Фил Котурри
Фил Котурри | |
|---|---|
| Рожденный | Калифорния, США |
| Национальность | Американский |
| Занятие | Виноградарь |
| Годы активности | 1967-настоящее время |
| Известный | Новаторское органическое и биодинамическое земледелие в Калифорнии |
Фил Котурри — американский винодел . Как управляющий виноградниками, Котурри был признан новатором органического и биодинамического земледелия в Калифорнии . Он является генеральным директором Enterprise Vineyard Management и совладельцем Winery Sixteen 600.
Ранний период жизни
[ редактировать ]Фил Котурри вырос в Сан-Франциско, Калифорния . [ 1 ] У его семьи также был дом на выходные в Глен-Эллен, Калифорния . [ 2 ] Дед Котурри, американец итальянского происхождения, был родом из Лукки, Италия . Котурри в молодости делал вино вместе со своим дедом. [ 1 ] [ 3 ] Котурри познакомился со своей будущей женой Арден Кремер в 1976 году, когда они вдвоем собирали виноград в Кенвуде, Калифорния . [ 1 ]
Карьера
[ редактировать ]В 1967 году Котурри вместе со своим братом Тони помог отцу посадить 2 акра виноградной лозы в семейном доме в Глен Эллен. Эта первая посадка пробудила в нем интерес к виноградарству. [ 2 ] В начале своей карьеры в виноградарстве, в 1970-х годах, он использовал удобрения , пестициды и гербициды . Занимаясь сельским хозяйством, он отравился гербицидом паракват . Ему стало плохо от токсинов. Это отравление стало еще одним фактором, побудившим Котурри заняться органическим виноградарством и сельским хозяйством. Он оставил традиционное сельское хозяйство и посвятил свою работу органическим практикам. [ 4 ]
Философия
[ редактировать ]«Если органический помидор будет вкуснее, чем тепличный, то органический виноград будет вкуснее, чем виноград, выращенный традиционным способом». [ 5 ] -Фил Котурри
Он считает, что то, как он обрабатывает виноградники, которыми управляет, влияет на экологические системы окружающей среды, включая залив Сан-Франциско . Он также считает, что из органического винограда получается вино более высокого качества. [ 5 ] Он является убежденным сторонником RoundUp . [ 6 ]
Котурри использует методы органического земледелия в управлении своим виноградником. В процессе посадки и ухода не используются удобрения, синтетические гербициды или пестициды. Он использует покровные культуры и поощряет комплексную борьбу с вредителями , устанавливая ульи для опыления и птичьи ящики для содержания сов и ястребов. [ 2 ] [ 7 ] Другие примеры органических методов включают разбрасывание ракушек устриц по виноградникам с каменистой почвой, чтобы добавить в почву кальций. [ 8 ] Кроме того, Котурри участвует в биодинамическом земледелии, хотя и не верит в систему духовных убеждений, связанную с биодинамическим процессом. [ 2 ]
Управление виноградниками
[ редактировать ]Первым органическим виноградником, которым управлял Котурри, был виноградник Dos Limones, принадлежавший Мирону Фрайбергу , в 1974 году. [ 4 ] Котурри основал Enterprise Vineyard Management в 1979 году и занимает должность главного исполнительного директора. [ 9 ] В 1983 году [ 2 ] Котурри посадил Каберне Совиньон на 40 акрах земли, принадлежащей Роберту Кэмену , органическим способом. После того, как треть лоз Камена погибла из-за поврежденного огнем ирригационного оборудования, Котурри заново засадил виноградник Каберне Совиньон, в дополнение к Каберне Фран , Мерло , Пти Вердо и Сира . [ 10 ] В 2013 году Котурри курировал пересадку виноградников Маякамас . [ 11 ] В том же году район Мун-Маунтин AVA был сертифицирован как американская виноградарская зона . Котурри был отмечен за помощь в сертификации. Из 1500 акров виноградников в AVA Котурри управляет 400 акрами. [ 2 ] Он посадил первые виноградники для винодельни Джона Лассетера , Lasseter Family Winery. [ 12 ] По состоянию на 2016 год Котурри управляет 800 акрами виноградников. В число клиентов входят винодельня Bartholomew Park , Landmark Vineyards, Laurel Glen Vineyard, Bedrock Wine Co., Amapola Creek, Harlan Estate и Moon Mountain Vineyard. [ 2 ] [ 3 ] [ 13 ] [ 14 ]
Производство вина
[ редактировать ]Винодельня Шестнадцать 600
[ редактировать ]Котурри сотрудничает с Winery Sixteen 600 со своими сыновьями Сэмом и Максом. [ 3 ] Винодельня Sixteen 600 производит « терруар вина с одного виноградника, ориентированные на ». Винодельня производит вина из домашнего виноградника Котурри и дополнительных виноградников, которыми управляет Котурри. В 2012 году на винодельне было произведено 700 ящиков. [ 15 ] Сорта включают Сира, Каберне Совиньон, Совиньон Блан , Вионье , Гренаш , выращенный в поместье и Зинфандель . [ 16 ] [ 17 ] [ 18 ] У них есть дегустационный зал в центре Сономы. Винодельня имеет ограниченное распространение: вина можно приобрести в местных ресторанах в Сономе, Калифорния, и в районе озера Тахо . [ 15 ] Этикетка вина, использованная на бутылках, была разработана Стэнли Маусом . [ 18 ]
Винодельня Котурри
[ редактировать ]В 1979 году Котурри вместе с братом Тони и их отцом Гарри основал Coturri Winery. Сегодня Тони — винодел. Они производят небольшие партии натуральных вин из винограда, выращенного на горе Сонома . Они производят в основном красные вина. [ 19 ]
Оливковое масло
[ редактировать ]Coturri также занимается производством оливкового масла , которое производится из плодов экологически чистых итальянских оливковых деревьев, посаженных на территории дома Котурри. Котурри вместе с Лоренцо Петрони и Робертом Каннардом импортировали тысячи деревьев. Они были одними из первых людей в Калифорнии, которые импортировали и посадили оливковые деревья из Италии. Котурри и его жена Арден Кремер производят оливковое масло, производя примерно от 30 до 60 галлонов в год. [ 1 ]
Признание
[ редактировать ]Котурри был назван почетным председателем Sonoma Wine Country Weekend в 2013 году. [ 5 ] В 2016 году Котурри был удостоен награды Ассоциации лосося Золотые Ворота за свои методы сохранения воды . [ 3 ]
Личная жизнь
[ редактировать ]Котурри проживает в Сономе, Калифорния . Он женат на специалисте и производителе оливкового масла Ардене Кремере. [ 1 ] У пары двое сыновей, Сэм и Макс. [ 3 ]
Дальнейшее чтение
[ редактировать ]- Котурри, Фил. « Органические методы имеют значение » Регистр долины Напа (2012).
- Макрейнольдс, Джон. Поваренная книга фермы Stone Edge . Сонома: Ферма Stone Edge (2013). ISBN 0615823238
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б с д и Петерсон, Дайан (5 ноября 2010 г.). «Вкус оливкового масла» . Новости . Пресс-демократ . Проверено 28 июня 2016 г.
- ^ Jump up to: а б с д и ж г Фиш, Тим. «Волшебник зелени» . Изучение вина с Тимом Фишем . Винный зритель . Проверено 28 июня 2016 г.
- ^ Jump up to: а б с д и Каллен, Кристиан (8 марта 2016 г.). «Котурри известен своими виноградниками, благоприятными для лосося» . Сонома Индекс-Трибьюн . Проверено 28 июня 2016 г.
- ^ Jump up to: а б Уайт, Пол (4 ноября 2013 г.). «Новая AVA Фила Котурри и Сономы - Moon Mountain» . Журнал органического вина . Проверено 28 июня 2016 г.
- ^ Jump up to: а б с «Лидер в винной стране» . Новости . Пресс-демократ. 26 августа 2013 года . Проверено 28 июня 2016 г.
- ^ Каллен, Кристиан (24 мая 2016 г.). «Смелый, фруктовый, с оттенком RoundUp…» Press Democrat . Проверено 28 июня 2016 г.
- ^ Хомейер, Генри. «Впереди» . Институт Родейла. Архивировано из оригинала 14 января 2015 года . Проверено 28 июня 2016 г.
{{cite web}}: CS1 maint: неподходящий URL ( ссылка ) - ^ Хартлауб, Фил (12 марта 2004 г.). «Огонь открывает новую главу для сценариста Сономы» . СФГейт . Проверено 28 июня 2016 г.
- ^ «Кто мы» . Предприятие по управлению виноградниками . Проверено 28 июня 2016 г.
- ^ Азимов, Эрик (11 августа 2004 г.). «Голливудский финал» . Налив . Нью-Йорк Таймс . Проверено 25 июня 2016 г.
- ^ Азимов, Эрик (август 2013 г.). «Успокаивающие слова от нового владельца виноградника» . Налив . Нью-Йорк Таймс . Проверено 28 июня 2016 г.
- ^ Фейринг, Алиса (28 октября 2011 г.). «Джон Лассетер впервые рассказывает о секретной винодельне» . Предварительный репортер . Голливудский репортер . Проверено 28 июня 2016 г.
- ^ «Фил Котурри» . Производители . Компания Bedrock Wine . Проверено 28 июня 2016 г.
- ^ Мельник, Пег. «Семейные вина Hamel оставляют след в Сономе» . Образ жизни . Пресс-демократ . Проверено 28 июня 2016 г.
- ^ Jump up to: а б Харди, Дюра. «Знакомство с создателями: Шестнадцать 600» . сонома фигбиты . девушка и инжир . Проверено 28 июня 2016 г.
- ^ Беш, Энди (28 мая 2014 г.). "Винодельня Sixteen 600 Dos Limones Syrah 2010" . Журнал органического вина . Проверено 28 июня 2016 г.
- ^ Ханниган, Джинни. «Органическое вино с Сэмом Котурри из Winery Sixteen 600» . Второе стекло . Проверено 28 июня 2016 г.
- ^ Jump up to: а б Дэшвуд, Моника Л. «Винодельня Sixteen 600» . Винная страна на этой неделе . Золотая Страна Медиа . Проверено 28 июня 2016 г.
- ^ «История» . Винодельня Котурри . Проверено 28 июня 2016 г.