Jump to content

Лимонная капля (конфета)

Лимонная капля
Альтернативные названия Лимонные Головы
Тип Кондитерские изделия
Место происхождения Англия
Основные ингредиенты Сахар , ароматизатор ( лимон ), пищевой краситель.

Лимонная капля , покрытая сахаром лимона со вкусом — это конфета , обычно окрашенная в желтый цвет и часто имеющая форму лимона. Они могут быть сладкими или иметь более кислый вкус. Лимонные капли готовятся путем кипячения сахара, воды и винного камня до состояния твердых трещин . По мере остывания смеси добавляется лимонный ароматизатор. Затем конфеты скатывают в длинные жгуты, разрезают на мелкие кусочки и обваливают в сахаре. Лимонные капли возникли в Англии, где кондитеры узнали, что добавление кислоты, такой как лимонный сок, в смесь вареного сахара предотвращает кристаллизацию сахара. [ 1 ]

Термин «лимонная капля» также иногда применяется к пастилкам для горла со вкусом лимона и является тезкой коктейля, состоящего из лимонного сока , водки и сахара .

Предшественником лимонных леденцов является « Салем Гибралтар» , созданный в 1806 году. Современные лимонные леденцы, как и большинство известных нам сегодня леденцов, произошли от древних лекарственных пастилок. Достижения XVIII века в технологии сахара сделали возможным производство твердых сахарных смесей.

См. также

[ редактировать ]
  1. ^ Чу, Анита. Полевое руководство по конфетам: как идентифицировать и приготовить практически каждую конфету, которую только можно вообразить . Филадельфия: Квирк, 2009.
Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: 0aaae76d51cd64a5c6dfc1c63bcb5bce__1713449880
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/0a/ce/0aaae76d51cd64a5c6dfc1c63bcb5bce.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
Lemon drop (candy) - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)