Марула ствол Женские цветы Зеленый плод марулы Саженец с характерными выемчатыми листочками с зубчатыми краями, особенности которых отсутствуют у взрослых растений.
Дерево одноствольное с широкой раскидистой кроной. Он отличается серой пестрой корой и может вырасти до 18 метров в высоту, преимущественно на небольших высотах и в редколесьях. Распространение этого вида по Африке и Мадагаскару последовало банту за миграциями . Есть некоторые свидетельства одомашнивания деревьев марулы человеком, поскольку деревья, произрастающие на сельскохозяйственных угодьях, как правило, имеют плоды большего размера. [3]
Плоды, созревающие в период с декабря по март, имеют светло-желтую кожицу ( экзокарпий ) и белую мякоть ( мезокарпий ). Они падают на землю, когда они незрелые и имеют зеленый цвет, а затем созревают на земле и становятся желтыми. Они сочные и терпкие, с сильным и характерным вкусом. [4] Внутри находится толстостенный камень размером с грецкий орех ( эндокарпий ). Эти камни, когда высыхают, обнажают семена, оставляя на одном конце 2 (иногда 3) небольшие круглые пробки. Плоды представляют собой костянки с одним семенем, заключенным в эндокарпий, хотя может присутствовать до четырех семян. [5] Семена имеют нежный ореховый вкус и пользуются большим спросом, особенно у мелких грызунов, которые умеют грызть именно там, где расположены пробки.
Деревья раздельнополые . Мужские деревья дают несколько мужских цветков на конечной кисти . У них красные чашелистики и лепестки, а также около 20 тычинок на цветок. В редких случаях мужской цветок может дать гинецей , что делает его обоеполым. Женские цветки растут индивидуально на собственной цветоножке и имеют стаминодии . [5] Листья очередные, сложные, непарноперистые. Форма листовок варьируется от круглой до эллиптической .
Sclerocarya birrea делится на три подвида: subsp. биррея , подвид. caffra и подвид. многолистная. [5] Эти подвиды отличаются изменением формы и размера листьев. Подсп. birrea встречается в Северной Африке, subsp. caffra встречается на юге Африки, а subsp. multifoliolata встречается только в Танзании. [5]
Родовое название Sclerocarya происходит от древнегреческих слов «skleros», что означает «твердый», и «karyon», что означает «орех». Это относится к твердой косточке плода. Видовой эпитет «бирреа» происходит от общего названия «бирр» этого типа дерева в Сенегале . [5] Марула принадлежит к тому же семейству Anacardiaceae , что и манго , кешью , фисташки и сумах , и тесно связана с родом Poupartia с Мадагаскара.
Общие названия включают желейную сливу, кошачью колючку, сидровое дерево, марулу, орех/сливу и на английском языке мароэлу. [6]
Фрукты традиционно используются в пищу в Африке и имеют большое социально-экономическое значение. [7] Фруктовый сок и мякоть смешивают с водой и хранят в контейнере в течение 1–3 дней для ферментации, чтобы получить пиво марулы, традиционный алкогольный напиток . [8] Алкогольный дистиллированный напиток (морула), приготовленный из фруктов, упоминается в рассказах южноафриканского писателя Германа Чарльза Босмана . [ нужна ссылка ] Масло марулы используется местно для увлажнения кожи, а также в качестве пищевого масла в рационе народа сан в Южной Африке. [9] [10] Дерево марула охраняется в Южной Африке. [6]
На промышленном уровне плоды дерева марулы собирают в дикой природе члены сельских общин, на земле которых растут эти деревья. Сбор и продажа фруктов происходят только в течение двух-трех месяцев, но являются важным источником дохода для бедных сельских жителей, особенно женщин. [11] Плоды доставляются на перерабатывающие предприятия, где фруктовая мякоть, косточки, ядра и масло косточек извлекаются и хранятся для переработки в течение всего года. [ нужна ссылка ]
Плоды марулы едят различные животные Южной Африки. Жирафы , носороги и слоны пасутся на дереве марулы, причем слоны, в частности, являются основными потребителями. Слоны поедают кору, ветви и плоды марулы, что может ограничить распространение деревьев. Поврежденную кору в результате просмотра можно использовать для идентификации деревьев марулы, поскольку слоны преимущественно охотятся на них. Слоны разносят семена марулы в своем навозе. [12] В документальном фильме Животные — красивые люди» « Джейми Уйса , вышедшем в 1974 году, в некоторых сценах изображены слоны , страусы , бородавочники и бабуины, якобы которые опьяняют от употребления в пищу ферментированных плодов марулы, как и сообщения в популярной прессе. [13] Хотя слоны обычно едят этот фрукт, животным потребуется огромное количество ферментированной марулы, чтобы оказать на них какое-либо воздействие. [12] и другие животные предпочитают спелые плоды.
Было высказано предположение, что плоды марулы являются предпочтительной пищей для предковой лесной формы плодовой мухи Drosophila melanogaster , которая была гораздо более избирательна в выборе фруктов, которые они предпочитали, чем мухи, которые самостоятельно приручились , чтобы жить рядом с людьми. Предки плодовых мух провоцируются эфиром этилизовалерата , содержащимся в плодах марулы. [14]
^ Энгельтер и Вемейер; Вемейер, А.С. (1970). «Жирнокислотный состав масел некоторых съедобных семян дикорастущих растений». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 18 (1): 25–26. дои : 10.1021/jf60167a025 . ПМИД 5524461 .
^ Шеклтон, ЮВ; и др. (2002). Краткое изложение знаний о Sclerocarya birrea с акцентом на ее важность как НДПЛ в Южной и Южной Африке . {{cite book}}: |work= игнорируется ( помогите )
Arc.Ask3.Ru Номер скриншота №: f17193a5f174eab6f9a11faf8ed3e923__1722046200 URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/f1/23/f17193a5f174eab6f9a11faf8ed3e923.html Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1: Sclerocarya birrea - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)
Камни марулы
Семена марулы
Масло марулы на продажу на ежегодной торговой ярмарке Онгведива 2016, Намибия.
