Коричневый соус от шеф-повара
 | Эта статья нуждается в дополнительных цитатах для проверки . ( май 2016 г. ) |
 | этой статьи Начальный раздел может быть слишком коротким, чтобы адекватно суммировать ключевые моменты . ( декабрь 2023 г. ) |
| Тип | Коричневый соус |
|---|---|
| Место происхождения | Ирландия |
| Изобретенный | 1921 |
Chef Brown Sauce — коричневый соус , созданный компанией «Шеф» в середине 20 века, после того, как рынок коричневых соусов несколько отступил из-за снятия некоторых ограничений на производство кетчупа, но, тем не менее, сумел закрепиться на рынке. . Ингредиенты включают в себя; Уксус , сахар , яблоки , ячменный солодовый уксус , вода , помидоры , модифицированный кукурузный крахмал , апельсины , соль , специи и краситель: карамель (E150D) . Соус не содержит глютена .
История коричневого соуса
[ редактировать ]Коричневый соус — это пикантный соус темного цвета на томатной основе, созданный в Соединенном Королевстве в 1800-х годах. Ингредиенты включают финики , патоку , тамаринды , помидоры , гвоздику и кайенский перец . [ 1 ] Коричневый соус обычно сочетался с безвкусными продуктами, такими как картофель, потому что его естественная тенденция — подавлять соседние вкусы. Соус также обычно чаще всего появляется в зимние месяцы с сытными блюдами, такими как тушеное мясо и говядина. [ 2 ]
О шеф-поваре
[ редактировать ]Бренд Chef был основан в 1921 году и предлагал широкий выбор продуктов: от соленых огурцов до соуса барбекю. [ 3 ] Основатель компании Уилл Вудс начал с производства уксуса и соусов для барбекю по всей Ирландии. Ирландцы начали использовать в рецептах соусы Chef, и эта привычка передавалась из поколения в поколение. [ 4 ] В какой-то момент производство продукции бренда Chef было перенесено за пределы Ирландии, и только в 2015 году, после того как ValeoFood взяла на себя управление брендом, компания была восстановлена в Ирландии. За это время Valeo выпустила новую модель бутылки для бренда Chef, чтобы отпраздновать его возвращение в Ирландию. [ 5 ]
ВалеоФуд Групп
[ редактировать ]ValeoFoods — ирландская компания. [ 6 ]
В популярной культуре
[ редактировать ]В фильме 2003 года «Антракт» сотрудники продуктового магазина Джон и Оскар грабят склад с ящиком коричневого соуса от шеф-повара и проводят остаток фильма, пытаясь доесть весь соус. Они добавляют его в чай, делают сэндвичи от шеф-повара и т. д. [ 7 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Нэйлор, Тони (5 января 2015 г.). «Продажи коричневого соуса падают: Британия наконец-то пришла в себя?» . Хранитель . ISSN 0261-3077 . Проверено 19 октября 2017 г.
- ^ «Соус HP: коричневая английская приправа, которую вам нужно использовать» . Хаффингтон Пост . 21 сентября 2012 г. Проверено 19 октября 2017 г.
- ^ «Наследие наших брендов» .
- ^ Лиэнн. «Соус от шеф-повара | Ирландские продукты в ваш магазин | Миддлсекс | OKane Irish Foods UK» . www.okaneirishfoods.co.uk . Проверено 19 октября 2017 г.
- ^ «Соус Chef возвращается домой благодаря инвестициям Valeo в размере 7 миллионов евро» . Ирландские Таймс . Проверено 19 октября 2017 г.
- ^ «Ирландская группа Valeo Foods (CapVest) покупает Dolciaria Val d'Enza у фонда Alto Capital III — BeBeez.it» . bebeez.it . Проверено 19 октября 2017 г.
- ^ Антракт . Режиссер Джон Кроули. Исполняют Колин Фаррелл и Киллиан Мерфи. США: Metro-Goldwyn-Mayer, 2004. DVD.
