Кардиган Пончики
 | |
 Флагманский магазин Cardigan Donuts в центре Миннеаполиса | |
| Тип компании | Частный |
|---|---|
| Промышленность | |
| Основан | 11 мая 2017 г в Миннеаполисе, Миннесота , США |
| Основатель | Джастин Бедфорд и Джефф Булл |
Количество локаций | 2 (2024) |
| Продукты |
|
| Веб-сайт | кардиганпончики |
Cardigan Donuts — американский магазин пончиков и кофейня, расположенный в Миннеаполисе, штат Миннесота . Сооснователи Джастин Бедфорд и Джефф Булл открыли флагманский магазин бренда в мае 2017 года, расположенный внутри торгового центра Minneapolis City Center . Ресторан, известный продажей вкусной еды , предлагает ежедневно приготовленные пончики, йогуртовые тарелки, горячие и холодные напитки, а также чайный гриб . Он обслуживает, в основном, бизнес-клиентов и пользователей системы Minneapolis Skyway . Второе заведение с баром-мороженым открылось в июне 2022 года на втором этаже IDS Center в Миннеаполисе.
Описание
[ редактировать ]Cardigan Donuts была основана как частный магазин пончиков в 2017 году соучредителями Джастином Бедфордом и Джеффом Буллом. [ 1 ] В магазине продаются три категории пончиков, приготовленных ежедневно: «Классический», «Премиум» и «Вдохновленный» соответственно. [ 2 ] Пончики «Вдохновленные» предлагаются одновременно в двух вариантах, и их вкусы меняются два раза в неделю. Первоначальный менеджер пекарни магазина Дэниел Розен опробовал множество доступных вкусовых комбинаций за годы, предшествовавшие его открытию. [ 3 ] Некоторые из предлагаемых «Вдохновленных» вкусов включают «Радужную дорогу», пончик в стиле Super Mario Kart с радужным тестом, глазурью из белого шоколада, засахаренными грецкими орехами и зерновым зефиром; пончик с курицей и вафлями с начинкой из «хрустящей куриной кожицы»; и горячий пончик с конфетами Red Hots и корицей. [ 4 ] Другие разновидности пончиков — это «Поднятый батончик», «Поднятая глазурь», «Ванильный пирог» и варианты с домашними фруктовыми джемами. [ 5 ] Выпечка, не проданная к концу дня, передается в местные продовольственные банки или Армию спасения . [ 2 ] Cardigan Donuts также продает горячие и холодные напитки эспрессо, а также кофе, чай и чайный гриб . В центре города есть подарочная стена с предметами и одеждой местного производства, поставляемыми из бывшего магазина Greater Goods в Миннеаполисе. [ 2 ]
Флагманское заведение открыто шесть дней в неделю и закрыто по воскресеньям. [ 6 ] Их второй магазин поменьше открыт с понедельника по пятницу. [ 7 ] Оба магазина Cardigan Donuts спроектировала местная архитектурная фирма Smart Associates. В более крупном магазине в центре города есть современная гостиная середины века , стены с оранжевыми акцентами и камин. [ 2 ] В задней части ресторана также есть пространство в стиле конференц-зала, предназначенное для проведения деловых встреч. Чтобы получить отзывы о новых вкусах, Cardigan Donuts иногда предлагает официальные дегустации пончиков в этом пространстве в рамках мероприятия, называемого Donut Lab. [ 8 ]
История
[ редактировать ]
Cardigan Donuts открыла свой флагманский ресторан 11 мая 2017 года на площади 2600 квадратных футов (240 м²). 2 ) пространство внутри торгового центра Minneapolis City Center . [ 2 ] Он расположен на втором уровне торгового центра, или уровне «надземного перехода», рядом с рестораном Naf Naf Grill. Концепция Cardigan Donuts была впервые анонсирована в январе 2017 года, а открытие запланировано на май. Что касается своего решения открыть заведение внутри системы Skyway Миннеаполиса , Бедфорд заявил: «Я всю свою профессиональную карьеру работал в Skyway, и мне нравятся здешние люди и культура. Мы приготовили Cardigan Donuts специально для всех сотрудников. , клиенты и друзья, с которыми мы познакомились за эти годы». [ 1 ]
Во время пандемии COVID-19 Cardigan Donuts оставался открытым и начал предлагать услуги доставки, что, Star Tribune, по мнению Джой Саммерс из помогло укрепить статус ресторана среди местных жителей как любимой пекарни. [ 9 ] Однако ресторан ненадолго закрылся в 2020 году в разгар протестов Джорджа Флойда, проходивших неподалеку . [ 10 ]
22 июня 2022 года Cardigan Donuts открыла свое второе, меньшее по размеру заведение в торговом атриуме Crystal Court IDS Center , на площади 650 квадратных футов (60 м²). 2 ) витрина магазина, в котором раньше располагалась региональная сеть замороженных йогуртов Yogurt Lab. Согласно пресс-релизу, первоначально его планировалось открыть в начале года. Star Tribune Шэрин Джексон из отметила, что открытие магазина в Crystal Court приветствовалось, поскольку когда-то в торговом центре был местный киоск с пончиками Bogart's Donuts, который в конечном итоге закрылся в 2020 году. [ 11 ] Новое заведение Cardigan Donuts предлагает то же меню пончиков, что и их флагманский магазин, а также смузи, домашнее мороженое и фирменные десерты. [ 11 ]
Прием
[ редактировать ]Открытие флагманского заведения Cardigan Donuts в центре города «вытянуло длинные очереди» в мае 2017 года. [ 9 ] Он также имеет самый высокий рейтинг Yelp среди всех магазинов пончиков в Миннеаполисе. [ 12 ] Рик Нельсон из Star Tribune особо выделил французский пончик-круллер , назвав его «круллером, который положит конец всем круллерам», и высоко оценил добавление в меню магазина низкокалорийных блюд, таких как овсянка и йогурт; В конечном итоге Нельсон включил Cardigan Donuts в десятку лучших ресторанов системы Minneapolis Skyway. [ 13 ] Джексон из того же издания рекомендовал глазированный старомодный пончик . [ 14 ] Два редактора Minnevangelist назвали последний пончик «одним из лучших старомодных пончиков, которые мы когда-либо пробовали». [ 6 ] Журнал Minneapolis St. Paul Magazine включил сезонный пончик Rainbow Road в свой список любимых пончиков из пекарен Миннесоты. [ 15 ] В марте 2023 года газета Chicago Tribune назвала Cardigan Donuts одним из 40 лучших магазинов пончиков в США. [ 16 ]
Во время ярмарки штата Миннесота в 2022 году компания Cardigan Donuts предлагала ограниченным тиражом жареные оладьи из соленых огурцов и торт из сладкой ваты в качестве «вдохновленных» пончиков. Racket Эм Кассель из написал о первом варианте: «Первые несколько секунд сбивают с толку ваши чувства, но я ловил себя на том, что возвращаюсь к кусочку за кусочком, заинтригованный этим необычным и, возможно, безбожным дополнением к кондитерскому канону Кардигана». [ 17 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б ДеБаун, Дэн (17 января 2017 г.). «Магазин пончиков с высококлассными предложениями появится на эстакаде в центре города» . Миннеаполис/Сент. Пол Бизнес Журнал . Архивировано из оригинала 30 января 2017 года . Проверено 11 октября 2022 г.
- ^ Jump up to: а б с д и Лоднер, Алекс (10 мая 2017 г.). «Пять вещей, которые нужно знать о пончиках-кардиганах» . Пожиратель . Архивировано из оригинала 12 октября 2022 года . Проверено 11 октября 2022 г.
- ^ «Кардиган изготавливает «вдохновленные» пончики» . КАРЕ . 24 мая 2017 года . Проверено 11 октября 2022 г.
- ^ Джексон, Шэрин (25 мая 2017 г.). « Радужные пончики в стиле «Super Mario Kart» стали хитом на небоскребах Миннеаполиса» . Звездная Трибьюн . Архивировано из оригинала 12 октября 2022 года . Проверено 11 октября 2022 г.
- ^ «Кардиган-пончики» . Исследуйте северо-запад Миннеаполиса . Проверено 11 октября 2022 г.
- ^ Jump up to: а б Халперн, Эшли; Паркс, Эндрю (7 марта 2022 г.). «Коробка пончиков в кардигане — это как объятие друга» . Минневевангелист . Архивировано из оригинала 12 октября 2022 года . Проверено 11 октября 2022 г.
- ^ "Дом" . Кардиган Донатс . Проверено 11 октября 2022 г.
- ^ «Пончиковая лаборатория» . Кардиган Пончики. Архивировано из оригинала 12 октября 2022 года . Проверено 11 октября 2022 г.
- ^ Jump up to: а б Саммерс, Джой (12 июля 2022 г.). «Пончиковая дюжина городов-побратимов» . Звездная Трибьюн . Архивировано из оригинала 12 октября 2022 года . Проверено 11 октября 2022 г.
- ^ Рейли, Марк (10 ноября 2021 г.). «Cardigan Donuts добавляет местоположение IDS Center; они приносят мороженое» . Миннеаполис/Сент. Пол Бизнес Журнал . Проверено 11 октября 2020 г.
- ^ Jump up to: а б Джексон, Шэрин (9 ноября 2021 г.). «Кардиган приносит пончики и мороженое в центр IDS в центре Миннеаполиса» . Звездная Трибьюн . Архивировано из оригинала 12 октября 2022 года . Проверено 11 октября 2022 г.
- ^ «3 лучших места Миннеаполиса, где можно купить дешевые пончики» . Капюшон . 16 марта 2020 года. Архивировано из оригинала 12 октября 2022 года . Проверено 11 октября 2022 г.
- ^ Нельсон, Рик. «Еда: пончики-кардиганы» . Звездная Трибьюн . Проверено 11 октября 2022 г.
- ^ Джексон, Шэрин (27 июня 2022 г.). «Собираетесь в центр города на работу или на отдых? Что нового в ресторанах Миннеаполиса и Сент-Пола? » Звездная Трибьюн . Проверено 11 октября 2022 г.
- ^ Марч, Стефани; Московиц Грумдал, Дара (26 июля 2017 г.). «Любовное письмо местным пончикам: лучшие пончики в Миннеаполисе и Сент-Поле» . Журнал Миннеаполиса Сент-Пол . Архивировано из оригинала 12 октября 2022 года . Проверено 11 октября 2022 г.
- ^ «Лучшие магазины пончиков в Америке» . Чикаго Трибьюн . 30 марта 2023 года. Архивировано из оригинала 6 апреля 2023 года . Проверено 7 апреля 2023 г.
- ^ Кассель, Эм (31 августа 2022 г.). «Расстроены пиццей с маринованными огурцами на ярмарке штата? Попробуйте жареные оладьи с маринованными огурцами от Cardigan Donuts» . Ракетка . Проверено 11 октября 2022 г.