Золотая корочка
Тип компании | Частный |
---|---|
Промышленность | Ресторан |
Основан | 1989 год Бронкс , Нью-Йорк , США [ 1 ] |
Основатели | Лоуэлл Хоторн и семья |
Штаб-квартира | 3958 Парк Авеню, Бронкс, Нью-Йорк 10457 |
Количество локаций | 120+ [ 1 ] |
Обслуживаемая территория | Соединенные Штаты |
Ключевые люди | Аль Новас ( президент и генеральный директор ) [ 2 ] |
Продукты | Ямайская еда , Ямайская котлета , Карибская кухня , Выпечка , Вяленая курица , Бычий хвост |
Веб-сайт | золотая корочка |
Golden Krust Caribbean Bakery, Inc. — карибский оператор ресторанов быстрого питания и производитель блюд карибской кухни, включая ямайские блюда , ямайские пирожки и другую выпечку.
Материнская компания принадлежит семье Хоторн, а магазины работают по франшизе . Более 100 ресторанов Golden Krust работают в десяти штатах США: Нью-Йорке , Нью-Джерси , Коннектикуте , Пенсильвании , Джорджии , Флориде , , Мэриленде , Каролине Северной Массачусетсе и Техасе . Большинство ресторанов расположены в Нью-Йорке. [ 3 ] Это крупнейшая сеть ресторанов Нью-Йорка, принадлежащая местным жителям. [ 4 ]
Компания также поставляет продукты питания розничным торговцам, школам и тюрьмам и считается ведущим ямайским бизнесом в США. [ 5 ] и был показан в CBS реалити-шоу «Тайный босс» в 2016 году.
История
[ редактировать ]Истоки Golden Krust восходят к 50-летней пекарне, принадлежащей Эфраиму Хоторну в Сент-Эндрю, Ямайка , которая утверждает, что предлагает блюда по семейным рецептам. [ 6 ] Сын Эфраима Лоуэлл Хоторн Golden Krust , бывший президент и генеральный директор , открыл первый ресторан в США в 1989 году на Ган-Хилл-роуд в Бронксе. Чтобы открыть свой первый ресторан, семья Хоторн, по данным Business Opportunities Journal, собрала 107 000 долларов, «используя ямайскую концепцию susu , согласно которой каждый вносил по 100 долларов в неделю, чтобы собрать стартовые деньги после того, как банки отказали им в кредите». [ 7 ]
Посол Ямайки в США присутствовал на открытии пятого магазина сети в Атланте, штат Джорджия, в 2009 году. [ 8 ]
Позже материнская компания стала заниматься индустрией финансовых услуг. [ как? ] . [ 9 ] Хоторн приехал в Нью-Йорк в 1981 году и окончил Общественный колледж Бронкса, проработал бухгалтером в полицейском управлении Нью-Йорка а затем девять лет . По состоянию на 2005 год в семейном бизнесе участвуют девять братьев и сестер; [ 10 ] В 2016 году всего Хоторнов было 11: Милтон, Омар, Дарен, Хейвуд, Лоррейн, Лоуэлл, Марсия, Герма, Велма, Лорна и Моник. [ 4 ]
Лоуэлл Хоторн был найден мертвым в результате самоубийства 2 декабря 2017 года в возрасте 57 лет на фабрике Golden Krust в Бронксе. [ 11 ] Он был в долгах, ему грозили налоговые залоги на сумму более 150 000 долларов и коллективный иск. [ 12 ] Тем не менее, его смерть оплакивали многие, в том числе бывшие сотрудники, коллеги и премьер-министр Ямайки Эндрю Холнесс . [ 13 ] Хоторн ранее появлялась в CBS реалити-шоу «Тайный босс» в 2016 году. [ 14 ]
Меню
[ редактировать ]В их ресторанах подают слегка острые и острые ямайские котлеты , вяленую курицу и рыбу, пельмени , приготовленный на пару ямс и мясные блюда с карри. [ 15 ] В число подаваемых блюд входят каллалу (карибская зелень) и аки . [ 15 ] [ 16 ]
В 1998 году компания произвела 25 миллионов слоеных пирожков с поджаренными апельсинами на сборочных линиях своего основного предприятия. [ 17 ] Рестораны в основном работают на вынос, поскольку котлеты можно брать с собой, а также продают их в супермаркетах в 30 штатах. [ 17 ] В меню входят котлеты из говядины, котлеты с овощами, котлеты с острой говядиной и сыром, соевые котлеты, бычий хвост , козий карри , коричневая тушеная курица , роти с начинкой из мяса или овощей с карри и кокосовый хлеб. [ 17 ]
Вест-Индское сообщество
[ редактировать ]Закусочные привлекают жителей Вест-Индии . [ 15 ] Многие из первоначальных франшиз были открыты медсестрами, а многие из них открываются рядом с больницами, где многие работники являются выходцами из Вест-Индии с карибскими корнями. [ 18 ] Основные клиенты приезжают из Ямайки, Гайаны, Тринидада и Тобаго, Барбадоса , Гаити , Багамских островов , Сент-Люсии и Гренады . [ 7 ]
Сеть начинала с обслуживания иммигрантов из стран Карибского бассейна, но теперь среди ее клиентов есть американцы и иммигранты всех национальностей. Тип подаваемой еды «становится все более и более знакомым всем американцам благодаря отпуску, проведенному на Арубе , Ямайке или Тринидаде и Тобаго , или благодаря встречам на работе с людьми с этих и других островов». [ 15 ] К 2009 году планировалось открыть еще 250 магазинов в течение следующих пяти лет в США, Европе , Канаде и странах Карибского бассейна. [ 15 ]
Операции
[ редактировать ]Рестораны в основном работают на вынос, а количество мест ограничено. Декор оформлен яркой «солнечной» желтой и оранжевой плиткой. [ 7 ] В число конкурирующих производителей пирожков входят компания Tower Isles Frozen Foods в Бедфорде-Стайвесанте , которая продает более 100 000 пирожков в день супермаркетам, мини-маркетам, гастрономам и пиццериям, которые пекут их на месте, а также компания Caribbean Food Delights, производящая 250 000 пирожков в день на фабрике. в Таппане , штат Нью-Йорк, «продается в крупных супермаркетах и складских сетях, включая Costco, Wal-Mart и Pathmark». [ 7 ] В августе 2016 года компания объявила о планах перенести и консолидировать все свои операции в Оринджбург, штат Нью-Йорк , недалеко от офиса Caribbean Food Delights. [ 19 ]
Хоторны надеются добавить ямайскую котлету в список американских этнических фаст-фудов наряду с кусочком итальянской пиццы , еврейским бубликом и китайской лапшой . [ 10 ] Компания использует логотип восходящего солнца и имеет городской контракт на подачу обедов заключенным и школьникам. [ 10 ]
В популярной культуре
[ редактировать ]Сеть была показана в американской версии Undercover Boss в 12 серии 7 сезона в 2016 году.
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б «Обзор» . Карибский ресторан Golden Krust . Проверено 31 июля 2019 г.
- ^ «Исполнительная команда» . Карибский ресторан Golden Krust . Проверено 4 января 2019 г.
- ^ «Поиск магазина» . Карибский ресторан Golden Krust . Проверено 10 июля 2016 г.
- ^ Jump up to: а б «Интеллигент: племена, семейный бизнес», « Нью-Йорк », 25 января — фев. 7, 2016, с. 15
- ^ «Ширли хвалит Голден Краст» . Ямайка Глинер . 30 августа 2006 г. Архивировано из оригинала 08 октября 2007 г.
- ^ http://www.boj.com/articles/franchise/jamaican.htm
- ^ Jump up to: а б с д Айкман, Бекки. «Ямайский фаст-фуд: следующий большой шаг?» . Журнал «Возможности бизнеса» . Архивировано из оригинала 2 июня 2009 г.
- ^ Golden Krust открывает пятый ресторан в Атланте , вторник, 21 июля 2009 г., Министерство иностранных дел и внешней торговли Ямайки.
- ↑ Jamaica National Overseas And Golden Krust (Нью-Йорк). Архивировано 13 июля 2011 г. в Wayback Machine, 18 февраля 2005 г. Национальное строительное общество Ямайки.
- ^ Jump up to: а б с Гарсия, Мишель (14 февраля 2005 г.). «Для компании NY Caribbean Beef Patty Co. бизнес — это приготовление еды» . Вашингтон Пост . п. А03.
- ^ Шредер, Адам; Параскандола, Рокко; Кейт, Росс; Шапиро, Рич (2 декабря 2017 г.). «Основатель Golden Krust покончил жизнь самоубийством на фабрике в Бронксе» . Ежедневные новости . Нью-Йорк . Проверено 3 декабря 2017 г.
- ^ Фитц-Гиббон, Хорхе (8 декабря 2017 г.). «Сотрудники подали в суд на генерального директора Golden Krust Лоуэлла Хоторна менее чем через неделю после того, как его нашли мертвым» . Лохуд .
- ^ Холнесс, Эндрю [@AndrewHolnessJM] (2 декабря 2017 г.). «Мои соболезнования друзьям, семье и сотрудникам уроженца Ямайки Лоуэлла Хоторна, генерального директора Golden Krust Caribbean Bakery & Grill. Он возглавлял крупнейшую карибскую франчайзинговую сеть в США с более чем 120 магазинами» ( Твит ) – через Twitter .
- ^ Браун, Кэролайн М. (20 мая 2016 г.). «Генеральный директор Golden Krust Bakery & Grill появится в популярном сериале CBS «ТАЙНЫЙ БОСС» » . Чёрное предприятие . Проверено 12 апреля 2018 г.
- ^ Jump up to: а б с д и Страница AJP M3 8 мая 2009 г. Индия за рубежом [ нужна полная цитата ]
- ^ Денитто, Эмили (1 мая 2005 г.). «НАХОДКИ ПРОДОВОЛЬСТВИЯ; Пиршества, которые вы знаете, пиршества, которых вы не знаете» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 18 июля 2018 г.
- ^ Jump up to: а б с Уолдман, Эми (26 апреля 1998 г.). «Жители НЬЮ-ЙОРКА И КО.; Из ненадежного фонда, продовольственной империи» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 18 июля 2018 г.
- ^ Крамер, Луиза (4 апреля 2004 г.). «ВНУТРИ; Для бывших медсестер настоящие деньги на вынос» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 18 июля 2018 г.
- ^ Крамер, Питер Д. (12 августа 2016 г.). «Голден Краст планирует переехать в Рокленд» . lohud.com .