Иллиций анисовый
| Просмотр Японский звездчатый анис | |
|---|---|
| |
| Японский звездчатый анис | |
Научная классификация 
| |
| Королевство: | Растения |
| Клэйд : | Трахеофиты |
| Клэйд : | покрытосеменные растения |
| Заказ: | Австробайлеялес |
| Семья: | Лимонник |
| Род: | Иллиций |
| Разновидность: | И. анисатум
|
| Биномиальное имя | |
| Иллиций анисовый | |
| Синонимы | |
| |
Illicium anisatum , с общими названиями японский звездчатый анис , [ 1 ] Анисовое дерево , [ 1 ] и священное анисовое дерево , [ 1 ] известный на японском языке как сикими ( 樒 , シキミ) , представляет собой вечнозеленый кустарник или небольшое дерево, тесно связанное с китайским звездчатым анисом ( Illicium verum) . Поскольку он очень токсичен, плод несъедобен; высушенные и измельченные листья сжигают как благовония вместо этого в Японии . Его ветви и вечнозеленые листья считаются священными для японских буддистов . [ 2 ] из-за неприятия их насекомыми и способности сохранять свежесть после обрезки .
Священное анисовое дерево произрастает в некоторых частях Восточной Азии, включая Японию , Южную Корею и Тайвань . [ 3 ] [ 4 ] Обычно он вырастает от 6 до 15 футов в высоту, с простыми, расположенными поочередно листьями овальной формы и длиной от 1 до 3 дюймов. [ 3 ] Его кремовые или белые цветки имеют множество лепестков и собраны в пазухах листьев. Его плод представляет собой сухой фолликул, похожий на китайский звездчатый анис, но токсичный, меньшего размера и с более слабым запахом, который, как считается, больше похож на аромат кардамона , чем на аромат аниса .
Из-за своей ядовитой природы его семена использовались в качестве яда для рыб, а также в качестве естественного сельскохозяйственного пестицида и для отпугивания животных, раскапывающих территорию японских кладбищ. [ 5 ] Его семена также используются в медицинских целях для лечения зубной боли и дерматита местного , поскольку они непригодны для внутреннего применения. [ 5 ]
Токсичность и случайное использование в пищевых продуктах
[ редактировать ]
Японский звездчатый анис содержит анисатин , шикимин и шикимитоксин, которые вызывают тяжелые воспаления почек , мочевыводящих путей и органов пищеварения. [ 6 ] Другими соединениями, присутствующими в токсичных видах Illicium, являются сафрол и эвгенол , которые отсутствуют в съедобном китайском звездчатом анисе и используются для определения его токсичности. Шикимовая кислота , вещество, также присутствующее в японском звездчатом анисе, названа в честь японского названия растения.
Из-за морфологического сходства отличить китайский и японский бадьян в сушеном или переработанном виде невозможно только по внешнему виду, и его можно однозначно определить только с помощью ботанической микроскопии . [ 7 ] Этот процесс необходимо выполнить до того, как растения будут заварены в чай и высушены. [ 7 ]
о случаях отзыва продукции , когда обнаруживалось, что продукты, содержащие звездчатый анис, были загрязнены японским анисом. Сообщалось [ 8 ] Также имели место случаи госпитализации потребителей с неврологическими симптомами после употребления чрезмерных доз звездчатого аниса или меньших доз продуктов, загрязненных японским анисом: [ 8 ] В Европе китайский чай с анисом часто используют как чай для снятия стресса. [ 7 ] Случаи заболевания были зарегистрированы во Франции , Испании и Швейцарии после того, как люди, как сообщалось, употребляли китайский бадьяновый чай, загрязненный японским бадьяном. [ 7 ] В результате этого заражения многие люди были госпитализированы с эпилепсией , галлюцинациями и тошнотой , и все это из-за токсина анизатина, обнаруженного в японском звездчатом анисе. [ 7 ] В 2001 году в Нидерландах произошла крупная вспышка токсичности из-за случайного загрязнения чайной смеси, содержащей более 6 различных чайных растений, анисом японским. [ 7 ]
Компоненты эфирного масла
[ редактировать ]
Эфирное масло воздушно-сухих семян I. anisatum, полученное гидродистилляцией, анализировали методом ГХ-МС . В эфирном масле идентифицировано 52 компонента, основной из которых — эвкалиптол (21,8%). [ 9 ]
Этимология
[ редактировать ]Иллициум происходит от латинского языка и означает «соблазнительный». Название связано с ароматом растения. [ 10 ]
Anisatum означает «анисовый». [ 10 ]
В литературе
[ редактировать ]Китайская антология шестнадцатого века « Странные истории из китайской студии » (聊 齋 誌 異) включает мифическую историю под названием « Трава Шуйман », титульное растение которой вдохновлено Illicium anisatum . [ 11 ]
См. также
[ редактировать ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б с д «Таксономия — GRIN-Global Web v 1.10.2.8» . npgsweb.ars-grin.gov . Проверено 27 апреля 2018 г.
- ^ Симпсон, Майкл (2010). Систематика растений . Эльзевир. стр. 189 . ISBN 978-0-12-374380-0 .
- ^ Jump up to: а б «Illicium anisatum (японский анис, звездчатый анис) | Ящик для инструментов для садовников Северной Каролины» . Plants.ces.ncsu.edu . Проверено 8 апреля 2024 г.
- ^ «Illicium anisatum L. | Растения мира онлайн | Кью Сайенс» . Растения мира онлайн . Проверено 8 апреля 2024 г.
- ^ Jump up to: а б Смолл, Эрнест (1996). «Путаница общих названий токсичных и съедобных видов звездчатого аниса (Illicium)». Экономическая ботаника . 50 (3): 337–339. JSTOR 4255854 .
- ^ В.А. Партасарати; Бхагирати Чемпакам; Т. Джон Захария (2008). Химия специй . КАБИ. п. 320 . ISBN 9781845934057 .
- ^ Jump up to: а б с д и ж Шен, Яо; ван Бик, Терис А.; Клаассен, Фрэнк В.; Цюйльхоф, Хан; Чен, Бо; Нилен, Мишель ВФ (2012). «Быстрый контроль китайских плодов аниса и чая на наличие нейротоксичного анисатина путем прямого анализа в масс-спектрометрии высокого разрешения в реальном времени». Журнал хроматографии А. 1259 : 179–186. дои : 10.1016/j.chroma.2012.03.058 . ISSN 0021-9673 . ПМИД 22484123 .
- ^ Jump up to: а б FDA выпустило рекомендацию по «чаю»: чаи, приготовленные из звездчатого аниса, связаны с болезнями, включая судороги , , Управление по контролю за продуктами и лекарствами США.
- ^ ДЖИ-ЯНГ КИМ и др., Химический состав, антиоксидантная, антиэластазная и противовоспалительная активность эфирного масла Illicium anisatum, Acta Pharm. 59 (2009) 289-300 .
- ^ Jump up to: а б Гледхилл, Дэвид (2008). «Названия растений». Издательство Кембриджского университета. ISBN 9780521866453 (в твердом переплете), ISBN 9780521685535 (мягкая обложка). стр. 48, 210
- ^ Пу, Сунлин; Зондергард, Сидни Л. (2008). Странные истории из Ляочжая . Том. 1. Джейн Издательская компания. п. 248. ИСБН 9780895810458 .