Бавария Пивоварение

Бавария Пивоварня, Инк.
Расположение	1507 Montana St., Миссула , Монтана , США Миссула, Монтана
Открыто	1987
Годовой объем производства	10,000
Владелец	Юрген Кнеллер
Веб-сайт	https://www.bayernbrewery.com/
Активное пиво
Имя	Тип
Бавария Эмбер	Запас
Бавария Пилснер	Запас
Склад Монтаны	Запас
Дыхание Дракона	Запас
Немыслимый	Запас
Сезонное пиво
Имя	Тип
Сент-Уилбур Вайцен	Запас
Октоберфест	Запас
Килларни	Запас
Майбок	Запас
Грумер	Запас
Растение для лица	Запас
Самосвал	Запас
Самосвал Citra Заряженный	Запас
Доппельбок	Запас
Танцующая форель	Запас
Неактивное пиво
Имя	Тип
Празднование 30-летия Пльзнера	Запас

Bayern Brewing, Inc. расположена в Миссуле , штат Монтана , США , и является старейшей пивоварней в штате. Она была основана в 1987 году Труди, Райнхардом Шульцем и Дональдом Геймером. Он назван в честь Баварии , земли, расположенной в юго-восточной половине Германии . Пивоварня ориентирована на немецкую еду и пиво и старается проводить экологически чистую политику. ^{[ 1 ]}

История

Основание 1987-2002 гг.

Труди Шульте, одна из первоначальных владельцев, происходила из пивоваренной династии в Баварии и выросла в немецкой пивоваренной культуре. Семья Шультов иммигрировала в Миссулу из Баварии и вскоре после этого открыла свой бар, ресторан и пивоварню на арендованной территории. По иронии судьбы, несмотря на то, что «Бавария» находилась в одном здании и была разделена единственной дверью, ей пришлось обращаться к дистрибьютору, чтобы доставить пиво из пивоварни в бар и ресторан из-за действовавшего на тот момент закона штата Монтана. Согласно закону штата Монтана, пивоварня также не могла быть официальной пивоварней, поскольку в то время ее деятельность на территории штата была незаконна. В течение первых нескольких лет работы было трудно достать материалы, особенно дрожжи. Однако стоимость евро была ниже, чем доллара, что делало немецкое оборудование более доступным и дешевым, чем американское, несмотря на его высокое качество. Затем, в 1991 году, после падения Берлинской стены и воссоединения Германии , Шульты решили продать свою американскую мечту и вернуться на родину, вместо этого инвестируя в бывшие оккупированные Советским Союзом страны. Восточная Германия . ^{[ 2 ]} В этот момент вмешался Юрген Кнеллер, соотечественник из Баварии и главный пивовар Bayern Brewing, и купил пивоварню.

Кнеллер был основным владельцем Bayern Brewing с момента приобретения Bayern Brewing в 1991 году. Его интерес к пивоварению начался, когда он был подростком в Баварии, Германия. Поскольку первоначальные владельцы и Кнеллер выросли в Баварии, Германия, название пивоварни происходит от их дома, как немцы называют Bavaria Bayern. Кнеллер окончил Мастерскую школу технологий пивоварения и безалкогольных напитков Doemens в Мюнхене после девяти лет профессиональной подготовки. После окончания учебы в 1987 году он был нанят на должность главного пивовара в недавно основанную пивоварню Bayern Brewing в Миссуле, штат Монтана. Кнёллер выкупил первоначальных владельцев в 1991 году и с тех пор управляет Bayern Brewing. ^{[ 1 ]} Бавария применяет « Reinheitsgebot » или «Баварский закон о чистоте» , который гласит, что для варки пива можно использовать только воду, хмель , зерно и дрожжи, а такие добавки, как фрукты, следует исключить. ^{[ 3 ]}

Расширение

Кнеллер пошел дальше и нанял нынешнего главного пивовара Торстена Гойера. В 2002 году, после нескольких лет работы учеником на пивоварне Hasbro Früh в Кельне, Германия , стажировки в Баварии и, наконец, формального обучения в берлинском пивоваренном колледже VLB Berlin , где Торстен получил степень бакалавра.

Bayern Brewing на протяжении всей своей истории располагалась в трех разных местах в Миссуле, штат Монтана, и дважды переезжала, чтобы лучше приспособиться к своему растущему бизнесу. Первоначально пивоварня располагалась недалеко от железнодорожного депо в центре Миссулы, а именно на улице Н. Хиггинс. Впоследствии Bayern Brewing построила завод по адресу 2600 S. Third St. W., а затем расширилась до его нынешнего местоположения по адресу 1507 Montana St.

Ранее закон штата Монтана ограничивал производство крафтовых пивоварен на уровне 10 000 баррелей. «Баварии» пришлось продолжать рост, не производя больше лимита в 10 000 баррелей. Однако с принятием законопроекта Палаты представителей № 541 в 2017 году лимиты добычи были увеличены до 60 000 баррелей, что дало Баварии возможность дальнейшего расширения. ^{[ 4 ]} Законопроект Палаты представителей 541 был официально принят и подписан в бистро «Эдельвейс» губернатором Стивом Баллоком . ^{[ 4 ]} В 2017 году «Бавария» впервые начала разливать пиво в банки и представила банку « кроулер » емкостью 32 унции. ^{[ 5 ]}

На протяжении всей своей истории «Бавария» оставалась ориентированной на общество компанией, поручив местному художнику Монте Долаку разработать некоторые из своих этикеток, включающие изображения местной дикой природы и пейзажей. ^{[ 6 ]} Долак отвечает за дизайн большинства этикеток и рекламы пива, производимого и подаваемого в Bayern Brewing. Он разработал этикетки для некоторых наиболее известных брендов пивоваренных заводов: Doppel Bock, Pilsner, Dancing Trout, Maibock и Oktoberfest .

Эдельвейс Бистро

В 2015 году Bayern Brewing открыла Edelweiss Bistro, чтобы получать больший доход. В бистро подают разнообразные настоящие немецкие блюда, свежие и отражающие баварские корни. Клиенты могут выбрать большое разнообразие блюд, в том числе кезспацле , вурст с карри , шницель и квашеную капусту . ^{[ 7 ]} Следуя традициям устойчивого развития, Knöller закупает свинину у местных гуманных поставщиков и покупает высококачественные продукты.

Устойчивое развитие

Кнеллер приложил усилия для повышения устойчивости Bayern Brewing. Компания занимается переработкой стеклянных бутылок с 2010 года и разработала картонные «экоупаковки», чтобы мотивировать своих клиентов возвращать стеклянные бутылки в «Баварию». Если клиенты приносят свои эко-упаковки, которые используются повторно и перерабатываются, им предоставляется скидка в размере 5 центов на каждую возвращаемую бутылку. За эко-пакеты взимается единовременный депозит в размере 3 долларов, и клиент может продолжать повторно использовать эти эко-пакеты и получать скидки от Bayern Brewing. К бутылкам, которые Bayern Brewing может использовать, предъявляются особые требования, но все требования указаны на эко-пакете. Компания Knöller инвестировала в изготовленную по индивидуальному заказу машину для мытья бутылок для Bayern Brewing, чтобы сделать возможным процесс переработки стекла. По словам мастера пивоварни Geuer, «от 30 до 60 процентов» используемого ими стекла перерабатывается. Бавария также передает отходы пивоварения местным фермерам на корм скоту и другим животным.

В 2007 году «Бавария» начала постепенно отказываться от названия «Убийца форели» для одного из своих самых продаваемых сортов пива. Большую часть истории пива оно было известно просто как «Легкий пшеничный эль», пока не получило название «Убийца форели». Бизнесмен Kalispell Брайан Бек позже зарегистрировал его как товарный знак. Кнеллер не хотел продолжать платить высокие лицензионные сборы и хотел переименовать пиво, чтобы отразить более экологичную политику Баварии. В 2007 году Кнеллер хотел назвать пиво «Танцующая форель». пиво отражает философию Кнеллера по сохранению окружающей среды. ^{[ 8 ]}^{[ 9 ]} Новая Dancing Trout также стала официальным пивным спонсором Montana's Trout Unlimited, а часть прибыли от продаж пожертвовала на сохранение форели и ее среды обитания. ^{[ 10 ]} Новый эль Trout Slayer Ale с другим рецептом выпустила компания Big Sky Brewing Co. позже в том же году. ^{[ 11 ]}

Продукты

Кнеллер импортирует хмель, специально предназначенный для Германии, и многие сорта его пива соответствуют установленным стандартам различных немецких институтов. ^{[ 12 ]} Бавария производит много разных сортов пива, характерных для Германии, и они производятся по немецкой моде. Они производят Пильзнер, Доппель Вайцен, Хефевайцен, Темный Марцен и другие.

Награды

Пиво	Категория	Медаль/Награда	Год	Даритель
Холм Бок	Немецкий Бок	Серебро	2019	Открытый чемпионат США по пиву ^{[ 13 ]}
Баварский светлый лагер	Хеллес Лагер	Серебро	2013	Североамериканская пивная премия ^{[ 14 ]}
Темный Доппельбок	по-немецки Крепкий доппельбок	Золото	1999	Североамериканская пивная премия ^{[ 15 ]}
Доппельбок	Крепкий доппельбок по-немецки	Серебро	2001	Североамериканская пивная премия ^{[ 15 ]}
	Доппельбок	Золото	2012	Североамериканская пивная премия ^{[ 16 ]}
	Доппельбок	Бронза	2010	Североамериканская пивная премия ^{[ 17 ]}
	Доппле/Стронг Бок	Золото	2015	Открытый чемпионат США по пиву ^{[ 18 ]}
	Доппле/Стронг Бок	Бронза	2020	Открытый чемпионат США по пиву ^{[ 19 ]}
Дыхание Дракона Темные Дрожжи	Южногерманское темное пшеничное пиво/вайсбир	Серебро	2010	Открытый чемпионат США по пиву ^{[ 15 ]}
		Премия судей	2010	Открытый чемпионат США по пиву ^{[ 15 ]}
	Немецкая пшеница	Серебро	2012	Открытый чемпионат США по пиву ^{[ 20 ]}
Самосвал	Хеллер Бок/Майбок по-немецки	Бронза	2010	Открытый чемпионат США по пиву ^{[ 15 ]}
Растение для лица	Немецкая пшеница	Бронза	2012	Открытый чемпионат США по пиву
	Немецкая пшеница	Бронза	2014	Открытый чемпионат США по пиву ^{[ 21 ]}
	Немецкая пшеница	Бронза	2016	Открытый чемпионат США по пиву ^{[ 22 ]}
	Немецкая пшеница	Золото	2017	Открытый чемпионат США по пиву ^{[ 23 ]}
	Вит по-бельгийски (белый), Kristall Weizen, DunkelweizenWeizen Bock	Бронза	2022	Североамериканская пивная премия ^{[ 24 ]}
Айсбок	Сильный запас	Золото	2024	Ассоциация пивоваров Монтаны ^{[ 25 ]}
Майбок	Хеллер Бок/Майбок по-немецки	Серебро	2000	Североамериканская пивная премия ^{[ 15 ]}
	Хеллер Бок/Майбок по-немецки	Серебро	2003	Североамериканская пивная премия ^{[ 15 ]}
	Бок	Золото	2012	Открытый чемпионат США по пиву
	Бок	Серебро	2013	Открытый чемпионат США по пиву
Монтана Хеллес Лагер	Хеллес Лагер	Бронза	2015	Североамериканская пивная премия
	Мюнхнер Хеллес	Бронза	2013	Открытый чемпионат США по пиву ^{[ 26 ]}
Пльзнер	Немецкий Лагер/Пльзеньер	Бронза	2012	Открытый чемпионат США по пиву
Черное пиво	в немецком стиле. Черное пиво	Серебро	1999	Североамериканская пивная премия ^{[ 15 ]}
	Черное пиво	Бронза	2015	Открытый чемпионат США по пиву ^{[ 18 ]}
Святой Вальтер Хефевайцен	Немецкий стиль Хефевайцен	Бронза	2022	Кубок мира по пиву ^{[ 27 ]}
	Хефевайцен по-баварски	Золото	2022	Североамериканская пивная премия ^{[ 28 ]}
	Пшеничный Эль	Золото	2024	Ассоциация пивоваров Монтаны ^{[ 25 ]}

См. также

Другие пивоварни в Миссуле, Монтана

Только таверны

Ссылки

^ Перейти обратно: ^а ^б Хэмпсон, Тим (2008). Пивная книга . Лондон: Дорлинг Киндерсли . п. 19. ISBN 978-1405333016 .
^ Ацителли, Том (30 ноября 2016 г.). « Предыстория старейшей пивоварни Монтаны » . Журнал «Все о пиве» .
^ « Пивоваренная компания Бавария » . Офис туризма Монтаны .
^ Перейти обратно: ^а ^б Эриксон, Дэвид (10 июля 2017 г.). «Законодатели собираются в Миссуле, чтобы отпраздновать повышение лимита производства пивоварни» . Missoulian.com . Проверено 1 мая 2018 г.
^ «Bayern Brewing выпускает пиво в банках и устанавливает график празднования Рождества в Германии» . Гроулер заполняется | Увлечение крафтовым пивом . 04.12.2017 . Проверено 1 мая 2018 г.
^ Инбоди, Кристен (27 июля 2016 г.). «Bayern Brewing — старейшая пивоварня в Монтане» . Грейт-Фолс Трибьюн . Проверено 1 мая 2018 г.
^ Эриксон, Дэвид (12 декабря 2015 г.). «Бистро Эдельвейс: Bayern Brewing открывает единственную настоящую немецкую закусочную в Миссуле» . Missoulian.com . Проверено 1 мая 2018 г.
^ Эриксон, Дэвид. «Законодатели собираются в Миссуле, чтобы отпраздновать повышение лимита производства пивоварни» . Missoulian.com . Проверено 1 мая 2018 г. ^{[ нужна проверка ]}
^ Эриксон, Дэвид. «Законодатели собираются в Миссуле, чтобы отпраздновать повышение лимита производства пивоварни» . Missoulian.com . Проверено 1 мая 2018 г. ^{[ нужна проверка ]}
^ «Bayern Brewing выпускает пиво в банках и устанавливает график празднования Рождества в Германии» . Гроулер заполняется | Увлечение крафтовым пивом . 04.12.2017 . Проверено 1 мая 2018 г. ^{[ нужна проверка ]}
^ «Bayern Brewing — старейшая пивоварня в Монтане» . Грейт-Фолс Трибьюн . Проверено 1 мая 2018 г. ^{[ нужна проверка ]}
^ «Предыстория старейшей пивоварни Монтаны» . Все о пиве . 30 ноября 2016 г.
^ «Открытый чемпионат США по пиву 2019 года – главный национальный чемпион и обладатели медалей» . Открытый чемпионат США по пиву . Проверено 10 марта 2024 г.
^ «Победители НАБА 2013» (PDF) . Североамериканские пивовары . Проверено 9 марта 2024 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час «Пиво мне! — Bayern Brewing — Миссула, Монтана, США» . beerme.com .
^ «Победители НАБА 2011» (PDF) . Североамериканские пивовары . Проверено 10 марта 2024 г.
^ «Победители НАБА 2010» (PDF) . Североамериканские пивовары . Проверено 10 марта 2024 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б «Открытый чемпионат США 2015» . Открытый чемпионат США по пиву . Проверено 10 марта 2024 г.
^ «Открытый чемпионат США по пиву 2020 года – медалисты» . Открытый чемпионат США по пиву . Проверено 10 марта 2024 г.
^ «Открытый чемпионат США 2012» . Открытый чемпионат США по пиву . Проверено 10 марта 2024 г.
^ «Открытый чемпионат США 2014» . Открытый чемпионат США по пиву . Проверено 10 марта 2024 г.
^ «Открытый чемпионат США 2016» . Открытый чемпионат США по пиву . Проверено 10 марта 2024 г.
^ «Обладатели медалей Открытого чемпионата США по пиву 2017 года и главный национальный чемпион» . Открытый чемпионат США по пиву . Проверено 10 марта 2024 г.
^ «Победители НАБА 2022» (PDF) . Североамериканские пивовары . Проверено 6 марта 2024 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б «Победители Montana Beer Awards 2024» . Ассоциация пивоваров Монтаны . Проверено 14 марта 2024 г.
^ «Открытый чемпионат США 2013» . Открытый чемпионат США по пиву . Проверено 10 марта 2024 г.
^ «Пивоварни Монтаны привезли домой два золота и две бронзы с World Beer Cup» . Ассоциация пивоваров Монтаны. 10 мая 2022 г. Проверено 4 марта 2024 г.
^ «Победители НАБА 2021» (PDF) . Североамериканские пивовары . Проверено 6 марта 2024 г.

[Hampson19-1] Перейти обратно: ^а ^б Хэмпсон, Тим (2008). Пивная книга . Лондон: Дорлинг Киндерсли . п. 19. ISBN 978-1405333016 .

[:0-2] Ацителли, Том (30 ноября 2016 г.). « Предыстория старейшей пивоварни Монтаны » . Журнал «Все о пиве» .

[3] « Пивоваренная компания Бавария » . Офис туризма Монтаны .

[Erickson-4] Перейти обратно: ^а ^б Эриксон, Дэвид (10 июля 2017 г.). «Законодатели собираются в Миссуле, чтобы отпраздновать повышение лимита производства пивоварни» . Missoulian.com . Проверено 1 мая 2018 г.

[5] «Bayern Brewing выпускает пиво в банках и устанавливает график празднования Рождества в Германии» . Гроулер заполняется | Увлечение крафтовым пивом . 04.12.2017 . Проверено 1 мая 2018 г.

[6] Инбоди, Кристен (27 июля 2016 г.). «Bayern Brewing — старейшая пивоварня в Монтане» . Грейт-Фолс Трибьюн . Проверено 1 мая 2018 г.

[Erickson1-7] Эриксон, Дэвид (12 декабря 2015 г.). «Бистро Эдельвейс: Bayern Brewing открывает единственную настоящую немецкую закусочную в Миссуле» . Missoulian.com . Проверено 1 мая 2018 г.

[8] Эриксон, Дэвид. «Законодатели собираются в Миссуле, чтобы отпраздновать повышение лимита производства пивоварни» . Missoulian.com . Проверено 1 мая 2018 г. ^{[ нужна проверка ]}

[9] Эриксон, Дэвид. «Законодатели собираются в Миссуле, чтобы отпраздновать повышение лимита производства пивоварни» . Missoulian.com . Проверено 1 мая 2018 г. ^{[ нужна проверка ]}

[10] «Bayern Brewing выпускает пиво в банках и устанавливает график празднования Рождества в Германии» . Гроулер заполняется | Увлечение крафтовым пивом . 04.12.2017 . Проверено 1 мая 2018 г. ^{[ нужна проверка ]}

[11] «Bayern Brewing — старейшая пивоварня в Монтане» . Грейт-Фолс Трибьюн . Проверено 1 мая 2018 г. ^{[ нужна проверка ]}

[12] «Предыстория старейшей пивоварни Монтаны» . Все о пиве . 30 ноября 2016 г.

[2019_US-13] «Открытый чемпионат США по пиву 2019 года – главный национальный чемпион и обладатели медалей» . Открытый чемпионат США по пиву . Проверено 10 марта 2024 г.

[2013_NA-14] «Победители НАБА 2013» (PDF) . Североамериканские пивовары . Проверено 9 марта 2024 г.

[beerme-15] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час «Пиво мне! — Bayern Brewing — Миссула, Монтана, США» . beerme.com .

[2011_NA-16] «Победители НАБА 2011» (PDF) . Североамериканские пивовары . Проверено 10 марта 2024 г.

[2010_NA-17] «Победители НАБА 2010» (PDF) . Североамериканские пивовары . Проверено 10 марта 2024 г.

[2015_US-18] Перейти обратно: ^а ^б «Открытый чемпионат США 2015» . Открытый чемпионат США по пиву . Проверено 10 марта 2024 г.

[2020_US-19] «Открытый чемпионат США по пиву 2020 года – медалисты» . Открытый чемпионат США по пиву . Проверено 10 марта 2024 г.

[20] «Открытый чемпионат США 2012» . Открытый чемпионат США по пиву . Проверено 10 марта 2024 г.

[21] «Открытый чемпионат США 2014» . Открытый чемпионат США по пиву . Проверено 10 марта 2024 г.

[22] «Открытый чемпионат США 2016» . Открытый чемпионат США по пиву . Проверено 10 марта 2024 г.

[2017_US-23] «Обладатели медалей Открытого чемпионата США по пиву 2017 года и главный национальный чемпион» . Открытый чемпионат США по пиву . Проверено 10 марта 2024 г.

[2022_NA-24] «Победители НАБА 2022» (PDF) . Североамериканские пивовары . Проверено 6 марта 2024 г.

[2024_awards-25] Перейти обратно: ^а ^б «Победители Montana Beer Awards 2024» . Ассоциация пивоваров Монтаны . Проверено 14 марта 2024 г.

[26] «Открытый чемпионат США 2013» . Открытый чемпионат США по пиву . Проверено 10 марта 2024 г.

[2022_cup-27] «Пивоварни Монтаны привезли домой два золота и две бронзы с World Beer Cup» . Ассоциация пивоваров Монтаны. 10 мая 2022 г. Проверено 4 марта 2024 г.

[2021_NA-28] «Победители НАБА 2021» (PDF) . Североамериканские пивовары . Проверено 6 марта 2024 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]

[ 21 ]

[ 22 ]

[ 23 ]

[ 24 ]

[ 25 ]

[ 26 ]

[ 27 ]

[ 28 ]