Джордж Каломбарис
Джордж Каломбарис | |
|---|---|
 Каломбарис в 2016 году | |
| Рожденный | Джордж Димитриос Каломбарис 4 октября 1978 г. Мельбурн , Виктория, Австралия |
| Род занятий | Шеф-повар, ресторатор, телеведущий |
| Стиль | |
| Супруг |
Натали Трикарио |
| Дети | 2 |
Джордж Димитриос Каломбарис (родился 4 октября 1978 г.) - греко-австралийский шеф-повар, ресторатор и телеведущий. Каломбарис был одним из судей Network 10 серии MasterChef Australia с 2009 по 2019 год. [ 1 ] До своей роли в MasterChef Australia Каломбарис регулярно появлялся в дневном кулинарном шоу Network Ten Ready Steady Cook .
Ему принадлежало несколько ресторанов в Мельбурне. Его флагманский ресторан The Press Club был удостоен награды Age Good Food Guide «Лучший новый ресторан 2008 года», а Каломбарис был назван «Шеф-поваром 2008 года». Каломбарис черпает вдохновение из своего греческого, кипрского и итальянского наследия. [ 2 ]
В 2019 году компания Каломбариса MAdE Making Group призналась в недоплате 515 сотрудникам заработной платы на сумму 7,83 миллиона долларов, которая была выплачена обратно. [ 3 ] MAdE согласилась выплатить австралийскому правительству 200 000 долларов и провести ряд других мероприятий. [ 4 ] В феврале 2020 года MAdE перешла под добровольное управление , и большинство его площадок было немедленно закрыто.
Образование
[ редактировать ]Каломбарис поступил в колледж Мазенод в Малгрейве и учился в Институте Бокс-Хилл TAFE . Он выиграл стипендию Бон Лэнд в 1999 году, будучи учеником. [ 5 ]
Карьера
[ редактировать ]Он также принял участие в Bocuse d'Or кулинарном Гран-при в Лионе , Франция , когда ему было 23 года, и занял 16-е место.
Он проработал два года в ресторане Reserve на площади Федерации в Мельбурне, где в возрасте 24 лет он получил звание «Молодой шеф-повар года», «Лучший новый ресторан» и две поварские шляпы в журнале The Age Good Food Guide . [ 2 ] В 2004 году журнал Global Food and Wine Magazine включил его в число 40 самых влиятельных шеф-поваров мира. [ 6 ] В 2006 году Каломбарис открыл в Мельбурне собственный ресторан The Press Club, спроектированный известным ресторанным архитектором Миллсом Горманом . [ 7 ] В 2008 году он открыл еще два ресторана в Мельбурне: Maha Bar and Grill (с шеф-поваром Шейном Делией) и Hellenic Republic (с шеф-поваром Трэвисом Маколи), оба в сотрудничестве с Миллсом Горманом. [ 7 ] Также в 2008 году он открыл свой первый ресторан интернациональной кухни The Belvedere Club в отеле на греческом острове Миконос. [ 2 ] В декабре 2010 года Каломбарис снова объединился с Миллсом Горманом, чтобы открыть PM 24 с легендой кулинарии Филиппом Мушелем . [ 7 ] В 2011 году он открыл церковь Святой Кэтрин в Кью, снова вместе с Шейном Делией и Миллсом Горманом. [ 7 ] В январе 2012 года он открыл Mama Baba, расположенный в Саут-Ярре, Мельбурн. В июле 2019 года Пресс-клуб закрылся, и на его месте открылся новый ресторан «Электра». [ 8 ]
Каломбарис опубликовал пять кулинарных книг: «Пресс-клуб» , «Греческая республика: греческая кухня из сердца Греции» , [ 2 ] «Твое место или мое» , готовьте с нами вместе с сосудьей MasterChef Australia Гэри Мехиганом .
Он появляется в Who's Who в Австралии за 2011 год. журнале [ 9 ] и появился на выставке Good Food & Wine Show 2011 года . [ 10 ]
В январе 2012 года он раскритиковал Закон федерального правительства о справедливой работе за введение высоких ставок штрафов для сотрудников ресторанов, которые, по его утверждению, были неэкономичны для малого бизнеса. Он жаловался, что некоторые из его ресторанов по воскресеньям были убыточными, поскольку от него требовали платить персоналу до 40 долларов в час. Цитируется, что он сказал: «Проблема в том, что заработная плата в праздничные и выходные дни значительно превышает возможности получения прибыли. И дело не в том, что им приходилось ходить в университет в течение 15 лет». [ 11 ] Позже выяснилось, что он и его компания недоплатили своим сотрудникам более чем на 7 миллионов долларов (см. «Противоречие »).
В 2021 году Каломбарис оказался «Дастером» в третьем сезоне австралийской версии «Певца в маске» и стал вторым выбывшим участником. [ 12 ] В 2022 году Каломбарис вернулся с новым кулинарным шоу Network Ten под названием Hungry , которое вел вместе с бывшим шеф-поваром Австралии Сарой Тодд . Возвращение шеф-повара подверглось критике в свете скандала с недоплатой зарплаты и дебютировало с плохими рейтингами. [ 13 ]
Личная жизнь
[ редактировать ]Каломбарис женился на Натали Трикарико в 2018 году в Греции. У них есть сын 2011 года рождения и дочь. Они живут в Мельбурне. [ 14 ]
Каломбарис - сторонник Мельбурн Виктори . Он был обладателем билета №1 в сезоне 2012–13. [ 15 ]
Споры
[ редактировать ]Скандал с недоплатой зарплаты
[ редактировать ]В 2015 году омбудсмен по справедливому труду предупредил группу по созданию MAdE Calombaris о проблеме с их системой расчета заработной платы, которая привела к неправильной оплате одного сотрудника. После этого инцидента исполнительный директор MAdE Makingment Трой МакДонах поручил провести независимую проверку систем расчета заработной платы MAdE Makingment. В январе 2017 года в ходе этой проверки был обнаружен ряд несоответствий в оплате, в результате которых сотрудникам недоплачивали зарплату, которую на тот момент компания оценивала в 2,6 миллиона долларов. В апреле 2017 года, после этого открытия, MAdE Estate заявила, что предприняла шаги для решения проблемы, и добровольно возместила сотрудникам, которым недоплачивают, самую высокую ставку за сверхурочную работу. В личном заявлении Каломбарис сказал, что он «опустошен» ситуацией и что исправление недоплаты является для них «высшим приоритетом». [ 16 ]
18 июля 2019 года омбудсмен по справедливому труду заключил принудительное обязательство с учреждением MAdE, [ 17 ] в котором MAdE Estate призналась в недоплате 7,83 млн долларов заработной платы 515 своим нынешним и бывшим сотрудникам, а также еще 16 371 доллар 9 сотрудникам связанной компании Jimmy Grants Pty Ltd. [ 4 ] Исполняемое обязательство предусматривало выплату австралийскому правительству 200 000 долларов США (так называемая «выплата раскаяния») в дополнение к обучению, проверкам, извинениям и ряду заявлений, способствующих соблюдению Закона о справедливом труде . [ 4 ] Профсоюзы гостеприимства призвали уволить Каломбариса с должности судьи на MasterChef Australia , однако Network Ten опубликовала заявление, в котором говорилось, что «Джорджа поддерживает Network 10. Мы не будем давать никаких дальнейших комментариев». [ 18 ] [ 19 ] [ 20 ]
После скандала с недоплатой ряд известных площадок подвергся ребрендингу. [ 21 ]
Атаковать
[ редактировать ]В мае 2017 года Каломбарису было предъявлено обвинение в нападении после физического контакта с 19-летним мужчиной на стадионе «Альянц» во время Гранд-финала А-лиги 2017 года . На видеозаписи видно, как Каломбарис толкнул зрителя, который критиковал его за недоплату своему персоналу. [ 22 ] Каломбарис заявил, что его оскорбило то, что зритель «выкрикивал оскорбительные и уничижительные комментарии» в адрес его семьи. [ 23 ] Подросток отрицал, что критика была адресована семье шеф-повара. [ 24 ] Позже Каломбарис извинился за свои действия, сказав: «Я сожалею о своей реакции, я разочарован тем, что позволил этому добраться до меня, и я искренне извиняюсь за то, что кого-то обидел». 17 августа 2017 года адвокат Каломбариса признал себя виновным от его имени. [ 25 ] [ 26 ] [ 27 ] [ 28 ] Получив штраф в размере 1000 долларов, Каломбарис обжаловал приговор, и судья отклонил обвинения, решив, что Каломбарис был спровоцирован, вместо этого наложив 12-месячный залог за хорошее поведение. [ 29 ]
Вспышка пищевого отравления
[ редактировать ]В День матери 2014 года Греческая Республика была вынуждена закрыться на 24 часа после того, как около 90 посетителей пожаловались на рвоту, диарею и спазмы желудка. скорее всего, несет сотрудник Последующее расследование, проведенное Министерством здравоохранения штата Виктория, установило, что заражение норовирусом, . [ 30 ]
MAdE в администрировании
[ редактировать ]В феврале 2020 года KordaMentha была назначена администратором MAdE: 12 заведений были немедленно закрыты, а 400 сотрудников потеряли работу после выплаты всех пособий и пенсионного обеспечения. Только Yo-Chi, сеть магазинов замороженных йогуртов, была исключена из добровольного управления. [ 31 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Нокс, Дэвид (11 января 2009 г.). «Гуд-критик стал ведущим «Мастершефа»» . tvtonight.com.au . Проверено 12 января 2009 г.
- ^ Перейти обратно: а б с д «Греческое сердце, деловой руководитель» . Журнал гостеприимства. Архивировано из оригинала 2 марта 2011 года . Проверено 19 июля 2009 г.
- ^ Анселл, Бенджамин (18 июля 2019 г.). «Сеть 10 вернула знаменитого шеф-повара после скандала с зарплатой» . www.msn.com . Проверено 25 ноября 2019 г.
- ^ Перейти обратно: а б с «Исполнительное обязательство между Австралийским Союзом и MADE Estate Pty Ltd» (PDF) . Омбудсмен по справедливой работе . Содружество Австралии. 18 июля 2019 года . Проверено 21 июля 2019 г.
- ^ «Джордж Каломбарис, посол TAFE» . Институт Бокс-Хилла TAFE. Архивировано из оригинала 3 сентября 2008 года . Проверено 19 июля 2009 г.
- ^ «Ужин CIT ICON обслуживает шеф-повар Джордж Каломбарис» . Сайт ЦИТ . Канберрский технологический институт. 13 ноября 2008 г. Архивировано из оригинала 16 сентября 2009 г. Проверено 10 июля 2009 г.
- ^ Перейти обратно: а б с д «Миллс Горман Архитекторы» . Millsgorman.com.au . Проверено 16 мая 2014 г.
- ^ Коди, Джемайма (2 июля 2019 г.). «Пресс-клуб Джорджа Каломбариса закрывается и возникает Электра» . Хорошая Еда . Проверено 19 июля 2019 г.
- ^ «В пакете «Кто есть кто» теперь есть Сиддл, Хэмиш, Энди и судьи MasterChef» . Heraldsun.com.au. 9 декабря 2010 г.
- ^ «Джордж Каломбарис» . www.goodfoodshow.com.au. Архивировано из оригинала 3 июля 2011 года . Проверено 26 мая 2011 г.
- ^ «MasterChef раскритиковал справедливые ставки заработной платы» . Сидней Морнинг Геральд . 9 января 2012 года . Проверено 1 января 2013 г.
- ^ Бонд, Ник (14 сентября 2021 г.). «Раскрыт спорный второй участник конкурса «Певец в маске»» . news.com.au. Новости корпорации Австралии . Проверено 14 сентября 2021 г.
- ^ Ди Иорио, Майкл (5 декабря 2022 г.). «Злополучное новое шоу Джорджа Каломбариса просто взорвано в рейтингах, которые нам приятно видеть» . Пешеход.TV . Проверено 6 января 2023 г.
- ^ Бирн, Фиона (29 июля 2011 г.). «Малышка — это вишенка на торте для Джорджа Каломбариса из MasterChef» . Вестник Солнца . Проверено 14 октября 2011 г.
- ^ «Мастершеф Георгий имени №1» . Мельбурн Виктори . 4 февраля 2013 года . Проверено 12 января 2016 г.
- ^ «Джордж Каломбарис приносит извинения за то, что ресторанная империя недоплатила персоналу на сумму до 2,6 миллиона долларов» . 4 апреля 2017 года . Проверено 5 апреля 2017 г.
- ^ «Учреждение MADE подписывает обязательства» . Омбудсмен по справедливой работе . Содружество Австралии. 18 июля 2019 года . Проверено 21 июля 2019 г.
- ^ Веделаго, Зак Хоуп, Кэмерон Хьюстон, Крис (18 июля 2019 г.). «Призывает MasterChef уволить Джорджа Каломбариса из-за скандала с заработной платой» . Возраст . Проверено 18 июля 2019 г.
{{cite web}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка ) - ^ Шнайдерс, Бен (18 июля 2019 г.). «Кража заработной платы — это бизнес-модель. Давайте криминализировать это» . Сидней Морнинг Геральд . Проверено 18 июля 2019 г.
- ^ «Судье MasterChef Джорджу Каломбарису грозит увольнение из-за недоплаты заработной платы на 7,8 миллиона долларов» . Новости СБС . Проверено 18 июля 2019 г.
- ^ «Ресторанная группа Джорджа Каломбариса переходит в добровольное управление» . Новости АВС . Австралийская радиовещательная корпорация. 10 февраля 2020 г. Проверено 11 февраля 2020 г.
- ^ СТИВЕНСОН, ЭЛИСОН (9 мая 2017 г.). «Полиция расследует стычку судьи MasterChef Джорджа Каломбариса в гранд-финале А-лиги» . «Дейли телеграф» . Проверено 10 мая 2017 г.
- ^ «Джорджу Каломбарису из Masterchef предъявлено обвинение в нападении после того, как он толкнул фаната футбольного клуба Сидней» . Новости АВС . 10 мая 2017 года . Проверено 10 мая 2017 г.
- ^ Олдинг, Рэйчел (10 мая 2017 г.). «Джорджу Каломбарису из MasterChef предъявлено обвинение после ссоры с фанатом ФК Сидней» . Проверено 15 мая 2017 г. - через The Sydney Morning Herald.
- ^ «Джорджу Каломбарису предъявлено обвинение в нападении из-за драки с подростком на гранд-финале А-лиги» . News.com.au. 10 мая 2017 года . Проверено 10 мая 2017 г.
- ^ Стивенс, Джоди (29 июня 2017 г.). «Судья Masterchef Джордж Каломбарис не явился в суд после предполагаемого нападения на представителей А-лиги» . Западная Австралия . Проверено 17 августа 2017 г.
- ^ «Судья MasterChef Джордж Каломбарис признает себя виновным в нападении на подростка в финале А-лиги» . «Дейли телеграф» . 17 августа 2017 года . Проверено 17 августа 2017 г.
- ^ Диас, Авани (8 сентября 2017 г.). «Нападение знаменитого шеф-повара Джорджа Каломбариса на фаната А-лиги «серьезное преступление», - считает судья» . Новости АВС . Проверено 18 ноября 2017 г.
- ^ Диас, Авани (31 января 2018 г.). «Джордж Каломбарис выигрывает апелляцию на обвинительный приговор за нападение в финале А-лиги» . Новости АВС . Проверено 15 февраля 2018 г.
- ^ Коуи, Том (15 мая 2017 г.). «Греческая Республика Джорджа Каломбариса подала в суд в связи с массовой вспышкой пищевого отравления» . Проверено 15 мая 2017 г. - через The Sydney Morning Herald.
- ^ «Ресторанная группа бывшего судьи Masterchef Джорджа Каломбариса переходит в администрацию» . 10 февраля 2020 г. Проверено 11 февраля 2020 г.
