Обеденный прилавок

или Обеденная стойка закусочная — это небольшой ресторан , похожий на закусочную , где посетитель сидит на табурете с одной стороны стойки, а официант подает еду с противоположной стороны стойки, где кухня или зона приготовления пищи расположена . . Как следует из названия, их в основном использовали для обеда . Прилавки с обедом когда-то обычно располагались внутри разнообразных магазинов (также известных как «пять и десять центов», «пять и десятки» или «магазины по десять центов»), аптек и универмагов в Соединенных Штатах на протяжении всего 20 века. Целью обеденной стойки в магазине было получение прибыли от обслуживания голодных покупателей и привлечение людей в магазин, чтобы они могли купить товары.

История

Woolworth's , первая сеть магазинов за пять центов, открыла свой первый закусочный в Нью-Олбани, штат Индиана , примерно в 1923 году и оттуда быстро расширилась. ^{[ 1 ]} Прилавки с обедом часто можно было найти в других магазинах, таких как Newberry's , SH Kress , HL Green , WT Grant , McLellan's или McCrory's . Сотрудники розничной торговли, прошедшие обучение на стойке регистрации, обслуживали стойку во время обеда. Обеденные стойки были встроены в дешевые магазины еще в 1950-х годах, но в 1960-х годах они потеряли популярность в пользу ресторанов быстрого питания, таких как McDonald's , и магазинов повседневного спроса, таких как 7-Eleven .

Типичными подаваемыми блюдами были горячие и холодные бутерброды (такие как ветчина и сыр , жареный сыр , BLT , котлеты и яичный салат ), супы , пироги , мороженое (включая мороженое с мороженым , газированные напитки и молочные коктейли ), газированные напитки , кофе , и горячий шоколад .

Движение за гражданские права

Интеграция обеденных прилавков на юге Соединенных Штатов посредством сидячих политических протестов в 1960-х годах стала крупным достижением движения за гражданские права . В них участвовали афроамериканцы и их сторонники, сидевшие за обеденной стойкой в местах, предназначенных «только для белых», и настаивали на том, чтобы им подавали еду и напитки. Обеденная стойка Woolworth's в Гринсборо, Северная Каролина, была местом одной из первых таких сидячих забастовок в 1960 году. В знак признания ее значимости часть обеденной стойки Гринсборо была установлена в Смитсоновского института . Национальном музее американской истории , а в бывшем здании Вулворта сейчас находится Международный центр и музей гражданских прав .