Черный Вустер Груш
| «Черный Вустер» груша | |
|---|---|
 «Worcester Black 'Pears» в саду Уэстбери . Тупая, пурпурная кожа придает фрукту черный вид и, следовательно, название | |
| Род | Пирус |
| Разновидность | Pyrus communis |
| Сорта | 'Черный Вустер' |
Черная груша Вустер (также известная как надзиратель Паркинсона и Вустерская черная груша ) является сортом европейской груши ( Pyrus communis ), она, возможно, пришла на Британские острова через римляне , но также использовался в геральдике и вокруг Город Вустер . Темные фрукты в основном используются для приготовления пищи или кулинарного использования.
История
[ редактировать ]Считается, что он, возможно, приехал в Великобританию римлянами и впервые был упомянут в Цистерцианском построенном аббатском надзирателе в Бедфордшире в 13 веке. Это также может быть связано с французской груш 'de livre'. [ 1 ] «Черный Вустер» был зарегистрирован как рост монахами в аббатстве еще в 1388 году. В качестве длинного фрукта он составлял важную часть зимней диеты до тех пор, пока не будут введены корневые культуры. Плод больше среднего, а плоть жесткая и грубая, но, как сообщается, превосходно при тушеной. Это также могло быть использовано для создания Перри .
В 1990 -х и 2000 -х годах Совет графства Вустершир создал схему «фруктовые деревья для Вустершира», в которой было посажено несколько сотен молодых черно -грушевых деревьев. [ 1 ] [ 2 ] Сортов - это предварительно принятое имя RHS . [ 3 ]
Вестника
[ редактировать ]
Груши стали частью положений войск в Агинкуре в 1415 году, где вустерширские боумены несли баннеры, изображающие грушевое дерево, насыщенное плодом. Майкла Дрейтона , отмечает «Wor'ster A Gear Tree, насыщенное его плодом». Поэма битвы [ 1 ]
Во время визита королевы Елизаветы в город Вустер в августе 1575 года городские власти приказали, чтобы в ее честь было пересажено дерево, насыщенное черной груш, в ее честь. [ 4 ] Настолько восхищалась она из хорошего руководства, которое позволило фрукту оставаться безвстреливым, что она предоставила увеличение чести кантона, обвиняемого в «Три грушевых соболя », который должен был быть добавлен в герб города. [ 1 ] [ 4 ]
Вплоть до объединения с Warwickshire Yeomanry в 1956 году, йоменс Вустершира использовал изображение цветущего груши для значков. [ 1 ] Он все еще используется в значке County County County и County Cricket Club. [ 5 ]
Конкретные разновидности груши редко упоминаются в геральдических флейзонах , хотя «Груши Стражей» являются блюдами как нанесенные руки для семьи Стража. Груши показывают в кантирующих руках семейств Паринчефф и Перитон. [ 6 ]
Пара начальника
[ редактировать ]Название «Warden Pear» может относиться к любому из множества сортов груши , которые не по -настоящему созревают и поэтому должны быть приготовлены, чтобы быть съедобными. [ 7 ] Они используются, чтобы сделать «пироги с надзирателем»; «У меня должен быть шафран, чтобы раскрасить пироги с надзирателем» (Шекспир, зимняя сказка IV.3). В двух кулинарных книгах пятнадцатого века , под редакцией Томаса Остина для раннего английского текстового общества (оригинальная серия, том 91), дается рецепт (стр. 51) для " quyncis или wardouns в прошлом" Также известен как «Страж Паркинсона». [ 8 ] [ 9 ]
Описание
[ редактировать ]Фрукты имеют ширину до 78 мм (3 ″) и длиной 85 мм и могут весить до 260 г. Кожа представляет собой темный цвет красного дерева с рассеянными веснушками и небольшими участками грубой кожи. Мякоть - бледно -желтый или сливки, окрашенный в зеленый цвет под кожей. [ 1 ]
Их следует выбрать в октябре или начале ноября, [ 7 ] Когда он хрустящий, твердый и песчаный, они могут храниться до апреля. Это не требует охлаждения, поэтому они были так ценны в прошлом, так как они могли использоваться войсками, когда на дальние поездки. [ 1 ] Они также острые и горькие до приготовления. [ 4 ] Есть много старых рецептов с участием Черной груши. [ 5 ]
У них хорошая устойчивость к болезням и некоторая устойчивость к струпке . [ 7 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а беременный в дюймовый и фон глин «Вустерская черная груша» . Worcestershireorchards.co.uk. Архивировано с оригинала 9 января 2017 года . Получено 8 января 2017 года .
- ^ Коннелл, Джеймс (23 января 2016 года). «Вустер возвращается к своим корням с посадкой черной груши в Диглисе» . Worcesternews.co.uk. Архивировано с оригинала 9 января 2017 года . Получено 8 января 2017 года .
- ^ "Pyrus Communis 'Black Worcester' (C)» . rhs.org.uk. Архивировано с оригинала 9 января 2017 года . Получено 8 января 2017 года .
- ^ Jump up to: а беременный в «Черный Вустер груша» . Foodsofengland.co.uk. Архивировано с оригинала 9 января 2017 года . Получено 8 января 2017 года .
- ^ Jump up to: а беременный Тейлор, С. (12 июня 2015 г.). «Вустер и черная груша» . explorethepast.co.uk. Архивировано с оригинала 9 января 2017 года . Получено 8 января 2017 года .
- ^ «Глоссарий терминов, используемый в геральдике Джеймсом Паркером» . Архивировано с оригинала на 2008-05-09 . Получено 2008-06-01 .
- ^ Jump up to: а беременный в «Черные вустерские груши» . OrangePippintrees.co.uk. Архивировано с оригинала 9 января 2017 года . Получено 8 января 2017 года .
- ^ Мистер Урбан Журнал джентльмена (Лондон, Англия), том 85, 1799 , с. 268, в Google Books
- ^ «Заметки о книге: оригинальная груша Warden, Маргарет Робертс | Заметки на орхар» . 2 августа 2021 года. Архивировано с оригинала 28 ноября 2021 года . Получено 28 ноября 2021 года .
| Сорта |  | |
|---|---|---|
| Разновидность | ||
| Натуральные гибриды | ||
| Связанные темы | ||
