Jump to content

Пражская ветчина

(Перенаправлено из «Пражской ветчины »)
Пражская ветчина на прилавке на Староместской площади в Праге

Пражская ветчина ( чешский : Pražská šunka , немецкий : Prager Schinken ) — это разновидность вяленой , тушеной и слегка копченой . из бука без костей ветчины [ 1 ] [ 2 ] родом из Праги в Богемии ( Чехия ). При приготовлении на кости его называют шунка од кости («ветчина из кости») и считают деликатесом. [ 2 ] Впервые он был продан в 1860-х годах Антонином Хмелем, мясником свинины с Звонаржки пражской ( «Улица Колокола») на Нусельских ходах Нусельские ступеньки »). [ 1 ]

В 1920-х и 1930-х годах это был популярный экспортный продукт — до такой степени, что другие культуры начали копировать рецепт и производить его внутри страны. Pražská šunka/Пражская ветчина зарегистрирована как гарантированный традиционный деликатес в Европейском Союзе и Великобритании и может производиться только в соответствии с установленной процедурой. [ 3 ]

Пражская ветчина как уличная еда

[ редактировать ]

Пражскую ветчину традиционно подают в ресторанах и у уличных торговцев с отварным картофелем. [ 4 ] и часто в сопровождении чешского пива. [ 2 ]

Большинство уличных торговцев продают его на вес в граммах, а не за порцию. [ 5 ]

Имена на других языках

[ редактировать ]

Следующие переводы зарегистрированы для гарантированной традиционной специальности : [ 3 ]

См. также

[ редактировать ]
  1. ^ Перейти обратно: а б Пражская ветчина
  2. ^ Перейти обратно: а б с «О пражской ветчине — и чешском пиве» . Архивировано из оригинала 10 августа 2016 г. Проверено 27 августа 2014 г.
  3. ^ Перейти обратно: а б «Регламент Комиссии (ЕС) 2018/506 от 26 марта 2018 года о внесении названия в реестр гарантированных традиционных блюд («Pražská šunka» (TSG))» . Евросоюз . 26 марта 2018 года . Проверено 31 октября 2021 г.
  4. ^ Детектор мошенничества - Мошенничество с ветчиной в Старой Праге
  5. ^ TripAdvisor.com — Прага, Чехия — Староместская площадь (Староместская площадь) — «Отличное расположение, но будьте осторожны с выбором ресторанов!»
Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: 0733d1015baeb73c9fe50440c33c03a5__1719370020
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/07/a5/0733d1015baeb73c9fe50440c33c03a5.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
Prague ham - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)