Пивоваренная компания Кристиана Шмидта

Не путать с пивоваренной компанией Jacob Schmidt .

Пивоваренная компания Кристиана Шмидта

Предварительный запретительный знак
Тип компании	Частный
Промышленность	Алкогольный напиток
Основан	1860
Основатель	Кристиан Шмидт
Несуществующий	1987
Штаб-квартира	Филадельфия , Пенсильвания , ВША
Продукты	Пиво

Christian Schmidt Brewing Company — американская пивоваренная компания со штаб-квартирой в Филадельфии , штат Пенсильвания . Основанная в 1860 году, это была крупнейшая пивоваренная компания в истории Филадельфии, производившая в конце 1970-х годов почти 4 000 000 баррелей пива в год. Когда она закрылась в 1987 году, это стало первым за более чем 300 лет, когда в Филадельфии не работала пивоварня.

История

Ранняя история

Кристиан Шмидт (1833–1894)

Кристиан Шмидт родился в Магштадте , Вюртемберг , Германия, в 1833 году. Он провел три года в Штутгарте , где научился пивоварению, прежде чем эмигрировать в Филадельфию, штат Пенсильвания , в возрасте 18 лет. После прибытия в Филадельфию он шесть месяцев проработал на железной дороге Камден и Атлантик , которая строилась до Атлантик-Сити , а затем устроился на работу в пивоваренный бизнес. К концу 1850-х годов он стал ассоциироваться с пивоварней Роберта Кортни, которая располагалась на Эдвард-стрит, недалеко от пересечения Второй улицы и Жирар-авеню. в районе Норт-Либертис в Филадельфии. В 1860 году Шмидт стал партнером пивоварни, которая была переименована в Christian Schmidt, Kensington Brewery, когда Шмидт стал единоличным владельцем в 1863 году. По разным оценкам, в 1860 году производство составляло либо 500, либо 3000 баррелей эля и портера в год. К 1873 году добыча выросла до 20 000 баррелей в год. а в 1880 году Шмидт построил новую пивоварню и ледохранилище, чтобы иметь возможность производить светлое пиво. В 1887 году был построен новый пивоваренный цех, мощность которого увеличилась вдвое. В 1890 году пивоварня произвела 65 000 бочек.

В 1892 году трое сыновей Кристиана Шмидта, Генри К., Эдвард А. и Фредерик В., стали партнерами фирмы, и название пивоварни было изменено на C. Schmidt & Sons. К 1894 году Schmidt's была шестой по величине пивоварней в Филадельфии. Основными сортами пива в то время были пилснер и темное пиво под названием Puritan.

После смерти Кристиана Шмидта в 1894 году главой компании стал Эдвард А. Шмидт. Он был практичным пивоваром и неутомимым новатором, который возглавлял компанию в течение следующих 50 лет. К 1896 году годовая мощность завода «Шмидт» составляла 100 000 баррелей.

В конце 1896 года компания Schmidt's приобрела пивоварню Robert Smith India Pale Ale, которая была основана в 1774 году и на тот момент была старейшим пивоваренным предприятием Америки. В 1888 году пивоварня Роберта Смита переехала на новый завод, расположенный на Тридцать восьмой улице и Жирар-авеню в Западной Филадельфии , который был способен производить 50 000 баррелей в год. Пивоварня Robert Smith производила эль под брендом Tiger Head. После приобретения в 1896 году братья Шмидт управляли пивоварней через корпорацию Robert Smith Ale Brewing Co. до сухого закона .

В 1902 году фирма была зарегистрирована как C. Schmidt & Sons Brewing Co.

В 1908 году дочерняя компания Шмидта Robert Smith Ale Brewing Co. приобрела пивоварню Peter Schemm & Son, расположенную на 25-й и Поплар-стрит.

Пивоварня C. Schmidt & Sons, Филадельфия, 1914 год, Жирар-авеню к востоку от Второй улицы.

В 1914 году на заводе Шмидта был открыт новый современный пивоваренный цех и электростанция. Расположенный на Жирар-авеню к востоку от Второй улицы, пивоваренный цех был построен в несколько ярусов и включал в себя два медных варочных котла, каждый вместимостью 750 баррелей. Пивоварня была спроектирована архитектором Отто К. Вольфом и была увенчана башней с часами высотой 235 футов с вывеской «Шмидта», которая освещалась ночью. После расширения завод мог производить 200 000 баррелей в год. Совокупная мощность пивоваренных заводов Шмидта, Роберта Смита и Питера Шемма тогда составляла 300 000 баррелей в год.

Пивоварня Peter Schemm закрылась в 1918 году из-за снижения прибыльности, вызванного налогами времен Первой мировой войны и другими ограничениями военного времени, включая нехватку зерна.

Эпоха сухого закона (1920–1933)

Как и все американские пивоварни, C. Schmidt & Sons была вынуждена прекратить продажу алкогольного пива в 1920 году после вступления в силу сухого закона. Во время сухого закона компания Schmidt's производила безалкогольные зерновые напитки . Безалкогольные бренды, которые она производила, включали Puritan Special и Green Label. Производство безалкогольных зерновых напитков требовало от пивоваров сначала приготовить крепкое пиво, а затем удалить из него алкоголь перед продажей. За исключением одного рейда в 1925 году, в ходе которого было обнаружено 400 бочек и 7000 ящиков крепкого пива, готового к отправке, компания избежала нарушений сухого закона.

В 1923 году собственность пивоварни Robert Smith Ale Company была продана.

Эпоха после сухого закона

После отмены Закона Вольстеда в марте 1933 года 7 апреля 1933 года компания Schmidt's начала продавать пиво с содержанием 3,2%. В декабре 1933 года, после отмены 18-й поправки, компания начала продавать полноценное «Repeal Beer».

Эдвард А. Шмидт (1863–1944) возглавлял компанию C. Schmidt & Sons с 1894 по 1944 год.

После отмены Эдвард А. Шмидт реализовал программу по расширению и модернизации завода Шмидта. Была проведена обширная модернизация и расширение, добавлены новые здания и оборудование большой вместимости. Был построен новый погреб для брожения и хранения эля, отдельный от помещений, используемых для производства светлого пива. Он был оборудован открытыми ферментерами и резервуарами для хранения из калифорнийского красного дерева . Также были построены новое офисное здание, здание для хранения солода, погреб для сбора газа и погреб для розлива. Была установлена ​​линия розлива Crowntainer . пива в банки Schmidt's стала известна своими техническими инновациями и использовала больше собственного оригинального оборудования, изготовленного на заказ, чем любая другая пивоварня в стране (большая часть оборудования была спроектирована главным инженером Ричардом Сламой). Компания Schmidt's представила бутылку на кварту, бутылку на 16 унций, и была одной из первых пивоваренных компаний, продававших пиво в банках по шесть упаковок.

В 1934 году объем продаж составил около 106 000 баррелей. К концу 1934 года производилось пиво Schmidt's Beer (светлая и темная версии), эль Tiger Head, портер Tiger Head и сезонный бок.

Примерно через год после отмены продажи начали стремительно расти и вскоре достигли 500 000 баррелей. Это сделало Schmidt крупнейшей пивоварней в Пенсильвании, а в 1930-х годах компания добилась регионального распространения.

После 50 лет руководства Эдвард А. Шмидт умер в 1944 году. Фредерик В. Шмидт, последний выживший сын Кристиана Шмидта, затем в течение одного года занимал пост президента, прежде чем стать председателем совета директоров, и эту должность он занимал до своей смерти в 1949 году. .

Кристиан Х. Золлер, внук Кристиана Шмидта, занимал пост президента с 1945 года до своей смерти в мае 1958 года. Под его руководством компания продемонстрировала самый большой рост продаж в своей истории. Schmidt's стал ведущим брендом на рынке Филадельфии в 1946 году. а продажи впервые достигли 1 000 000 баррелей в год в 1948 году. Дальнейшие программы модернизации и строительства проводились в период с 1947 по 1950 год. К варочному цеху была построена пристройка, к которой добавился третий варочный котел емкостью 750 бочек. В 1954 году Schmidt's приобрела пивоварню Adam Scheidt в Норристауне, штат Пенсильвания . Пивоварня Норристауна могла производить 500 000 баррелей в год. К 1955 году продажи Шмидта достигли 1 916 708 баррелей. Компания Schmidt's в значительной степени полагалась на торговлю в тавернах , и в 1960 году треть ее продаж по-прежнему приходилась на разливное пиво, что почти вдвое превышало средний показатель по пивоварням по стране.

В 1958 году президентом компании стал Карл Э. фон Черниг, 40-летний правнук Кристиана Шмидта. Под его руководством были внедрены современные маркетинговые технологии. Компания изменила дизайн упаковки продукции, чтобы представить современный имидж, и улучшила дистрибуцию. К 1962 году Schmidt's занимала 33% рынка в Филадельфии. В середине 1960-х годов компания Schmidt's стала первой пивоварней, которая использовала компьютеры для производства, планирования и контроля запасов. В 1964 году Schmidt's приобрел старую пивоварню Standard Brewing Co. в западной части Кливленда , штат Огайо , у F. & M. Schaefer Brewing Co. Годовая мощность пивоварни составляла 450 000 баррелей, и эта покупка позволила дальнейшее расширение в Огайо, западный штат Огайо. Пенсильвания и штат Нью-Йорк . В 1964 году компания Schmidt's впервые произвела 2 000 000 баррелей.

более крупную пивоварню в Ист-Сайде Кливленда, способную производить 1 500 000 баррелей в год. В 1971 году Schmidt's купил у Carling Brewing Co Затем пивоварня West Side Cleveland была закрыта.

В 1972 году Schmidt's купила бренды Duquesne Brewing Co. из Питтсбурга , флагманским брендом которого был Duke Beer. В 1971 году компания Duquesne произвела 642 734 барреля. и был вторым по величине пивоваром Питтсбурга. Компания Schmidt's перенесла производство брендов Duquesne на свою пивоварню в Кливленде, а завод в Питтсбурге (который Schmidt's не купил) закрылся. Закрытие пивоварни Duquesne вызвало большое недовольство в районе Питтсбурга, и последовал бойкот пива Duke Beer, произведенного Schmidt's. Продажи брендов Duquesne резко упали в Питтсбурге, хотя в восточном Огайо они упали не так сильно.

Финансовые проблемы у Шмидта начались в начале 1970-х годов. поскольку конкуренция со стороны как национальных, так и других региональных пивоваренных заводов усилилась. Покупка брендов (но не заводов) обанкротившихся пивоваренных заводов стала распространенным методом, используемым региональными пивоварами, такими как Schmidt's, для увеличения продаж. Покупка Шмидтом брендов Duquesne в 1972 году оказалась первым из пяти подобных приобретений, которые Шмидт сделал за 10-летний период.

В 1972 году Schmidt's принадлежало 25% продаж пива в долине Делавэр , Schaefer - 15%, а Ortlieb's и Budweiser - по 8%.

1974 год принес резкие скачки цен на сырье, используемое для производства пива, что еще больше усугубило трудности Шмидта. В октябре 1974 года компания Schmidt's объявила, что ее пивоварня в Норристауне закрывается из-за ее неэффективности. В 1974 году Шмидт произвел 3 470 000 баррелей. примерно на 200 000 баррелей меньше, чем в предыдущем году, и впервые в своей истории он потерял деньги.

Доля Шмидта на пивном рынке Филадельфии, которая составляла 33% в 1962 году, упала до 28% в 1967 году, 25% в 1972 году и 20% в 1975 году.

Карл Э. фон Черниг занимал пост президента компании до тех пор, пока его не отстранили от должности 16 апреля 1975 года. Дрю Льюис, внешний менеджер, нанятый First Pennsylvania Bank , доверенным лицом акционеров семейной компании, был привлечен к управлению компанией. Затем компания Schmidt's сообщила, что ведутся переговоры о продаже пивоварни, и 30 мая 1975 года компания G. Heileman Brewing Co. из Ла-Кросс, штат Висконсин, объявила о своем согласии купить Schmidt's за 16 миллионов долларов наличными и банкнотами. Однако в августе 1975 года продажа сорвалась, как сообщается, из-за того, что компания Schmidt не выполнила девять условий продажи.

30 марта 1975 года газета The Philadelphia Inquirer опубликовала статью о слепом тестировании десяти сортов пива, включая Coors и Schmidt's. В то время Coors официально не распространялся к востоку от Миссисипи и пользовался значительной загадочностью на Востоке. Пиво Schmidt’s было признано лучшим в дегустационном тесте, а Coors заняло пятое место. Статья создала благоприятную рекламу для компании Schmidt's, которая воспользовалась ею с помощью рекламной кампании . В результате продажи Schmidt's резко выросли. Было сказано, что улучшение перспектив бизнеса сделало членов семьи Шмидтов менее заинтересованными в продаже пивоварни, и именно поэтому продажа Heileman сорвалась. Независимо от причины, компания Schmidt's, понесшая в 1974 году убыток в размере 4 миллионов долларов, в 1975 году получила прибыль в размере 2 миллионов долларов.

В апреле 1976 года Schmidt's приобрела бренды пивоваренной компании Reading Brewing Co. из Ридинга, штат Пенсильвания закрывающейся . Ридинг производил бренды Reading Premium и Bergheim и в 1975 году произвел около 200 000 баррелей.

Эпоха Уильяма Х. Пфлаумера

Семья Шмидтов владела компанией в апреле 1976 года, когда она была продана Уильяму Х. Пфлаумеру . Пфлаумер, которому тогда было 42 года, владел как дистрибьюторской компанией Schmidt, так и крупной компанией по перевозке пива. Пфлаумер заплатил за Шмидта 15,9 миллиона долларов, потратив только 150 000 долларов собственных денег, а остальное взял взаймы.

Билли Пфлаумер, как его называли, начал заниматься перевозкой пива в 1959 году с одного грузовика и 7000 долларов, а затем превратил свой бизнес в компанию со 118 тягачами и 275 прицепами. Он также приобрел дистрибьюторскую сеть пива Schmidt, которую он превратил в крупнейшую в компании, иногда используя тактику, вызывающую недовольство других дистрибьюторов Schmidt. Попутно у него были проблемы с законом, в том числе в 1972 году он был осужден за неправильную маркировку бочонков с пивом Ballantine как Schaefer , Piel's или Schlitz . пиво Были также обвинения в связях с представителями организованной преступности . Пфлаумер, носивший солнцезащитные очки из-за врожденного заболевания глаз, был трудоголиком и редко пил. Хотя у него не было формального образования, кроме средней школы, он быстро считал и разбирался в бизнесе. Пфлаумера когда-то описывали как смесь Джимми Кэгни и Альберта Эйнштейна.

В октябре 1977 года Schmidt's приобрела бренды Rheingold Breweries Inc., одной из крупнейших пивоваренных компаний в районе Нью-Йорка. Перед продажей Rheingold прогнозировала объем продаж в 1977 году на уровне 1,2 миллиона баррелей. Ожидалось, что добавление марок Рейнгольда увеличит добычу Шмидта примерно на миллион баррелей в год. Schmidt's заплатила 5 миллионов долларов за бренды Rheingold и 2 миллиона долларов за свою пивоварню в Ориндже, штат Нью-Джерси , которую она закрыла и продала. Производство было перенесено в Филадельфию, и 625 сотрудников Rheingold потеряли работу. Schmidt's также быстро продала две приобретенные марки: McSorley's Ale была продана компании Генри Ф. Ортлиба Пивоваренной компании из Филадельфии, а Esslinger (торговая марка филадельфийской пивоварни, закрытой в 1963 году) была продана Lion of Wilkes- Барре, Пенсильвания .

В начале 1978 года были приобретены бренды Erie Brewing Company. В середине 1970-х годов Erie Brewing производила около 300 000 баррелей в год.

За этот период Schmidt's также расширила собственную линейку продукции. В 1977 году он представил «Баварский фестиваль Шмидта» и «Октоберфест Шмидта», а также впервые с 1969 года выпустил «Бок Шмидта». В 1978 году был представлен «Свет Шмидта».

В 1978 году Шмидт предпринял попытку враждебного поглощения пивоваренной компании F. & M. Schaefer Brewing Company. Schaefer, региональная пивоварня, базирующаяся в Нью-Йорке, в середине 1960-х годов расширила свою деятельность в Филадельфии и к 1978 году стала самым продаваемым пивом на рынке Филадельфии. В начале 1970-х Шефер потратил 70 миллионов долларов в три этапа на строительство пивоварни на пять миллионов баррелей в Фогельсвилле, штат Пенсильвания , которая считалась самой эффективной пивоварней на востоке Соединенных Штатов. Тем не менее Шефер, как и Шмидт, испытывал серьезные финансовые трудности. Шефер успешно отразил попытку поглощения Шмидта в суде, заявив, что это приобретение нарушит антимонопольное законодательство. В то время Schmidt's и Schaefer были прямыми конкурентами среди популярных сортов пива на столичных рынках Филадельфии и Нью-Йорка, а Schmidt's занимал 21% рынка в районе Филадельфии (с долей Schmidt's 12,6%), в то время как Schmidt's (которая теперь владела брендами Rheingold) занимала 24% рынка продовольственных магазинов Нью-Йорка по сравнению с компанией Schaefer. 23%. Борясь с попыткой поглощения, Шефер поставил под сомнение честность Пфлаумера, утверждая, что его предыдущие юридические проблемы поставят под угрозу лицензию Шефера в Нью-Йорке и Нью-Джерси. Еще до завершения дела судья обязал Шмидта оплатить судебные издержки Шефера, которые составили почти полмиллиона долларов.

При Билли Пфлаумере производство Schmidt достигло пика в 3 850 000 баррелей в 1979 году, что сделало ее девятой по величине пивоварней в Соединенных Штатах.

В конце 1980 года Schmidt's приобрела бренды своего конкурента Генри Ф. Ортлиба Brewing Co., чья пивоварня была закрыта в начале 1981 года. В 1980 году Ortlieb's произвела около 250 000 баррелей. В результате этого приобретения Schmidt's стала единственной пивоварней в Филадельфии.

Рынок пива США резко изменился в 1970-х годах, и в результате пострадал имидж брендов многих региональных сортов пива с «популярными ценами», включая Schmidt's. Как и большинство региональных сортов пива, Schmidt's продавалось как пиво «по популярной цене» - сегмент рынка пива, которое стоило дешевле, чем пиво «премиум», производимое национальными пивоварами. В 1930-х и 1940-х годах национальные пивовары, базирующиеся в Милуоки и Сент-Луисе, несли относительно высокие затраты на транспортировку своего пива на рынки востока и запада. Чтобы покрыть эти расходы, они рекламировали свое пиво как «премиальное» и брали за него больше. Они оправдывали свои более высокие цены тем, что их пиво было превосходным по вкусу, предположительно из-за превосходных навыков пивоварения и методов, используемых на их пивоварнях. В конце концов, национальные пивовары, такие как Anheuser-Busch , сократили транспортные расходы, открыв пивоварни по всей стране, но премиальные цены и имидж остались, что привело к более высокой норме прибыли. Увеличение прибыли затем может быть использовано для оплаты большего количества рекламы, что еще больше повысит имидж премиальных брендов. В 1970 году пиво по популярным ценам занимало 58,3% рынка США по сравнению с 37,6% пива премиум-класса. В 1970 году компания Philip Morris приобрела единоличное владение Miller Brewing Company . Затем он привнес в пивной бизнес сложные маркетинговые методы и огромные рекламные бюджеты табачной промышленности. Другие национальные производители премиальных брендов, особенно Anheuser-Busch, ответили огромными рекламными расходами. Увеличение рекламы в 1970-х годах и более высокие цены, уже взимаемые за премиальные национальные бренды, такие как Budweiser, еще больше укрепили мнение потребителей о том, что пиво премиум-класса превосходит по качеству популярные региональные бренды, такие как Schmidt's.

Однако между вкусом большинства премиальных и популярных сортов пива практически не было заметной разницы, а количество денег, которое стоило пивоварам производство премиальных и популярных сортов, было примерно одинаковым. (Стоимость упаковки пива примерно в пять раз превышала стоимость его ингредиентов). Хотя пиво Schmidt's было популярным по цене, оно в целом пользовалось большим уважением среди любителей пива. а в 1977 году выиграл индивидуальные слепые дегустации у сортов пива Budweiser, Miller и Schlitz. Тем не менее, в течение 1970-х годов популярные сорта пива постепенно теряли долю рынка в пользу более дорогих сортов пива премиум-класса, имевших более привлекательный имидж бренда, и, в соответствии с этой тенденцией, продажи пива Шмидта начали снижаться в 1974 году. К 1980 году бренды премиум-класса занимали 60% рынка США, тогда как доля популярных брендов составляла лишь 14,8%. (Новая категория, светлое пиво , занимала еще 12,5% рынка в 1980 году, и в ней доминировали компании Miller и Anheuser-Busch, чьи легкие сорта пива, продававшиеся по премиальным и суперпремиальным ценам, занимали около 83% этой категории.) . Молодые пьющие особенно тяготели к более дорогому пиву. и бренд Schmidt's все чаще создавался как пиво, которое пили пожилые рабочие . Компания Schmidt's попыталась привлечь внимание молодых пьющих, изменив дизайн своего лейбла и запустив в 1979 году рекламную кампанию стоимостью 3 миллиона долларов, в которой приняли участие комик Дэвид Бреннер и певец Лу Роулз . но это не изменило бренд. В 1982 году руководитель Schmidt признал, что в Филадельфии существуют предубеждения против обычного пива.

К 1982 году пивоварня Schmidt's работала только на 66% своей мощности. Учитывая низкую прибыльность своего пива по популярным ценам, Schmidt's сосредоточила свое внимание на премиальном и суперпремиальном секторах. В апреле 1982 года компания Schmidt's выпустила пиво премиум-класса Christian Schmidt Golden Classic. С целью выявления вкуса Golden Classicm было проведено обширное потребительское исследование и запущена дорогостоящая рекламная кампания в его поддержку. Хотя первоначально продажи составляли 150 000 баррелей в год, через несколько лет они упали примерно до 20 000 баррелей. Другой новый бренд, Christian Schmidt's Select, должен был составить конкуренцию суперпремиальным и импортным товарам, но и он не увенчался успехом.

В начале 1982 года Schmidt's также сделала неудачную заявку на покупку Pabst Brewing Company (которая была в пять раз больше, чем у Schmidt's) за 200 миллионов долларов.

Несмотря на плохое финансовое положение компании «Шмидт», ее завод в Филадельфии продолжал производить впечатление. Пивоварня 1914 года, архитектуру которой на момент открытия описывали как сложную, но изысканную и практичную. остался в использовании. Мраморная лестница вела на этаж пивоварни, где стояли три варочных котла на 750 баррелей. Над котлом располагалось несколько ярусов, в том числе мезонин, напоминающий оперный зал, и диспетчерскую, из которой производство контролировалось с помощью современных компьютеров. После выхода из пивоварни лагер и эль ферментировались и хранились в отдельных зданиях. Особенно впечатляло здание хранилища пива, построенное в рамках строительной программы 1930-х годов и завершенное примерно в 1940 году. В 1980-е годы его еще называли «новым пивным погребом». Здесь эль по-прежнему ферментировался в высоких открытых деревянных ферментерах, сделанных из калифорнийского красного дерева, а затем выдерживался в деревянных резервуарах для хранения. Фактически это была мини-пивоварня внутри главного завода.

Еще одним источником преемственности в компании Шмидта был Уильям А. Хипп. Хипп был пивоваром в третьем поколении компании Schmidt's. Его дед Уильям Хипп стал пивоваром в 1892 году, когда фирмой еще руководил Кристиан Шмидт, и занимал эту должность до 1921 года. Его отец Артур Хипп был пивоваром с 1921 по 1944 год. Уильям А. Хипп присоединился к Schmidt's в 1940 году. вскоре после получения степени в области сельскохозяйственной биологической химии в Пенсильванском университете . После службы в армии во время Второй мировой войны он вернулся к Шмидту в 1946 году. В 1956 году он стал помощником пивовара, директором по безопасности, а затем пивоваром. В 1959 году его повысили до начальника производства, а в 1962 году он стал вице-президент по производству, эту должность он занимал до середины 1980-х годов. Описываемый как один из последних джентльменов-пивоваров, Хипп был умен, обстоятелен и знал, как обращаться с людьми. Под его руководством каждое утро группа дегустаторов пробовала партии продуктов «Шмидта», произведенных накануне, чтобы убедиться в соответствии их вкуса и качества. Хипп был первым лауреатом Почетной премии Ассоциации мастеров пивоваров Америки , и эта организация позже учредила стипендию его имени.

По кратковременному контракту Шмидта пиво Rolling Rock было сварено на пивоварне в Кливленде в 1983 году после того, как в результате забастовки был закрыт завод Rolling Rock в Латробе, штат Пенсильвания . Бастующие рабочие Rolling Rock были членами профсоюзов, входящих в АФТ-КПП , а Союз возчиков , который представлял рабочих Шмидта, отказывался поддерживать их, если они не присоединились к возчикам.

В 1983 году Шмидт по-прежнему производил более 3,15 миллиона баррелей пива в год. но после более чем десяти лет уголовных расследований его деятельности и обвинений в связях с организованной преступностью Билли Пфлаумер был осужден в 1983 году за фальшивую схему выставления счетов с участием его автотранспортной компании, в которой он уклонился от уплаты акцизов на сумму 125 000 долларов в трех штатах.

Пивоварня Шмидта в Кливленде была закрыта в 1984 году в целях сокращения расходов. В 1984 году на пивоварне в Кливленде работало около 200 человек, а на пивоварне в Филадельфии — 1400 человек.

После того, как его апелляции потерпели неудачу, Пфлаумер начал отбывать трехлетний срок в 1986 году. Производство марок Шмидта упало примерно до 1,6 миллиона баррелей в 1986 году, что составляет лишь половину от того, что было произведено тремя годами ранее. Доля рынка Шмидта в районе Филадельфии, которая в 1962 году составляла 33%, в 1986 году составляла от 5% до 12%. Хотя региональные пивовары по всей стране столкнулись со снижением продаж в 1980-х годах, одни только тенденции в отрасли не могли объяснить резкое падение бизнеса Шмидта. Наблюдатели выдвинули несколько других факторов, объясняющих упадок бизнеса Шмидта. Во-первых, способность Пфлаумера управлять компанией была ограничена, пока он находился в заключении. Во-вторых, компания Schmidt's исчерпала свои рекламные и рекламные ресурсы, когда в 1982 году представила неудачный бренд Schmidt's Golden Classic, и после этого времени не хватало рекламы и других маркетинговых усилий для продвижения брендов Schmidt. В-третьих, как дистрибьютор Пфлаумер вызвал недовольство многих других дистрибьюторов Шмидта, вторгаясь на их территорию и агрессивно пытаясь выкупить их права на территориальное распространение. Вызванная этим горечь привела к тому, что некоторые дистрибьюторы перестали активно продвигать бренды Шмидта. Наконец, уголовное осуждение Пфлаумера испортило общественное мнение о Шмидте и нанесло ущерб продажам.

В 1987 году крупнейший кредитор Шмидта, компания Crown Cork & Seal Co. , потребовала кредиты на общую сумму около 24 миллионов долларов, что вынудило Пфлаумера продать компанию. Пфлаумер получил трехдневный отпуск из тюрьмы, чтобы вернуться в Филадельфию для переговоров о продаже пивоварни. В начале апреля 1987 года пивоваренная компания G. Heileman Brewing Company из Ла-Кросса, штат Висконсин, достигла соглашения о покупке брендов Шмидта. Условия продажи требовали, чтобы Heileman выплачивала гонорары в течение восьми лет за производимые ею бренды Schmidt при условии авансового платежа в размере 23,5 миллионов долларов, произведенного в 1987 году. Пфлаумер, очевидно, тоже хотел продать пивоваренный завод, но Хейлеман отказался, и пивоварня закрылась.

Закрытие пивоварни Шмидта в 1987 году стало первым случаем за более чем 300 лет, когда в городе Филадельфия не работала ни одна пивоварня.

После того, как Хейлеман купил бренды Шмидта, пиво Шмидта производилось на пивоварне Хейлемана в Балтиморе . Хейлеман также владел брендами несвязанной с ним пивоваренной компании Jacob Schmidt Brewing Company из Сент-Пола, штат Миннесота . В 1992 году Heileman начала использовать идентичную упаковку для пива «Schmidt's», которое оно продавало в районе Филадельфии, и пива «Schmidt», которое оно продавало в Миннесоте, хотя в компании говорилось, что для каждого региона продолжали использоваться разные рецепты. После 1992 года пиво иногда продавалось как «Schmidt's», а иногда его называли «Schmidt», а этикетки могли включать элементы, заимствованные как из пива Филадельфии, так и из Миннесоты. Бренды Heileman были приобретены Stroh Brewing Co. в 1996 году. В 1999 году компания Stroh's закрылась, а ее бренды, связанные с Schmidt's, были проданы Pabst. По состоянию на 2019 год Пиво «Шмидт» производилось компанией Pabst, но его упаковка была полностью заимствована из пива из Миннесоты. Некоторые другие старые бренды Schmidt's of Philadelphia до сих пор принадлежат Pabst. Товарные знаки некоторых других брендов Шмидта были проданы, в то время как срок действия других брендов истек, и теперь они были приобретены другими пивоварами.

Снос пивоварни

После закрытия пивоварни здание пустовало тринадцать лет. В 2000 году девелопер Барт Блатштейн приобрел комплекс на аукционе шерифа за 1,8 миллиона долларов. Объект, включая все 26 зданий, был снесен вскоре после покупки. Планы реконструкции территории неоднократно предлагались, протестовали и останавливались. В мае 2009 года на территории бывшего пивоварни открылся Piazza at Schmidt's, торговый, ресторанный и жилой комплекс стоимостью 150 миллионов долларов.

Бренды Шмидта

Ранними сортами пива, производимыми C. Schmidt & Sons, были Pilsner (светлое пиво) и Puritan (темное пиво). Они производились с начала 1890-х годов, по крайней мере, до 1912 года. К 1915 году основные предложения Шмидта назывались «Свет Шмидта» и «Тьма Шмидта». возможно, это были старые сорта пива Pilsner и Puritan с новыми названиями.

В течение нескольких лет после отмены сухого закона в 1933 году компания снова производила пиво Schmidt's Light и Schmidt's Dark, а также кремовый эль Tiger Head, портер Tiger Head и эль Burton, последние три бренда которых до введения сухого закона производились компанией Schmidt. владел компанией Robert Smith Ale Company. Также производился сезонный бок.

В течение большей части лет после сухого закона единственными марками Шмидта, выпускавшимися на регулярной основе, были пиво Шмидта и эль Tiger Head. В 1970-х годах компания расширила линейку продукции Schmidt. Пиво, произведенное в 1970-х и 1980-х годах под маркой Шмидта, включало:

Шмидта из Филадельфии

Это был флагманский бренд Шмидта, на долю которого в конце 1970-х приходилось 90 процентов продаж пивоварни. До Сухого закона и сразу после его отмены его называли « Светлым пивом Шмидта » (где «светлое» описывало цвет, а не калорийность). В 1940-х годах его название было изменено на « Schmidt's of Philadelphia Light Beer ». Его название было сокращено в середине 1970-х годов до « Шмидта из Филадельфии », а в 1979 году сокращено до « Шмидта », его широко используемого названия. В 1978 году оно было описано как имеющее «глубокий золотистый цвет, хороший солодовый аромат с хмелем, заметным только на заднем плане, яркое и свежее пиво с сильным характером, хорошим хмелево-солодовым балансом, чистое и пикантное, хорошее послевкусие». В 1982 году писатель Майкл Джексон написал, что пиво Schmidt's «довольно полнотелое и слегка эфирное, имеет больше характера, чем многие американские лагеры».

Когда Schmidt's закрылась в 1987 году, на долю Schmidt's и Schmidt's Light (пива с пониженной калорийностью) приходилось 75 процентов продукции пивоварни.

После того, как компания Heileman приобрела бренды Schmidt, она стала варить пиво Schmidt's на своей пивоварне в Балтиморе. Давние любители Шмидта говорят, что пиво, сваренное в Балтиморе, не имеет прежнего вкуса. После того, как производство было перенесено в Балтимор, Хейлеман запустил новую рекламную кампанию в Филадельфии под лозунгом «Где я живу, там у Шмидта». Хейлеман также владел брендами несвязанной с ним пивоваренной компании Jacob Schmidt Brewing Company из Сент-Пола, штат Миннесота. В 1992 году Heileman начала использовать идентичную упаковку для пива Schmidt's , которое оно продавало в Филадельфии, и для пива Schmidt , которое оно продавало в Миннесоте. Это означало, что с 1992 года пиво иногда продавалось как пиво «Шмидта», а иногда - «Шмидта». Несмотря на то, что у них была одинаковая упаковка, Хейлеман объявил, что пиво, продаваемое в Филадельфии и Миннесоте, по-прежнему будет вариться по разным рецептам. После закрытия пивоварни в Балтиморе в 1996 году производство Schmidt's было перенесено в Висконсин, а затем в Аллентаун, штат Пенсильвания.

В 2005 году пивоваренная компания Victory Brewing Company из Даунингтауна, штат Пенсильвания, представила лагер Throwback Lager, используя рецепт до сухого закона и дрожжи Шмидта. Примерно в 2008 году была выпущена еще одна партия Throwback Lager с использованием другого рецепта и дрожжей Шмидта. Бывший пивовар Schmidt Билл Мёллер внес свой вклад в разработку рецепта, использованного в 2008 году.

Штамм дрожжей, используемый для производства пива Шмидта, Wyeast 2272. все еще коммерчески доступен.

Рекламные слоганы

• Нет лучшего с 1860 года — используется с момента сразу после отмены до 1940-х годов.
• Пиво, каким должно быть пиво – появилось во время Второй мировой войны. это был главный лозунг Шмидта с 1940-х по 1960-е годы; его продолжали использовать в 1970-х годах.
• Для 1 человека из 4 (кто хочет пива с крепким вкусом) - использовался в конце 1950-х - начале 1960-х годов.
• Пиво с полным вкусом - использовалось в начале 1960-х годов.
• Для этого дружеского чувства! – Использовался в начале 1960-х годов.
• Одно красивое пиво - главный лозунг Шмидта примерно с 1964 по 1970-е годы; он продолжал использоваться до 1987 года.
• Дайте своей жажде вкус жизни – использовался в начале 1970-х годов.
• Расскажите миру, что вы знаете, что делаете - представлено в 1973 году.
• The Easy Beer (EEE-Easy Beer) — представлено в 1974 году и использовалось на протяжении большей части 1970-х годов.
• Попробовать - значит полюбить - представлен в 1979 году.
• Урегулируйте ситуацию со Шмидтом - представлен в 1981 году.
• Где я живу, это у Шмидта - представлено Хейлеманом в 1987 году.

Свет Шмидта

Хотя компания Schmidt's производила светлое пиво с пониженной калорийностью с тех пор, как в 1972 году она приобрела бренд Brew 96 у Duquesne Brewing, а сегмент легкого пива на рынке пережил феноменальный рост после успешного внедрения Miller Lite на национальном уровне компанией Miller Brewing в 1975 году, это продолжалось до тех пор, пока В 1978 году под торговой маркой Schmidt's было представлено светлое пиво.

Пиво Schmidt's Tiger Head

Этот бренд братья Шмидт приобрели в 1896 году, когда приобрели пивоварню Robert Smith India Pale Ale, которая была основана в 1774 году и на тот момент была старейшим пивоваренным предприятием Америки. Пиво Tiger Head продолжало производиться на пивоваренном заводе Роберта Смита до начала сухого закона. В 1934 году, после отмены сухого закона, компания Schmidt's возобновила производство крем-эля Tiger Head Cream Ale на своем заводе. Schmidt's заверил клиентов, что крем-эль Tiger Head Cream Ale все еще варится в соответствии с оригинальной формулой Роберта Смита, которая, как утверждается, датируется 1774 годом. В 1940-х годах название бренда было сокращено до Tiger Head Ale , и компания Schmidt's продолжала варить этот эль до закрытия в 1987 году. В 1978 году он был описан как имеющий «глубокий золотой цвет с коричневым оттенком, очень слабый аромат, легкий вкус». и немного горьковатый, с сильной горечью в послевкусии. Не неприятный и достаточно хороший для этого типа, но не очень похожий на эль». В 1980-х годах Tiger Head Ale считался элем верхового брожения, который получил сильный характер за счет дрожжей и дважды охмелился в котле, но, тем не менее, был довольно мягким.

Пиво Шмидта Бок

Практика Шмидта по выпуску бокка весной началась в 1800-х годах. В марте 1934 года – первой весне после отмены – Шмидт возобновил традицию. Хотя производство бокка было прекращено в 1969 году, оно было успешно возобновлено в 1977 году. Его описание, содержащееся в Большой американской книге пива, было следующим: «Очень темно-коричневый, сладкий аромат, почти полное отсутствие вкуса и очень слабое послевкусие». В 1984 году пивовар Schmidt Уильям Хипп заметил, что спрос на его боковое пиво легко превышает производство.

Кадьяк кремовый эль

Представленный в начале 1976 года, во многом в ответ на успех Genesee Cream Ale . Кадьяк варился пару лет, но успеха не имел.

Пиво Шмидта на Октоберфесте

Выведено в 1977 году как сезонное пиво. Его выпускали несколько лет. В 1978 году он был описан как «желтоватый, слегка поджаренный солодовый аромат; легкий, но очень приятный солодовый вкус; мало хмеля; очень хорош для питья; легкий, почти водянистый послевкусие. Приятное пиво, которое стоит попробовать».

Баварское пиво Шмидта

Представленное в 1977 году в качестве замены Duquesne Bavarian, оно использовало тот же дизайн упаковки, что и пиво Duquesne, хотя на вкус оно отличалось. В 1978 году было описано, что он имеет очень слабый аромат, слегка кисловатый вкус с кратким послевкусием.

Кристиан Шмидт Золотая Классика

Golden Classic, поддержанная дорогостоящей рекламной кампанией при запуске в апреле 1982 года, была попыткой Шмидта добавить пиво премиум-класса в свою линейку продукции. Были проведены обширные слепые тесты среди любителей пива Budweiser и Miller, которые показали, что американским любителям пива не очень нравится вкус пива или, по крайней мере, то, что европейцы считают пивом. Скорее, американские любители предпочитают пиво, которое имеет слабый пивной вкус, и им особенно не нравится горечь, придаваемая хмелем. Следовательно, Schmidt's придал своему продукту Golden Classic низкий вкусовой профиль.

Выбор Кристиана Шмидта

Select был попыткой Schmidt добавить пиво супер-премиум-класса в свою линейку продукции. И он, и Golden Classic (см. выше) в конечном итоге не увенчались успехом.

Брейк Специальный Лагер

Break Special Lager — пиво с низким содержанием алкоголя (1,74%), представленное в конце 1983 года в ответ на растущую обеспокоенность по поводу вождения в нетрезвом виде и здоровья. Это не увенчалось успехом.

Классический солодовый ликер Golden Hawk

Представлен в 1984 году.

Разные бренды

Пиво Barnegat Lighthouse Премиум

Бренд частной торговой марки, созданный совместно с магазинами Spirits Unlimited в Нью-Джерси. Пиво Barnegat Lighthouse Premium было выпущено летом 1986 года (последнее лето Шмидта в бизнесе) и продавалось в магазинах Jersey Shore, расположенных в округах Оушен и Монмут. Он продавался очень хорошо, и на упаковке было указано, что это пивоваренная компания Christian Schmidt Brewing Company.

Кул Мул (пивоварня Rheingold)

Ароматизированный солодовый ликер, созданный компанией Schmidt's в 1981 году, но приписываемый Rheingold.

США (U.-S.ave-A.lot) Пиво

США (U.-S.ave-A.lot) Пиво было создано компанией Schmidt's для рынка Огайо во время экономического спада 1981 года в ответ на популярные в то время линейки непатентованных продуктов. Его приписали компании Pilsner Brewing Co. из Кливленда, штат Огайо.

Бирелл

Birell — безалкогольное пиво, созданное пивоварней Hurlimann в Цюрихе, Швейцария. Он был сварен компанией Schmidt's в 1980-х годах (но приписывался Swiss Gold AG) по соглашению с Hurlimann. Его варила компания Ortlieb's до того, как Шмидт приобрел пивоварню в 1980 году. Birell производится с использованием специальных дрожжей, которые практически не производят алкоголя, в отличие от процесса, используемого для производства большинства безалкогольных сортов пива, которые начинаются как полнокрепкое пиво. которые затем подвергаются обработке для удаления алкоголя.

Приобретенные пивоварни

Между 1896 и 1954 годами Шмидт приобрел три другие пивоваренные компании, включая их заводы и бренды. Компания также приобрела два разных пивоваренных завода в Кливленде, штат Огайо, но в результате этих покупок не приобрела ни одного бренда. Тремя приобретенными пивоваренными компаниями были:

Пивоварня Роберта Смита

(Пивоварня Schmidt's управлялась с 1896 по 1920 год; бренд производился до 1987 года)

Пивоварня Роберта Смита ведет свое начало с 1774 года, когда Джозеф Поттс управлял пивоварней в Филадельфии на углу Пятой и Малой улиц (примерно в 400 футах к северу от Индепенденс-холла). (На самом деле пивоварня Поттса открылась между 1765 и 1768 годами. но по какой-то причине пивоварня Роберта Смита утверждала, что была основана в 1774 году). В 1786 году пивоварня Поттса была продана Генри Пфайферу, чья фамилия позже была переведена на английский язык как Пеппер. С тех пор три поколения семьи Пеппер владели и управляли пивоварней. В 1837 году пивоварня перешла в собственность товарищества, состоящего из Дэвида Пеппера, Роберта Смита и Фредерика Секкеля. Роберт Смит был уроженцем Англии и получил образование пивовара на пивоварне Bass в Бертон-он-Трент, Англия. После смерти Дэвида Пеппера в 1840 году и Фредерика Секкеля в 1849 году Роберт Смит стал единоличным владельцем пивоварни. Позже он впустил своих сыновей в этот бизнес. Сообщается, что Кристиан Шмидт изучил пивоваренное дело, работая на пивоварне Смита в 1850-х годах. Пивоварня Смита славилась производством высококачественного эля. В 1887 году была зарегистрирована компания Robert Smith India Pale Ale Brewing Co., а 28 марта 1888 года пивоваренное производство было перенесено в большую новую пивоварню Robert Smith, расположенную на Тридцать восьмой улице и Жирар-авеню в Западной Филадельфии. Затем старую пивоварню снесли, чтобы освободить место для нового здания трастовой компании. До тех пор, пока производство не было перенесено на новый завод, пивоварня Роберта Смита, расположенная на Пятой и Малой улицах, работала непрерывно с 1774 года, за исключением периода Войны за независимость, когда она использовалась для размещения оккупационных британских войск.

В 1891 году пивоварня Robert Smith получила товарный знак в виде логотипа в виде головы тигра, который размещался на эле и стауте, — логотип, который компания использовала с 1840 года. В 1893 году Роберт Смит умер в возрасте 91 года. К 1896 году пивоварня испытывала финансовые трудности и была передана в управление. В декабре 1896 года братья Шмидт купили пивоварню и другие активы компании Robert Smith India Pale Ale Brewing Co. Была создана новая компания, принадлежащая Шмидту, Robert Smith Ale Brewing Co., чтобы владеть и управлять пивоварней Robert Smith. В отличие от продукции пивоварни «Шмидт», которая распространялась на местном уровне, эли и стауты пивоварни «Роберт Смит» пользовались общенациональной репутацией и широко распространялись. Принадлежащая Шмидту пивоварня Robert Smith продолжала варить эль Tiger Head, утверждая, что он по-прежнему производится по оригинальной формуле Роберта Смита. Пивоварня Роберта Смита на Тридцать восьмой улице и Жирар-авеню работала до 1920 года, когда она закрылась из-за сухого закона. До закрытия пивоварня Robert Smith Ale Brewery была признана старейшим пивоваренным предприятием в США. После отмены сухого закона компания Schmidt's возобновила производство пива Tiger Head Ale на собственной пивоварне, и оно продолжало производиться до 1987 года.

Пивоварня Питер Шемм и сын

(Пивоварня Schmidt's управлялась с 1908 по 1918 год)

Пивоварня Peter Schemm & Son, Филадельфия, конец 1800-х годов.

Питер Шемм был одним из первых пивоваров лагера в Филадельфии. В 1849 году он и Луи Бергдолл открыли пивоварню по производству лагеров недалеко от Пятой и Вайн-стрит. После того, как партнерство Шемма с Bergdoll было расторгнуто, Шемм и еще один партнер основали пивоварню в 1856 году на северо-западном углу Двадцать пятой улицы и Поплар-стрит. В конце концов, Шемм стал единоличным владельцем и в 1885 году построил расширенную пивоварню на Двадцать пятой и Поплар-стрит. В 1887 году сын Шемма, Питер А., был принят в фирму и в конечном итоге взял на себя управление ею. К 1894 году пивоварня могла производить 50 000 баррелей в год. В 1898 году Шемм-старший, подавленный потерей зрения, покончил с собой, спрыгнув с моста примерно в 1000 футах вверх по течению от Ниагарского водопада. В конце 1908 года все активы Peter Schemm & Son, включая пивоваренный завод, были куплены The Robert Smith Ale Brewing Company, принадлежавшей семье Шмидтов. После этого компания Peter Schemm & Son стала филиалом пивоваренной компании Robert Smith Ale Brewing Company и производила светлое и темное пиво, а также сезонный бок. В 1918 году пивоварня Peter Schemm & Son была закрыта из-за военных налогов и нормирования Первой мировой войны, что привело к невозможности получения ингредиентов для производства пива.

Пивоваренная компания Адама Шайдта

(Пивоварня Schmidt's управлялась с 1954 по 1974 год; бренды производились до 1987 года)

Адамс Шейдт родился в Баварии, Германия, в 1854 году. В 1878 году он переехал в Норристаун, штат Пенсильвания, где его брат Чарльз владел пивоварней. Адам стал партнером фирмы, которая к 1879 году стала известна как C. & A. Scheidt & Co. Адам Шейдт стал единоличным владельцем пивоварни в 1884 году после смерти Чарльза. Адам Шейдт умер в 1933 году. и компанию возглавлял его сын (также по имени Адам Шейдт), пока она не была куплена Schmidt's в 1954 году. Когда она была приобретена Schmidt's, она производила около 500 000 баррелей в год. Schmidt's продолжал управлять старой пивоварней Scheidt в Норристауне (которую в 1960 году переименовали в Valley Forge Brewing Co.). до конца 1974 года, когда он был закрыт и производство перенесено в Филадельфию.

Адам Шайдт Брендс производства Schmidt's

Вэлли Фордж

Шейдт начал производить специальное пиво Valley Forge еще до сухого закона и возобновил его производство в 1933 году, как только сухой закон закончился. В 1935 году название было сокращено до Valley Forge Beer, а в 1960-х годах оно стало называться Valley Forge Old Tavern Beer. После закрытия пивоварни Норристауна в 1974 году производство было перенесено на пивоварню Шмидта в Филадельфии.

Рэмс Хед Эль

Названный Шейдтом «Аристократом эля», Rams Head Pale Ale был еще одним пивом, которое было произведено сразу после отмены сухого закона в 1933 году. Через несколько лет его название было сокращено до Rams Head Ale. Говорили, что его варят по оригинальной старой английской рецептуре.

Прайор Пиво

Богемский пильзнер Prior был представлен пивоварней Adam Scheidt в 1940 году после того, как Pilsner Urquell стал недоступен в Америке из-за Второй мировой войны. Пиво Prior было сварено по рецепту, разработанному Артуром Каллманом, американским представителем Pilsner Urquell. Свое название он получил от «Приора», чешского пива, которое он стремился скопировать. Благодаря его популярности добыча выросла с 1000 баррелей в 1940 году до 100 000 баррелей в 1946 году. На протяжении многих лет ее лозунгом была «Жидкая роскошь». После того, как компания Schmidt's приобрела пивоварню Adam Scheidt, Prior стал премиальным брендом Schmidt. Считалось, что условием продажи пивоварни Adam Scheidt Brewery компании Schmidt's было продолжение использования оригинальных рецептов Prior. Позже оно было названо Prior Preferred Beer .

Прайор Дабл Темный

Многие считали это лучшим темным пивом в докрафтовой Америке. Темное вино в мюнхенском стиле Prior Double Dark было впервые произведено в 1947 году по другому рецепту, разработанному Артуром Каллманом. В 1978 году он был описан как «очень темный цвет, легкий солодовый аромат, солодовый вкус, слегка кисловатый, долгое чистое послевкусие, долгое приятное послевкусие». Prior Double Dark был сварен по контракту в 1990-х годах на пивоварне FX Matt Brewery из Ютики, штат Нью-Йорк, для пивной McSorley's Ale House в Нью-Йорке.

Эль двадцатого века

Эль Twentieth Century Ale был одним из самых популярных продуктов Шейдта до сухого закона. Он был возрожден в середине 1980-х годов, когда его приписали пивоваренной компании Adam Scheidt Brewing Co. из Филадельфии.

Лагерное пиво Адама Шейдта

Произведенный в середине 1980-х годов, он также приписывался пивоваренной компании Adam Scheidt Brewing Co.

Лагерное пиво Кейси

Пиво Casey's Lager Beer, приписываемое Valley Forge Brewing Co., было выпущено осенью 1980 года в четырех различных коллекционных банках, в которых были изображены бейсболисты Зала славы Ричи Эшберн, Уайти Форд, Монте Ирвин и Дюк Снайдер.

Тюдор Премиум

Tudor был частной торговой маркой сети супермаркетов A&P. Пиво Tudor Premium было сварено компанией Schmidt's для A&P в середине 1970-х годов и приписывалось компании Valley Forge Brewing Co. В другое время другие пивовары производили Tudor для A&P.

Тюдор Эль

Эль, произведенный компанией Schmidt's для A&P в середине 1970-х годов. Как и его аналог пива Tudor Premium, оно принадлежало компании Valley Forge Brewing Co.

Бренды, приобретенные у других пивоваров

В период с 1972 по 1980 год Schmidt's приобрела бренды, но не пивоваренные заводы, пяти пивоваренных компаний, перечисленных ниже. Некоторые из этих компаний, в свою очередь, купили бренды у других пивоваренных заводов. В 1981 году Schmidt's заявила, что многие из приобретенных ею брендов продолжают вариться по оригинальным рецептам, и особо упомянула в качестве таких брендов Rheingold, Reading и Ortlieb's.

Пивоваренная компания Duquesne (1972–1987)

Основан в южной части Питтсбурга в 1899 году; В 1905 году Duquesne Brewing Co. присоединилась к коалиции пивоваров, которая стала Independent Brewing Co. После того, как попытка реформирования Independent Brewing Co. провалилась в 1932 году, Duquesne Brewing Co. была реорганизована в соответствии со своим первоначальным уставом. Затем она приобрела оставшиеся активы Independent Brewing Co., в которую входили шесть пивоваренных заводов. Он продолжал управлять тремя пивоварнями, в том числе пивоварней в южной части Питтсбурга. В 1950 году в Саут-Сайде была построена новая большая пивоварня, способная производить 2 000 000 баррелей в год. В свое время Duquesne входила в число 10 крупнейших пивоваренных заводов США. Хотя к концу 1950-х годов объем производства превысил 1 000 000, продажи так и не выросли так, как ожидалось. К 1972 году продажи упали примерно до 625 000 баррелей в год, и пивоварня испытывала финансовые трудности. После забастовки в августе 1972 года в октябре того же года было объявлено, что пивоварня закрывается, а ее бренды продаются компании Schmidt's. Затем Schmidt's перенесла производство пива Duquesne в Кливленд, заявив, что не планирует менять рецепты. Более 600 рабочих в Питтсбурге потеряли работу, когда пивоварня Duquesne закрылась, и горькие чувства, вызванные закрытием, вызвали вандализм в здании пивоварни и бойкот пива, производимого Schmidt's. Продажи производимых Schmidt's брендов Duquesne в Питтсбурге резко упали.

Дюк Бир

Это был флагманский бренд пивоваренной компании Duquesne Brewing Co. Называвшая себя «Принц Пльзенеров», этикетки на банках и бутылках Duke обычно включали изображение молодого человека в королевском наряде, поднимающего стакан пива. Согласно этикеткам, пиво Duke было сварено по эксклюзивному старинному рецепту, который предусматривал «дополнительное количество натурального богатого ячменя и кукурузы, а также отборный хмель без косточек, который можно купить за деньги». Хотя компания Schmidt's первоначально продолжала использовать упаковку «Принц» для пива Duke, к концу 1970-х годов «Принц» был заменен дизайном, вдохновленным вестерном, с изображением ковбоя, напоминающего Джона Уэйна. К началу 1980-х годов пиво Duke по вкусу напоминало обычное пиво Шмидта. В 2010 году бренд был возрожден под названием Duquesne Pilsener Марком Дудашем, который приобрел устаревшие товарные знаки бренда. Бывший пивовар из Дюкена внес свой вклад в разработку рецепта возрожденного пива, на упаковке которого изображен принц Пльзеньский.

Дюк Эль

Duke Ale продолжал производиться после приобретения Schmidt, но, похоже, к концу 1970-х годов производство было прекращено.

Баварское пиво Дюкен

Duquesne Bavarian продолжал производиться примерно до 1977 года, когда его заменило пиво Schmidt's Bavarian, в котором использовался тот же дизайн упаковки, что и у пива Duquesne, хотя вкус у него был другой.

Варить 96

Brew 96, содержавший 96 калорий на 12 унций, был ранним светлым пивом, которое производилось компанией Duquesne к 1971 году. В ответ на растущие продажи пива с пониженным содержанием калорий Шмидт увеличил рекламу Brew 96 в 1974 и 1975 годах. В некоторых рекламных объявлениях подчеркивалось, что Brew 96 не продвигали Микки Мантл или Уайти Форд (отсылка к рекламе Miller Lite), заявляя: «Мы другое пиво - Brew 96 - Меньше калорий за меньшие деньги».

POC

Первоначально POC производился компанией Pilsner Brewing Co. из Кливленда, штат Огайо, еще в 1914 году. Никто точно не знал, что означает «POC», хотя некоторые говорили, что это означает «Гордость Кливленда», «Пилснер Кливленда», «Удовольствие». по вызову» или «Пилзнер по вызову». Когда Pilsner Brewing закрылась в 1963 году, Duquesne Brewing приобрела бренд и перенесла производство в Питтсбург. После того, как Schmidt's приобрела бренд у Duquesne в 1972 году, производство вернулось в Кливленд до 1984 года. (На этикетках POC, произведенных Schmidt, он был обозначен как «Pilsner on Call»). В 1999 году POC был возрожден в Кливленде пивоваром Стюартом Шериданом.

Ридингская пивоваренная компания (1976–1987)

Пивоварня в Ридинге располагалась на Девятой и Лорел-стрит в Ридинге, штат Пенсильвания. Она стала преемницей старой фирмы, основанной в 1886 году и уходящей корнями в 1843 год. В 1975 году пивоварня производила 200 000 баррелей в год, но из-за роста затрат стала убыточной. Компания не смогла окупить свои потери из-за конкуренции со стороны национальных пивоваренных заводов. Пивоварня закрылась в апреле 1976 года, а ее бренды были проданы компании Schmidt's, которая перенесла производство пива Reading и Bergheim Beers на свою пивоварню в Филадельфии.

Чтение Премиум

Это был флагманский бренд Ридинга. Ранее продававшееся как Old Reading Beer, в 1958 году оно было переименовано в Reading Premium с обновленной упаковкой и слоганом «Дружелюбное пиво для современных людей». К началу 1980-х годов пиво Reading Premium, производимое Schmidt's, по вкусу напоминало обычное пиво Schmidt. Производство пива Reading Premium Beer было возрождено в 2000-х годах пивоварами Пенсильвании на основе рецепта Reading, существовавшего до введения сухого закона. По состоянию на 2020 год его производит Sly Fox Brewing Company.

Бергхайм

Это пиво было произведено еще в 1963 году. Оно рекламировалось как пенсильванское голландское пиво, было недорогим и было известно своей привлекательной красочной этикеткой.

Rheingold Breweries, Inc. (1977–1987)

Пивоварня Rheingold была основана в 1855 году, когда Сэмюэл Либманн и его сыновья открыли пивоварню на Форрест-стрит в Бруклине, Нью-Йорк. Либманн, немецкий еврей, иммигрировал в Соединенные Штаты из Германии, где у него была гостиница и пивоварня недалеко от Штутгарта. Пивоваренная компания Sons Brewing Co. С. Либмана постепенно поглощала небольшие пивоваренные компании по соседству и постоянно модернизировала свою пивоварню. В 1883 году Либман представил бренд Rheingold, который быстро стал очень популярным. Liebmann Brewing пережила сухой закон, производя почти пиво и сироп из солода и хмеля. После отмены сухого закона в 1933 году Liebmann стала крупнейшим пивоваром Нью-Йорка и занимала эту позицию в течение 30 лет. Пивоварня расширилась после Второй мировой войны, открыв пивоварни в Бронксе, Нью-Йорк; Ориндж, Нью-Джерси; Сан-Франциско, Калифорния и Лос-Анджелес, Калифорния. К 1961 году, когда пивоварня в Бронксе была закрыта, компания Liebmann сократила штат, и остались только пивоварни Brooklyn и Orange.

В 1964 году семья Либманн продала бизнес, который также включал производство безалкогольных напитков, компании Pepsi-Cola United Bottlers, Inc., и название пивоварни было изменено на Rheingold Breweries, Inc. В 1965 году компания Rheingold произвела 4 236 000 баррелей, но продажи после этого отказался. В 1967 году она приобрела Dawson Brewing Company в Нью-Бедфорде, штат Массачусетс. Компания боролась с трудностями, и к 1973 году продажи упали ниже 3 000 000 баррелей в год. Кофейная компания Chock Full O' Nuts купила Rheingold, но не смогла изменить ситуацию. В 1976 году пивоварня в Бруклине была закрыта, в начале 1977 года закрылась пивоварня в Нью-Бедфорде, а в октябре 1977 года остальная часть компании, включая ее бренды, была продана компании Schmidt's, а пивоварня Orange была закрыта.

С 1940 по 1965 год компания спонсировала очень популярный конкурс красоты «Мисс Рейнгольд». Жителей Нью-Йорка знакомили с конкурсантками через рекламные щиты, плакаты, журналы и газеты, а затем они отдавали голоса за мисс Рейнгольд с помощью подбрасывателей бюллетеней.

Экстра-сухое светлое пиво Rheingold

По легенде, в начале 1880-х годов поклонник оперы Давид Либман устроил банкет в честь руководителя Метрополитен-оперы Антона Зиделя. По этому случаю было приготовлено особое пиво, а поскольку заключительным спектаклем оперного сезона было «Золото Рейна» , пиво было названо «Золото Рейна». Позже пиво было представлено публике и стало очень популярным. В 1893 году Рейнгольд был описан как светлый столовый лагер, сваренный из лучшего канадского ячменя и отборного хмеля штата Нью-Йорк. В 1937 году было представлено пиво Rheingold Extra Dry Lager. и быстро стал бестселлером. После того, как компания Schmidt's приобрела бренды Rheingold в 1977 году, она первоначально продолжала производить пиво Rheingold Extra Dry Lager Beer, но позже переименовала его в Rheingold Premium. Хейлеман продюсировал Rheingold после 1987 года, но Штро снял его с производства в конце 1990-х. С 1998 года было несколько попыток возродить бренд.

Пиво Рейнгольд Экстра Светлое

Пиво с пониженной калорийностью, выпущенное в 1977 году.

Никербокер натуральный

Бренд Knickerbocker , первоначально производившийся компанией Jacob Rupper Brewing Co. в Нью-Йорке, был приобретен компанией Rheingold в 1965 году, когда Руперт обанкротился. В 1967 году Рейнгольд перешел от использования химических консервантов к более дорогостоящему естественному процессу консервации. В 1973 году Knickerbocker был переименован в Knickerbocker Natural в рамках маркетинговой кампании Rheingold, в которой подчеркивалось, что ее пиво содержит только натуральные ингредиенты и не содержит консервантов. На этикетках пива говорилось, что оно «сварено только из воды, ячменного солода, кукурузы и хмеля. Никаких добавок». На этикетках Knickerbocker Natural, сваренного компанией Schmidt's, больше не было указания, что он не содержит добавок. После того, как компания Schmidt's обанкротилась в 1987 году, Heileman продолжала производить Knickerbocker Natural в течение как минимум нескольких лет.

Экстра светлое пиво Gablinger's

Влиятельное пиво Gablinger's Beer было одним из первых сортов пива с пониженной калорийностью, продаваемых в Соединенных Штатах, появившись на рынке в конце 1966 года. Gablinger был сварен с использованием процесса, изобретенного химиком доктором Хершем Габлингером из Базеля, Швейцария. Во время пивоварения ферменты, содержащиеся в ячменном солоде, расщепляют крахмалы до сбраживаемого сахара, но эти ферменты не могут превращать небольшие фрагменты крахмала, называемые декстринами, в сахар. Следовательно, после нормального процесса пивоварения и брожения декстрины остаются в готовом пиве и перевариваются как углеводы, обеспечивая пиво примерно одной третью калорий, а также некоторую консистенцию. Процесс доктора Габлингера включал добавление фермента амилоглюкозидазы во время производства, который превращал декстрины в сбраживаемый сахар. Увеличение количества сбраживаемого сахара в результате этого процесса привело к получению пива с более высоким содержанием алкоголя, но практически без оставшихся декстринов, обеспечивающих калории. В конце добавляли стерилизованную газированную воду, чтобы снизить уровень алкоголя в пиве до нормального уровня. Без декстринов в готовом пиве не только было меньше калорий, но и не было пищи для переваривания, из-за чего оно казалось менее сытным. После того, как представители Rheingold отправились в Европу и попробовали пиво доктора Габлингера, Rheingold купила эксклюзивные права на использование его процесса. Биохимик и пивовар Rheingold Джозеф Л. Овадес затем разработал пиво Gablinger Beer. который начал тестироваться на рынке в конце 1966 года, и был развернут в районе Нью-Йорка в июне 1967 года. На этикетке пива было указано, что оно принадлежит Forrest Brewing Co., дочерней компании Rheingold. Пиво Gablinger's, которое продавалось для «специального диетического употребления», нарушило противоречивые федеральные законы, которые одновременно требовали и запрещали на этикетке указывать количество калорий, которое оно содержит. После двух лет пребывания в суде и вне суда лейблам Gablinger разрешили заявить: «Содержит всего девяносто девять калорий, что на 1/3 меньше, чем в нашем обычном пиве». В 1976 году было представлено новое пиво Gablinger's, Gablinger's Extra Light Beer, которое содержало всего 95 калорий и требовало более длительного процесса пивоварения. Это был бренд Gablinger's Extra Light Beer, который компания Schmidt производила после приобретения марок Rheingold в 1977 году.

Пивоваренная компания Эри (1978–1987)

Пивоваренная компания Erie берет свое начало в 1847 году, когда Чарльз Келер, иммигрант из Голландии, открыл пивоварню на 25-й и Холланд-стрит в Эри, штат Пенсильвания. В 1899 году пивоварня, основанная Келером, объединилась с двумя другими местными пивоварнями (одна из них принадлежала Джексону Келеру, сыну Чарльза Келера) и образовала пивоваренную компанию Erie Brewing Company. Его пиво было известно тем, что его варили с «голландским оттенком» легендарного дяди Джексона Келера, которого изображали пожилым, лысым и дородным, и который стал торговой маркой пива. В середине 1970-х годов здесь добывалось около 300 000 баррелей в год. но пострадал от снижения доли рынка. Фирмой управляли потомки Джексона Келера, пока она не закрылась в феврале 1978 года. Ее этикетки и рецепты были проданы компании Schmidt's, которая варила старую продукцию Erie в Филадельфии или Кливленде. Когда была совершена продажа компании Schmidt's, президент Erie Brewing сказал: «Теперь у них есть секрет дяди Джексона».

Erie Brewing производила ряд брендов Koehler, и возможно, что Schmidt варил и другие бренды Erie, не перечисленные ниже.

Келер Пиво

«Сваренное с голландским прикосновением», это был флагманский бренд Erie Brewing Co. В 1978 году пиво Koehler до Шмидта описывалось как имеющее «бледный цвет, хороший солодовый аромат, приятный ячменно-солодовый вкус с некоторой пикантностью, уникальный вкус. острое послевкусие и чистое освежающее послевкусие. Это прекрасный продукт, вкус которого сильно отличается от вкуса подавляющего большинства американского пива». После закрытия Schmidt в 1987 году пиво Koehler Beer продолжало производить Heileman. В 2018 году бренд был возрожден, когда братья Брюс и Брайан Кёлеры (не имеющие отношения к первоначальным владельцам пивоварни) открыли свою пивоварню Koehler Brewing Company в Гроув-Сити, штат Пенсильвания. Они приобрели некоторые товарные знаки Koehler, срок действия которых истек, а бывшие работники пивоварни предоставили им старые рецепты пива Koehler. Их пильзен во многом основан на рецепте оригинального пива Koehler.

Келер Эль

На этикетках указано, что этот эль продолжал производиться компанией Schmidt's.

Светлый лагер

Представленное в 1976 году, это было пиво с пониженной калорийностью.

Олд Паб

Описывается как «тавернное пиво». Пиво Olde Pub еще продавалось Schmidt's в начале 1980-х годов в возвратных бутылках. Тогда оно имело вкус обычного пива Шмидта.

Яхт-клуб

Представлен в 1962 году, чтобы понравиться тем, кто предпочитает более легкое пиво. в 1975 году в рекламе оно описывалось как светлое пиво с приятным солодовым вкусом. На этикетках указано, что яхт-клуб по-прежнему производился компанией Schmidt's.

Чудесное пиво

Почти пиво, оно было произведено компанией Schmidt's в середине 1980-х годов.

Пивоваренная компания Генри Ф. Ортлиба (1981–1987)

Ortlieb's был основан Трупертом Ортлибом, уроженцем Бадена, Германия, который сражался в армии Союза во время Гражданской войны. После войны Ортлиб открыл салон в Филадельфии. Он начал варить собственное пиво в 1869 году, после того как поставщик поднял цены на пиво. В 1879 году Ортлиб приобрел пивоварню на Третьей улице, к югу от Поплара, в районе Северных Свобод города, которую он назвал пивоварней Виктор. Его пиво было высоко оценено ценителями. В 1894 году президентом фирмы стал Генри Ф. Ортлиб. Под его руководством добыча выросла с 2000 баррелей в год в 1894 году до 30 000 баррелей в 1919 году.

Сообщается, что в 1933 году мощность завода Ортлиба составляла 100 000 баррелей. В последующие десятилетия компания Ortlieb росла, и после закрытия пивоварни Esslinger в 1964 году Ortlieb и Schmidt's стали двумя последними пивоварнями Филадельфии. С 1945 по 1969 год компанию возглавлял президент Джозеф Т. Ортлиб, последний выживший сын Трупперта. «Дядя Джо», как его называли повсеместно, начал работать на пивоварне «Ортлиб» в 1892 году и был старейшим пивоваром в США до своей смерти в возрасте 89 лет в 1969 году. В 1976 году единоличное владение компанией приобрел Джозеф Ортлиб, внук Труперта. Он появлялся в рекламных роликах на радио и телевидении, призывая жителей Филадельфии «Попробовать пиво Джо». Ресторан Ортлиба был популярен в рабочих кварталах. В конце 1970-х годов Джо Ортлиб пошел вразрез с отраслевыми тенденциями, отказавшись выпускать легкое пиво, заявив вместо этого, что добавление в пиво трех кубиков льда дает тот же эффект. В качестве рекламного шага в 1980 году Ортлиб раздал бутылки «Игристой газированной воды Ортлиба» емкостью 7 унций, чтобы пьющие могли приготовить собственное легкое пиво, смешав воду Ортлиба с пивом Ортлиба.

Продажи Ortlieb достигли пика в 350 000 баррелей в 1978 году. В 1979 году продажи упали до 280 000 баррелей. В конце 1980 года было объявлено, что Schmidt's приобрела бренды Ortlieb и что пивоварня Ortlieb закроется в марте 1981 года. Джо Ортлиб, который в то время описывался как слияние, стал офицером Шмидта. Два бренда Ortlieb, Sean O'Shaughnessy Boar Head Stout и La Estrella Malta, никогда не производились Schmidt's.

Ortlieb's (также известное как пиво Джо)

Флагманский бренд Ortlieb. В 1978 году его описывали как более солодовый, более насыщенный и немного темнее, чем национальные бренды премиум-класса. В том же году Newsweek признал Ortlieb's одним из лучших местных брендов Америки, заявив: «Если бы WC Fields отказался от джина и попробовал [Ortlieb's], он бы не сказал всех этих гадостей о Филадельфии». После того, как Schmidt’s приобрела бренд Ortlieb, была запущена пиар-кампания, в ходе которой Джо Ортлиб заверял клиентов, что вкус пива Ortlieb не меняется, а меняется только здание, в котором оно варилось.

Особое пиво Кайера

В 1880 году Чарльз Д. Кайер открыл пивоварню в Маханой-Сити, в угольном регионе антрацита на северо-востоке Пенсильвании. Пик добычи достиг 200 000 баррелей в год в конце 1940-х годов. К 1960 году производство упало до 107 000 баррелей, отчасти из-за упадка добычи антрацитового угля. В июне 1966 года Ortlieb's приобрела контрольный пакет акций пивоварни Kaier. Пивоварня Kaier's Mahanoy City продолжала работать до 1968 года, когда пивоварня была закрыта. а производство пива Kaier было перенесено на пивоварню Fuhrmann & Schmidt (F & S), расположенную в Шамокине, штат Пенсильвания. Ortlieb's приобрела пивоварню F&S в начале 1966 года. В январе 1972 года Ortlieb's продала пивоварню F&S, и ее новые владельцы продолжили производство пива Kaier's. Пивоварня F&S в Шамокине закрылась в 1974 году. и Ortlieb's продолжала производить специальное пиво Kaier's на своей пивоварне в Филадельфии. После приобретения брендов Ortlieb компания Schmidt's продолжала производить специальное пиво Kaier's по крайней мере до 1985 года.

Эль МакСорли

Первоначально этот эль был сварен для знаменитого ресторана McSorley's Old Ale House, расположенного по адресу 15 East Seventh Street на Манхэттене. Основанная в 1854 году, McSorley's Ale House считается старейшей постоянно действующей таверной в Соединенных Штатах. Таверна обслуживала только мужчин до 1970 года, когда вступил в силу закон Нью-Йорка, запрещающий дискриминацию по признаку пола в общественных местах. Первоначально пивоваром McSorley's Ale была пивоварня Fidelio, основанная в Нью-Йорке в 1852 году. Пивоварня Fidelio сменила название на The Greater New York Brewery в 1940 году. К 1947 году компания Rheingold варила эль McSorley's Ale. После того, как Schmidt's приобрела лейблы Rheingold в 1977 году, она быстро продала бренд McSorley's компании Ortlieb's. Затем Ortlieb's производил эль McSorley's Ale под руководством пивовара Билла Мёллера. После того, как Schmidt's приобрела Ortlieb's в 1981 году, она наняла Мёллера, и он курировал производство пива McSorley's Ale в красивой старомодной пивной Шмидта. Многие считали, что McSorley's Ale является одним из лучших элей в Америке до крафтового пивоварения. Пиво McSorley's, произведенное Ortlieb's, описывалось как «темно-рыжевато-коричневый цвет, сильный солодовый хмелевой аромат, полный вкус, хороший баланс, много хмеля, но не слишком горький, очень хороший эль по разумной цене». Эль McSorley's, сваренный компанией Schmidt's, был изготовлен с использованием импортного хмеля Халлертау, сухого охмеления и хмелевых масел, которые придавали дополнительный букет. У него было 30 IBU. После закрытия Schmidt's в 1987 году пиво McSorley's Ale производилось Heileman, Stroh и Pabst.

Приготовить солодовый ликер

В 1973 году Ортлиб начал контрактное производство солодового ликера Olde English 800 для Blitz-Weinhard, пивоварни из Портленда, штат Орегон, у которой не было пивоварни на восточном побережье. После того, как Pabst купил Blitz-Weinhard в 1979 году, контакты с Ортлибом были прекращены, и производство Olde English 800 было перенесено на заводы Pabst на Востоке. В ответ Ортлиб представил свой собственный бренд Coqui 900 Malt Liquor, упаковка которого аналогична Olde English 800, и, возможно, даже использовался тот же рецепт. Среди брендов, проданных Schmidt's в 1987 году, Coqui прослужил долго и продолжал производиться в середине 2010-х годов.

История названия компании

• Кристиан Шмидт, Kensington Brewery, 1861–1892 гг.
• К. Шмидт и сыновья 1892–1902 гг.
• Пивоваренная компания C. Schmidt & Sons, 1902–1933 гг.
• C. Schmidt & Sons, Inc., 1933–1979 гг.
• Пивоваренная компания Кристиана Шмидта, 1979–1987 гг.

См. также

• Список пивоварен в Пенсильвании

Внешние ссылки

• Шмидта из Филадельфии
• Площадь у Шмидта
• Площадь у Шмидта – Посетите Филадельфию