Дж. Лайонс и Ко.

J. Lyons & Co. — британская сеть ресторанов , предприятий по производству продуктов питания и гостиничный конгломерат, основанная в 1884 году Джозефом Лайонсом и его зятьями Исидором и Монтегю Глюкштейнами . Первый чайный магазин Lyons открылся на Пикадилли в Лондоне в 1894 году, а с 1909 года он превратился в сеть чайных , а фирма стала одним из основных продуктов на Хай-стрит в Великобритании. На пике своего развития сеть насчитывала около 200 кафе. ^[1] В чайных предлагался чай и кофе, а выбор блюд состоял из горячих блюд и сладостей, холодных блюд и сладостей, а также булочек, пирожных и булочек.

Делая свои первые торты и выпечку в 1894 году, несколько продуктов Lyons для тортов до сих пор доступны на полках бакалейных магазинов, в том числе пирог с патокой Lyons Lyons, пирог Bakewell Lyons , Battenberg бисквиты Lyons и пустяковые , которые продаются Premier Foods . Компания также известна своим новаторским использованием компьютеров в офисе.

Происхождение и ранняя история

Компания началась как сотрудничество между группой предпринимателей, профессиональным художником Джозефом Лайонсом и его зятьями Исидором и Монтегю Глюкштайнами , как дочернее предприятие табачной компании Salmon & Glukstein . ^[2] В 1894 году компания открыла чайный магазин на Пикадилли в Лондоне, а с 1909 года превратила его в сеть чайных , которая в конечном итоге насчитывает около 200 заведений. ^[1] Компания также управляла ресторанами высокого класса, основав Трокадеро в 1895 году, и отелями, включая Strand Palace, открытый в 1909 году, Regent Palace, открытый в 1915 году, и отель Cumberland, открытый в 1933 году, все в Лондоне. В 1918 году, чтобы увеличить продажи в северной Англии, Лайонс купил старую чайную компанию Horniman & Sons. ^[3] С 1930-х годов Лайонс начал разрабатывать новаторский ассортимент чая, печенья и пирожных, которые продавались в продуктовых магазинах по всему миру. ^[4] Лайонс был назначен руководителем компании, и она была названа в его честь. ^[5]

Компания J. Lyons & Co. была пионером во внедрении компьютеров в бизнес. В период с 1951 по 1963 год компания производила и продавала серию компьютеров LEO (Lyons Electronic Office) . ^[6]

Продукция и имидж

Компания была крупным производителем продуктов питания с фабриками в Кэдби-Холле в Хаммерсмите , а с 1921 года в Гринфорде , производившей хлеб, пирожные, пироги, чай, кофе и мороженое. Фирменные торты Lyons включали пироги с патокой , пирог Lyons Bakewell , Lyons Battenberg и пустяковые бисквиты Lyons. ^[7]

Общественности компания J. Lyons & Co. была наиболее известна своей сетью чайных магазинов , которая открылась в 1894 году и окончательно закрылась в 1981 году, а также домами Lyons Corner Houses в Вест-Энде Лондона . ^[8] В чайных были чай и кофе, горячие блюда и сладости, холодные блюда и сладости, а также булочки, пирожные и рулеты. Чайные магазины Лиона были немного более престижными, чем их конкуренты из ABC ( Aerated Bread Company ). Они отличались своим дизайном интерьера : с 1920-х годов Оливер П. Бернард был художественным руководителем-консультантом. До 1940-х годов они имели определенный шик рабочего класса , но к 1950-м и 1960-м годам они стали быстрой остановкой для занятых покупателей, где можно было выпить чашку чая, перекусить или недорого перекусить. Перед чайными всегда располагался прилавок с пекарней, и их вывески — золотые буквы в стиле модерн на белом фоне — были знакомой достопримечательностью. До Второй мировой войны обслуживание к столу осуществляли официантки в униформе, известные как « Ниппи »; после войны чайные были преобразованы в столовую.

Угловые дома

Угловые дома Лиона, впервые появившиеся в 1909 году и просуществовавшие до 1977 года, отличались стилем ар-деко . Расположенные на углах Ковентри-стрит , Стрэнд и Тоттенхэм-Корт-роуд или рядом с ними , они и Maisons Lyons на Мраморной арке и на Шафтсбери-авеню представляли собой большие четырех- или пятиэтажные здания, первый этаж которых представлял собой продовольственный зал с прилавками для деликатесов. , сладости и шоколад, торты, фрукты, цветы и другие товары. Кроме того, у них были парикмахерские, телефонные будки, театральные агентства и одно время служба доставки еды два раза в день. На других этажах было несколько ресторанов, каждый на свою тему и со своими музыкантами. Какое-то время «Угловые дома» были открыты 24 часа в сутки, и на пике своего развития в каждом филиале работало около 400 сотрудников. В них были витрины, а в послевоенный период Угловые дома были наряднее и величественнее местных чайных. Все окна для Угловых домов спроектировала художница Кей Липтон под руководством Нормана Джозефа, послевоенного директора. Между 1896 и 1965 годами Лайонс владел Трокадеро , который по размеру и стилю был похож на Угловые дома. ^[9]

Рестораны

Помимо чайных магазинов и Corner Houses, Лайонс управлял другими крупными ресторанами, такими как ресторан Angel Cafe в Ислингтоне и Throgmorton на Трогмортон-стрит в лондонском Сити. В его сети входили Steak Houses (1961–1988), Wimpy Bars (1953–1976), Baskin-Robbins (1974 – настоящее время) и Dunkin 'Donuts (1989 – настоящее время).

Отели

Отель Regent Palace на Глассхаус-стрит в Лондоне находился под управлением компании Strand Hotels Limited, дочерней компании J. Lyons and Company, и открылся 16 мая 1915 года. Strand Hotels также управляла отелем Cumberland (Мраморная арка, Лондон), отелем Kingsley, Park Court. Hotel, Windsor Hotel, White's Hotel и Strand Palace Hotel после создания Strand Hotels Limited. Последним лондонским отелем, которым они управляли до распада группы в середине 1970-х, был отель Tower, расположенный у Тауэрского моста в Лондоне.

Компания по производству печенья

В 1938 году Лайонс приобрел компанию Bee Bee Biscuit Company, которая производила печенье на своих фабриках в Блэкпуле . Шесть лет спустя Lyons изменила название компании на Symbol Biscuits Ltd. и начала продавать печенье под торговыми марками Symbol и Lyons: одним из их новшеств стало Maryland Cookies в 1956 году. В 1990 году Lyons изменила название Symbol Biscuits на Lyons Biscuits Ltd. ^[10]

Другая деятельность

Поддержка военных усилий

В период перевооружения незадолго до Второй мировой войны произошло значительное увеличение числа Королевских артиллерийских заводов (ROF), которые принадлежали британскому правительству. Однако из-за нехватки управленческих ресурсов некоторые РОФ работали как агентские фабрики; и Дж. Лайонс и Ко руководили по крайней мере одним, ROF Elstow . ^[11] Системы управления и контроля запасов, необходимые в РОФах в отношении контроля сырья и «скоропортящейся» готовой продукции, были в некоторой степени аналогичны тем, которые используются в сфере общественного питания; и Дж. Лайонс идеально подходил для этой задачи. Похоже, они не принимали никакого участия в управлении ими после 1945 года, когда РОФы начали приходить в упадок.

Свадебный торт принцессы Елизаветы и Филиппа Маунтбаттена

20 ноября 1947 года принцессе Елизавете и Филиппу Маунтбаттену преподнесли множество тортов доброжелатели со всего мира На свадьбу . ^[12] Из них они приняли только 12, в том числе один от Дж. Лайонса и Ко. ^[13]

Они создали трехъярусный торт, установленный на серебряной подставке, сделанный Ф. Э. Джейкобсом, главным декоратором отдела украшений Дж. Лайонса. Его высота составляла 1,8 метра, а вес - 63 кг. ^[14] На первом и втором ярусах были представлены специально изготовленные сине-белые вазы Wedgwood Jasper диаметром 10 см , установленные в нишах за серебряными колоннами, а на третьем ярусе - вазы меньшего размера. На панелях торта были изображены герб принцессы Елизаветы, инициалы супругов и военно-морская корона. На третьем ярусе стояла большая ваза из яшмы, наполненная свежими цветами и свисающими апельсиновыми цветами. ^[14]

Вклад вычислений в бизнес

Высшее руководство Лиона, имеющее опыт использования механических счетных машин, увидело необходимость в новых электрических компьютерах для организации распределения тортов и других скоропортящихся продуктов. (EDSAC) Кембриджского университета Поэтому они в значительной степени профинансировали электронный автоматический калькулятор с запаздывающим запоминанием , который стал вторым электронным цифровым компьютером с хранимой программой, поступившим в регулярную эксплуатацию, а также построили свои собственные программируемые цифровые компьютеры и стали первыми их пользователями в бизнесе. , с цифровым компьютером LEO I : Lyons Electronic Office I , спроектированный и построенный доктором Джоном Пинкертоном под руководством Джона Симмонса. Он занимался бухгалтерией и логистикой компании. Лайонс также включил прогноз погоды, чтобы гарантировать, что товары, перевозимые их фургонами для доставки «свежих продуктов», не будут выброшены впустую в больших количествах. ^[15]^[16] Google Председатель Эрик Шмидт назвал этот «первым в мире офисным компьютером», построенным в 1951 году. ^[17] Дочерняя компания LEO Computers Ltd была основана в 1954 году и впоследствии выпустила 11 компьютеров Leo II и 94 компьютера Leo III, которые были проданы по всему миру. ^[6]Одним из ярых пользователей компьютеров LEO было Главное почтовое отделение (GPO), которое купило их в середине-конце 1960-х годов для выставления телефонных счетов. Они продолжали работать до 1981 года, чему способствовала покупка ненужных машин других компаний и использование их в качестве запасных частей.

Отклонить

В 1960-е годы компания терпела убытки, но оставалась под контролем семьи Салмон, потомка партнера-основателя. Лион начал закрывать некоторые из своих лондонских чайных и отелей; в 1963 году она также объединила свой LEO Computers бизнес с компьютерными интересами English Electric, чтобы сформировать совместную компанию English Electric LEO.

В 1964 году «Лайонс» продал свою половину акций; и English Electric объединили компанию с компьютерными интересами Маркони и образовали English Electric LEO Marconi Computers. Постоянной проблемой британской компьютерной индустрии была нехватка инвестиционного капитала и конкуренция с гораздо более крупными компьютерными компаниями США, такими как IBM . English Electric LEO Marconi Computers объединилась с другими компаниями и образовала International Computers Limited (ICL), которую купила Fujitsu в 1990 году.

В 1978 году компания Lyons была приобретена компанией Allied Breweries и стала частью образовавшейся компании Allied Lyons . В конце 1980-х годов наступили тяжелые экономические времена; и была продана, в конечном итоге распалась, а ее продукция для мороженого и леденцов под торговой маркой Lyons Maid была продана компании Nestlé . Другие части, которые были распроданы, включали Lyons Cakes (проданную RHM и ставшую частью их дочерней компании Manor Bakeries, которая также производит пирожные Mr Kipling's Cakes ) и хлопья Ready Brek (в конечном итоге принадлежавшие Weetabix Limited ). В конце 1994 года Lyons продала Lyons Biscuits компании Hillsdown Holdings, которая позже продала ее американской инвестиционной фирме, которая впоследствии продала ее британскому производителю печенья Burton's Foods . ^[10] Продукция Lyons для тортов, такая как Bakewell tart и Battenberg , принадлежит компании Premier Foods . ^[18]

Документы компании J. Lyons & Co. сейчас хранятся в Лондонском столичном архиве . Племянницей и племянником братьев Глюкштейнов был Глюк , художник; и Луи Глюкштейн , консервативный политик. Потомком стороны Салмона от первоначального партнерства является Найджелла Лоусон . ^[19]

Известные сотрудники

Бывший премьер-министр Великобритании Маргарет Тэтчер работала химиком в компании, прежде чем стать адвокатом, а затем от Консервативной партии депутатом . Работая в компании, она помогала разрабатывать методы хранения мороженого. ^[20]

Питер Бёрд начал работать на компьютере LEO и дослужился до должности директора Lyons Computer Services. Позже он написал историю компании и ее компьютеров. ^[21]

Лидерство

Председателями Дж. Лайонса были: ^[22]

1894–1917 сэр Джозеф Лайонс
1917–1922 Монтегю Глюкштейн
1923–1928 Альфред Салмон
1928–1941 сэр Исидор Салмон, член парламента
1941–1950 Гарри Сэлмон, JP
1950–1956 Майор Монтегю Исидор Глюкштейн
1956–1960 Исидор Монтегю Глюкштейн
1960–1965 Барнетт Альфред Салмон
1965–1968 сэр Сэмюэл Исидор Салмон, JP (мэр Хаммерсмита, 1968/69)
1968–1972 Джеффри Сэлмон
1972–1977 Брайан Лоусон Салмон
1977–1981 Нил Лоусон Салмон

См. также

Horniman's Tea , когда-то крупнейшая чайная компания в мире, продающая расфасованный чай, когда-то принадлежавшая Lyons.
Список чайных домов ,
Дж. Лайонс и Ко, Гринфорд

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б «Боуден и Баттенберг: литографии чайной лавки Лиона» . Хранитель . Проверено 26 июня 2022 г.
^ Джоан Комэй, Кто есть кто в еврейской истории: после периода Ветхого Завета (Оксфорд: Oxford University Press, 1995) с. 240
^ «Дж. Лайонс и компания. Чайный отдел» . Проверено 26 июля 2020 г.
^ Рой Потер, Лондон: Социальная история (Гарвард: издательство Гарвардского университета, 1998)
^ Джоан Комэй, Кто есть кто в еврейской истории: после периода Ветхого Завета (Оксфорд: Oxford University Press, 1995), стр.240
^ Jump up to: ^а ^б «Компьютерное общество Льва» . www.leo-computers.org.uk . Проверено 27 мая 2018 г.
^ «Как приготовить идеальный торт Баттенберг» . Хранитель . Проверено 9 октября 2019 г.
^ Бриджит Кин, Олив Портной (1992). «Английская чайная» . В Харлане Уокере (ред.). Оксфордский симпозиум по еде и кулинарии , 1991 г.: Общественное питание; Слушания . Перспективные книги. ISBN 978-0-907325-47-5 .
^ «Предприятия общественного питания J. Lyons & Co» . Проверено 28 марта 2009 г.
^ Jump up to: ^а ^б Берд, Питер (2002). «Символ Бисквитс Лтд. (Lyons Biscuits Ltd)» . Проверено 5 ноября 2007 г.
^ Бейтс, 1946 г.
^ «А потом потеряешь счет!» . Подъём . Лондон, Великобритания. 28 октября 1947 г. с. 3.
^ «Свадебный торт принцессы Елизаветы; с готовым клином» . Иллюстрированные лондонские новости . Лондон, Великобритания. 22 ноября 1947 г. с. 8.
^ Jump up to: ^а ^б Кристин Флинн. «Свадебные торты королевы Елизаветы» . www.christineflinn.co.uk . Проверено 3 сентября 2022 г.
^ «Почему Лионский Лео был чашкой чая Метеорологического бюро» . Таймс . Проверено 26 июня 2022 г.
^ Лондонская школа экономики. «О ЛЕ О» . Архивировано из оригинала 11 января 2011 года . Проверено 30 марта 2009 г.
^ «Эрик Шмидт из Google критикует образование в Великобритании» . Новости Би-би-си. 26 августа 2011 г.
^ «Лионс» . Продуктовые партнеры . Проверено 27 июня 2022 г.
^ Билмес, Алекс. Скажите, что вам нравится в Найджеле Лоусон. Архивировано 7 марта 2005 года в Wayback Machine . Q , 2001. Проверено 29 сентября 2021 г.
^ «Маргарет Тэтчер» . Даунинг-стрит, номер 10 — официальный сайт премьер-министра Великобритании.
^ Лэнд, Фрэнк (10 сентября 2017 г.). «Некролог Питера Берда» . Хранитель . Проверено 10 сентября 2017 г.
^ Бэрд, Питер (25 января 2012 г.). «Сайт с описанием национальной компании общественного питания и производителя продуктов питания J. Lyons & Co» .

Дальнейшее чтение

Бейтс, HE (1946). Механики из Элстоу: история Королевского артиллерийского завода, которым управляла компания J. Lyons and Company Limited для Министерства снабжения во время мировой войны 1939–1945 годов . Частное издание,
Берд, Питер Дж. (1994). LEO: первый бизнес-компьютер. Уокингем: Hasler Publishing Limited. ISBN 0-9521651-0-4 .
Берд, Питер (2000). Первая продовольственная империя. История компании J. Lyons & Co. Phillmore. Чичестер, Западный Суссекс. ISBN 1-86077-132-7 .
Ферри, Джорджина (2003). Компьютер под названием LEO. Lyons Teashops и первый в мире офисный компьютер. Четвертая власть. Лондон. ISBN 1-84115-185-8 . (Опубликовано в США в 2004 г., Hammersmith: Harper Perennial. ISBN 1-84115-186-6 .)
Каминер , Дэвид, Джон Арис, Питер Хермон и Фрэнк Лэнд (редакторы). (1996, 1998). User-Driven Innovation (опубликовано в США как LEO: Невероятная история первого в мире бизнес-компьютера ). МакГроу Хилл. ISBN 0-07-009501-9 ,
Хардинг, Томас (2019). Наследие: одна семья, чашка чая и компания, покорившая мир . Лондон: Уильям Хайнеманн. ISBN 978-1785150890 .

Внешние ссылки

«Проектирование Британии 1945–1975: Угловой дом в Лайоне» . Архивировано из оригинала 12 февраля 2004 года . Проверено 8 марта 2004 г.
«Записки Джона Симмонса» . (относительно компьютеризации Лиона)
«Компьютерное общество LEO» .

[Chain-1] Jump up to: ^а ^б «Боуден и Баттенберг: литографии чайной лавки Лиона» . Хранитель . Проверено 26 июня 2022 г.

[2] Джоан Комэй, Кто есть кто в еврейской истории: после периода Ветхого Завета (Оксфорд: Oxford University Press, 1995) с. 240

[3] «Дж. Лайонс и компания. Чайный отдел» . Проверено 26 июля 2020 г.

[4] Рой Потер, Лондон: Социальная история (Гарвард: издательство Гарвардского университета, 1998)

[5] Джоан Комэй, Кто есть кто в еврейской истории: после периода Ветхого Завета (Оксфорд: Oxford University Press, 1995), стр.240

[Leo_Computers_Society-6] Jump up to: ^а ^б «Компьютерное общество Льва» . www.leo-computers.org.uk . Проверено 27 мая 2018 г.

[7] «Как приготовить идеальный торт Баттенберг» . Хранитель . Проверено 9 октября 2019 г.

[8] Бриджит Кин, Олив Портной (1992). «Английская чайная» . В Харлане Уокере (ред.). Оксфордский симпозиум по еде и кулинарии , 1991 г.: Общественное питание; Слушания . Перспективные книги. ISBN 978-0-907325-47-5 .

[9] «Предприятия общественного питания J. Lyons & Co» . Проверено 28 марта 2009 г.

[Symbol_Biscuits-10] Jump up to: ^а ^б Берд, Питер (2002). «Символ Бисквитс Лтд. (Lyons Biscuits Ltd)» . Проверено 5 ноября 2007 г.

[11] Бейтс, 1946 г.

[12] «А потом потеряешь счет!» . Подъём . Лондон, Великобритания. 28 октября 1947 г. с. 3.

[13] «Свадебный торт принцессы Елизаветы; с готовым клином» . Иллюстрированные лондонские новости . Лондон, Великобритания. 22 ноября 1947 г. с. 8.

[Christine_Flinn-14] Jump up to: ^а ^б Кристин Флинн. «Свадебные торты королевы Елизаветы» . www.christineflinn.co.uk . Проверено 3 сентября 2022 г.

[15] «Почему Лионский Лео был чашкой чая Метеорологического бюро» . Таймс . Проверено 26 июня 2022 г.

[16] Лондонская школа экономики. «О ЛЕ О» . Архивировано из оригинала 11 января 2011 года . Проверено 30 марта 2009 г.

[17] «Эрик Шмидт из Google критикует образование в Великобритании» . Новости Би-би-си. 26 августа 2011 г.

[18] «Лионс» . Продуктовые партнеры . Проверено 27 июня 2022 г.

[19] Билмес, Алекс. Скажите, что вам нравится в Найджеле Лоусон. Архивировано 7 марта 2005 года в Wayback Machine . Q , 2001. Проверено 29 сентября 2021 г.

[20] «Маргарет Тэтчер» . Даунинг-стрит, номер 10 — официальный сайт премьер-министра Великобритании.

[Land-21] Лэнд, Фрэнк (10 сентября 2017 г.). «Некролог Питера Берда» . Хранитель . Проверено 10 сентября 2017 г.

[22] Бэрд, Питер (25 января 2012 г.). «Сайт с описанием национальной компании общественного питания и производителя продуктов питания J. Lyons & Co» .

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

[11]

[12]

[13]

[14]

[15]

[16]

[17]

[18]

[19]

[20]

[21]

[22]