Быть

Олла сосуд — это керамический , часто неглазурованный , используемый для приготовления тушеных блюд или супов , для хранения воды или сухих продуктов или для других целей, например для орошения. ^[1] оливковых деревьев . У оллов короткая широкая шея и более широкий живот, напоминающий бобовые горшки или восточно-индийские матки .

История

Французский *супьер* / горшок (на подставке) и испанская *олла.*

Античность

Латинское слово olla или aulla (также aula ) означало очень похожий тип горшка в древнеримской керамике , используемый для приготовления пищи и хранения, а также погребальную урну для хранения праха от кремации тел. Позже, в кельтской Галлии , олла стала символом бога Суцелла , царствовавшего над земледелием.

Испания

В Испании популярное блюдо олла подрида (буквально «гнилой горшок»), приготовленное в олле , восходит к средневековью .

Каталония

В некоторых районах Пиренеев в Каталонии тип оллы , известный как тупи , используется в качестве контейнера для приготовления тупи , определенного типа сыра. ^[2]

Американский юго-запад

Испанские поселенцы, возможно, познакомили оллой племена с индейские , которую они воспроизвели для продажи колонистам, но у них были свои собственные традиционные горшки, приписываемые соответствующим племенам. Гончары катавбы, уроженцы юго-востока, использовали неглазурованную керамику.

Среди индейских племен Юго-Запада оллы , используемые для хранения воды, часто имели узкие горлышки, чтобы предотвратить испарение в жару пустыни. Олла . используется народом Кваайми , среди многих других, для приготовления пищи, хранения воды, подачи еды и даже кормления младенцев ^[3]

Термин олла также применяется к региональным плетениям с выпуклым телом и узкой шеей. Корзины олла обычно используются западными апачами , шошонами и явапаями .

Использование в орошении

Поскольку вода просачивается через стенки неглазурованной оллы за счет напряжения почвы и влаги , оллу можно использовать для орошения растений. Олла закапывается в землю, при этом шейка оллы выступает над почвой. Олла наполняется водой, и вокруг нее высаживают такие растения, как помидоры, дыни, кукуруза, фасоль, морковь и т. д. Или можно посадить оллу рядом с новым саженцем или кустом, чтобы она прожила первый год. После этого, если в течение года выпадает достаточное количество осадков, оллу возле дерева или куста можно поднять из земли и использовать где-нибудь еще.

Орошение Оллы работает следующим образом:

Когда почва вокруг оллы сухая, она вытягивает воду через стенки оллы в почву (напряжение находится между влажностью и сухостью), обеспечивая тем самым воду для корней.
Когда почва влажная от дождя или еще не высохла, напряжения нет и вода не протягивается через стенки оллы.

Насколько далеко вытягивается вода, зависит от размера оллы и качества почвы. Плотная почва (глина) не размывает воду так, как хорошая почва. Большие оллы емкостью (скажем) 11 литров будут поливать дольше, чем, например, меньшие оллы емкостью 1 литр. Олла, или глиняный горшок, полив многие считают наиболее эффективной системой полива. ^{[ количественно ]}, поскольку растения никогда не поливают слишком много или недостаточно, экономя от 50% до 70% воды, согласно «Альманаху фермера» . ^[4] Полив ниже уровня почвы позволяет корням растений получать необходимое количество воды и, следовательно, укреплять корни. Как говорит Джефф Лоутон, глиняные горшки могут защитить ваш сад от засухи. ^[5] Небольшое количество воды теряется в результате испарения или стока. ^[6]

Испанские поселенцы привезли эту технику орошения в Америку в колониальные времена. Этому обучают специалисты по сельскому хозяйству и садоводству, а использование оллы возвращается в Нью-Мексико и на американском Западе. Основная программа штата по садоводству распространяет информацию. Домовладельцам может быть эффективно использовать его в пустынном климате. ^[6] Его также использовал проект Global Buckets.

Как современный садовый инструмент, оллы обычно изготавливают из терракотовых горшков для растений. ^[7] Существуют различные способы их создания, но один из самых простых — заполнить нижнее отверстие неглазурованного терракотового горшка, закопать его в землю и держать доверху водой. Растения должны находиться в пределах досягаемости корней от оллы, чтобы использовать резервуар с водой.

В своем информационном бюллетене Ecology Action за сентябрь 2013 года описано использование пяти оллов по 5 галлонов для садового участка площадью 100 квадратных футов. На тестовом участке использовалось 1,25 галлона на оллу каждые четыре дня. Оллы оснащены колпаками, которые уменьшают испарение и собирают дождь.

Использование в холодильнике

Олла также полезна для сохранения прохлады воды. Когда неглазурованную оллу наполняют водой, вода проникает в глиняные стенки сосуда, заставляя оллу «потеть». Испарение пота охлаждает оллу и ее содержимое. В начале 20-го века на многих ранчо на юго-западе Америки использовалась практика подвешивания оллы на веревке на веранде в тенистом и ветреном месте. Через несколько часов после того, как олла была подвешена, она достаточно охладилась за счет испарения, чтобы масло и молоко оставались холодными. ^[8]

Как произведения искусства

Помимо утилитарных целей, оллы также производятся индейскими и мексиканскими гончарами как художественные произведения . Эти оллы могут быть богато украшены и/или сформированы.

См. также

Ссылки

^ Джон Дромгул: Полив оллами
^ Сыр Тупи - Ингредиенты и кустарное приготовление.
^ « Культура Кваайми » . Архивировано из оригинала 31 декабря 2008 г. Проверено 7 марта 2009 г.
^ «Полив бед? Оллас спешит на помощь!» . Март 2019.
^ «Как сделать свой сад засухоустойчивым, используя неглазурованные глиняные горшки» . 25 декабря 2018 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б «Испанская колониальная ирригация олла возвращается» , High Plains/Midwest AG Journal , 19 апреля 2015 г., по состоянию на 14 марта 2015 г.
^ Андерсон, Таня (24 марта 2022 г.). «Как сделать Оллас своими руками: низкотехнологичные системы автополива для растений» . Прекрасная зелень . Проверено 22 февраля 2023 г.
^ «Ледяная вода от солнечного света» , New York Times , 31 июля 1910 г., по состоянию на 31 декабря 2012 г.

[1] Джон Дромгул: Полив оллами

[CeP-2] Сыр Тупи - Ингредиенты и кустарное приготовление.

[3] « Культура Кваайми » . Архивировано из оригинала 31 декабря 2008 г. Проверено 7 марта 2009 г.

[olla-4] «Полив бед? Оллас спешит на помощь!» . Март 2019.

[unglazed_clay_pots-5] «Как сделать свой сад засухоустойчивым, используя неглазурованные глиняные горшки» . 25 декабря 2018 г.

[irrigation-6] Перейти обратно: ^а ^б «Испанская колониальная ирригация олла возвращается» , High Plains/Midwest AG Journal , 19 апреля 2015 г., по состоянию на 14 марта 2015 г.

[7] Андерсон, Таня (24 марта 2022 г.). «Как сделать Оллас своими руками: низкотехнологичные системы автополива для растений» . Прекрасная зелень . Проверено 22 февраля 2023 г.

[8] «Ледяная вода от солнечного света» , New York Times , 31 июля 1910 г., по состоянию на 31 декабря 2012 г.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]