Шумовка
Шумовка , — это приспособление используемое при приготовлении пищи . Этот термин можно использовать для описания любой ложки с прорезями, отверстиями или другими отверстиями в чаше ложки, которые пропускают жидкость, сохраняя при этом более крупные твердые частицы сверху. По функциям он похож на сито ; однако шумовку размером с половник чаще всего используют для извлечения продуктов из кулинарной жидкости, сохраняя при этом жидкость в кастрюле, тогда как шумовки размером со стол часто используются для подачи продуктов, приготовленных или упакованных в соки, таких как консервированные фрукты и овощи .
Один своеобразный пример шумовки используется в традиционном ритуале приготовления абсента . Особая ложка для абсента с непропорционально тяжелой, часто богато украшенной, в основном плоской чашей балансирует на краю стакана, на который кладут кубик сахара и через который в напиток наливают или капают ледяную воду. Прорези в ложке гарантируют, что в напиток попадет только полностью растворенный сахар, а медленная струйка воды подчеркивает внешний вид мази .
См. также
[ редактировать ]
Внешние ссылки
[ редактировать ]- Статья в журнале History о шумовках и абсенте
- в кулинарной книге Викимедиа Запись
 | Эта статья о кухонной утвари или инструментах, используемых при приготовлении или подаче еды, незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |