Замок с высоким сыром
| Замок с высоким сыром | |
|---|---|
| Страна происхождения | Ирландия |
| Область | Графство Корк |
| Город | Балтимор |
| Источник молока | Козы |
| Пастеризованный | Нет |
Ardagh Castle — ирландский производитель сыра, принадлежащий Гвинфору Оуэну и Кристине Оуэн. Он расположен на их ферме в Балтиморе, графство Корк . Нынешние владельцы, основанные Джуди Уоттон, приобрели замок Арда в 2014 году и продолжают производить сыр таким же способом. [ 1 ] Производят три вида сыра. Все это фермерские сыры, изготовленные вручную из сырого молока, полученного от небольшого стада англо-нубийских коз. [ 2 ] [ 3 ] Производство сыра очень небольшое, и он продается на фермерском рынке Скибберин. [ 4 ]
Продукты
[ редактировать ]- Козий сыр Ardagh Castle – подходит для вегетарианцев в возрасте от 8 недель до 6 месяцев. [ 4 ]
- Замок Арда Гжетост - изготовлен из сыворотки на заказ.
- Рикотта Ardagh Castle - из сыворотки, на заказ.
Награды
[ редактировать ]- Бронзовая медаль на церемонии вручения наград British Cheese Awards 2011 за козий сыр выдержкой более 3 месяцев. [ 5 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Ирландский коттедж в замке Арда на юго-западе Корк-Эйра» . Архивировано из оригинала 25 апреля 2012 г. Проверено 17 ноября 2011 г.
- ^ Глинн Андерсон; Джон Маклафлин (август 2011 г.). Фермерские сыры Ирландии: праздник . Коллинз Пресс. п. 51. ИСБН 978-1-84889-121-0 . Проверено 13 ноября 2011 г.
- ^ «Газета Southern Star – Корк, Ирландия» . Архивировано из оригинала 25 апреля 2012 г. Проверено 17 ноября 2011 г.
- ^ Jump up to: а б «Буклет Bord Bia (Ирландский продовольственный совет) по ирландскому сыру» (PDF) . Архивировано из оригинала (PDF) 27 сентября 2011 г. Проверено 26 октября 2011 г.
- ^ «Британская сырная премия 2011» (PDF) . Проверено 17 ноября 2011 г. [ постоянная мертвая ссылка ]
Внешние ссылки
[ редактировать ]
 | Эта сыре статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |