✖


Jump to content

История пивоварения в Рочестере, Нью-Йорк

Add links

Город Рочестер, штат Нью-Йорк , — до того, как он стал известен как место рождения Kodak , Xerox и Bausch & Lomb — был известен во всем мире своей развитой пивоваренной промышленностью. Действительно, в начале 19 века город имел уникальные возможности для развития такой отрасли. Кукуруза, рожь, ячмень, пшеница и другие зерновые, выращенные в долине реки Дженеси, отправлялись вниз по реке для перемалывания в таких количествах, что к 1838 году Рочестер стал крупнейшим в мире производителем муки, за что получил прозвище Мучной город.

Когда в 1823 году в Рочестере открылся канал Эри , город стал настоящим западным экономическим городом , население которого выросло с 9 200 в 1821 году до 36 000 к 1850 году — году, когда в городе работало по меньшей мере 20 пивоваренных заводов. [ 1 ] Появление канала также позволило легко доставлять хмель , выращенный до такой степени на территории между Олбани и Сиракузами, что к 1849 году этот регион производил больше, чем где-либо еще в стране, а к 1855 году в конечном итоге продавал более трех миллионов фунтов в год. . [ 2 ] [ 3 ]

Большой приток немецких иммигрантов, спасавшихся от голода и войны в конце 1840-х годов, также способствовал росту отрасли. [ 4 ] В 1850-х годах начали работать еще дюжина пивоварен. К 1880 году 13 пивоваренных заводов произвели продукцию на сумму 1 411 000 долларов. К началу 20 века пивоварение было чрезвычайно успешной отраслью промышленности в городе. В 1901 году было произведено 470 000 баррелей пива и еще 105 000 баррелей эля. [ 5 ] В 1909 году девять крупных пивоваренных заводов снабжали пивом не только местный рынок, но и весь северо-восток.

Хотя сами пивоварни были крупными работодателями, они также поддерживали ряд других отраслей, включая ботлеры; продавцы; возницы; ледорезы; фермеры, выращивающие пшеницу, ячмень и хмель; трактирщики; литографы (для этикеток); повозщики и всадники. В свою очередь, продажа пивоваренного зерна фермерам принесла местным пивоварам около $100 тысяч. Пивовары и многие врачи аплодировали пиву как полезному жидкому хлебу. [ 6 ] [ 7 ]

В 1919 году «сухой закон» закрыл пивоваренную сцену Рочестера. После «сухого закона» в Рочестере вновь открылись только пять пивоваренных заводов. К 1970 году только Genesee Brewing Company осталась .

Сегодня более дюжины независимых крафтовых пивоварен работают в городе Рочестер и еще два десятка в округе Монро .

Предварительный запрет

[ редактировать ]
Реклама пивоварни Lyman, 1824 г.
Реклама пивоварни Рочестера, 1890 г.
Реклама пивоварения Миллер, 1890 г.
Регистрация торговой марки Бартоломея, 1879 г.
Реклама городской весенней пивоварни, 1901 год.
Реклама пивоваренной компании Монро, 1912 год.
  • 1819. Первым человеком, который начал варить пиво в деревне Рочестер в каком-либо масштабе, был Натан Лайман, племянник владельца Red Mill Херви Эли . [ 8 ] Он сделал это с водой, взятой из природного источника в районе, где пересекаются улица Сент-Пол и Центральная авеню, до своего дома на Уотер-стрит, недалеко от нынешнего моста на Мейн-стрит . [ 6 ] В последующих городских справочниках адрес пивоварни Лаймана указан как «южный конец Уотер-стрит» (1834 г.), «восточный конец акведука» (1838 г.), Уотер-стрит, 17 (1841 г.) и Саут-Сент-Пол-стрит, 40 (1844 г.). . Адрес источника указан как улица Норт-Сент-Пол, 67, в результате более поздней покупки этой собственности.
  • 1824 г. Январская реклама в Rochester Telegraph рекламирует наличные, уплаченные за кукурузу, рожь и ячмень пивоварней Captain Ely's Brewery. [ 9 ] В октябре Рубен Беннет из Манилуса ремонтирует и расширяет существующую пивоварню, принадлежащую Ely & Ensworth. [ 10 ] вероятно, расположен на месте нынешнего здания Пауэрса . [ 11 ] В других рекламных объявлениях того года отмечается: «Ячмень заплачен наличными на новой пивоварне в восточной части акведука», «продаются свежие дрожжи» и «соложение производится в короткие сроки».
  • 1825 г. В статье Rochester Telegraph , описывающей недавнюю перепись населения, отмечается, что в деревне работают две пивоварни. [ 12 ]
  • 1834 Джон и Габриэль Лонгмюры основывают пивоварню на Норт-Уотер-стрит, 8, позже известную как Rochester Brewery. [ 13 ]
  • 1840 Сэмюэл Уоррен основывает пивоварню City Spring, названную так из-за источника пресной воды к востоку от заведения, вероятно, того же источника, из которого пользовался Натан Лайман. Пивоварня располагалась в квартале, ограниченном улицами Центральный проспект, Уотер, Ривер и Норт-Сент-Пол, который в настоящее время является частью Внутренней петли (см. карту ниже). Говорят, что Уоррен был первым, кто представил в Рочестере пэйл-эль . Уоррен умер в январе 1844 года и передал пивоварню своему сыну Эдварду К. Уоррену, который, в свою очередь, передал ее своему сыну Эдварду К. Уоррену. Примерно в 1890 году была зарегистрирована компания EK Warren Brewery Company с уставным капиталом в размере 35 000 долларов США. Шампанский эль Уоррена был фирменным блюдом. В 1877 году на пивоварне работало 15 человек, было произведено 9 000 бочек; к 1894 году здесь производилось 20 000 баррелей в год. [ 14 ] [ 15 ] Натан Лайман больше не появляется в городском справочнике.
  • 1841 Джордж Марбургер основывает свою пивоварню вдоль однопутной железной дороги на Клинтон-авеню, 80, Север. В 1848 году он становится руководителем компании Marburger Brothers, состоящей из него самого, Джейкоба и Луи Марбургеров. В 1849 году Чарльз Рау принимается на работу пивоваром. Джордж умирает в 1854 году, оставив власть своей вдове Элизабет и брату Джейкобу. Когда Джейкоб и Элизабет Рау переходят к другим предприятиям, Джейкоб Марбургер становится партнером Джорджа Спайса, создавая на этом месте пивоварню Marburger & Spies. Здания были снесены в 1881 году в пользу нового вокзала Центральной железной дороги. [ 16 ] [ 4 ] [ 17 ]
  • 1849 г. Луи Бауэр строит пивоварню на Лайелл-стрит, к западу от канала, недалеко от моста, которая работает уже 20 лет. [ 18 ] В 1870 году его сын, Луи Бауэр-младший, берет на себя управление компанией и в партнерстве с Джорджем Б. Свайкхардом основал компанию Louis Bauer Jr. and Company. В 1871 году здание продано компании H. Likely and Co., производителю сундуков. [ 19 ] поэтому Бауэр-младший переезжает на Гудзон-авеню, 23, но к 1873 году прекращает свою деятельность. Свайкхард остается на предприятии Лайелла до 1874 года; в 1875 году в городском справочнике он указан как пивовар Рочестерской пивоварни.
  • 1852 Генри Бартоломей приезжает в Рочестер и вступает в бизнес с Филиппом Уиллсом. 7 декабря их пивоварня подаст первый стакан светлого пива, произведенного в Рочестере.
  • 1852 г. Фредерик Миллер основывает пивоварню на Браун-стрит. В 1861 году он купил новый участок на Лейк-авеню и построил новый объект. Первоначальное здание было разрушено пожаром в 1869 году и восстановлено, но снова сгорело в 1876 году. [ 20 ] снова восстанавливается. [ 6 ] В 1883 году была зарегистрирована компания Miller Brewery. В 1889 году компания открыла пивную, а позже представила свой знаменитый Acme Ale. В 1902 году его название было изменено на Flower City Brewing, и оно работало до сухого закона. [ 21 ] [ 22 ] [ 23 ] [ 24 ]
  • 1853 Джейкоб Бэцель открывает пивоварню на углу улиц Норт-Клинтон и Мариетта, позже названную 86 N Clinton. В 1864 году пивоварня, расположенная на улице Н-Клинтон недалеко от Клиффорда, в 1888 году была внесена в список 855 N Clinton. Бэцель умирает 16 июня 1870 года. Его сын, Дж. Джордж Бэцель, возобновляет бизнес и в 1890 году становится вице-президентом Union Brewing Company, работающей на том же предприятии; он умирает 24 мая 1892 года.
  • 1855 Фредерик Лебс и Кристиан Мейер основывают пивоварню Meyer & Loebs на углу Гудзона и Мерримака. В 1879 году название меняется на Lion Brewing Company, и к фирме присоединяется сын Лебса, Фредерик К. Лебс; [ 25 ] в 1885 году он называется «Братья Лебс»; наконец, в 1889 году она была зарегистрирована под названием American Brewing Company (ABC) и варил пиво до сухого закона. [ 6 ] В 1898 году построен пивоваренный завод. К 1903 г. мощность 100 000 баррелей; [ 26 ] к 1907 году — 200 000 баррелей. Бутилированное пиво ABC получает призы на Парижской выставке 1900 года и Марсельской ярмарке 1901 года. Также включена компания Standard Brewing, которая первоначально производила пиво только оптом. [ 22 ]
  • 1856 Чарльз Рау, ныне муж вдовы Джорджа Марбургера, Элизабет, основывает пивоварню Jacob Rau Brewing на улице Сент-Пол. [ 4 ] Позже он находит партнера для создания Rau & Reisky. В 1874 году пивоварня становится известной как Reisky & Spies. [ 22 ]
  • 1858 Патрик Энрайт основывает пивоваренную компанию Enright Brewing Company по адресу Милл-стрит, 149, на углу Фабричной улицы. По данным The Western Brewer , в 1879 году пивоварня продала 3333 барреля пива. Патрик умирает 25 июня 1883 года, после чего его сын Томас Дж. Энрайт вступает во владение. [ 27 ] В 1887 году руководит Майкл П. Энрайт, и к нему добавляются три рассказа. [ 28 ] Пивоварня действовала до 1907 года. [ 29 ] [ 6 ] [ 22 ] Части пивоварни Энрайт были использованы при строительстве пивоварни в загородной деревне и музее Дженеси , хотя это строение сгорело в 1888 году. [ 30 ]
  • 1860 г. Джозеф Нанн открывает пивоварню на Браун-стрит, 347, на углу Вентворта, которая работала до 1890 года, когда Нанн основал Nunn Brass Works. [ 31 ] Здание до сих пор стоит под номером 641 Brown Street.
  • 1861 г. Джозеф Яман, ранее работавший пекарем, открывает пивоварню по адресу 247 Exchange Street, на северной стороне моста на Кларисса-стрит. В 1864 году он переносит свою деятельность на Джей-стрит, 120, на углу Сакстона (ныне Джей-стрит, 446). В 1880–1881 годах он пригласил Джона Кейза в качестве партнера. Затем Касе открывает собственную пивоварню на углу улиц Колвин и Сайк. Пивоварня «Яман» работает до 1889 года. [ 32 ]
  • 1863 г. Фрэнк Вайнманн открывает пивоварню на Джей-стрит, недалеко от Уитни. Адрес с течением времени меняется с 35 на 351 и, наконец, на 635. Фрэнк умирает в марте 1876 г., и его жена Маргарет берет на себя управление пивоварней, пока она не выйдет на пенсию в 1889 г., когда их сын, Чарльз Г., берет на себя управление пивоварней до 1911 года, когда пивоварня прекращает свою деятельность.
  • 1864 г. Братья Лонгмюр продают свою пивоварню Чарльзу Гордону, который становится партнером Генри Х. Бевье, образуя HH Bevier & Co.. В 1869 г. к партнерству присоединился HB Hathaway. Новое здание возведено на Уотер-стрит, соединяющей его со старым зданием пивоварни подземным туннелем. Позже они построили конюшню на 32 лошади, чтобы развозить пиво по всему городу. Это первая конюшня в Рочестере, в которой лошади спят на втором этаже. Бевьер умер в 1872 году, и фирма сменила название на «Хэтэуэй и Гордон». После своей смерти Бевьер оставил денежную сумму своей жене Сьюзен, которая после своей смерти в 1903 году оставила подарок в размере более 300 000 долларов Механическому институту - предшественнику Рочестерского технологического института - на строительство Мемориального здания Бевьера . , построенный на месте второго дома Натаниэля Рочестера в деревне. [ 33 ] [ 6 ] [ 34 ]
  • 1864 год. Уильям Миллер впервые появляется как пивовар на Норт-авеню (ныне Портленд) недалеко от Немецкой улицы (ныне Центральный парк) и Дрейпер-стрит. Позже адрес будет указан как 58 North Avenue. В статье Union and Advertiser от 30 декабря 1876 года отмечается, что пивоварня «сегодня утром была уничтожена пожаром».
  • 1868 Якоб Раубер и Джордж Мейер (иногда пишется Майер) основывают свою пивоварню на улице Норт-Сент-Пол, 111, ранее занимаемую пивоварней Рау. В 1873 году Раубер уходит на пенсию по состоянию здоровья, и бизнес продается Эмилю Рейски и Генри Спису. [ 35 ] которые управляли пивоварней Reisky and Spies до 1878 года. Мейер управляет своей собственной пивоварней на Коттедж-стрит недалеко от Биржи с 1873 по 1876 год, ненадолго взяв в качестве партнера Чарльза Зайлера, прежде чем стать пивоваром на пивоварне Фредерика Миллера на Лейк-Авеню.
  • 1874 Генри Бартоломей организует пивоваренную компанию Bartholomay Brewing Company с уставным капиталом в 250 000 долларов. Он открывает современное предприятие на улице Сент-Пол недалеко от Винсента, на восточных обрывах реки Дженеси. В первый год производства было произведено 3000 баррелей; и 125 000 в следующем. Солодовня . имела мощность 25 000 бушелей К 1890 году годовое производство составляет 350 000 баррелей пива при мощности соложения 200 000 бушелей. [ 36 ] Со временем у компании появятся офисы в Нью-Йорке, Бостоне и Балтиморе. В какой-то момент в 1880-х годах здесь работал самый большой ледяной дом в штате Нью-Йорк. [ 4 ]
  • 1874 г. На Клифф-стрит основана компания Rochester Brewing Company. К 1884 году пивоварня производила около 75 000 баррелей и продавала свою продукцию в Пенсильвании, Массачусетсе и Мэриленде, а также в других местах. [ 37 ] В 1889 году он начинает работать как филиал Bartholomay Brewing. К 1890 году она продавала 130 000 баррелей в год на рынках США и зарубежных рынках. Мощность пивоварни в этом году составила 225 000 баррелей, а в подвалах можно было хранить 60 000 баррелей. [ 36 ] К 1902 году он снова стал независимым и продолжал действовать до сухого закона. [ 38 ]
  • 1874 год. Пивоварня Boehm and Zimmerman впервые появляется в городском справочнике. Данные переписи населения показывают, что эти двое — Джон Бём и Джордж Циммерман — были соседями и пивоварами в Гейтсе до открытия предприятия в Рочестере. К 1876 году эти двое числились пивоварами в разных местах (Бём на углу улиц Колвин и Мейпл; Циммерман на углу улиц Колвин и Сайк — в одном квартале друг от друга). Джон Бем больше не появляется как пивовар после 1877 года, а Циммерман продолжает заниматься бизнесом до своей смерти в мае 1881 года.
  • 1877 год. Компания Rochester Ale Company ненадолго открывается на Лайелл-стрит, на месте пивоварни Луи Бауэра. [ 39 ]
  • 1878 Матиас Кондольф берет на себя руководство компанией Reisky & Spies, организует акционерную компанию и меняет ее название на Genesee Brewing Company . [ 22 ]
  • 1879 г. The Western Brewer сообщает о годовых продажах баррелей пивоваренных заводов Рочестера следующим образом: Bartholomay Brewing - 61 824; Genesee Brewing Company — 9 579; Рочестерская пивоваренная компания — 50 724; Фредерик Миллер - 5805; Марбургер и шпионы, 2805. [ 40 ]
  • 1880 г. Тринадцать пивоваренных заводов в Рочестере произвели продукцию на сумму 1 411 000 долларов, что составляет примерно 41 миллион долларов в 2021 году. [ 41 ]
  • 1882 Основана Ассоциация пивоваров Рочестера. [ 26 ]
  • 1884 Каспер Пфаудлер, ученик Bartholomay Brewing, изобретает вакуумную ферментацию, называемую вакуумным процессом FF, и организует компанию Pfaudler Vacuum Fermentation Process Co. Система ускоряет процесс ферментации с помощью вакуума в стеклянных стальных контейнерах. Этот процесс трансформирует системы обработки, хранения и транспортировки пива и применяется на пивоварнях по всей Америке и Европе. [ 26 ] [ 42 ]
  • 1884 год. Годовые продажи баррелей пивоваренных заводов Рочестера следующие: Bartholomay Brewery - 150 000; Рочестерская пивоваренная компания — 75 000; Genesee Brewing Company — 45 000; Пивоваренная компания «Миллер» — 20 000; Хэтэуэй и Гордон - 10 000; EK Warren & Son (Сити Спринг), 8000. [ 43 ]
  • 1889 Британский синдикат, известный как City of London Contract Corporation Limited, приобретает компании Bartholomay, Genesee и Rochester Brewing. Она организована под названием Bartholomay Brewing Company, хотя каждая компания сохраняет свое собственное название. [ 44 ]
  • 1899 г. открывается компания Standard Brewing по адресу Катаракт-стрит, 13, в конце Платт-стрит, недалеко от пивоваренной компании Genesee. [ 45 ] Он построен знаменитым архитектором пивоварни Адамом К. Вагнером . [ 46 ] К 1903 году здесь производилось 40 000 баррелей пива в год. [ 26 ]
  • 1890 г. Пивоварни Бартоломей и Рочестер начали использовать воду из реки Дженеси для производства льда и другого технического обслуживания. Эта практика экономит пивоварне Рочестера примерно 65 долларов в день. Пивоварни Bartholomay и Genesee выкапывают в русле реки колодцы емкостью 160 000 галлонов. Вода естественным образом фильтруется и сохраняется прохладной в скале. [ 6 ]
  • 1891 1891 Staub & Angele начинает варить пиво в Вентворте, недалеко от Браун-стрит. Джон Стауб умирает в январе 1892 года в возрасте 25 лет, и операции прекращаются. Джордж Анжеле умирает несколько лет спустя в возрасте 31 года.
  • 1892 Джордж Эмих сотрудничает с тремя разными мужчинами (Чарльзом Мюллером, Джорджем Майером и Чарльзом Миллером) в период с 1892 по 1897 год - также на Вентворте недалеко от Браун-стрит - чтобы сформировать Emich & Müller (1892–93), Emich & Myer (1894–96). и Эмих и Миллер (1897).
  • 1898 год. Компания Burton Brewing Company начинает свою деятельность на Вентворт-стрит, 23 — бывшая пивоварня Нанн, — основанная отцом и сыном Чарльзом и Генри Маллесонами. [ 47 ] Он зарегистрирован с уставным капиталом в размере 20 000 долларов США в июне 1901 года. [ 48 ] и действовал до 1905 года.
  • 1899 г. Торговая палата Рочестера сообщает, что за год, закончившийся в апреле 1899 г., в городе сварено 470 000 баррелей пива и 68 000 баррелей эля, а в отрасли занято более 650 человек. [ 49 ]
  • 1899 год. Основана компания Monroe Brewing Company в результате покупки Union Brewing. Он расположен по адресу 855 N Clinton, на месте пивоварни Baetzel. [ 50 ] В 1915 году адрес указан как 1121 Clinton Avenue North, хотя, похоже, это то же самое место; компания распущена в 1927 году. [ 51 ] Сейчас это место занимает Хикки Фримен .
  • 1909 Маттиас Кондольф открывает пивоварню Moerlbach на улице Эмерсон (в тогдашнем городе Гейтс ) мощностью 100 000 баррелей в год. Он закрыт из-за сухого закона. [ 34 ]

Карты расположения пивоваренных заводов

[ редактировать ]
  • Лайманская пивоварня (1820 г.)
    Лайманская пивоварня (1820 г.)
  • Пивоварня Луи Бауэра, Лайелл-стрит. (1851)
    Пивоварня Луи Бауэра, Лайелл-стрит. (1851)
  • Бертис и Саймс, С. Уотер (1851)
    Бертис и Саймс, С. Уотер (1851)
  • Пивоварня Марбургер (1851 г.)
    Пивоварня Марбургер (1851 г.)
  • Пивоварня Бэцель (1875 г.)
    Пивоварня Бэцель (1875 г.)
  • Пивоварни Бартоломай, Отаут и Рау (1875 г.)
    Пивоварни Бартоломай, Отаут и Рау (1875 г.)
  • Пивоварня Бауэр (1875 г.)
    Пивоварня Бауэр (1875 г.)
  • Пивоварня Boehm, Колвин-стрит (1875 г.)
    Пивоварня Boehm, Колвин-стрит (1875 г.)
  • Городская весенняя пивоварня (1875 г.)
    Городская весенняя пивоварня (1875 г.)
  • Пивоварня Энрайт, Милл-стрит (1875 г.)
    Пивоварня Энрайт, Милл-стрит (1875 г.)
  • Пивоварня Джозефа Ямана, Джей-стрит, 1875 г.
    Пивоварня Джозефа Ямана, Джей-стрит, 1875 г.
  • Марбургская пивоварня в 1875 году
    Марбургская пивоварня в 1875 году
  • Пивоварня Джозефа Нанна, Браун-стрит (1875 г.)
    Пивоварня Джозефа Нанна, Браун-стрит (1875 г.)
  • Пивоварня Уильяма Миллера, Норт-авеню, 1875 г.
    Пивоварня Уильяма Миллера, Норт-авеню, 1875 г.
  • Пивоваренная компания Miller на Лейк-авеню (1888 г.)
    Пивоваренная компания Miller на Лейк-авеню (1888 г.)
  • American Brewing Co., Гудзон-авеню (1892 г.)
    American Brewing Co., Гудзон-авеню (1892 г.)
  • Пивоварня Нанн (1892 г.)
    Пивоварня Нанн (1892 г.)
  • Rochester Brewing Co., Клифф-стрит (1892 г.)
    Rochester Brewing Co., Клифф-стрит (1892 г.)
  • Юнион Пивоварение (1892)
    Юнион Пивоварение (1892)
  • Пивоваренная компания Монро (1900)
    Пивоваренная компания Монро (1900)
  • Рочестерская пивоваренная компания, Клифф-стрит (1900)
    Рочестерская пивоваренная компания, Клифф-стрит (1900)
  • Американская пивоваренная компания, Гудзон-авеню (1910)
    Американская пивоваренная компания, Гудзон-авеню (1910)
  • Пивоваренная компания Мерльбах (1910)
    Пивоваренная компания Мерльбах (1910)
  • Monroe Brewing Co., Клинтон-авеню-Норт (1911)
    Monroe Brewing Co., Клинтон-авеню-Норт (1911)
  • Standard Brewing, Лейк-Авеню (1950)
    Standard Brewing, Лейк-Авеню (1950)

Пост-сухой закон

[ редактировать ]

В Рочестере действовало как минимум семь пивоваренных заводов, поскольку 18-я поправка прекратила производство большей части алкоголя. Некоторые успешно перешли в другие отрасли. Например, компания Bartholomay перешла на производство молочных продуктов, представив в июле 1919 года мороженое Bartholomay Quality. [ 52 ] Американская пивоваренная компания сменила название на Rochester Food Products Corporation и продавала солодовый экстракт, яблочный сидр, уксус и « почти пиво » ​​Rochester Special — легальный продукт, содержащий менее 0,05% алкоголя.

  • 1932 Луи Веле, бывший пивовар Genesee Brewing Company (а также помощник пивовара Bartholomay Brewing), покупает здания и рецепты пивоварни и нанимает многих бывших сотрудников, 8 июля регистрируя бизнес. [ 53 ] [ 54 ] 29 апреля 1933 года Genesee продала свой первый напиток, знаменитый Liebotschaner. [ 55 ] [ 56 ] В первый год объем производства составил около 150 000 баррелей, а к 1934 году в компании Wehle работало около 1000 человек. [ 6 ]
  • 1933 22 марта президент Франклин Д. Рузвельт подписал Закон Каллена-Харрисона , разрешающий продажу 3,2-процентного пива и вина.
  • 1933 ABC вновь открывается как пивоварня и представляет свою самую известную марку Tam O'Shanter. Другие бренды ABC включают American Bock Beer, American Porter, Apollo Beer, Liberty Beer и Seneca Ale. Пивоварня закрывается в июне 1950 года. Standard Brewing Company вновь открывается по адресу 436 Lake Avenue, в старой пивоварне Flower City. Пивоварня Cataract открывается на улице Cataract Street, 13, где раньше располагалась пивоварня Standard Brewing. Он закрылся в 1940 году. [ 57 ]
  • 1934 Rochester Brewing Company вновь открывается на улице Эмерсон, 777 и представляет Old Topper Ale, который она варила до 1970 года, когда пивоварня закрылась. Затем Топпер был сварен Восточной пивоваренной компанией из Нью-Джерси. [ 58 ]
  • 1956 — Rochester Brewing Company объединяется с Standard Brewing Company, образуя Rochester-Standard Brewing Company. Заведение Standard Brewing на Лейк-авеню закрывается, и все пивоварни объединяются на Эмерсон-стрит. Эта пивоварня закрывается в 1970 году, в результате чего Genesee Brewing Company остается единственным пивоваром в Рочестере. [ 59 ] [ 60 ] [ 61 ]

См. также

[ редактировать ]

Ссылки

[ редактировать ]
  1. ^ Макдэниелс, Скитер (2008). Сварено в Рочестере. Фотографическая история пива в Рочестере, штат Нью-Йорк, 1885–1975 гг . Рочестер, Нью-Йорк: Книги о горном воздухе. ISBN  9780615249414 .
  2. ^ Робинсон, Алекс (25 июля 2019 г.). «Фермеры Нью-Йорка надеются открыть новый хмель» . Современный фермер . Проверено 21 мая 2022 г.
  3. ^ Баур, Джо (24 октября 2013 г.). «Штат Нью-Йорк: бывшая столица хмеля Америки» . Craftbeer.com . Проверено 21 мая 2022 г.
  4. ^ Перейти обратно: а б с д Пфаэффлин, Герман; Валленберг, Рудольф; Суинни, HJ (2007). 100-летняя история немецкой общины в Рочестере, штат Нью-Йорк, 1815–1915 гг. Рочестер, штат Нью-Йорк: Федерация немецко-американских обществ. ISBN 9780615163352
  5. ^ Рочестер: Город власти 1900-1901 гг . Рочестер, штат Нью-Йорк: Торговая палата Рочестера. 1901. с. 169.
  6. ^ Перейти обратно: а б с д и ж г час Розенберг-Напарстек, Рут (1992). «Краткая история пивоварения в Рочестере» (PDF) . История Рочестера. ЛИВ (2). Проверено 16 мая 2022 г.
  7. ^ Маккелви, Блейк (январь 1958 г.). «Немцы Рочестера, их традиции и вклад» (PDF) . История Рочестера . 20 (1).
  8. ^ Эли, Хеман (1885). Записи потомков Натаниэля Эли . Кливленд, Огайо: Short & Porman, принтеры и канцелярские товары. стр. 174, 71, 34 . Проверено 13 января 2024 г.
  9. ^ «К фермерам» . Рочестерский телеграф. 13 января 1824 года . Проверено 16 мая 2022 г.
  10. ^ «Рочестерская пивоварня» . Рочестерский телеграф. 26 октября 1824 года . Проверено 16 мая 2022 г.
  11. ^ «Пешеходная экскурсия по участку в сто акров Рочестера» . lowfalls.org . Проверено 22 мая 2022 г.
  12. ^ «Наша деревня» . № 15 февраля 1825 года. Рочестерский телеграф . Проверено 16 мая 2022 г.
  13. ^ Справочник Рочестера (PDF) . Рочестер, Нью-Йорк: К. и М. Морс. 1834. с. 60.
  14. ^ Иллюстрированная история и торговля Рочестера, 1894 г. Нью-Йорк: Издательская компания AF Parsons. 1894. с. 84 . Проверено 28 мая 2022 г.
  15. ^ Макинтош, штат Вашингтон (1877 г.). История округа Монро, штат Нью-Йорк . Филадельфия: Эвертс, Прапорщик и Эвертс. п. 119 . Проверено 25 октября 2022 г.
  16. ^ «Немецкие новости» . Рочестерский демократ и хроника (1871–1884) . Том. 49, нет. 240. Рочестерская издательская компания. 28 августа 1881 года. ПроКвест   1924297108 . Проверено 13 ноября 2022 г.
  17. ^ «Центральный железнодорожный вокзал Старого Нью-Йорка» . Библиотека округа Монро . Проверено 5 ноября 2023 г.
  18. ^ Пфаэффлин, Герман; Валленберг, Рудольф; Суинни, HJ (2007). 100-летняя история немецкой общины в Рочестере, штат Нью-Йорк, 1815–1915 гг . Рочестер, штат Нью-Йорк: Федерация немецко-американских обществ. ISBN  9780615163352 .
  19. ^ «Куплен для завода» . Рочестерский демократ и хроника (1871–1884). 31 августа 1881 года. ПроКвест   1924297822 . Проверено 13 ноября 2022 г.
  20. ^ «Пивоварня сгорела» . Том. 44, нет. 179. Демократ и хроника. 27 июля 1876 г. с. 4 . Проверено 28 января 2024 г.
  21. ^ «Пивоварня меняет название» . Демократ и хроника (1884–2009) . 13 августа 1902 г. ПроКвест   1926390883 . Проверено 13 ноября 2022 г.
  22. ^ Перейти обратно: а б с д и История пивоваренной и ликероводочной промышленности Рочестера, штат Нью-Йорк (PDF). Рочестер, Нью-Йорк: Издательская компания Kearse. 1907. Проверено 16 мая 2022 года.
  23. ^ Иллюстрированные и биографические данные округа Рочестер и Монро (PDF) . Нью-Йорк и Чикаго: The Pioneer Publishing Co., 1908. стр. 199–201 . Проверено 7 августа 2022 г.
  24. ^ Пек, Уильям (1908). История Рочестера и округа Монро, штат Нью-Йорк, с древнейших исторических времен до начала 1907 года . Нью-Йорк и Чикаго: The Pioneer Publishing Co., стр. 555–6 . Проверено 5 ноября 2022 г.
  25. ^ Промышленный прогресс Рочестера: исторический, статистический и описательный обзор . Национальная издательская компания. 1884. с. 123 . Проверено 20 ноября 2022 г.
  26. ^ Перейти обратно: а б с д Сто лет пивоварения. Полная история прогресса, достигнутого в искусстве, науке и индустрии пивоварения в мире, особенно в девятнадцатом веке. Чикаго и Нью-Йорк: HS Rich and Co., 1903 г. Проверено 19 мая 2022 г.
  27. ^ Рочестерский справочник (PDF) . Рочестер, штат Нью-Йорк: Дрю, Эллис и компания. 1884. с. 194 . Проверено 4 ноября 2022 г.
  28. ^ «Погребальный календарь» . Демократ и хроника (1884–2009) . 28 июня 1889 г. ПроКвест   1924545730 . Проверено 13 ноября 2022 г.
  29. ^ «Пивоварня Энрайт закрывает завод» . Демократ и хроника (1884–2009) . 23 сентября 1907 г. ПроКвест   1925496725 . Проверено 13 ноября 2022 г.
  30. ^ Полментир, Вон (9 июля 1978 г.). «Странный музей Дженеси» . Демократ и хроника (1884–2009) . ПроКвест   1937299205 . Проверено 13 ноября 2022 г.
  31. ^ «Джозеф Нанн» . Демократ и хроника (1884–2009) . Рочестерская полиграфическая компания. 28 февраля 1904 г. ПроКвест   1925438748 . Проверено 13 ноября 2022 г.
  32. ^ «Почитаемый друзьями: супервайзер Джозеф Яуман отмечает свою золотую свадьбу» . Демократ и хроника. 29 мая 1888 года. ПроКвест   1924517438 . Проверено 20 мая 2023 г.
  33. ^ «Пешеходная экскурсия по участку в сто акров Рочестера» . lowfalls.org . Проверено 22 мая 2022 г.
  34. ^ Перейти обратно: а б Шарп, Брайан; Кливленд, Уилл (6 апреля 2018 г.). «Рочестер стремится вернуть свою богатую историю пивоварения» . Демократ и хроника . Проверено 18 мая 2022 г.
  35. ^ «Перемена в бизнесе» . Демократ и хроника. 2 октября 1873 г. ПроКвест   1924020586 . Проверено 7 июня 2023 г.
  36. ^ Перейти обратно: а б Иллюстрированный город Рочестер (PDF) . Рочестер, штат Нью-Йорк: Полиграфическая компания Post-Express. 1890. Проверено 17 мая 2022 года.
  37. ^ Промышленный прогресс Рочестера: исторический, статистический и описательный обзор . Национальная издательская компания. 1884. с. 100 . Проверено 20 ноября 2022 г.
  38. ^ «Рочестер Пивоваренная Компания» . Проверено 16 мая 2022 г.
  39. ^ Законы штата Нью-Йорк . Олбани: А. Бликер Бэнкс. 1878. с. 526 . Проверено 9 ноября 2022 г.
  40. ^ «Пивоварение в штате Нью-Йорк тридцать пять лет назад» . Западный пивовар . 45 (15): 10. 15 июля 1915 г. Проверено 3 ноября 2022 г.
  41. ^ «Скоал! Пиво уделяет большое внимание истории города» . Демократ и хроника (1884–2009). 10 ноября 1974 года. ПроКвест   1936828387 . Проверено 4 декабря 2022 г.
  42. ^ Декерт, Андреа (22 февраля 2013 г.). «Pfaudler становится частью хьюстонской компании стоимостью 20 миллиардов долларов» . Рочестерский деловой журнал . Проверено 19 мая 2022 г.
  43. ^ Паркер, Дженни Марш (1884). Рочестер. Историческая история . Рочестер, штат Нью-Йорк: Scrantom, Wetmore and Co. p. 395 . Проверено 3 ноября 2022 г.
  44. ^ «Покупка пивоваренных заводов» (PDF) . Нью-Йорк Таймс . 15 февраля 1889 года . Проверено 17 мая 2022 г.
  45. ^ Ливи, Майкл; Ливи, Гленн (2004). Датчтаун Рочестера . Чарльстон, Южная Каролина: Издательство Arcadia. п. 26. ISBN  0738536857 .
  46. ^ «От бельма на глазу к возможностям: Рочестерская пивоварня Cataract - знаковое общество» .
  47. ^ «Серьезный взрыв: трое мужчин получили ранения от природного газа в скважине» . Демократ и хроника. 26 июня 1900 г. ПроКвест   1925245184 . Проверено 23 мая 2023 г.
  48. ^ «Свидетельства о регистрации акционерных компаний поданы вчера в Олбани» . Демократ и хроника. 27 июня 1901 г. ПроКвест   1925288490 . Проверено 23 мая 2023 г.
  49. ^ Иллюстрированный Рочестер, 1898–1899 гг . Рочестерская торговая палата. 1899. с. 31 . Проверено 23 октября 2022 г.
  50. ^ «Передача пивоваренного завода Union Brewery компании Monroe Brewing Company» . Демократ и хроника (1884–2009) . 6 сентября 1899 г. ПроКвест   1924972411 . Проверено 13 ноября 2022 г.
  51. ^ «Разрешен выпуск новых акций брокерских компаний по недвижимости» . Демократ и хроника (1884–2009) . 10 мая 1927 года. ПроКвест   1927476513 . Проверено 13 ноября 2022 г.
  52. ^ «Анонсируем качественное мороженое Bartholomay» . Демократ и хроника. 20 июля 1919 г. с. 40 . Проверено 12 января 2024 г.
  53. ^ «Страна Дженеси приносит пиво домой» . Демократ и хроника (1884–2009). 13 сентября 1980 года. ПроКвест   1937526069 . Проверено 3 декабря 2022 г.
  54. ^ «Рочестерцы реорганизуют пивоваренную фирму» . Демократ и хроника. 6 июля 1932 года. ПроКвест   1927500357 . Проверено 3 декабря 2022 г.
  55. ^ «Закон изменен. Законопослушное Рочестерское учреждение возобновляет работу» . Рочестерский вечерний журнал . Рочестер, Нью-Йорк. 22 марта 1933 года . Проверено 25 апреля 2022 г.
  56. ^ Гиллман, Гэри. «Лиеботшанер – из Генезе, из Либотшана. Часть I». «Пиво» Гэри Гиллмана и далее . Проверено 18 мая 2022 г.
  57. ^ Моррелл, Алан. «Что случилось с… Стандартной пивоварней?» . Демократ и хроника . Проверено 17 мая 2022 г.
  58. ^ Макдэниелс, Скитер (2008). Сварено в Рочестере. Фотографическая история пива в Рочестере, штат Нью-Йорк, 1885–1975 гг . Рочестер, Нью-Йорк: Книги о горном воздухе. ISBN  9780615249414 .
  59. ^ «Суд о банкротстве пивоварни остановится на Standard» . Демократ и хроника (1884–2009). 9 июня 1970 года. ПроКвест   1936191816 . Проверено 3 декабря 2022 г.
  60. ^ Финни, Майкл. «Реклама пивоварни Нью-Йорка на пивной кружке с крышкой, приготовленной в Нью-Йорке» . Международная организация коллекционеров Штейна . Проверено 17 мая 2022 г.
  61. ^ Моррелл, Алан (21 мая 2016 г.). «Что случилось с… Стандартной пивоварней?» . Демократ и хроника . Проверено 16 мая 2022 г.

Источники

[ редактировать ]
Retrieved from "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=History_of_brewing_in_Rochester,_New_York&oldid=1216473656"
Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: 115bf32b5db44a0c5703657d1c0b0613__1711855440
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/11/13/115bf32b5db44a0c5703657d1c0b0613.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
History of brewing in Rochester, New York - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)