Черный глаз

Черный глаз ( Французское произношение: [œjad nwaʁ] ) — красный французский сорт винограда , который исторически выращивался в винодельческих регионах Лангедок и Прованс , но сейчас он близок к исчезновению. Этот виноград часто путают с ронским винным сортом Сенсо , который известен под синонимом œillade noire, когда он продается как столовый виноград . Когда-то считалось, что это цветовая мутация Пикардана , известная как œillade blanche и имеющая несколько схожих синонимов с œillade noire. Однако этот виноград не имеет известного отношения ни к Сенсо, ни к Пикардану. ^{[ 1 ]}

История

Имя Оиллейд имеет два возможных происхождения. Название может происходить от французского слова ouiller , что означает «доливать», что может иметь винодельческий оттенок «доливочного вина», которое используется для наполнения винных бочек и других емкостей, чтобы удалить незаполненное пространство, позволяющее воздуху просачиваться внутрь. и потенциальные недостатки вина . Оно также может быть получено от слова œil , которое означает «глаз» и может быть почке отсылкой к плодоносящей виноградной лозы. ^{[ 1 ]}

Первое упоминание о винограде Ойлад было в текстах « песни урожая », исполненной работниками виноградников и записанной в 1544 году французским писателем Бонавентуром де Перье . В текстах есть отсылка к « œillades, cépage de la vallée du Rhône », что заставило многих ампелографов предположить, что в текстах на самом деле имеется в виду белый ронский виноград Пикардан (наиболее известный как один из 13 сортов, разрешенных для выращивания в Шатонеф-дю). -Pape AOC ), исторически известный как œillade blanche. Первое бесспорное упоминание о Ойяд Нуар было в каталоге сортов черного винограда 1676 года, составленном французским ботаником Пьером Маньолем, где Ойлад указан среди чернокожих сортов винограда семей Терре и Пикпуль . ^{[ 1 ]}

Виноградарство

Ойяде Нуар — среднеспелый сорт винограда, который имеет тенденцию давать высокие урожаи крупных ягод и гроздей. Производители, работающие с этим сортом, часто контролируют лозу с помощью зимней обрезки и коротких кордонов . На юге Франции его традиционно сажают на возвышенных виноградниках , где такие сорта, как Сенсо, обычно плохо созревают. Виноградная лоза подвержена ряду опасностей, связанных с виноградарством, включая кулюр , миллерандаж , серую гниль и цикадку . ^{[ 1 ]}

Винные регионы

Œillade noire имеет долгую историю выращивания на юге Франции, в том числе в Гар , Эро , Рона , Воклюз , департаментах Вар, охватывая в основном территории нынешних винодельческих регионов Лангедок и Прованс. После эпидемии филлоксеры конца 19-го и мировых войн 20-го века посадки œillade noire резко сократились, и виноград оказался на грани исчезновения. Его постепенно возрождают в регионе Лангедок в Сен-Шиниане и, по крайней мере, в одном винодельческом хозяйстве в городе Безье , которое производит сортовое красное и розовое вино Oeillade noire. Однако в настоящее время этот виноград не является разрешенным сортом ни в одном из вин, обозначенных Appellation d'Origine contrôlée (AOC), и может производиться только как столовое вино . ^{[ 1 ]}

Стили

По словам мастера виноделия Янсиса Робинсона , из œillade noire обычно производятся мягкие, фруктовые, легкие красные вина со умеренным содержанием алкоголя , которые предназначены для выпуска вскоре после сбора винограда и употребления в молодом возрасте . ^{[ 1 ]}

Синонимы

На протяжении многих лет Oeillade noire был известен под множеством синонимов, в том числе: Aragnan noir (в департаменте Воклюз), Aragnan sec, Araignan, Araignan noir, La Croque, Negra Gentile, Œillade, Œillade noir, Ouilade, Ouillade, Ouillard, Ouiliade. , Passerille noire (в AOC Сен-Пере ), Пюйад, Улиад и Улиад. ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г Дж. Робинсон, Дж. Хардинг и Дж. Вуйамоз. Винный виноград - Полный справочник по 1368 сортам виноградных лоз, включая их происхождение и вкус, стр. 743, Аллен Лейн, 2012 г. ISBN 978-1-846-14446-2
^ Международный каталог сортов Vitis (VIVC) Œillade noire (по состоянию на 25 апреля 2013 г.)

[Wine_Grapes-1] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г Дж. Робинсон, Дж. Хардинг и Дж. Вуйамоз. Винный виноград - Полный справочник по 1368 сортам виноградных лоз, включая их происхождение и вкус, стр. 743, Аллен Лейн, 2012 г. ISBN 978-1-846-14446-2

[VIVC-2] Международный каталог сортов Vitis (VIVC) Œillade noire (по состоянию на 25 апреля 2013 г.)

[ 1 ]

[ 2 ]