Sonchus oleraceus
| Осот обыкновенный | |
|---|---|
| |
Научная классификация 
| |
| Королевство: | Растения |
| Клэйд : | Трахеофиты |
| Клэйд : | покрытосеменные растения |
| Клэйд : | Эвдикоты |
| Клэйд : | Астериды |
| Заказ: | Астералес |
| Семья: | Астровые |
| Род: | Сонхус |
| Разновидность: | С. oleraceus
|
| Биномиальное имя | |
| Sonchus oleraceus Л. 1753 г. Не Стена. 1831 г.
| |
| Синонимы [ 1 ] | |
|
Синонимия | |
Sonchus oleraceus — вид цветкового растения трибы Cichorieae семейства Asteraceae , произрастающего в Европе и Западной Азии. Имеет много народных названий, в том числе осот обыкновенный , [ 2 ] осот , [ 3 ] осот гладкий , осот однолетний , цветник заячий, расторопша заячья , кисточка , млечная пятнистая расторопша , [ 4 ] и мягкий чертополох . [ 4 ]
Его видовой эпитет oleraceus означает «овощной/травяной». [ 5 ] [ 6 ] [ а ] Общее название «осот» связано с его привлекательностью для свиней и сходством листьев с более молодыми чертополоха растениями . Общее название «заячий чертополох» связано с его предполагаемым благотворным воздействием на зайцев и кроликов. [ 7 ]
Ботаническая характеристика
[ редактировать ]Это однолетнее растение имеет полый вертикальный стебель высотой от 30 до 100 сантиметров (от 12 до 39 дюймов). [ 8 ] Он предпочитает полное солнце и может переносить большинство почвенных условий. Цветки гермафродиты , а обычными опылителями являются пчелы и мухи. [ 9 ] Распространяется семенами, переносимыми ветром или водой.
Это растение считается инвазивным видом во многих частях мира, где оно встречается в основном на нарушенных территориях. [ 10 ] [ 11 ] В Австралии это обычный и широко распространенный инвазивный вид, при этом крупное заражение представляет собой серьезную проблему для сельскохозяйственных культур. [ 12 ]
Кухня
[ редактировать ]
Листья едят как салатную зелень или готовят, как шпинат. Это один из видов, используемых в китайской кухне как куцай ( 苦菜 ; букв. Горький овощ). [ нужна ссылка ] Молодые листья менее горькие, и их лучше есть сырыми. Пропаривание может удалить горечь старых листьев. [ 13 ] Молодые корни также съедобны и могут использоваться в качестве заменителя кофе . [ 14 ]
Питательные качества
[ редактировать ]Анализ пищевой ценности показывает 30–40 мг витамина С на 100 г растения, 1,2% белка , 0,3% жира , 2,4% углеводов . листьев Анализ сухого вещества на 100 г (вероятно, зависит от условий выращивания) показывает: 45 г углеводов, 28 г белка, 22 г золы, 5,9 г клетчатки , 4,5 г жира; в общей сложности 265 калорий .
Минералы
- Кальций : 1500 мг
- Фосфор : 500 мг
- Железо : 45,6 мг
- Магний : 0 мг
- Натрий : 0 мг
- Калий : 0 мг
- Цинк : 0 мг
Травничество
[ редактировать ]Sonchus oleraceus имеет множество применений в траволечении . Ему также приписывались лечебные свойства, подобные одуванчику и соковыжималке . [ 7 ] Первые маори Новой Зеландии , вероятно, собирали его для еды и медицинских целей. [ 15 ]
Коренные американцы использовали это растение по-разному. Пима использовала свою камедь как «лекарство от пристрастия к опиуму», как слабительное средство и как еду, где «{листья и стебли} {растёрты} в ладонях и ели сырыми», а иногда и «вареными». ." Яки . использовали это растение как овощ: «нежные молодые листья варили в подсоленной воде с чили и ели как зелень» Камия ( Кумейяай ) «варили {листья} {и} использовали {их} в пищу в качестве зелени». {Хума} использовали его как абортивное средство , где «{настой {растения} {был} принят, чтобы 'вызвать задержку менструации'»; противодиарейное средство; для детей, у которых режутся зубки; и как корм для свиней. [ 16 ]
Самаритяне едят листья этого горького растения в праздник Пасхи. Горькие листья едят вместе с пасхальным агнцем и опресноками , как предписывает Библия (Исход 12, 8): «Мясо в ту ночь будут есть, жареное на огне; с пресным хлебом и горькими травами будут есть его». Таким образом, самаритяне отождествляют Sonchus oleraceus с горькими травами.
Ссылки
[ редактировать ]Сноски
- ^ родового названия Этимологию см. Sonchus .
Цитаты
- ^ Список растений, Sonchus oleraceus (L.) L.
- ^ Министерство сельского хозяйства США, NRCS (nd). « Сонхус олерацеус » . База данных PLANTS (plants.usda.gov) . Гринсборо, Северная Каролина: Национальная группа по данным о растениях . Проверено 19 ноября 2015 г.
- ^ Sonchus oleraceus в Plants For A Future
- ^ Перейти обратно: а б Международный фонд экологических сорняков , данные получены 24 декабря 2015 г.
- ^ Паркер, Питер (2018). Маленькая книжка на латыни для садоводов . Маленькая коричневая книжная группа. п. 328. ИСБН 978-1-4087-0615-2 .
oleraceus, Holeraceus = относящиеся к овощам или огороду
- ^ Уитни, Уильям Дуайт (1899). Словарь и циклопедия Century . Компания Century Co., с. 2856.
L. Holaceus , проп. oleraceus , травянистый, holus , prop. олус ( олер- ), зелень, овощи
- ^ Перейти обратно: а б «Современное травяное растение | Осот» . Ботанический.com . Проверено 12 июля 2014 г.
- ^ Танака, Ёситака; Ван Ке, Нгуен (2007). Съедобные дикорастущие растения Вьетнама: Обильный сад . Таиланд: Orchid Press. п. 52. ИСБН 978-9745240896 .
- ^ «Осот осот Sonchus oleraceus, База данных растений осота обыкновенного PFAF» .
- ^ Sonchus oleraceus. Архивировано 28 апреля 2007 г. в Wayback Machine в Центре водных и инвазивных растений. Архивировано 25 марта 2007 г. в Wayback Machine.
- ^ Sonchus oleraceus L., Asteraceae , Экосистемы островов Тихого океана под угрозой (PIER)
- ^ «Осот обыкновенный Sonchus oleraceus » . Сорняки Австралии . Проверено 25 сентября 2014 г.
- ^ Ньергес, Кристофер (2016). Сбор диких съедобных растений Северной Америки: более 150 вкусных рецептов с использованием природных продуктов . Роуман и Литтлфилд. п. 169. ИСБН 978-1-4930-1499-6 .
- ^ Ньергес, Кристофер (2017). Собирательство в Вашингтоне: поиск, идентификация и приготовление съедобных диких продуктов . Гилфорд, Коннектикут: Путеводители по соколам. ISBN 978-1-4930-2534-3 . OCLC 965922681 .
- ^ Кэмби, Ричард С; Фергюсон, Линнетт Р. (2003). «Потенциальные функциональные продукты в традиционной диете маори». Мутационные исследования/Фундаментальные и молекулярные механизмы мутагенеза . 523–524: 109–117. дои : 10.1016/S0027-5107(02)00344-5 . ISSN 0027-5107 . ПМИД 12628508 .
- ^ «BRIT - База данных по этноботанике коренных американцев» .
Внешние ссылки
[ редактировать ]
СМИ, связанные с Sonchus oleraceus, на Викискладе? - Tropicos.org: фотография образца гербария в ботаническом саду Миссури.
- Tropicos.org: рисунок из флоры Панамы.
- Природа Манитобы: Осот однолетний ( Sonchus oleraceus ) — фотографии, рисунки и текст из журнала «Дикие растения Виннипега» .
