Кокито

Кокито
Коктейль
	Кокито в стакане
Тип	Смешанный напиток
Подается	Напряжённый и охлажденный
Стандартный гарнир	Корица , мускатный орех
Стандартная посуда	Кофе
Часто используемые ингредиенты	Кокосовое молоко ; Пуэрториканский ром ; Сгущенное молоко ; Ваниль , по вкусу ;
Подготовка	Поместите ингредиенты в блендер и смешайте до полного смешивания. Охладите купажированный напиток до остывания и подавайте в рюмках. Украсьте слегка посыпанной корицей или мускатным орехом.

Кокито ( букв. « маленький кокос » ) — традиционный рождественский напиток, пришедший из Пуэрто-Рико . на основе кокоса Алкогольный напиток похож на эгг-ног и иногда его называют пуэрториканским эгг-ногом (хотя это неправильно, поскольку для кокито не нужны яйца). Смешанный напиток состоит из пуэрто-риканского рома , кокосового молока , кокосовых сливок , сгущенного молока с сахаром , ванили, мускатного ореха, гвоздики и корицы. ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}

История

Кокито изначально был найден в Пуэрто-Рико , а напитки, похожие на кокито, встречаются по всему Карибскому морю . ^{[ 3 ]} Точных данных о том, кто первым создал кокито, нет. ^{[ 1 ]} Напиток был вдохновлен британско-американским эгг-ногом, а испанцы сделали свою собственную версию эгг-нога и объединили его с кокосовым молоком и местным ромом, создав кокито. Варианты очень похожи на то, что они считали оригинальным рецептом: молоко и сахар. Хотя это считалось исходным ингредиентом, Пуэрто-Рико изменило его, добавив кокос. ^{[ 4 ]}

Рецепт состоит из 5 основных ингредиентов, но не ограничивается ими:

Сгущенное молоко
Кокосовое молоко
Кокосовый крем
Пуэрто-риканский ром
Подслащенное сгущенное молоко. ^{[ 3 ]}

Пуэрто-риканский смешанный напиток напоминает гоголь-моголь и обычно подается после ужина в рюмке . Некоторые готовят напиток с яйцами. Напиток, как известно, сладкий и крепкий (с ромом). ^{[ 1 ]}^{[ 5 ]}

Во многих семьях есть свои варианты рецепта, которые передаются из поколения в поколение. ^{[ 3 ]} Напиток можно будет увидеть уже в День Благодарения и уже в Диа-де-лос-Рейес . При этом напиток чаще всего появляется во время рождественского сезона. ^{[ 1 ]}

В последнее время Coquito стал намного популярнее. ^{[ когда? ]}. В некоторых супермаркетах и продуктовых магазинах продаются готовые бутылки с кокито. Помимо выставления в магазинах, проводятся такие соревнования, как Coquito Masters, ежегодное соревнование в Музее дель Баррио в Нью-Йорке . ^{[ 1 ]}

Сообщается, что Джимми Фэллон является его фанатом и время от времени упоминал этот напиток в эпизодах « Вечернего шоу с Джимми Фэллоном» . Дэвид Бегно , которого регулярно связывают с Пуэрто-Рико благодаря освещению урагана «Мария» и других событий на острове, как известно, угостил ведущих и сотрудников CBS This Morning несколькими бутылками кокито во время трансляции шоу в канун Нового года 2021 года. ^{[ 6 ]}

Вариации

Существует множество вариаций кокито в зависимости от местоположения и семейных традиций. ^{[ 1 ]} Хотя все эти варианты по-своему уникальны, все они имеют одну общую черту: обычно это ром, хотя некоторые предпочитают делать его с другим алкоголем, например с испанским ликером 43 . Некоторые рецепты включают яичные желтки, похожие на гоголь-моголь, альтернативно называемые понче де кокос (буквально кокосовый пунш), также известный как понче де Кокито .

Могут быть добавлены другие ароматизаторы. звездчатый анис , фисташковое молоко, овсяное молоко, кофе, нутелла , чай масала Наибольшей популярностью пользуются , сливочный сыр, банан и клубника.

Кокито де калабаса, приготовленное на День Благодарения, с приправами для тыквенного пирога и тыквенным пюре.

Coquito de piña colada сочетает национальный напиток Пуэрто-Рико с национальным праздничным напитком. Базовый рецепт кокито смешан с ананасовым соком, мараскиновой вишней , цедрой лайма, густыми сливками и биттером.

В Аресибо когда-то было популярно кокито, приготовленное с цедрой лимона, медом, ванилью и имбирем без специй. Мед заменил подслащенное сгущенное молоко.

Питорро Крепость рома варьируется от 80 до 100. Питторро также используется для приготовления кокито. В этом случае кокито с питторро подают в рюмках, посыпанных корицей и мускатным орехом.

Подготовка

В зависимости от выбранного ингредиента кокито можно приготовить на плите или в блендере. Осторожное приготовление ингредиентов делает напиток густым, предотвращает его расслоение и продлевает срок хранения. Этот метод обычно содержит яйца. Ром, ваниль и другие экстракты добавляются после остывания. Добавление всех ингредиентов с молотыми специями в блендер станет быстрой альтернативой без яиц. Обычно это приводит к тому, что через несколько минут напиток расслаивается, а жир кокоса затвердевает, в результате чего получается коренастое кокито с комочками. Кокито разливают в стеклянные бутылки с одной или двумя палочками корицы. После того, как кокито приготовлен и охлажден в течение нескольких часов, он готов к подаче, но лучше всего приготовить его за две недели или больше, чтобы он приобрел полный вкус.

События

Эль-Музео дель Баррио в Нью-Йорке проводится ежегодный конкурс дегустации кокито под названием Coquito Masters В январе в День Трех Королей в . Конкурс был впервые учрежден в 2002 году и продолжается каждый год.

Другой

Coquito de Guayaba — праздничный напиток, который готовят в Пуэрто-Рико. Напиток готовится из гуавы пасты , приготовленной со сливочным сыром , сгущенным молоком , сгущенкой , корицей , гвоздикой , мускатным орехом и ванилью ; ром добавляется после охлаждения. Также можно добавить кокосовое молоко, кокосовые сливки и яичные желтки.

Ссылки

^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж Коул, Коринн (28 декабря 2012 г.). «История Кокито» . латинская кухня . Архивировано из оригинала 7 августа 2020 года . Проверено 9 мая 2018 г.
^ «Рецепт кокито — эгг-ног с пуэрториканским ромом» . Архивировано из оригинала 27 августа 2008 г. Проверено 8 мая 2008 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с Сантос, Мариэла (28 мая 2017 г.). «Краткая история кокито из Пуэрто-Рико» . культурная поездка .
^ Хофманн, Риган (22 декабря 2014 г.). «Кокито: тропический взгляд Пуэрто-Рико на эгг-ног» .
^ Старейшина Кара (21 декабря 2018 г.). «Кокито — это сливочный тропический напиток, который лучше, чем эгг-ног, и его легче приготовить», — через www.washingtonpost.com.
^ Марреро, Хуан (31 декабря 2020 г.). «Дэвид Бегно впервые пробует кокито» . Метро (на испанском языке) . Проверено 1 января 2021 г.

[:02-1] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж Коул, Коринн (28 декабря 2012 г.). «История Кокито» . латинская кухня . Архивировано из оригинала 7 августа 2020 года . Проверено 9 мая 2018 г.

[2] «Рецепт кокито — эгг-ног с пуэрториканским ромом» . Архивировано из оригинала 27 августа 2008 г. Проверено 8 мая 2008 г.

[:12-3] Перейти обратно: ^а ^б ^с Сантос, Мариэла (28 мая 2017 г.). «Краткая история кокито из Пуэрто-Рико» . культурная поездка .

[4] Хофманн, Риган (22 декабря 2014 г.). «Кокито: тропический взгляд Пуэрто-Рико на эгг-ног» .

[5] Старейшина Кара (21 декабря 2018 г.). «Кокито — это сливочный тропический напиток, который лучше, чем эгг-ног, и его легче приготовить», — через www.washingtonpost.com.

[6] Марреро, Хуан (31 декабря 2020 г.). «Дэвид Бегно впервые пробует кокито» . Метро (на испанском языке) . Проверено 1 января 2021 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]