Амарант трехцветный
| Амарант трехцветный | |
|---|---|
| |
Научная классификация 
| |
| Королевство: | Растения |
| Клэйд : | Трахеофиты |
| Клэйд : | покрытосеменные растения |
| Клэйд : | Эвдикоты |
| Заказ: | Кариофиллы |
| Семья: | Амарантовые |
| Род: | Амарант |
| Разновидность: | А. триколор
|
| Биномиальное имя | |
| Амарант трехцветный | |
| Синонимы [ 2 ] | |
|
Список | |
Амарант трехцветный , известный как съедобный амарант . [ 3 ] — вид цветковых растений рода Амарантовые , семейства Амарантовые .
Растение часто выращивают в декоративных и кулинарных целях. он известен как биреум ; В Корее [ 3 ] тампала , тандалджо или тандалджа бхаджи в Индии; [ 4 ] Каллалу в Карибском море ; и одежда Иосифа в других местах, отсылающая к библейской истории об Иосифе и разноцветной одежде . Хотя родиной A. tricolor является Южная и Юго-Восточная Азия, он является одним из нескольких видов амаранта, выращиваемых в теплых регионах по всему миру. [ нужна ссылка ] Сорта имеют яркую желтую, красную и зеленую листву.
Кулинарное использование
[ редактировать ]
Листья и стебли можно употреблять в пищу как овощной салат . В Африке его обычно готовят как листовой овощ. [ 5 ] Как в Китае, так и в Японии его обычно жарят или готовят на пару в качестве гарнира. [ нужна ссылка ]
Китай
[ редактировать ]В Китае его называют сянцай ( упрощенный китайский : 苋菜 ; традиционный китайский : 莧菜 ), и его часто обжаривают с чесноком и солью. [ нужна ссылка ]
Корея
[ редактировать ]В Корее это растение называют биреум ( 비름 ). Мелколистный шамбиреум с красноватыми стеблями ( 참비름 , «настоящий биреум ») используется как овощ намуль в корейской кухне . Считается сан-намулем (дикая зелень), который в изобилии растет в сельской местности, его, как правило, собирают, а не сажают и собирают. [ 6 ] Он имеет землистый и ореховый вкус и хорошо сочетается как с приправами на основе кочхуджана и супа , так и ( с борибапом ячменным рисом). [ 6 ] [ 7 ]
-
Биреум - намуль (выдержанный съедобный амарант) -
Амарант (Съедобный) Цветок
В культуре
[ редактировать ]Он изображен на гербе колледжа Гонвилл и Кайус в Кембридже , где его называют «нежными цветами». [ нужна ссылка ]
Амарант гангетический
[ редактировать ]Amaranthusgangeticus считается синонимом A. tricolor , [ 8 ] но в прошлом был признан отдельным видом. A.gangeticus также известен как амарант слоновьей головы . Это однолетнее цветущее растение с темно-фиолетовыми цветками. Он может вырасти до 2–3 футов (0,61–0,91 м) в высоту. В Бангладеш его использовали как листовой овощ. Он может препятствовать задержке кальция в диетах на основе риса. [ 9 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ « Амарант меланхоликус » . Информационная сеть по ресурсам зародышевой плазмы . Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США . Проверено 14 августа 2013 г.
- ^ «Список растений: рабочий список всех видов растений» .
- ^ Перейти обратно: а б Английские названия местных корейских растений (PDF) . Почхон: Корейский национальный дендрарий . 2015. с. 349. ИСБН 978-89-97450-98-5 . Архивировано из оригинала (PDF) 25 мая 2017 года . Проверено 6 декабря 2016 г. - через Корейскую лесную службу .
- ^ Мишель Х. Порчер. «Сортировка амаранта названий » .
- ^ Груббен, GJH и Дентон, О.А. (2004) Растительные ресурсы тропической Африки 2. Овощи. Фонд ПРОТА, Вагенинген; Бакхейс, Лейден; CTA, Вагенинген.
- ^ Перейти обратно: а б Кухня Ббури (20 апреля 2016 г.). «10 корейских весенних овощей, которые вы должны знать» . Полосы Корея . Архивировано из оригинала 20 декабря 2016 года . Проверено 15 декабря 2016 г.
- ^ Чон, Унхон (6 марта 2013 г.). «Пак Чон Хи и Бирымнамуль» [Пак Чон Хи и Бирымнамуль]. Кангвон Доминильбо (на корейском языке) . Проверено 15 декабря 2016 г.
- ^ « Амарант гангетикус Л.» Список растений . 2010 . Проверено 9 марта 2013 г.
- ^ Ларсен, Т.; Тилстед, С.Х.; Бисвас, СК; Тетенс, И. (2007). «Листовой овощ амарант (Amaranthusgangeticus) является мощным ингибитором доступности и удержания кальция в диетах на основе риса» . Британский журнал питания . 90 (3): 521–527. дои : 10.1079/BJN2003923 . ПМИД 13129457 .
Внешние ссылки
[ редактировать ]
- ПРОТАбаза на Амаранте трехцветном
- «Амарант трехцветный» в Энциклопедии Жизни.
- «Амарант трехцветный» . Растения будущего .
- Amaranthus tricolor L. База данных изображений лекарственных растений (Школа китайской медицины, Гонконгский баптистский университет) (на китайском языке) (на английском языке)