Дейзи Йен Ву

В этом имени фамилия — Ву . китайском

Дейзи Йен Ву
Ян Цайюнь
Дейзи Йен и Сянь Ву с детьми, ок. 1950-е годы
Рожденный	Ян Цайюнь ( 1902-06-12 ) 12 июня 1902 г. Шанхай, Китай
Умер	27 мая 1993 г. ) ( 1993-05-27 ) ( 90 лет Итака, Нью-Йорк , США
Другие имена	Дейзи Йен
Занятия	Биохимик филантроп
Годы активности	1923–1993
Супруг	Сянь Ву ( м. 1924; умер в 1959 г.)
Дети	5, включая Рэя Ву
Отец	Ян Цзыцзюнь
Родственники	Ян Синьхоу (дедушка) Ян Ляньюнь (сестра) Джулиана Янг Ку (сестра)
Семья	Yan family

Дейзи Йен Ву (кит. 吴严彩韵 , 12 июня 1902 г. - 27 мая 1993 г.) была первой китаянкой, занимавшейся академическим исследователем в области биохимии и питания. Она родилась в богатой промышленной семье в Шанхае, с юных лет ее обучали английскому языку и поощряли к учебе. Она окончила Нанкинский женский университет Цзиньлин в 1921 году, а затем училась в Соединенных Штатах, получив степень магистра биохимии в Педагогическом колледже Колумбийского университета она стала доцентом в Пекинском союзном медицинском колледже. в 1923 году. Вернувшись в Китай, с 1923 по 1923 год ее брак в конце 1924 года с Сянь Ву . Сотрудничая с ним, она проводила исследования белков и изучала питание. После свадьбы она продолжала помогать в исследованиях, проводимых Ву, в качестве бесплатного сотрудника до 1928 года. Она и ее муж сотрудничали в написании первого китайского учебника по питанию, который печатался до 1990-х годов.

Воспитывая своих детей, Йен Ву осознал, что возможности получения образования ограничены, и в 1934 году основал школу Минмин (китайский: 明明学校 ), чтобы обеспечить современное всестороннее образование для китайских детей. В 1936 году она также собрала средства на строительство школьной больницы для их альма-матер, Женского колледжа Цзиньлин, и получила степень по французскому языку. В 1949 году, когда ее муж находился в Соединенных Штатах и ​​не мог вернуться из-за китайской коммунистической революции , она увезла детей за границу. Нанятая на должность исследователя в Медицинский колледж Алабамы , она возобновила сотрудничество со своим мужем до его смерти в 1959 году. Переехав в Нью-Йорк в 1960 году, она проводила исследования для Детского фонда ООН по разработке стандартов питания с 1960 по 1964 год. С 1964 по 1971 год она работала преподавателем и создала справочную библиотеку для Института питания человека Колледжа врачей и хирургов Колумбийского университета , а с 1971 по 1987 год работала в Больничном центре Св. Луки. , создавая библиотеку для Нью-Йоркского центра исследования ожирения. На протяжении всей своей жизни Йен Ву учредила множество стипендий в Китае, Тайване и США, которые носят имена членов семьи и позволяют студентам продолжить свое образование. Она умерла в 1993 году в Итаке, Нью-Йорк.

Ранний период жизни

Ян Цайюнь родился 12 июня 1902 года в Шанхае , Китай, в семье Ян Лифэня ( китайский : 杨丽芬 ) и Яна Цзыцзюня ( китайский : 严子均 ). Ее мать была христианкой и воспитала двенадцать детей пары. Ее отец был из зажиточной семьи Ян ( китайский : 费市严家 ) и работал в Министерстве сельского хозяйства, промышленности и торговли. В конце концов он взял на себя управление семейным бизнесом. Дед Яня по отцовской линии, Янь Синьхоу ( китайский : 严信厚 ) служил советником Ли Хунчжана , чиновника династии Цин , и был промышленником. Он основал соляную промышленность Китая, а также банки, фабрики, аптеки и чайные магазины по всей стране. Ее дедушка и отец также были талантливыми художниками и каллиграфами. Убежденный в важности образования, Ян Цзыцзюнь нанял университетских преподавателей, чтобы они с раннего возраста обучали детей английскому и китайскому языкам, прежде чем они пошли в начальную школу в Шанхае.

В 1908 году Ян поступила в McTyeire School частную школу для девочек . В 1913 году семья переехала в Тяньцзинь . где Янь и две ее сестры, Ляньюнь и Ююнь готовились к вступительным экзаменам в китайскую и западную среднюю школу для девочек. Она выдержала экзамен и поступила в середине 1914 года, завершив там обучение в июне 1917 года. Она была принята в Нанкинский женский университет Цзиньлин (позже переименованный в колледж Цзиньлин ), где в 1921 году получила степень бакалавра с отличием. Поскольку Янь стремилась продолжить образование, отец разрешил ей поехать за границу, чтобы учиться в Соединенных Штатах. Она поступила на химический факультет Смит-колледжа в 1922 году и начала использовать английское имя «Дейзи Йен». Во время летних каникул она прошла курсы в Чикагском университете химии, питания и физики биохимии , а следующей осенью поступила на курсы в Педагогический колледж Колумбийского университета . Она изучала питание, область, которая в то время находилась в зачаточном состоянии, под руководством Генри Клэппа Шермана и Мэри Шварц Роуз , проявляя особый интерес к анализу содержания витаминов в продуктах питания. В мае 1923 года она получила степень магистра.

Карьера

Научная работа (1923–1928).

Йен был нанят Китайским медицинским советом Фонда Рокфеллера в качестве доцента кафедры биохимии в Пекинском союзном медицинском колледже и заключил с ним годовой контракт, начиная с сентября 1923 года. Кафедра биохимии только что была основана, и Йен был ее вторым сотрудником, читавшим лекции. в качестве ассистента Сянь Ву , чьи исследования первоначально были сосредоточены на химии крови. Она помогала ему в исследованиях денатурации белков и опубликовала с ним несколько статей: « Некоторые новые наблюдения о влиянии разбавленных кислот и оснований на белки, разбавленные кислоты и основания на белки». , 1924), Исследования по денатурации белков, И. Влияние разбавленной кислоты и разбавленной щелочи на белок (Исследование денатурации белка, I: Влияние разбавленной кислоты и щелочи на белок, 1924 г.), термическая денатурация белка (Термическая денатурация белка, 1925 г.) и влияние латекса О цветных растворах «Влияние латекса на цветной раствор», 1926 год. Эти исследования позже легли в основу теории Сянь Ву о денатурации белка, впервые представленной в 1931 году.

Несмотря на то, что ее контракт был продлен еще на год, когда Йен и Ву решили пожениться, она знала, что ее должность будет прекращена, поскольку существовала политика, согласно которой супруги не могли работать вместе. Пара поженилась 20 декабря 1924 года в Шанхае, и Йен Ву подала в отставку. Они провели медовый месяц в Соединенных Штатах, и Йен Ву планировала возобновить учебу и завершить докторантуру под руководством Шермана в Колумбии. Она сопровождала Сянь Ву в Европу и обнаружила, что беременна, что положило конец ее стремлению получить дальнейшее образование, и она вернулась в Китай. Работая в качестве бесплатного сотрудника в лаборатории Сянь Ву, она продолжала помогать в исследованиях, но в опубликованных статьях ее имя редко упоминалось в качестве основного исследователя. Она также временно преподавала органическую химию студентам школы медсестер Сехэ.

Йен Ву провела собственное исследование питания для кафедры биохимии, которое считается первым подобным исследованием, проведенным женщиной в Китае. Она проанализировала химический состав многих видов китайских продуктов. Исследования витаминов все еще находились в зачаточном состоянии, но она определила количество углеводов, жиров, клетчатки, белков и воды в различных продуктах. Вместе с Сянь Ву она начала исследовать вегетарианство , преобладающую китайскую диету в то время, используя в качестве подопытных белых мышей - технику, которой Йен научился у Шермана. Кормя одну группу мышей типичной диетой, основанной на зерновых, таких как кукуруза, рис, сорго и пшеница, в сочетании с горохом, соевыми бобами и другими овощами; и еще одной группы мышей, питавшихся зерном и мясом, они обнаружили значительные различия в росте и проблемы с рахитом в вегетарианской группе. Изменив вегетарианскую диету, добавив сладкий перец , капусту , зелень горчицы или рапс, они обнаружили, что темпы роста были такими же, как у мышей, питавшихся мясом, и у животных не было признаков дефицита витаминов.

Следующим ее совместным проектом с Сянь Ву было исследование питания жителей Пекина. Департамент общественного здравоохранения и санитарии собрал материалы от различных групп по всей стране, включая предприятия, фабрики, фермы, домохозяйства, рестораны и школы, и представил результаты опроса Йен и Сянь. Они проанализировали опрос, определив суточную норму потребления углеводов, жиров и белков, и обнаружили, что диета жителей Пекина довольно репрезентативна для типичной диеты по всей стране. Они отметили, что по сравнению с западной диетой существует дефицит высококачественного белка, кальция, фосфора и витаминов А и D. Их выводы заключались в том, что недоедание является причиной высоких показателей заболеваемости и смертности, а также умственной отсталости. и низкий рост, распространенный среди китайских детей того времени. В результате их сотрудничества был создан 营养概论 (Введение в питание, 1929 г.) — первый учебник по питанию в Китае. Сянь Ву также опубликовал « Пищевая ценность китайской еды» (1928), включающую исследования Йена.

Семья и филантропия (1929–1949)

В 1928 году, после рождения третьего ребенка, Йен У отошла от активной работы в лаборатории и сосредоточилась на воспитании детей, одновременно составляя научные записи мужа и помогая ему в развитии его карьеры. За семь лет брака она родила пятерых детей и была обеспокоена уровнем доступных им образовательных возможностей. Она основала школу Минмин ( китайский : 明明学校 ) в 1934 году с целью предоставления современного всестороннего образования и наняла Ван Суйи, выпускницу Колумбийского университета, в качестве директора и штатного учителя. Частной школой управлял совет ее друзей, в котором она была казначеем. Йен Ву была членом различных клубов гражданского развития и вместе со своими сестрами в 1936 году работала над сбором средств на строительство школьной больницы для их альма-матер, женского колледжа Цзиньлин. Она вернулась в школу, изучала французский язык в Китайско-французском университете и окончила его в 1944 году. В 1947 году Сянь Ву уехал в Соединенные Штаты работать приглашенным профессором в Колумбийском университете, но не смог вернуться из-за китайской коммунистической революции . Когда коммунисты захватили их дом в Пекине в 1949 году, Йен Ву решил присоединиться к нему за границей.

Жизнь за границей (1949–1992)

Йен Ву привез детей в Бирмингем, штат Алабама , где Сянь Ву стал заведующим кафедрой биохимии в Университете Алабамы. В 1950 году ее наняли на работу биохимическим исследователем в Медицинский колледж Алабамы . Как и прежде, она проводила исследования совместно с мужем, пока в 1953 году он не перенес сердечный приступ и не вышел на пенсию. Они переехали в Бостон , где Йен Ву заботился о Сянь Ву и обобщал свои исследования. В период с 1949 по 1959 год они опубликовали четыре статьи и написали три тезиса для представления на научных конференциях, в основном по метаболизму аминокислот. После смерти Сянь Ву 8 августа 1959 года Йен Ву опубликовала биографию своего мужа и в 1960 году переехала в Нью-Йорк, чтобы быть рядом со своими детьми.

Весной 1960 года Йен Ву была принята на работу в качестве исследователя в Отдел консервации пищевых продуктов Детского фонда ООН . Ей было поручено протестировать различные продукты питания и дать рекомендации по улучшению стандартов питания для детей. В 1961 году она учредила стипендию памяти Йен Цзе-Кинга в честь своего отца и стипендию памяти Ву Сяня в честь своего мужа в Университете Дунхай в Тайчжуне , Тайвань. Предполагалось, что стипендии будут присуждаться ежегодно, чтобы помочь студенткам стать врачами или любому студенту-биологу-химику завершить свое образование. В августе 1964 года Йен Ву перешла на работу в Институт питания человека Колледжа врачей и хирургов Колумбийского университета , где построила справочную библиотеку и организовала поиск материалов для сотрудников и студентов колледжа.

В 1971 году она вышла на пенсию, но начала работать три дня в неделю консультантом по питанию и обмену веществ в больничном центре Св. Луки . Ее работа заключалась в создании библиотеки для Нью-Йоркского центра исследования ожирения. Она также читала лекции по общественному здравоохранению и питанию в Колумбийском университете. Помимо своей работы, Йен Ву начала редактировать и обновлять публикацию 营养概论 («Введение в питание»). Она написала восемь дополнительных глав, и в 1974 году на Тайване вышло новое издание книги. и оставался в печати до 1990-х годов.

После потепления в времен холодной войны отношениях между Китаем и США , приведшего к нормализации отношений в 1970-х годах, Йен У вернулся в Китай. Она навещала родственников в 1980 и 1984 годах. В 1983 году она вместе с семьей и бывшими однокурсницами присутствовала на праздновании 70-летия основания женского университета Цзиньлин. В том же году она учредила стипендиальный фонд имени своего мужа, который будет присуждаться Китайской академией медицинских наук для финансирования исследований профессоров, внесших вклад в развитие китайской биохимии и молекулярной биологии. Она вышла на пенсию в 1987 году и жила одна до 1992 года, когда переехала в дом своего старшего сына в Итаке, штат Нью-Йорк . В 1993 году, в честь 100-летия своего мужа, она пожертвовала средства Китайской академии медицинских наук на создание биохимической библиотеки и покупку книг, а также учредила стипендию в Гарвардской медицинской школе , носящей его имя.

Смерть и наследие

Йен Ву умер 27 мая 1993 года в общественной больнице Томпкинса в Итаке после сердечного приступа и был похоронен на кладбище Форест-Хиллз в районе Ямайка-Плейн в Бостоне, штат Массачусетс. Исследовательские работы У по обмену веществ, диете и питанию послужили основой для развития более поздних идей о современном китайском здоровье и питании. На момент завершения их работы он был одним из самых влиятельных в Китае и руководил биохимическим факультетом Пекинского союзного медицинского колледжа, уделяя приоритетное внимание изучению питания. Подготовленные ими статьи стали предпосылкой для любого обсуждения исторического развития исследований в области питания в Китае.

Сын пары, Рэй Ву , стал известным молекулярным биологом в Корнеллском университете , «разработав первый метод секвенирования ДНК» и «широко признанный как один из отцов генной инженерии растений». В дополнение к стипендиям, которые она основала, в Корнелле была учреждена стипендия Сянь и Дейзи Йен Ву, чтобы помочь аспирантам завершить свое образование. В Гарварде есть профессор биологической химии и молекулярной фармакологии Сянь Ву и Дейзи Йен Ву, названный в их честь.

Избранные работы

• Ву, Сянь; Ву, Дейзи Йен (май 1924 г.). «Некоторые новые наблюдения относительно воздействия разбавленных кислот и щелочей на белки». Экспериментальная биология и медицина . 21 (8). Лондон: SAGE Publishing , Общества экспериментальной биологии и медицины: 573–577. дои : 10.3181/00379727-21-288 . ISSN   1535-3702 . OCLC   5135232655 . S2CID   87542901 .
• Ву, Сянь; Ву, Дейзи Йен (октябрь 1924 г.). «Исследования денатурации белков». Журнал биологической химии . 4 (2). Нью-Йорк, Нью-Йорк: Американское общество химиков-биологов , Институт медицинских исследований Рокфеллера : 345–384. ISSN   0021-9258 .
• Ву, Сянь; Ву, Дейзи Йен (1925). «Природа тепловой денатурации белков» . Журнал биологической химии . 64 (2). Нью-Йорк, Нью-Йорк: Американское общество химиков-биологов , Институт медицинских исследований Рокфеллера : 369–378. дои : 10.1016/S0021-9258(18)84930-4 . ISSN   0021-9258 .
• Ву, Сянь; Ву, Дейзи Йен (1928). «Исследования диетологии в Пекине». Серия отчетов Китайского журнала физиологии (1). Пекин: Китайское физиологическое общество: 135–152.
• Ву, Сянь; Ву, Дейзи Йен (1928). «Рост крыс на вегетарианской диете». Серия отчетов Китайского журнала физиологии (2). Пекин: Китайское физиологическое общество: 173–194.
• Ву, Сянь; Ву, Дейзи Йен (май 1950 г.). «Влияние режима кормления на использование и выведение азота». Труды Общества экспериментальной биологии и медицины . 74 (1). Лондон: SAGE Publishing , Общества экспериментальной биологии и медицины: 78–82. дои : 10.3181/00379727-74-17815 . ISSN   0037-9727 . OCLC   5723957388 . ПМИД   15430396 . S2CID   84900168 .
• Ву, Дейзи Йен; Ву, Сянь (январь 1951 г.). «Определение мочевины в слюне». Труды Общества экспериментальной биологии и медицины . 76 (1). Лондон: SAGE Publishing , Общества экспериментальной биологии и медицины: 130–132. дои : 10.3181/00379727-76-18412 . ISSN   0037-9727 . OCLC   5723749282 . ПМИД   14816415 . S2CID   30896746 .
• Ву, Дейзи Йен (1959). Сянь Ву, 1893–1959: В любящей памяти . Бостон, Массачусетс: Дейзи Йен Ву. OCLC   4184791 .
• Ву, Сянь (1974). Ву, Дейзи Йен (ред.). питание Введение в (3-е изд.). Опубликовано Тайваньским бизнес-издательством (Тайваньское коммерческое издательство).

Ссылки

Библиография

• Цао, Ю (7 марта 2008 г.). Цюй, Баокун (ред.). «Первая женщина-ученый, занимавшаяся биохимическими исследованиями в Китае, - У Яньцайюнь» [Дейзи Йен Ву - первая женщина-ученый в Китае, занимающаяся биохимическими исследованиями] . Материалы по истории науки и технологий (на китайском языке). Пекин: Институт истории естественных наук Китайской академии наук. Классификационный номер китайской библиотеки K826.1. Архивировано 10 сентября 2012 г. Проверено 4 октября 2020 г.
• Фридлендер, Блейн (14 февраля 2008 г.). «Рэй Ву, признанный пионер генной инженерии Корнелла и разработчик широко выращиваемого Харди Райса, умер в возрасте 79 лет» . Итака, Нью-Йорк: Корнельский университет . Архивировано из оригинала 11 июня 2019 года . Проверено 6 октября 2020 г.
• Гричак, Катя (24 августа 2020 г.). «Семь аспирантов получили стипендии Ву» . Итака, Нью-Йорк: Корнельский университет . Архивировано из оригинала 6 октября 2020 года . Проверено 6 октября 2020 г.
• Найт, Говард Лоутон, изд. (1929). Запись опытной станции . Том. 60. Вашингтон, округ Колумбия: Типография правительства США. ISSN   0097-689X .
• Ву, Рэй (октябрь 1998 г.). «Сянь Ву: биохимик мирового уровня» [Сянь Ву: биохимик мирового уровня] (PDF). 21-го Обзор века (на китайском языке) (49). Китайский университет Гонконга : 75–78 ISSN   1017-5725 . Архивировано из оригинала (PDF) 15 июля 2019 г. Проверено 7 октября 2020 г.
• Се, Чжэньшэн (27 декабря 2005 г.). » , талантливая семья «Семья Янь в Фейши (на китайском языке). Архивировано из оригинала 27 октября 2011 г.
• Се, Чжэньшэн (20 декабря 2009 г.) и преданные своему делу сестры Ян» « Три . Нинбо Evening News (на китайском языке). Архивировано из оригинала марта 2016 . 5 г. патриотичные
• Чжэн, Шу (май 2012 г.). «Сянь Ву, основатель китайской биохимии и нутриологии» . Белок и клетка . 3 (5). Берлин: Springer Science+Business Media : 323–324. дои : 10.1007/s13238-012-2802-2 . ISSN   1674-800X . ПМЦ   4875472 . ПМИД   22610889 . S2CID   9483919 .
• «Опять Совет выпускников» . Ежеквартальный журнал выпускников Смита . XIII (3). Конкорд, Нью-Гэмпшир: Ассоциация выпускников колледжа Смита: 232–240. Май 1922 г. OCLC   656631856 . Проверено 5 октября 2020 г.
• «Дейзи Йен Ву» . Сиракузский пост-стандарт . Сиракьюс, Нью-Йорк. 4 июня 1993 г. с. Б10 . Проверено 4 октября 2020 г. - через Newspaperarchive.com .
• «Сянь Ву». Обзоры питания . 32 (10). Оксфорд, Англия: Издательство Оксфордского университета : 319. Октябрь 1974 г. doi : 10.1111/j.1753-4887.1974.tb07322.x . ISSN   0029-6643 .
• «Некрологи: Дейзи Йен Ву» . Журнал Итаки . Итака, Нью-Йорк. 3 июня 1993 г. с. 4 . Проверено 5 октября 2020 г. - через Newspapers.com .
• «Рэй Ву» . Журнал Итаки . Итака, Нью-Йорк. 22 февраля 2008 г. с. 4 . Проверено 5 октября 2020 г. - через Newspapers.com .
• «Китайская Республика · У Сянь: Введение в питание» Республика · У Сянь: Введение в питание . Китайская [ ] 5 октября 2020 г. Дата обращения 5 октября 2020 г.
• «Легендарные три сестры-долгожители в Китае живут 91, 100 и 112 лет соответственно» . Новости ДэйДэй . Монреаль, Квебек. 3 октября 2019 года. Архивировано из оригинала 4 октября 2020 года . Проверено 4 октября 2020 г.
• «Три преподавателя избраны в Национальную академию наук» . Источник . Сент-Луис, штат Миссури: Вашингтонский университет в Сент-Луисе . 6 мая 2013 г. Архивировано из оригинала 9 августа 2020 г. . Проверено 6 октября 2020 г.
• «Женщины в церкви» . Пампа Дейли Ньюс . Пампа, Техас. 31 марта 1961 г. с. 6 . Проверено 6 октября 2020 г. - через Newspapers.com .