вино Бержерак

Бержерак
Винный регион
Тип	винодельческий регион, субрегион Юго-Западной Франции
Год основания	первые наименования созданы в 1936 г.
Страна	Франция
Размер посаженных виноградников	12 000 га (30 000 акров)
Произведено винограда	Красные: Каберне Совиньон , Каберне Фран , Кот , Фер , Мериль и Мерло . Белые: Шенен Блан , Онденк , Мюскадель , Совиньон , Семильон и Уни Блан .

Бержерак ( Французское произношение: [bɛʁʒəʁak] ^ⓘ) винодельческий регион — субрегион Юго-Западной Франции вокруг города Бержерак в департаменте Дордонь , включает 93 коммуны. Его границы более или менее соответствуют границам округа Бержерак , расположенного непосредственно к востоку от винодельческого региона Бордо . 1200 виноградарей обрабатывают территорию площадью 12 000 гектаров (30 000 акров). В районе Бержерака имеется 13 контролируемых наименований по происхождению (AOC) для красных, белых (сухих, полусладких и сладких) и розовых вин.

Виноградники простираются через южную часть департамента Дордонь, округ Бержерак . Почва Бержерака также отличается отличным дренажем благодаря близости к реке Дордонь .

Примерно пятнадцать процентов вина Bergerac AOC продается за пределами Франции, в основном в Великобританию, Бельгию, Германию и Нидерланды. ^{[ 2 ]}

История

Как и в соседнем винодельческом регионе Бордо, выращивание винограда в этом недавно созданном загородном районе Бержеракуа началось с приходом римлян . Виноградники заняли быстро растущее место в местной экономике, река Дордонь способствовала развитию винной торговли на судоходных участках. Падение Римской империи мало повлияло на виноделие, поскольку вестготы , ставшие новыми хозяевами страны, были большими любителями вина.

Приход сарацин и последующие набеги викингов нанесли серьезный удар по виноградарству. Мусульмане приказали выкорчевать все виноградные лозы, и это, в сочетании с угрозой опасности со стороны северных захватчиков, заставило общины замкнуться в себе и прекратило всю торговлю.

Район Бержерака производит вина с тринадцатого века и экспортирует вина с 1254 года, когда он начал поставлять свои вина в Англию на основании особых привилегий, предоставленных английским Генрихом III. Эти разрешения дали общине Бержерака право на собрания, специальные налоговые льготы и право беспрепятственно отправлять свои вина в Бордо. К четырнадцатому веку в Бержераке были строго определены стандарты качества для винодельческих зон. Несмотря на особые привилегии Бержерака, в этот период Бордо, как известно, использовал свое положение ниже по течению и недалеко от устья реки Гаронны, чтобы отдавать приоритет своим собственным винам перед бочками с винами Бержерака, перевозимыми на грузовых «габаррах» (речных баржах). . Однако в 1511 году парламент Гиени предоставил Бержераку право на свободную транспортировку своих вин в Атлантику. К тому времени Бержерак, где преобладали протестанты, также торговал с Голландией и Скандинавией по сухопутному маршруту. ^{[ 3 ]}

Ренессанс до наших дней

Юго-западная провинция Ла-Гиенна была территорией процветания кальвинизма . Когда религиозные войны разразились , многие протестанты эмигрировали, в частности в Голландию . Их привязанность к своим региональным продуктам привела к резкому росту популярности вин Бержерака. Виноделы решили изменить свою стратегию и сконцентрироваться на производстве сухих белых и сладких десертных вин, востребованных на этом рынке.

В 20 веке, когда определялись границы винодельческого региона Бордо, было решено, что они должны соответствовать границам департамента Жиронда . Винам Бержерака, которые долгое время продавались под общим названием Бордо, в одночасье пришлось создать новую, отдельную идентичность. Купцы из Либурна, которые традиционно продавали эти вина, теперь отдавали предпочтение винам с маркой Бордо, даже не пытаясь найти рынок для других своих вин.

Этимология

Название Бержерак, по-видимому, происходит от слова «Брагайрак», которое происходит от галльского слова «braca», что означает «производитель бриджей » (мешковатых брюк, которые носили галлы ).

Состав почвы и геология

Характер почв отражает размеры винодельческих территорий. ^{[ 4 ]}

Озерная материнская известковая порода юго-восточного участка образует бурую почву, содержащую известковистую гальку. Почва различается по толщине.

К северу от реки Дордонь материнская порода содержит пески и глины, смешанные с гравием ; последние образуют кислые почвы блекло-коричневого цвета, а скопление минералов глубоко под поверхностью создает непроницаемый субстрат, известный как «тран».

На юго-востоке бульбены, образовавшиеся из песков и вымытого ила, приводят к образованию корки на почве, бедной питательными веществами.

На западе известковая материнская порода, которая когда-то была морской, образует бурую почву, содержащую известковую гальку. Это те же почвы, что и в винодельческих районах восточной Жиронды, таких как Сент-Эмильон , Кот-де-Кастийон , Кот-де-Франк .

В четвертичный период река Дордонь отложила террасы гравийных аллювий на обоих берегах. Эти почвы кислые и не особенно плодородные, но обеспечивают хороший дренаж.

Климат

Климатические данные для Кот-де-Бержерак
Месяц	Ян	февраль	Мар	апрель	Может	июнь	июль	август	Сентябрь	октябрь	ноябрь	декабрь	Год
Среднесуточный максимум °F	48.7	52.3	57.7	62.1	69.4	75.4	80.8	80.8	74.8	65.8	55.0	50.2	64.6
Среднесуточный минимум °F	34.3	35.2	37	41.2	48.4	53.8	57.4	56.5	51.4	46.6	39	36.0	44.8
Среднее количество осадков, дюймы	2.0	2.5	1.7	3.1	2.7	2.9	2.1	2.6	3.1	2.8	3.1	3.2	31.82
Среднесуточный максимум °C	9.3	11.3	14.3	16.7	20.8	24.1	27.1	27.1	23.8	18.8	12.8	10.1	18.1
Среднесуточный минимум °C	1.3	1.8	3	5.1	9.1	12.1	14.1	13.6	10.8	8.1	4	2.2	7.1
Среднее количество осадков , мм	52	63	42	80	68	73	53	66	79	71	80	82	808.2
Среднемесячное количество солнечных часов	95	112	181	176	218	218	243	249	183	127	88	76	1,964
Источник: france.meteofrance.com. ^{[ 5 ]}

Количество дней с осадками составляет 116, а дней с хорошей погодой - 196, из них 123 с небольшим количеством солнечного света и 73 с сильным солнечным светом. ^{[ 6 ]}

Климат Бержерака умеренный океанический . ^{[ 7 ]} Осадки равномерно распределяются в течение всего периода, когда лозы дают новый прирост. Апрель влажный, что ускоряет рост виноградной лозы и помогает предотвратить катастрофические весенние заморозки. Лето теплое и относительно сухое, идеальные условия для созревания гроздей винограда. В течение четырех месяцев подряд, с мая по август, здесь светит более 200 часов солнечного света в месяц. Именно этот солнечный свет поставляет необходимую энергию для фотосинтеза . Сентябрь и октябрь — решающие месяцы в производстве великих марочных вин. Сухая погода сентября концентрирует ароматы винограда, а умеренная влажность октября способствует развитию благородной гнили , необходимой для создания великолепных десертных вин. Ноябрьские и декабрьские дожди пополняют запасы воды в почве.

Сорта винограда

Красные вина представляют собой смесь Каберне Совиньон , Каберне Фран и Мерло , иногда дополненную Котом или, реже, Фер Серваду или Мерилль . Они часто темного цвета, с насыщенным вкусом.

Белые вина в основном представляют собой смесь Семильона с Совиньон блан , Совиньон гри и Мюскадель , к которым Уни блан , Онденк и Шенен блан иногда добавляются . Эти комбинации приводят к созданию фруктовых, сухих белых вин, которые могут быть мощными, а также полусладких или сладких вин, которые являются ароматными и сильными.

Наименования

Bergerac AOC : белые сухие, розовые и красные вина. Это вина, которыми можно наслаждаться молодыми (от двух лет).
Кот-де-Бержерак AOC : выдержанные, мягкие красные вина, пригодные для хранения. Они достигают своего расцвета только после нескольких лет хранения в винном погребе.
Montravel AOC : сухие белые и красные вина.
Haut-Montravel AOC : сладкие белые вина.
Côtes de Montravel AOC : сладкие белые вина.
Monbazillac AOC : белые десертные вина, которые могут храниться длительное время.
Pécharmant AOC : красные вина. Это вина, пригодные для среднесрочного хранения.
Розетка AOC: сладкие белые вина. Это наименование, самое маленькое в винодельческой зоне, производит малоизвестные вина от средней до сладкой сладости.
Сосиньяк AOC : белые десертные вина, которые могут храниться от среднего до длительного срока.

См. также

Список лучших вин

Ссылки

^ Источник: Винный справочник Hachette , 2010 г., стр. 870.
^ «Официальный сайт вин де Бержерак» . Архивировано из оригинала 27 марта 2010 г. Проверено 5 ноября 2018 г.
^ Дордонь и Лот, 5-е издание, Дана Факарос и Майкл Паулс, 2005 г.
^ Информационный листок AOC Bergerac сайте INAO.gouv.fr. на
^ Франция, Погода. «ПРОГНОЗЫ ПОГОДЫ ФРАНЦИИ — Официальный сайт Météo-France — Бесплатные прогнозы на 15 дней для Франции и 10 дней для мира» . ^{[ постоянная мертвая ссылка ]}
^ Нормальные показания на станции Метео-Франс в Бержераке. ^{[ постоянная мертвая ссылка ]}.
^ Климат в Перигор-пурпре в стране Бержерак на сайте pays-de-bergerac.com.

Внешние ссылки

[hach-1] Источник: Винный справочник Hachette , 2010 г., стр. 870.

[2] «Официальный сайт вин де Бержерак» . Архивировано из оригинала 27 марта 2010 г. Проверено 5 ноября 2018 г.

[3] Дордонь и Лот, 5-е издание, Дана Факарос и Майкл Паулс, 2005 г.

[4] Информационный листок AOC Bergerac сайте INAO.gouv.fr. на

[5] Франция, Погода. «ПРОГНОЗЫ ПОГОДЫ ФРАНЦИИ — Официальный сайт Météo-France — Бесплатные прогнозы на 15 дней для Франции и 10 дней для мира» . ^{[ постоянная мертвая ссылка ]}

[6] Нормальные показания на станции Метео-Франс в Бержераке. ^{[ постоянная мертвая ссылка ]}.

[7] Климат в Перигор-пурпре в стране Бержерак на сайте pays-de-bergerac.com.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]