исследование)» . Вестник городского музея насекомых Итами . 10 :11–14. дои : 10.34335/itakon.10.0_11 .

Дальнейшее чтение [ править ]

Клаузен, Кертис Пол (1940). Насекомые-энтомофаги . ОСЛК 807191 . ^{[ нужна страница ]}
Домнас, Аристотель Дж.; Уорнер, Стивен А. (1991). «Биохимическая активность грибов-энтомофагов». Критические обзоры по микробиологии . 18 (1): 1–13. дои : 10.3109/10408419109113507 . ПМИД 1854431 .
Рамос-Элордуй, Джульета (2009). «Антропоэнтомофагия: культуры, эволюция и устойчивость» . Энтомологические исследования . 39 (5): 271–288. дои : 10.1111/j.1748-5967.2009.00238.x . S2CID 84739253 .

Внешние ссылки [ править ]

СМИ, связанные с энтомофагией, на Викискладе?

«Съедобные насекомые» . Новый учёный . 193 (2595): 56. 2007. doi : 10.1016/s0262-4079(07)60691-5 .
Съедобные насекомые: будущие перспективы продовольственной и кормовой безопасности
Профиль рисков, связанных с производством и употреблением насекомых в пищу и корм Европейское управление по безопасности пищевых продуктов, 2015 г.

[1] Делюйкер, Аннеке (апрель 2017 г.): Насекомоядные . В: Международная энциклопедия приматологии. Джон Уайли и сыновья . 10.1002/9781119179313.wbprim0062.

[2] Science Direct : Насекомоядные .

[raubenheimer-rothman-2013-3] Jump up to: Перейти обратно: ^а ^б Раубенхаймер, Дэвид; Ротман, Джессика М. (январь 2013 г.). «Пищевая экология энтомофагии у человека и других приматов». Ежегодный обзор энтомологии . 58 (141–160): 141–160. doi : 10.1146/annurev-ento-120710-100713 . ПМИД 23039342 .

[4] Клаузен, Кертис Пол (1940). Насекомые-энтомофаги . ОСЛК 807191 . ^{[ нужна страница ]}

[5] Пойнар, Г.О. (1986). «Энтомофаги-нематоды». Достижения зоологии . 32 : 95–121.

[6] Домнас, Аристотель Дж.; Уорнер, Стивен А. (1991). «Биохимическая активность грибов-энтомофагов». Критические обзоры по микробиологии . 18 (1): 1–13. дои : 10.3109/10408419109113507 . ПМИД 1854431 .

[7] Рамос-Элордуй, Джульета (2009). «Антропоэнтомофагия: культуры, эволюция и устойчивость» . Энтомологические исследования . 39 (5): 271–288. дои : 10.1111/j.1748-5967.2009.00238.x . S2CID 84739253 .

[8] «Энтомофагия (Поедание насекомых)» . Центр исследования инвазивных видов Калифорнийского университета (исследования) . Проверено 27 января 2014 г.

[Ramos-Elorduy_1998_44-9] Рамос-Элордуй, Джульета; Мензель, Питер (1998). Жуткая ползучая кухня: путеводитель по съедобным насекомым для гурманов . Внутренние традиции / Медведь и компания. п. 44. ИСБН 978-0-89281-747-4 . Проверено 23 апреля 2014 г.

[theguardian-10] Кэррингтон, Дамиан (1 августа 2010 г.). «Насекомые могут стать ключом к удовлетворению потребностей в продовольствии растущего населения планеты» . Хранитель .

[Ramos_2009-11] Рамос-Элордуй, Джульета (2009). «Антропоэнтомофагия: культуры, эволюция и устойчивость» . Энтомологические исследования . 39 (5): 271–288. дои : 10.1111/j.1748-5967.2009.00238.x . S2CID 84739253 .

[12] «Насекомые для еды и корма» (Пресс-релизы) . ФАО . Проверено 17 февраля 2019 г.

[Meyer-Rochow_2009-13] Мейер-Рохов, Виктор Бенно (2009). «Пищевые табу: их истоки и цели» . Журнал этнобиологии и этномедицины . 5 (18): 18. дои : 10.1186/1746-4269-5-18 . ПМК 2711054 . ПМИД 19563636 .

[Weiss&Mann-14] Вайс, М.Л. и Манн, А.Е. (1985). Биология и поведение человека: антропологическая перспектива . Литтл Браун и Ко ISBN 978-0-673-39013-4 . ^{[ нужна страница ]}

[15] МакЭлрой, А.; Таунсенд, ПК (1989). Медицинская антропология в экологической перспективе . Вествью Пресс. ISBN 978-0-8133-0742-8 .

[16] Саггерс, С. и Грей, Д. (1991). Здоровье и общество аборигенов: традиционная и современная борьба аборигенов за лучшее здоровье . Сидней: Аллен и Анвин. ISBN 978-1-86373-057-0 . ^{[ нужна страница ]}

[17] Гордон, Дэвид Джордж (1998). Поваренная книга «Ешь жуков» . Десятискоростной пресс. ISBN 978-0-89815-977-6 . ^{[ нужна страница ]}

[18] Уилсон, Чарльз Б. (2015). Только крикет, нет быка.. . CreateSpace. ISBN 978-1503079649 . ^{[ нужна страница ]}

[19] Томпсон, Адди (7 июля 2013 г.). «Хотите помочь решить глобальный продовольственный кризис? Ешьте больше сверчков» . Форбс .

[20] Такада, Кента (31 марта 2022 г.). «Действительно ли возрос интерес японцев к антропоэнтомофагии? – Анализ интереса японцев с помощью Google Trend (предварительное исследование)» . Вестник городского музея насекомых Итами . 10 :11–14. дои : 10.34335/itakon.10.0_11 .

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

[11]

[12]

[13]

[14]

[15]

[16]

[17]

[18]

[19]

[20]