бобовый горшок
Бобовый горшок — это глубокий, широкобрюшный сосуд с коротким горлышком, используемый для приготовления блюд на основе фасоли . Кастрюли обычно изготавливаются из керамики , хотя некоторые из них изготавливаются из других материалов, например, из чугуна . Относительно узкое горлышко сотейника сводит к минимуму испарение и потерю тепла, а его глубокий, широкий и толстостенный корпус способствует длительному и медленному приготовлению. [1]
Бобовые горшки обычно ассоциируются с Новой Англией , в частности с Бостоном, штат Массачусетс . Эта ассоциация очевидна в прозвище Beantown и использовании названия Beanpot для бостонских мероприятий, таких как турнир Beanpot хоккейный . [2]
Бобовые горшки напоминают индийский ханди . [3] и испанская , мексиканская или индейская олла , [4] и может быть связано с последним судном.
См. также
[ редактировать ]- Запеченная фасоль
- Кассоль
- Банка фасоли Гернси
- большой
- Список посуды для приготовления пищи
- Быть
- Медленноварка
- Тусоваться
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Как приготовить идеальную бостонскую запеченную фасоль - рецепт | Фелисити Клоук, как приготовить идеальную…» . Хранитель . 19 января 2022 г.
- ^ «Галерея: Бостонский университет выигрывает первый раунд Beanpot у Гарварда со счетом 4–3» . Бостон Геральд . 8 февраля 2022 г.
- ^ Черт возьми, Мэри-Фрэнсис; Гр, Пейдж; 21 февраля, Жан Обновлено. «Как начать готовить в глиняном горшочке» . Еда и вино .
{{cite web}}: CS1 maint: числовые имена: список авторов ( ссылка ) - ^ «Есть час? Приготовьте эти простые черные бобы чипотле» . Сан-Диего Юнион-Трибьюн . 12 января 2022 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
- Рецепты с фасолью онлайн
- Изображение бобового горшка American Centuries
- Запеченная фасоль: превозносимая жителями Новой Англии в 1800-х годах
- Картинка Зуни Олла
