Пинконнинг сыр
| Пинконнинг сыр | |
|---|---|
| Страна происхождения | Соединенные Штаты Америки |
| Источник молока | коровье молоко |
Сыр Пинконнинг — это выдержанный полутвердый сыр из цельного коровьего молока, сыр в стиле Колби , названный в честь Пинконнинга, штат Мичиган . [ 1 ] Он производится и распространяется рядом различных компаний, включая Pinconning Cheese Company и Wilson's (Horn) Cheese Shoppe в Пинконнинге, штат Мичиган, и Williams Cheese в соседнем Линвуде, штат Мичиган. [ 2 ] [ 3 ]
Он доступен в виде сырного творога, а также в мягком или многолетнем выдержке со степенью остроты: средне-мягкий, средне-острый, острый, очень острый и супер-острый (выдержка более 10 лет). [ 4 ] Его твердость и текстура изменяются, а острота увеличивается с возрастом. Вкус и текстура сыра Пинконнинг насыщенные, сливочные и открытые. Это необычный опыт, отличающийся от традиционного сыра Колби. Его часто используют вместо Чеддера и Колби в таких блюдах, как макароны и суфле ».
В 2020 году объем производства составил 70 000 фунтов (32 000 кг). [ 5 ]
Он был разработан и впервые произведен Дэниелом Хорном. [ 6 ] в 1915 году на ферме на северо-восточном углу улиц Маунт-Форест и Макино-роуд. Продукт по-прежнему основан на оригинальном семейном рецепте и производится компаниями, связанными с его создателем.
Пинконнинг был выбран «Сырной столицей Мичигана» на основе сыра Пинконнинг.
Ссылки
[ редактировать ]- ↑ Находки еды из Мичигана: сыр Пинконнинг, от скрипучего до острого , Кэтлин Лави, Lansing State Journal , 13 апреля 2017 г.
- ^ Пинконнинг празднует свою дрянную жизнь , Secondwavemedia, Дэвид Роуз, 6 июня 2019 г.
- ^ "О нас" . Компания по производству сыра Пинконнинг .
- ^ Его собственные слова: Pinconning Cheese Co. и Fudge Shoppe , Ассоциация розничных торговцев Мичигана, 2 апреля 2019 г.
- ↑ Say Cheese , Michigan Blue , Ким Шнайдер, 31 июля 2020 г.
- ^ История , Город Пинконнинг, 2019 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]- Сырный магазин «Уилсон»
- Pinconning Cheese Co. и магазин помадок
- Сырная лавка Пинконнинг
- Williams Cheese , производитель в Линвуде, штат Мичиган, к югу от Пинконнинга.
- Carr Valley Cheese , производитель Pinconning из Висконсина.
 | Эта сыре статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |