Козья ферма Ардсаллах
| Козий сыр Ардсаллах | |
|---|---|
| Страна происхождения | Ирландия |
| Область | Графство Корк |
| Город | Карригтухилл |
| Источник молока | Козы |
| Пастеризованный | Да |
Козья ферма Ардсаллах расположена в Карригтухилле , графство Корк . [ 1 ] Три вида сыра производятся из собственного стада и из местного козьего молока. [ 2 ] [ 3 ] Сыры подходят для вегетарианцев.
Продукты
[ редактировать ]- Ardsallagh Натуральный козий йогурт
- Ардсаллах Клюквенный рулет
- Мягкий козий сыр Ардсаллах – выдержка от 4 дней до 6 недель. [ 4 ]
- Твердый козий сыр Ардсаллах - выдержка 3 месяца.
- Копченый сыр Ардсаллах - выдержка 3 месяца.
Награды
[ редактировать ]- Награда Irish Cheese 2011. Золото - Клюквенный рулет.
- Британская сырная премия 2011. [ 5 ]
- Серебро - копченый сыр.
- Бронза – мягкий сыр.
- Британская сырная награда 2010 г.
- Бронза – Клюквенный рулет
- Серебро - Копченый козий сыр
- Награда British Cheese 2005. Золото — козий сыр с медовой горчицей.
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Продукты из коз Ардсаллах» . Проверено 17 ноября 2011 г.
- ^ Глинн Андерсон; Джон Маклафлин (август 2011 г.). Фермерские сыры Ирландии: праздник . Коллинз Пресс. п. 61. ИСБН 978-1-84889-121-0 . Проверено 13 ноября 2011 г.
- ^ «Козья ферма Ардсаллах - Члены - CAIS - Ирландская ассоциация фермерских сыроделов» . Архивировано из оригинала 28 ноября 2011 г. Проверено 17 ноября 2011 г.
- ^ «Буклет Bord Bia по ирландскому сыру» (PDF) . Архивировано из оригинала (PDF) 27 сентября 2011 г. Проверено 26 октября 2011 г.
- ^ «Британская сырная премия 2011» (PDF) . Проверено 17 ноября 2011 г. [ постоянная мертвая ссылка ]
Дальнейшее чтение
[ редактировать ]- Кляйн, Бетси; Уолц, Джерси (2006). Коттеджное производство: портреты ирландских ремесленников (иллюстрированное ред.). Новый остров. п. 193. ИСБН 978-1-905494-16-3 .
- Монаган, Шон; Глешер, Эндрю (9 августа 2011 г.). Вкус пробки: экскурсия для гурманов по еде и ландшафту (1-е изд.). ООО «История Пресс» с. 193. ИСБН 978-1-84588-714-8 .
Внешние ссылки
[ редактировать ]
 | Эта сыре статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |