Дисульфит

Дисульфитный ион
Имена
	Имя IUPAC дисульфит
	Систематическое имя IUPAC Пентаоксидо-1 κ 3 O , 2 k 2 O -дисульфат (s -s) (2-)
	Другие имена метабисульфитный ион ; пиросульфит
Идентификаторы
Номер CAS	23134-05-6 ;
3D model ( JSmol )	Интерактивное изображение ;
Chemspider	140610 ;
PubChem CID	159940 ;
НЕКОТОРЫЙ	7992SO049K ;
Comptox Dashboard ( EPA )	DTXSID70945813 ;
	показывать Дюймы
	показывать Улыбается
Характеристики
Химическая формула	С ; 2 o 2− ; 5
Сопряженная кислота	Ни одноразовая кислота
	За исключением случаев, когда отмечены, данные приведены для материалов в их стандартном состоянии (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа). Проверьте ( что есть ?) Infobox ссылки

Дисульфит , известный как метабисульфит или пиросульфит , представляет собой химическое соединение содержащее ионы , широко
₂ o ²⁻
₅ Это бесцветный Дианион, который в основном продается в виде метабисульфита натрия или метабисульфита калия . Когда растворяются в воде, эти соли высвобождают гидрогенсульфитный HSO ⁻
₃ анион. Эти соли действуют эквивалентно гидрогенгенсульфитовому или калиевому гидрогенсульфиту . ^{[ 2 ]}

Структура

В отличие от дильфата ( s
₂ o ²⁻
₇ ), дисульфитный ион ( s
₂ o ²⁻
₅ ) имеет несимметричную структуру с связью SS. Состояние окисления атома серы, связанного с 3 атомами кислорода, составляет +5, в то время как окисление другого атома серы составляет +3. ^{[ 3 ]}

Анион состоит из группы SO ₂ , связанной с группой SO ₃ , с отрицательным зарядом более локализованным на конце SO ₃ . Длина связи S - S составляет 2,22 Å, а расстояние S - O -O «тиоонат» и «тионит» составляют 1,46 и 1,50 Å соответственно. ^{[ 4 ]}

Производство

Соли дисульфитного иона продуцируются обезвоживанием солей гидрогенсольфитового иона ( HSO ⁻
₃ ). Когда растворы гидрогенгенсульфита натрия или гидрогенгенсульфита калия испаряются, метабисульфита натрия и метабисульфита калия . результат ^{[ 5 ]}

2 HSO - 3

S ₂ O 2 - 5 + H ₂ O

Хотя равновесие лежит далеко влево, испарение бисульфитной соли приведет к значительному количеству дисульфита. ^{[ 6 ]}

Дисульфит является конъюгатным основанием дилютурной кислоты (пиросульфрурная кислота), которое происходит из серной кислоты в соответствии с реакцией дегидратации выше:

2 ч ₂ так ₃ → 2 HSO ⁻
₃ + 2 ч ⁺ → H ₂ S ₂ O ₂ H ₊ O

Дисульфит -ион также возникает из добавления диоксида серы к сульфитово -иону:

HSO ⁻ ₃ ТАК ²⁻ ₃ + ч ⁺ Итак ₃²⁻ + Так ₂ С ₂ o ²⁻ ₅

Использовать

Дисульфитные соли используются для сохранения продуктов питания и напитков и в качестве антиоксидантов , при этом основными видами, используемыми для этой цели, являются метабисульфит натрия ( E223 ) ^{[ 7 ]} и метабисульфит калия (E224). ^{[ 8 ]} Сульфиты участвуют в астматических реакциях и могут также вызывать симптомы у неастматических индивидуумов, а именно дерматит , крапивница , промывка , гипотония , боль в животе и диарею и даже опасную для жизни анафилаксие . ^{[ 9 ]}

Ссылки

^ Подпрыгнуть до: ^а ^{беременный} Международный союз чистой и прикладной химии (2005). Номенклатура неорганической химии (рекомендации IUPAC 2005). Кембридж (Великобритания): RSC - Iupac . ISBN 0-85404-438-8 . п. 130. Электронная версия.
^ Джонстон, HF (1946). «Сульфиты и пиросульфиты щелочных металлов». Неорганические синтезы . Неорганические синтезы. Тол. 2. С. 162–167. doi : 10.1002/9780470132333.ch49 . ISBN 9780470132333 .
^ Линдквист, я.; Мерцелл, М. (1957). «Структура пиросульфита калия и природа пиросульфитного иона» » . Acta Crystallographica . 10 : 406–409. DOI : 10.1107/S0365110X57001322 .
^ Kl Carter, Ta Siddiquee, KL Murphy, DW Bennett «Удивительно неуловимая кристаллическая структура метабисульфита натрия» Crystallogr. (2004). B60 , 155–162. doi : 10.1107/s0108768104003325
^ Барбера, Хосе Хименес; Метцгер, Адольф; Вольф, Манфред (2000). «Сульфиты, тиосульфаты и химия дитионитов». Энциклопедия промышленной химии Уллмана . Вейнхайм: Wiley-VCH. doi : 10.1002/14356007.a25_477 . ISBN 3527306730 .
^ Бассам З. Шахашири: Химические демонстрации: Справочник для учителей химии Университет Висконсин Пресс, 1992, с.9
^ Noorafshan, A.; Асади-Голшан, Р.; Monjezi, S.; Karbalay-Doust, S. (2014). «Метабисульфит натрия, консервантный агент, уменьшает объем и длину капилляра сердца, а куркумин, основной компонент Curcuma Longa, не может его защитить» . Folia Biologica . 60 (6): 275–280. ISSN 0015-5500 . PMID 25629268 .
^ Pubchem. «Метабисульфит калия» . pubchem.ncbi.nlm.nih.gov . Получено 2024-04-19 .
^ Vally H, Misso NL (2012). «Неблагоприятные реакции на сульфитные добавки» . Гастроэнтерол гепатол . 5 (1): 16–23. PMC 4017440 . PMID 24834193 .

[redbookname-1] Подпрыгнуть до: ^а ^{беременный} Международный союз чистой и прикладной химии (2005). Номенклатура неорганической химии (рекомендации IUPAC 2005). Кембридж (Великобритания): RSC - Iupac . ISBN 0-85404-438-8 . п. 130. Электронная версия.

[2] Джонстон, HF (1946). «Сульфиты и пиросульфиты щелочных металлов». Неорганические синтезы . Неорганические синтезы. Тол. 2. С. 162–167. doi : 10.1002/9780470132333.ch49 . ISBN 9780470132333 .

[3] Линдквист, я.; Мерцелл, М. (1957). «Структура пиросульфита калия и природа пиросульфитного иона» » . Acta Crystallographica . 10 : 406–409. DOI : 10.1107/S0365110X57001322 .

[4] Kl Carter, Ta Siddiquee, KL Murphy, DW Bennett «Удивительно неуловимая кристаллическая структура метабисульфита натрия» Crystallogr. (2004). B60 , 155–162. doi : 10.1107/s0108768104003325

[5] Барбера, Хосе Хименес; Метцгер, Адольф; Вольф, Манфред (2000). «Сульфиты, тиосульфаты и химия дитионитов». Энциклопедия промышленной химии Уллмана . Вейнхайм: Wiley-VCH. doi : 10.1002/14356007.a25_477 . ISBN 3527306730 .

[Bassam-6] Бассам З. Шахашири: Химические демонстрации: Справочник для учителей химии Университет Висконсин Пресс, 1992, с.9

[7] Noorafshan, A.; Асади-Голшан, Р.; Monjezi, S.; Karbalay-Doust, S. (2014). «Метабисульфит натрия, консервантный агент, уменьшает объем и длину капилляра сердца, а куркумин, основной компонент Curcuma Longa, не может его защитить» . Folia Biologica . 60 (6): 275–280. ISSN 0015-5500 . PMID 25629268 .

[8] Pubchem. «Метабисульфит калия» . pubchem.ncbi.nlm.nih.gov . Получено 2024-04-19 .

[pmid24834193-9] Vally H, Misso NL (2012). «Неблагоприятные реакции на сульфитные добавки» . Гастроэнтерол гепатол . 5 (1): 16–23. PMC 4017440 . PMID 24834193 .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]