Мишель Монтиньяк

Мишель Монтиньяк (1944 – 22 августа 2010) был французским разработчиком диеты, который первоначально создал диету Монтиньяка , чтобы помочь себе похудеть. Он основал ее на исследованиях, посвященных гликемическому индексу продуктов, который влияет на количество глюкозы, доставляемой в организм. кровь после еды. Диета, которая различает хорошие и плохие углеводы , стала основой для бестселлеров, а также сети ресторанов и магазинов, пропагандирующих его режим питания, и была одним из теоретических предшественников диеты Саут-Бич .

Фон

Монтиньяк родился в Ангулеме , Франция, в 1944 году. Его семья страдала ожирением: его отец весил 265 фунтов (120 кг). Он изучал политологию и работал менеджером по персоналу, а в 1970-х годах работал менеджером по персоналу в европейском филиале Abbott Laboratories американской фармацевтической фирмы . Используя доступные ему исследовательские материалы и несмотря на отсутствие какой-либо формальной медицинской подготовки, он искал способ противодействовать последствиям ежедневных бизнес-ланчей, которые он ел, и пришел к выводу, что проблема потери веса заключается не в том, насколько сильно вы едите. ел, но то, что ты ел. Разделив углеводы на две категории: хорошие (включая бобы , листовые овощи , чечевицу , продукты из цельнозерновой пшеницы, дикий рис и темный шоколад ) и плохие (такие как кукуруза , картофель , рафинированная мука , белый хлеб и белый рис ), исследования Монтиньяка привели он пришел к выводу, что употребление плохих углеводов с высоким гликемическим индексом повышает уровень глюкозы в крови и приводит к увеличению веса, заставляя поджелудочную железу вырабатывать инсулин , что в конечном итоге приводит к к превращению излишков глюкозы в жировые отложения. В 1993 году он сказал The New York Times , что «все традиционные методы диеты превратились в такой же большой миф, как коммунизм , и, как и коммунизм, им суждено рухнуть». Он опробовал диету на себе и за три месяца похудел на 30 фунтов (14 кг).

Основываясь на своем собственном опыте и исследованиях, Монтиньяк предположил, что попытки похудеть за счет снижения потребления калорий являются «научным мошенничеством» и что вес можно контролировать, контролируя и выбирая продукты, которые человек ест. Диета Монтиньяка была основана на идее о том, что сокращение калорий в рационе запускает «инстинкт выживания», который заставляет организм накапливать жир после потери фунтов на ранних этапах диеты. В 1986 году он самостоятельно опубликовал книгу « Пообедать вне дома и похудеть» , предназначенную для деловых людей, которые часто едят вне дома в рамках своей работы, и было продано более 500 000 экземпляров. К началу 1990-х годов Монтиньяк открыл ряд диетических магазинов и ресторанов, в которых продавались такие продукты, как говядина , сыр , шоколадные батончики , и фуа-гра которые традиционно считались «символами разрушительного гедонизма», но пропагандировались как часть диеты Монтиньяка. метод. Его книга 1987 года Je Mange Donc Je Maigris (переведенная на английский как «Ешь себя стройным… и оставайся стройным!» ) была ориентирована на широкую публику, и к 2005 году ее продажи достигли 16 миллионов экземпляров в 40 странах.

Житель Жювиньи, Верхняя Савойя , Монтиньяк умер от рака простаты в возрасте 66 лет 22 августа 2010 года в клинике в Аннемассе . «У него остались жена Сьюзи, дети Джозеф и Питер, а также трое детей от первого брака: Чарльз, Эмерик и Сибилла. Продвижение его метода перешло к Сюзи и Сибилле».

См. также

• Сырое веганство