Яичный лецитин

Яичный лецитин — это тип лецитина , группы соединений, в основном содержащих фосфолипиды , которые получают из яиц.

Открытие

Яичный лецитин был впервые выделен в 1846 году французским химиком и фармацевтом Теодором Гобли . ^{[ 1 ]} Гобли первоначально выделил лецитин из яичного желтка — λέκιθος ( lekithos означает «яичный желток» ) на древнегреческом языке — и установил полную химическую формулу фосфатидилхолина в 1874 году.

Биология

Фосфатидилхолин, основной компонент яичного лецитина, встречается во всех клеточных организмах и является одним из важных компонентов фосфолипидной части клеточной мембраны . Другие компоненты включают фосфатидилэтаноламин и сфингомиелин .

Производство

Яичный лецитин обычно экстрагируют химическим путем с использованием этанола , ацетона , петролейного эфира , но не бензола или гексана из-за ограничений на содержание остаточных растворителей, установленных фармацевтическими нормами. ^{[ 2 ]} Это эмульгатор, особенно для парентерального применения, поскольку он не требует метаболизма. В водном растворе его фосфолипиды могут образовывать липосомы , двухслойные листы, мицеллы или пластинчатые структуры, в зависимости от гидратации и температуры. В результате образуется тип поверхностно-активного вещества , который обычно классифицируется как амфипатический .

Коммерческий яичный лецитин, указанный в Национальной рецептуре США (USP/NF), используемый фармацевтическими компаниями, представляет собой высокоочищенную смесь фосфолипидов , лишенную триглицеридов , холестерина или белков .

Свойства и применение

Яичный лецитин обладает эмульгирующими и смазывающими свойствами и является поверхностно-активным веществом . Он может быть полностью интегрирован в клеточную мембрану человека, поэтому не требует метаболизма, хорошо переносится людьми и не токсичен при приеме внутрь; некоторые синтетические эмульгаторы выводятся только почками .

Приложения включают в себя:

В фармацевтической промышленности он действует как смачивающий, стабилизирующий агент и носитель, обогащающий холин, способствует эмульгированию и инкапсуляции, а также является хорошим диспергирующим агентом. Его можно использовать при изготовлении внутривенных жировых инфузий и в терапевтических целях. Примерами внутривенного применения являются пропофол для анестезии , НПВП, ^{[ 3 ]} и т. д.
В косметической промышленности его используют для производства стабильных эмульсий типа «масло/вода» для косметических композиций или фармацевтических наполнителей. ^{[ 4 ]}

Яичный лецитин одобрен США Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов со статусом « в целом признан безопасным ». ^{[ 5 ]} и внесен в сборник.

Совместимость со специальными диетами.

Лецитин, полученный из яиц , обычно не вызывает беспокойства у людей с аллергией на яйца, поскольку коммерчески доступный яичный лецитин пищевого качества не содержит яичных белков, вызывающих аллергию. Яичный лецитин не вызывает беспокойства у тех, кто придерживается диеты с низким содержанием холестерина , поскольку лецитин, содержащийся в яйцах, заметно ингибирует всасывание холестерина, содержащегося в яйцах. ^{[ 6 ]}

Ссылки

^ Гобли (1846) «Химические исследования яичного желтка», Journal de Pharmacie et de Chemie , серия 3, том. 9, стр. 81–91; на странице 84 )
^ ICH Тема Q3C (R4) Примеси: Рекомендации по остаточным растворителям
^ Парсаи, С; Сарболоуки, Миннесота; Парнианпур, М. (2002). «Высвобождение диклофенака диэтиламмония in vitro из составов на основе липидов». Инт Джей Фарм . 241 (1): 185–90. дои : 10.1016/s0378-5173(02)00238-7 . ПМИД 12086734 .
^ Патент США № 4481185, Grollier и др.
^ Фосфолипиды, полученные из яиц, в качестве ингредиента в смесях для доношенных и недоношенных детей, Управление по контролю за продуктами и лекарствами, США.
^ Unisci.com, Почему яйца не содержат много холестерина в рационе.

Внешние ссылки

[1] Гобли (1846) «Химические исследования яичного желтка», Journal de Pharmacie et de Chemie , серия 3, том. 9, стр. 81–91; на странице 84 )

[2] ICH Тема Q3C (R4) Примеси: Рекомендации по остаточным растворителям

[3] Парсаи, С; Сарболоуки, Миннесота; Парнианпур, М. (2002). «Высвобождение диклофенака диэтиламмония in vitro из составов на основе липидов». Инт Джей Фарм . 241 (1): 185–90. дои : 10.1016/s0378-5173(02)00238-7 . ПМИД 12086734 .

[4] Патент США № 4481185, Grollier и др.

[5] Фосфолипиды, полученные из яиц, в качестве ингредиента в смесях для доношенных и недоношенных детей, Управление по контролю за продуктами и лекарствами, США.

[6] Unisci.com, Почему яйца не содержат много холестерина в рационе.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]