Цветок Ганджам Кевда
| Цветок Ганджам Кевда | |
|---|---|
| Географическое указание | |
| Альтернативные названия | Киа, Кетаки, Белый лотос |
| Тип | цветок |
| Область | Ганджам , Одиша |
| Страна | Индия |
| Материал | Цветок |
Ганджам Кевда — это мужской цветок ароматной сосны , используемой для получения масла Кевда в Индии. Родом из тропиков, он зарегистрирован (по заявке № 229) в соответствии с Законом о географических указаниях (ГУ) товаров (регистрация и защита) правительства Индии . Аромат Kewda производится в Чхатрапуре , Брахмапуре , Гопалпуре и Джаганнатпуре в районе Ганджам , Одиша . Хотя растения кевда можно встретить на большей части территории Индии, по оценкам, 90% коммерческого производства цветка кевда приходится на штат Одиша . [1]
Цветок растения кевда растет на небольшом дереве или кустарнике; он как культивируется, так и растет в прибрежных районах в диком виде. Растение также можно найти в некоторых внутренних районах, но цветы, кажется, создают свой самый изысканный цветочный букет в определенных прибрежных районах, самым известным из которых является район Ганджам в Одише . Дерево может достигать высоты 18 футов, с густыми ветвями, поддерживаемыми воздушными корнями, которые могут образовывать густые, почти непроходимые джунгли. Длинные листья имеют колючие шипы по краям и срединным ребрам, что делает растение трудным в обращении для тех, кто не знаком с методами обработки и сбора урожая. «Колосья» мужских цветков (или соцветия ) имеют длину 25–50 см (10–20 дюймов). Вдоль центрального стебля каждого колоса можно найти множество цветов, каждый из которых заключен в ароматное кремовое покрывало (покрытие — это защитный лист, окружающий цветок). Полностью зрелое дерево кевда ежегодно дает от 30 до 40 цветочных колосьев весом от 5 до 6 унций каждый. [2]
Использование
[ редактировать ]Кевра используется для придания вкуса пище и для в Аюрведе лечения . Растение кевра растет в диком виде вдоль восточного побережья Индии. Растения, которые, по мнению многих, создают лучший цветочный букет, выращиваются в районе Ганджам в Южной Одише. Растение Рампе ( Pandanus amaryllifolius Roxb ) отличается от растения Кевра. Ароматные листья растения Рампе (Пандан Патта) используются для ароматизации риса и карри .
Типы
[ редактировать ]Растение Кевра двудомное, мужские и женские цветки образуются на разных растениях. На санскрите растение называется Кетаки. Мужские растения называются «Кетаки Випхала», а женские растения — «Сварана Кетаки».
Мужское растение – цветок
[ редактировать ]Для получения цветочного букета для производства кевра собирают только цветки мужского растения. Букет цветов сладкий, похожий на цветы розы, с фруктовыми нотками. Растения цветут три раза в год (летом, муссоном и зимой). Большинство цветов, дающих лучший цветочный букет, растут в сезон дождей (июль – сентябрь). Около 30% цветов растут летом (май – июнь), а оставшиеся 10% растут зимой (октябрь – ноябрь). Цветки кремово-белого цвета заключены в длинные шипы длиной около одного фута. В среднем одно зрелое растение может дать около 35 цветоносов, каждый весом от 5 до 6 унций.
Женское растение – цветок
[ редактировать ]Цветочный букет женского растения не имеет. Ему остается развиться в плод. [3]
Экстракты цветов Кевра
[ редактировать ]Экстракты цветов кевды, продаваемые на рынке:
Кевра Рух (масло)
[ редактировать ]Это 100% чистое масло, полученное из мужских цветков кевра. Для производства одной унции Кевра Рух требуется около 1000 цветков (370 фунтов). В Аюрведе масло используется как стимулятор и для лечения ревматоидного артрита.
Кевра Аттар (Парфюм)
[ редактировать ]Цветы Кевра перегоняются в сандаловое масло. Кевра Аттар содержит от 3% до 5% масла Кевра, а остальное — масло сандалового дерева. Обычно это количество цветочных колосьев (от 10 000 до 15 000) на фунт сандалового масла.Это самые популярные духи, используемые в Индии. Его наносят за уши и используют для ароматизации одежды. Парфюм также добавляют в различную косметику.
Кевра Джал (гидрозоль)
[ редактировать ]Ароматный гидрозоль (дистиллят эфирного масла) может быть либо первичным продуктом из цветов низкого качества, собранных жарким летом, либо вторичным продуктом производства Кевра Ру или Аттара. Кевра Джал также называют водой Кевра. Кевра Джал составляет около 0,02% масла Кевра. 24 цветка могут произвести один фунт первичного гидрозоля.Гидрозоль используется для ароматизации популярных сладостей, таких как Расгулла, Расмалай и Гулаб Джамун. Его используют для ароматизации блюд из риса, таких как бирьяни.
Kewda Industry в Ганджаме
[ редактировать ]Цветок кевда и его ру, полученные после обработки цветов, также уникальны для региона. Цветок растет как минимум в четырех прибрежных кварталах района — Чхатрапуре , Рангилунда , Ганджаме и Чикити . Масло Кевда добывается путем обработки цветов на ликеро-водочных заводах. Около 250 перерабатывающих предприятий, известных как бхати , занимались обработкой цветов.
Помимо использования в парфюмерной промышленности, масло тернового цветка используется при приготовлении гутки (стимулятора, вызывающего рак полости рта). После запрета на производство и продажу гутки в нескольких штатах, включая Одишу , большинство перерабатывающих предприятий прекратили работу. [4]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Дей, доктор наук (30 января 2016 г.). Ароматные цветы для дома и сада, торговли и промышленности . Публикации Абхинава. п. 150. ИСБН 9788170173359 . Проверено 30 января 2016 г.
- ^ «Кевда, из журнала путешествий. Кевда - ароматный цветочный король Ориссы» . whitelotusaromatics.com . Архивировано из оригинала 5 февраля 2016 года . Проверено 30 января 2016 г.
- ^ «Что такое Кевра? Кевра-Рух Кевра-Аттар Кевра-Джал» . www.Indiacurry.com . Архивировано из оригинала 21 октября 2016 года . Проверено 30 января 2016 г.
- ^ Моханти, Хрушикеш. «Берхампур прокладывает шелковый путь к признанию» . Таймс Индии . Проверено 30 января 2016 г.
