Молочный рис

Молочный рис
Тип	Пудинг
Место происхождения	Парагвай
Температура подачи	Холодный
Основные ингредиенты	Молоко коровье , вода , рис , сахар , лимона цедра , корица.

Камби арро — популярный десерт в Парагвае . Это разновидность арроз кон лече — рисового пудинга, приготовленного из вареного риса и коровьего молока . ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}

Происхождение имени

Испанские арроз слова напрямую относятся к двум ингредиентам, из которых состоит блюдо: молоку ( лече ) и рису ( ) .

На языке гуарани «камби арро» точно так же напрямую переводится как ингредиенты блюда «камби» (молоко) и «арро» (рис).

Ингредиенты

Есть много разных способов приготовления камби арро, поэтому ингредиенты могут различаться в зависимости от версии.

В самых традиционных рецептах используется коровье молоко, вода, рис, сахар, цедра лимона и корица . ^{[ 2 ]}

Подготовка

Рис сначала промывают и высыпают в кастрюлю с молоком, сахаром, водой и цедрой лимона. ^{[ 2 ]} Затем смесь медленно кипятят до тех пор, пока она не приобретет густую консистенцию, время от времени перемешивая, чтобы рис не прилипал к кухонному прибору.

Когда смесь станет кремовой, ее подают в маленьких контейнерах. Крем посыпают порошком корицы. ^{[ 2 ]} Затем камби арро подают холодным. ^{[ 2 ]}

Существует один вариант приготовления камбы арро, в котором к упомянутым выше ингредиентам добавляется ваниль, что создает другой вкус. ^{[ 1 ]}

Культурные взгляды

В сельской местности Парагвая камби арро считается питательным и средством повышения интеллекта из-за использования корицы.

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б Ризер, Девон (29 июля 2022 г.). «Самые популярные десерты и сладости в Парагвае» . Карандаш шеф-повара . Проверено 3 января 2023 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и Альварес, Наталья (19 ноября 2010 г.). «Как приготовить рисовый пудинг по-парагвайски» . Тембиу Парагвай (на испанском языке) . Проверено 3 января 2023 г.

«Парагвайская еда» Жозефины Велилья де Акино
«Кару реко – парагвайская кулинарная антропология», Маргарита Миро Ибарс

Внешние ссылки

Гарантированная Райти

[:0-1] Jump up to: ^а ^б Ризер, Девон (29 июля 2022 г.). «Самые популярные десерты и сладости в Парагвае» . Карандаш шеф-повара . Проверено 3 января 2023 г.

[:1-2] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и Альварес, Наталья (19 ноября 2010 г.). «Как приготовить рисовый пудинг по-парагвайски» . Тембиу Парагвай (на испанском языке) . Проверено 3 января 2023 г.

[ 1 ]

[ 2 ]