Хотя паб
Паб Desi — это разговорный термин, используемый в Соединенном Королевстве для описания паба , которым владеет или управляет домовладелец индийского происхождения. В этих заведениях обычно подают блюда пенджабской кухни , сохраняя при этом элементы традиционного британского паба, такие как эль и пабные игры . Концепция паба Desi возникла в 1960-х годах после массовой миграции с Индийского субконтинента в Великобританию. Пабы Desi были названы успешным примером культурной интеграции между азиатскими и британскими общинами.
История
[ редактировать ]
Принятие Закона о британском гражданстве 1948 года после распада Британской империи и окончания Второй мировой войны ускорило заметное увеличение числа иммигрантов, прибывающих в Соединенное Королевство из бывших стран Содружества. По оценкам, в период с 1951 по 1971 год население британских индейцев выросло с чуть более 30 000 до примерно 483 000 человек. [ 1 ] Эти вновь прибывшие не были хорошо приняты некоторыми слоями общества, и во многих заведениях были введены цветные полосы , в том числе в некоторых пабах, в которых были отдельные «белые» и «цветные» комнаты. [ 2 ] правозащитника Малкольма Икса из Индийской ассоциации рабочих пригласил В 1965 году Автар Сингх Джоул посетить один из таких пабов, Blue Gates в Сметвике , недалеко от Бирмингема , чтобы на собственном опыте испытать эту дискриминацию и протестовать против расовой сегрегации в городе. . [ 2 ] [ 3 ]
Тремя годами ранее первый известный владелец британского паба азиатского происхождения Сохан Сингх занял место в отеле Durham Ox в Лестере . Пивоварня, владевшая пабом, очевидно, выбрала для него менеджера-индейца, поскольку многие из ее клиентов были представителями разных этнических групп. [ 2 ] В 1968 году Ханс Радж Дханджал стал первым индийским пабом в Черной стране , когда он арендовал Heart of Oak, паб Mitchells & Butlers в Уитмор-Ринсе , Вулвергемптон . [ 4 ] Эти бары распространились по всему региону в 1970-е годы, часто захватывая испытывающие трудности традиционные пабы и ориентируя их на новую клиентскую базу. [ 5 ] [ 6 ] Они стали известны как пабы Дези; Термин « Дези » заимствован из хиндустани и происходит от санскритского слова, означающего «земля» или «страна». [ 7 ]
По мере того как число пабов Desi росло, несколько пабов, которые ранее были местами встреч расистских группировок, таких как Национальный фронт , или которые запрещали посещение небелых посетителей, в конечном итоге сами стали принадлежать индийцам, включая Blue Gates. [ 2 ] [ 8 ] Пабы Desi появились и дальше, в том числе Glassy Junction в Саутхолле , западный Лондон, где принимались платежи как в индийских рупиях , так и в фунтах стерлингов . [ 2 ] Большинство современных пабов Desi представляют собой гастропабы , где подают блюда пенджабской кухни, такие как сааг и куриная тикка, а также традиционные британские пабные напитки, такие как пиво и эль. [ 5 ] [ 9 ] Несмотря на то, что пабы принадлежат индийцам, они популярны среди людей из самых разных сообществ, включая страны Карибского бассейна, Сомали и Восточной Европы. [ 8 ] [ 9 ] По состоянию на 2016 год в районе Черной страны было более пятидесяти дези-пабов. [ 5 ]
В популярной культуре
[ редактировать ]В 2010 году пабы Desi стали темой документального фильма BBC Radio 4, представленного пенджабским диск-жокеем Бобби Фрикшеном . В программе изучалось, как пабы помогли сблизить различные сообщества в Уэст-Мидлендсе, а также обсуждалась проблема связанных с алкоголем заболеваний среди мужчин Южной Азии. [ 10 ] Creative Black Country, художественный коллектив, базирующийся в Вест-Бромвиче , собрал обширный массив медиа-материалов, связанных с пабами Desi, включая портретные фотографии, вывески пабов и витражи . [ 6 ] Часть коллекции была выставлена в Королевском фестивальном зале в 2016 году в рамках фестиваля южноазиатской культуры «Алхимия». [ 8 ] после чего некоторые вывески и окна были установлены в пабах Дези по всей Черной стране. [ 5 ]
В своей книге о современной британской истории « Надежда и слава» 2012 года автор и радиоведущий Стюарт Макони назвал паб Desi «одним из самых желанных дополнений к центральным улицам Мидлендса» и описал сочетание индийской кухни и британского пива «восхитительной картиной». интеграции». [ 11 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Шефер, Ричард Т. (1976). «Индейцы в Великобритании». Международное обозрение современной социологии . 6 (2): 305–327. JSTOR 41420610 .
- ^ Перейти обратно: а б с д и Джесудасон, Дэвид (21 апреля 2022 г.). «Триумфальная история британских дези-пабов» . Атлас Обскура . Проверено 12 мая 2022 г.
- ^ «Визит Малкольма Икса в Сметвик запечатлен в фотографиях» . Новости Би-би-си . 12 февраля 2015 года . Проверено 13 мая 2022 г.
- ^ Купер, Дэвид (7 марта 2021 г.). «Рождение культурной революции». Воскресный Меркурий . Бирмингем, Англия. п. 8. Гейл A654114480 .
- ^ Перейти обратно: а б с д Бэйнс, Санджита (17 сентября 2016 г.). «Пенджабские вывески будут вывешены в пабах Дези в Черной стране» . Бирмингемская почта . Бирмингем, Англия . Проверено 12 мая 2022 г.
- ^ Перейти обратно: а б «История встречи Востока и Уэст-Мидлендса» . Совет искусств Англии . 29 сентября 2016 года . Проверено 12 мая 2022 г.
- ^ Джесудасон, Дэвид (2 июня 2021 г.). «Стиль Дези — история и значение англо-азиатских пабов Англии» . Журнал Пелликл . Проверено 12 мая 2022 г.
- ^ Перейти обратно: а б с Р.В. (22 августа 2016 г.). «Поднимая бокал за британские индийские пабы» . Экономист . Проверено 12 мая 2022 г. (требуется подписка)
- ^ Перейти обратно: а б Бэйнс, Санджита (3 сентября 2019 г.). «Как дези-пабы вдыхают жизнь городским пьяницам». Бирмингемская почта . Бирмингем, Англия. п. 14. Гейл A598190119 .
- ^ Махони, Элизабет (10 августа 2010 г.). «Радиообзор: Desi Pubs» . Хранитель . Проверено 12 мая 2022 г.
- ^ Макони, Стюарт (2012). Надежда и слава: Народная история современной Британии (электронная книга) . Лондон, Англия: Издательство Ebury Publishing . ISBN 978-1-4090-0575-9 .