Движение за продовольственную справедливость

Движение за продовольственную справедливость — это массовая инициатива, возникшая в ответ на отсутствие продовольственной безопасности и экономическое давление, которое препятствует доступу к здоровым, питательным и культурно приемлемым продуктам питания. ^{[ 1 ]} Движение за продовольственную справедливость выходит за рамки увеличения доступности продовольствия и работает над устранением основной причины неравного доступа к достаточному питанию. Как и другие инициативы экологической справедливости, Движение за продовольственную справедливость выступает за решения, основанные на правах человека, которые определяют основные права человека, которые позволяют людям достичь адекватной продовольственной безопасности и питания. Это отличается от решений, основанных на политике, которые фокусируются на наличии и доступности продуктов питания за счет увеличения производства продуктов питания или снижения стоимости продуктов питания. ^{[ 2 ]}

Продовольственная справедливость затрагивает различные проблемы, такие как возможность выращивать или приобретать здоровую пищу, различия в состоянии здоровья, связанные с питанием, неравный доступ к земле, а также неадекватную заработную плату и условия труда в сельском хозяйстве. ^{[ 3 ]}

Продовольственная справедливость признает продовольственную систему «расовым проектом и проблематизирует влияние расы и класса на производство, распределение и потребление продуктов питания». ^{[ 1 ]} Это включает в себя сельскохозяйственный труд, земельные споры, вопросы статуса и класса, экологическую справедливость , государственную политику и пропаганду. ^{[ 1 ]}^{[ 4 ]}

Продовольственная справедливость тесно связана с продовольственной безопасностью и продовольственным суверенитетом . Продовольственная справедливость тесно связана с продовольственной безопасностью и продовольственным суверенитетом. По словам Анелиз М. Вейлер, профессора социологии Университета Виктории, «Продовольственная безопасность обычно определяется как существующая, «когда все люди в любое время имеют физический, социальный и экономический доступ к достаточному, безопасному и питательному питанию, отвечающему их диетическому питанию». потребности и пищевые предпочтения для активной и здоровой жизни». Продовольственный суверенитет включает в себя аналогичные принципы, но отличается от продовольственной безопасности тем, что «Продовольственный суверенитет предполагает более широкое видение, чем продовольственная безопасность, утверждая право сообществ демократически управлять продуктивными ресурсами продовольственной системы, такими как земля. , воду и семена и заниматься торговлей на своих условиях, а не подвергаться спекуляциям на международных товарных рынках». ^{[ 5 ]} Продовольственный суверенитет выступает за переход от продовольственных систем, контролируемых корпорациями, к местным продовольственным системам. ^{[ 6 ]}

Одним из компонентов продовольственного суверенитета является справедливость среди сельскохозяйственных рабочих. Анна Эрвин, профессор экологических и социальных наук, объяснила некоторые проблемы, с которыми сталкиваются сельскохозяйственные рабочие, которые «традиционно получают низкую заработную плату, имеют более высокий уровень отсутствия продовольственной безопасности, чем население США в целом, и регулярно работают в опасных условиях». ^{[ 7 ]} Многие сельскохозяйственные рабочие в Соединенных Штатах являются иммигрантами без документов, которые с меньшей вероятностью выступят против несправедливых условий труда из-за страха депортации и потери. Справедливость сельскохозяйственных рабочих подчеркивает важную роль сельскохозяйственных рабочих в продовольственных системах и требует соблюдения прав сельскохозяйственных рабочих, чтобы гарантировать их постоянную способность прокормить себя, внести свой вклад в глобальное снабжение продовольствием и защитить окружающую среду.

Утверждается, что отсутствие доступа к хорошей пище является одновременно причиной и симптомом структурного неравенства, которое разделяет общество. Возможное решение, представленное для бедных районов, включает общественные сады , справедливость для работников пищевой промышленности и национальную продовольственную политику. ^{[ 8 ]}

Статья 25 Всеобщей декларации прав человека гласит: «Каждый имеет право на уровень жизни, необходимый для здоровья и благополучия его самого и его семьи, включая питание, одежду, жилье, медицинское обслуживание и необходимые социальные услуги, и право на обеспечение в случае безработицы, болезни, инвалидности, вдовства, старости или иного отсутствия средств к существованию по обстоятельствам, не зависящим от него».

Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций заявляет, что право на питание – это «право питаться достойно. Это право иметь постоянный доступ к ресурсам, которые позволят вам производить, зарабатывать или покупать достаточно еды, чтобы не только предотвратить голод, но и обеспечить здоровье и благополучие. Право на питание лишь в редких случаях означает, что человек имеет право на бесплатную раздачу». ^{[ 9 ]}

История и предыстория

Продовольственная несправедливость наблюдалась с момента основания Соединенных Штатов. Колониализм поселенцев разрушил продовольственные системы коренных народов и заменил их продовольственными системами поселенцев. Европейское капиталистическое развитие посягнуло на продовольственные системы коренных народов Северной Америки, «начавшись с завоевания продовольственных систем коренных народов как инструмента войны (первый продовольственный режим), принудительной ассимиляции к диете поселенцев (второй режим питания) и, наконец, присвоения кухни коренных народов для поселенческое потребление (третий пищевой режим)». Коренные общины на протяжении веков испытывали вынужденную зависимость от правительства, которое продолжает подрывать их продовольственную безопасность и сегодня. ^{[ 10 ]}

В начале двадцатого века законы Джима Кроу усилили расовую сегрегацию и «отправили чернокожих американцев в столице страны в изолированные гетто, где жилье было некачественным, здравоохранение и образование были неадекватными, муниципальные услуги были ограничены, а экологическая и продовольственная безопасность постоянно находились под угрозой со стороны силы расового капитализма». ^{[ 11 ]}

Игорь Войнович, профессор географии, городского и регионального планирования Мичиганского государственного университета, связывает сокращение инвестиций с доступностью продовольствия. «В этом контексте значительный исследовательский интерес был проявлен к изучению наличия, доступности и качества вариантов здорового питания в городских кварталах, переживающих сокращение инвестиций и упадок. Особая уязвимость была выявлена среди бедных меньшинств, проживающих в городах, которые сталкиваются с ограниченным доступом к культурно приемлемой и питательной пище в своих районах». ^{[ 12 ]}

Исследование, опубликованное в 2022 году, «выявило доказательства того, что проживание в исторически ограниченных районах связано с множеством неблагоприятных последствий для здоровья, включая огнестрельные ранения, астму, преждевременные роды, некоторые виды рака, заболевания, связанные с жарой, и хронические заболевания по сравнению с теми, кто живет в области, не отмеченные красной чертой». ^{[ 12 ]}

Люди во всей продовольственной системе ходатайствовали о повышении заработной платы и улучшении условий труда, добавляя обращение с работниками к разговору об устойчиво производимых продуктах питания. ^{[ 3 ]}

Попытки объединить сельскохозяйственных рабочих в профсоюзы предпринимались с 1930-х годов, но подавлялись на протяжении десятилетий. Объединенное движение сельскохозяйственных рабочих (UFW) 1960-х годов является примером того, как люди в сельскохозяйственном секторе организовались для защиты своих трудовых прав, таких как улучшение условий труда и заработной платы сельскохозяйственных рабочих. Долорес Уэрта и Сезар Чавес возглавляют это движение, организуя семьи сельскохозяйственных рабочих на полях, в церквях, в лагерях рабочих-мигрантов, а также проводя пропаганду от дома к дому без финансирования фонда (цитируем Коль-Аренаса), создавая менее профессиональную базу, но носящую более совместный характер. . Эти активисты были заинтересованы в использовании UFW для достижения более широких социальных изменений, признавая неразделимость гражданских прав и экономических прав. ^{[ 13 ]}

В сотрудничестве с калифорнийскими производителями винограда организаторы UFW помогли работникам получить право принимать решения о рисках для здоровья и безопасности на рабочем месте посредством коллективных действий. Кроме того, сельскохозяйственные рабочие добились права объединяться в профсоюзы, что ознаменовало их законодательную победу. ^{[ 14 ]}

Современное Движение за продовольственную справедливость было сформулировано в начале 1960-х годов, в разгар Движения за гражданские права. Партия «Черные пантеры» сыграла большую роль в растущем движении за продовольственную справедливость в ближайшие годы. В 1969 году они запустили программу «Бесплатный завтрак для детей» в церкви в Окленде, Калифорния. ^{[ 15 ]} Бесчисленные города по всей стране приняли эту модель и в конечном итоге побудили Конгресс увеличить финансирование Национальной программы школьных обедов и распространить программу завтраков на все государственные школы.

Отдельной сферой движения Food Justice является белое сообщество, чья траектория в движении отличалась от траектории чернокожих активистов. В 1996 году Коалиция продовольственной безопасности сообщества (CFSC) сыграла важную роль в пропаганде доступа к свежим фруктам и овощам. Однако эта группа состояла из всех белых американцев и не обращала внимания на жителей районов с отсутствием продовольственной безопасности, которым они пытались помочь. По словам Дэниела Росса, директора Nuestras Raíces, продовольственная безопасность не может существовать независимо от конкретного обсуждаемого сообщества, поскольку продовольствие и сельское хозяйство имеют для сообщества центральное значение.

В 1996 году Коалиция продовольственной безопасности сообщества (CFSC) сыграла важную роль в пропаганде доступа к свежим фруктам и овощам. Однако эта группа состояла из всех белых американцев и не обращала внимания на жителей районов с отсутствием продовольственной безопасности, которым они пытались помочь. Он подчеркнул потребление местных и свежих фруктов и овощей и исключил расовую принадлежность из разговора. Директор Nuestras Raices Дэниел Росс отмечает, что:

...продовольственную безопасность нельзя отделить от проблем, волнующих общины... продовольствие и сельское хозяйство позволяют решать [расизм и дисбаланс власти], потому что продовольствие имеет столь важное значение для сообществ, и, если бы у вас были работающие сообщества, вы бы справедливость и равенство. ... В основе лежит элемент справедливости. ^{[ 16 ]}

Среди других ученых, проводивших исследования в области продовольственной справедливости и смежных тем, - Моника М. Уайт, чьи исследования сосредоточены на преимущественно чернокожем сообществе Детройта. В своей статье «Сестры почвы: городское садоводство как сопротивление в Детройте» она обсуждает работу Детройтской сети продовольственной безопасности чернокожего сообщества (DBCFSN), которая использует сельское хозяйство как способ облегчить проблему отсутствия продовольственной безопасности и сделать политические заявления. Уайт цитирует Национальное обследование здоровья и питания 2005–2006 годов, чтобы указать, что 52,9% чернокожих женщин страдают ожирением по сравнению с 37,2% чернокожих мужчин и 32,9% белых женщин из-за таких явлений, как продовольственные пустыни и отсутствие продовольственной безопасности. Поскольку социально-экономический статус чернокожих общин в Детройте во многом определяет проблемы отсутствия продовольственной безопасности, с которыми сталкиваются чернокожие общины, это служит примером неотделимости движений за продовольственную справедливость и социальных реформ. ^{[ 17 ]}

В Министерстве сельского хозяйства США (USDA) есть Национальный институт продовольствия и сельского хозяйства (NIFA), который является частью направления исследований, образования и экономики Министерства сельского хозяйства США (REE). NIFA - это агентство, которое использует федеральное финансирование для решения проблем. вопросы, связанные с сельскохозяйственной и продовольственной справедливостью, которые влияют на повседневную жизнь людей. Это совместная работа, в которой используются ученые и исследования для выявления и поиска решений проблем в сельскохозяйственной цепочке. Они используют процесс принятия научно-политических решений, и это следует иметь в виду, спрашивая, какие проблемы решаются и с какой целью. ^{[ 18 ]}

Современный политический ответ

Доступ к продовольствию и правосудие являются спорной темой в современном законодательстве.

Движение получило широкую популярность в течение двух сроков президентства Обамы , во многом благодаря его жене Мишель Обаме . В 2010 году президент Обама принял Закон о здоровых детях без голода , призвав повысить стандарты питания в Национальной программе школьных обедов . ^{[ 19 ]} Несмотря на сопротивление некоторых законодателей-республиканцев, закон вступил в силу. В 2020 году Школа общественного здравоохранения Вашингтонского университета обнаружила, что после принятия этого закона дети из семей с низкими доходами стали есть более здоровые школьные обеды с более высоким питательным качеством. ^{[ 20 ]}

Дополняя юридические действия, предпринятые президентом, активность Мишель Обамы в политической сфере привела к появлению таких программ, как « Давайте двигаться!» , целью которого было снижение ожирения среди подростков в Соединенных Штатах. Тем не менее, десятилетие спустя некоторые ученые оправдали сокращение финансирования этих программ, которые ориентированы на снижение ожирения, а не на продовольственную справедливость и равенство. ^{[ 21 ]}

В 2017 году Закон о пищевых пустынях был представлен Палате представителей. ^{[ 22 ]} Закон призывал к последовательному предоставлению грантов для продуктовых магазинов в районах, определенных как формальные продовольственные пустыни. Деньги гранта будут направлены на продажу здоровых продуктов местного производства. Этот законопроект не прошел дальше рассмотрения в Палате представителей. Ученые ^{[ ВОЗ? ]} предполагают, что это подчеркивает ограниченную поддержку продовольственной справедливости со стороны Конгресса, несмотря на то, что отсутствие продовольственной безопасности является относительно двухпартийной проблемой.

В 2022 году в Сенат был внесен Закон о доступе к здоровому питанию для всех американцев. ^{[ 23 ]} Законодательство предусматривало налоговые льготы и грантовое финансирование для открытия продуктовых магазинов и продовольственных банков в продовольственных пустынях. По состоянию на апрель 2022 года законопроект еще не был принят. ^[update].

Исследования и теория

Существует множество исследований, касающихся общественных садов , городского сельского хозяйства и их влияния на местные сообщества. ^{[ 24 ]} В литературе делается попытка связать деятельность общественных садов и городских сельскохозяйственных проектов с социальными, медицинскими и экономическими результатами. Однако из-за подавляющего отсутствия разнообразия во взглядах, которые лежат в основе движения за продовольственную справедливость, новая концепция справедливой устойчивости ^{[ 1 ]} было предложено. Для решения проблемы культуры белого и среднего класса, доминирующей в дискуссиях и приоритетах органических продуктов питания и практик устойчивого развития, предлагается более мультикультурный и интерсекциональный подход, включающий рассказы об исторически маргинализированных сообществах. ^{[ 1 ]}

Пищевые движения и раса

Движение за продовольственную справедливость отмечает, что многие активисты и ученые, занимающиеся вопросами питания, такие как журналист Майкл Поллан , не принимают во внимание социальные и экономические ограничения, которые формируют пищевые привычки и выбор определенных групп, и чрезмерно подчеркивают индивидуальный выбор. Активисты продовольственной справедливости отмечают, что цветные сообщества утратили продовольственный суверенитет, и отмечают, что расизм и экономическое неравенство не позволяют общинам чернокожих, в частности, иметь доступ к достаточному количеству питательных продуктов. Это движение направлено на реформирование продовольственной системы путем устранения такого структурного неравенства, а также путем прославления продуктов питания, которые имеют культурное значение для различных групп. ^{[ 25 ]}

Пересечение расы и продовольственной справедливости проявляется в движении за продовольственную справедливость, например, в районе залива Сан-Франциско и особенно в городе Окленд. Западный Окленд, исторически район с большим количеством чернокожего населения, также долгое время был известен как продовольственная пустыня, а это означает, что жителям приходится преодолевать более мили за свежими продуктами. Тридцать пять процентов жителей этого района также не имеют доступа к машине, чтобы доехать до магазина, четверть жителей живут за чертой бедности, а диабет в этом районе распространен в три раза чаще, чем в остальной части округа Аламеда. ^{[ 26 ]}

На национальном уровне чернокожие домохозяйства в два раза чаще, а латиноамериканские домохозяйства в 1,5 раза чаще страдают от отсутствия продовольственной безопасности, чем белые домохозяйства. ^{[ 27 ]} Этот непропорциональный уровень отсутствия продовольственной безопасности обнажает системные проблемы, лежащие в основе проблемы. Люди страдают от отсутствия продовольственной безопасности, потому что в их бюджете нет места для покупки достаточного количества еды для себя и своих семей, а тот факт, что цветные люди с большей вероятностью будут испытывать отсутствие продовольственной безопасности, объясняется тем, что они с большей вероятностью будут жить в бедности. ^{[ 28 ]} Это восходит к социальным проблемам отсутствия инвестиций в цветные сообщества, при этом чернокожие сообщества, в частности, с меньшей вероятностью будут иметь доступ к качественному образованию, возможностям трудоустройства и знаниям о программах государственной помощи. ^{[ 29 ]} Этот вопрос привлек внимание общественности во время Covid-19, когда уровень отсутствия продовольственной безопасности резко возрос, особенно среди чернокожих общин. Одно исследование, в частности, показало, что вскоре после появления COVID-19 уровень отсутствия продовольственной безопасности рос гораздо более быстрыми темпами для выборки малообеспеченных общин, в основном афроамериканцев, по сравнению с более широким американским населением. ^{[ 30 ]} Пандемия выявила, какие группы населения наиболее уязвимы; Чернокожие люди с большей вероятностью будут работать на высокозащищенных должностях, с меньшей вероятностью будут иметь доступ к качественному медицинскому обслуживанию и с большей вероятностью столкнутся с предвзятостью со стороны медицинских работников. ^{[ 29 ]} Именно это неравенство в первую очередь привело к движению за продовольственную справедливость: движению, которое конкретно направлено на борьбу с расовым неравенством в продовольственной системе.

78% коренных американцев живут за пределами земель, отведенных племенам, несмотря на то, что литература о продовольственной безопасности и коренные народы почти исключительно находятся в контексте проживания в резервациях, и часто между этими людьми наблюдается разница в продовольственной безопасности в городских и сельских условиях ( Томайко и др., 2017). Исследование, проведенное с участием 240 сельских индейских домохозяйств и 210 городских индейских домохозяйств, показало, что средний уровень отсутствия продовольственной безопасности составлял около 61%, при этом в рамках исследования 80% городских домов испытывали нехватку продовольствия, а 45% сельских домов испытывали нехватку продовольствия. (Томайко и др., 2017). Коренных американцев часто исключают из исследований по проблемам отсутствия продовольственной безопасности, а исследования отсутствия продовольственной безопасности и несправедливости среди коренных американцев проводятся редко. В ежегодном отчете Министерства сельского хозяйства США о продовольственной безопасности домохозяйств в 2019 году в свои выводы не были включены коренные американцы (Мередит, 2020). Одно из первых и единственных продольных исследований отсутствия продовольственной безопасности среди коренных жителей на национальном уровне было написано Крейгом Гандерсоном в 2008 году, хотя правительство США официально определило измерение отсутствия продовольственной безопасности в 1995 году (Gunderson, 2008).

Продовольственная справедливость и политика

Продовольственная справедливость возникла как способ применения движений по продовольственной безопасности и борьбе с голодом в политике на основе устоявшихся социальных и экологических теоретических основ. Движение за продовольственную справедливость связано с продовольственным суверенитетом, поскольку оно критикует «структурные барьеры, с которыми сталкиваются цветные сообщества на пути доступа к местным и органическим продуктам питания», которые во многом обусловлены институциональным расизмом и его влиянием на экономическое равенство. ^{[ 31 ]} Это движение стремится создать равный доступ к питательной пище для всех людей, независимо от расы, и политика является одним из способов выполнения этой миссии. Одним из способов интегрирования этой политики является создание советов по продовольственной политике, которые существуют в Северной Америке с 1982 года. ^{[ 32 ]} Создание советов по продовольственной политике на городском уровне позволило внести изменения, непосредственно реагируя на потребности сообщества, при этом сообщества участвуют в разработке политики. ^{[ 32 ]}

Такие организации и фестивали, как Коалиция рабочих Иммокали , Familias Unidas por la Justicia, ^{[ 33 ]} и Farm Aid работают над повышением осведомленности о продовольственной справедливости или содействуют ей, борясь за то, чтобы семейные фермеры сохраняли и поддерживали свою землю, справедливую оплату труда и обращение с работниками, а также обеспечивая доступ к здоровой пище тем, кому ранее было отказано в доступном питании.

Текущая несправедливость

Еда Пустыни

Продовольственные пустыни определяются Министерством сельского хозяйства США как переписные участки, на которых проживает значительная часть людей с низким доходом, у которых нет доступа к здоровой и доступной пище, такой как типичный сетевой продуктовый магазин в пределах досягаемости. ^{[ 34 ]} В продовольственных пустынях типично видеть множество ресторанов быстрого питания рядом с заправочными станциями и винными магазинами, в которых нет свежих продуктов, а доступны только чипсы в пакетиках, газированные напитки и другие продукты быстрого питания, в которых отсутствует питательная ценность, наряду с ресторанами быстрого питания. которые не предлагают здоровых вариантов.

В отчете Конгрессу, подготовленном Министерством сельского хозяйства США, было установлено, что 23,5 миллиона американцев живут на расстоянии более одной мили от продуктового магазина и не имеют доступа к машине. ^{[ 35 ]} Существуют опасения по поводу жителей районов с отсутствием продовольственной безопасности, которым приходится полагаться на общественный транспорт, чтобы добраться до местных продовольственных рынков до продуктовых магазинов. Градостроитель Карен Вашингтон из Университета Джонса Хопкинса объясняет, что жители «пищевых пустынь» могут иметь еду, но качество такой еды плохое.

Некоторые активисты критикуют термин «пищевая пустыня», поскольку слово «пустыня» подразумевает нечто, существующее естественным путем.

Продовольственный апартеид

В последние годы организаторы расовой справедливости начали называть отсутствие доступа к свежим, здоровым и доступным продуктам питания продовольственным апартеидом. сообщества. ^{[ 36 ]}

Ашанте Риз, автор книги «География черной еды: раса, самообеспеченность и доступ к продовольствию», объясняет, что античерный расизм и неравномерное капиталистическое городское развитие создают условия, которые можно назвать только продовольственным апартеидом. ^{[ 37 ]}

Современное структурное неравенство

Сельское хозяйство

Пол, раса и национальность играют роль в том, кто получит государственную поддержку. «Белые фермеры уже давно пользуются кредитами и субсидиями Министерства сельского хозяйства США, призванными препятствовать перепроизводству и обеспечить доступ к новым технологиям. В этой поддержке исторически было отказано чернокожим фермерам, индейским фермерам, латиноамериканским фермерам и женщинам-фермерам». ^{[ 3 ]}

В пищевой промышленности доминируют крупные корпорации, которые контролируют каждый аспект пищевой цепочки: от семян и сельскохозяйственных технологий до производства и переработки. Небольшое количество людей контролирует растущее большинство мировых запасов продовольствия. ^{[ 10 ]}

Коренные американцы

Большинство ферм в Соединенных Штатах существуют на украденной земле в соответствии с таким законодательством, как Закон о переселении индейцев 1830 года. ^{[ 38 ]} Затем эта земля была разделена между белыми поселенцами за чрезвычайно низкую плату на основании такого законодательства, как Закон о гомстедах. До европейской колонизации Америки коренные народы, населявшие Америку, располагали различными регионально уникальными пищевыми ресурсами.

В 2020 году сообщалось, что каждый четвертый коренной американец не имел надежного доступа к здоровой пище и имел гораздо более высокий риск заболеваний, связанных с питанием. Взрослые американские индейцы и коренные жители Аляски на 50% чаще страдают ожирением и на 30% чаще страдают гипертонией по сравнению с белыми американцами. ^{[ 39 ]} У них также на 50% чаще диагностируют ишемическую болезнь сердца и в три раза чаще страдают диабетом.

Валари Блу Берд Джерниган, исполнительный директор Центра исследований и политики в области здравоохранения коренных народов, заявила, что такой уровень отсутствия продовольственной безопасности является прямым результатом колонизации. ^{[ 40 ]} Ее исследование с участием местных сообществ (CBPR) в резервации Раунд-Вэлли в округе Мендосино, штат Калифорния, показало, что 4000 обследованных жителей имели плохой рацион питания из-за отсутствия доступа к свежим продуктам. Единственными источниками еды в резервации Раунд-Вэлли во время исследования был единственный продуктовый магазин, расположенный в городе, с рестораном быстрого питания с жареной курицей внутри, где 85% полочного пространства было отведено расфасованным продуктам. Сообщается, что единственным другим источником была заправочная станция, где продавались расфасованные закуски и хот-доги.

В настоящее время до 85% коренных американцев в резервациях принимают участие в программах продовольственной помощи, одной из которых является Программа распределения продовольствия Министерства сельского хозяйства США (USDA) в индейских резервациях (FDPIR). ^{[ 41 ]} Продукты, которые распространяют эти программы, часто консервированы и расфасованы, неизбежно с высоким содержанием соли, сахара и жиров, а также с низким содержанием жизненно важных микроэлементов. Джерниган прокомментировала, что реформа будет необходима для достижения неравных результатов в отношении здоровья коренных американцев, объяснив, что ее идеальным решением было бы активизировать усилия, направленные на обеспечение продовольственного суверенитета коренных народов, особый политический подход, который будет способствовать мобилизации сообществ с использованием многотысячелетних культурных стратегий сбора урожая.

Капиталистический агропромышленный комплекс привел к продвижению ГМО, а крупные органические фермы подрывают продовольственный суверенитет коренных народов. «Мировоззрение коренных народов и ценности сети взаимной заботы между людьми и экосистемами определяют тщательное управление, которое также обеспечивает рыбу, дичь и другие дикие продукты». ^{[ 10 ]}

Неплеменная нормативная база исключает традиционные племенные продовольственные системы и суверенитет. «Для равнинных индейцев продовольственный суверенитет напрямую связан с восстановлением стад бизонов в их резервациях и на традиционных землях. Хотя продовольственную безопасность можно повысить с помощью программ правительства США, отсутствие продовольственной безопасности в долгосрочной перспективе может непреднамеренно увековечиться посредством этих программ, предотвращая повторное владение практикой закупок продовольствия; в сочетании со скудным включением традиционных продуктов коренных народов это может подорвать продовольственный суверенитет племени». ^{[ 42 ]}

Черные американцы

Чернокожие американцы также испытывают неравный доступ к здоровой пище. После рабства многие чернокожие мужчины стали землевладельцами, но между 1865 и 1910 годами часть этой земли была у них украдена в результате закулисных юридических действий и насильственных действий. Многие также лишились возможности владеть землей, в результате чего чернокожие были вынуждены участвовать в издольщине на чужих землях. ^{[ 43 ]} Насилие со стороны сторонников превосходства белой расы и дискриминационная политика кредитования, многие из которых были введены Министерством сельского хозяйства США, позволили белым застройщикам легко приобретать недвижимость. В 1920 году чернокожим американцам принадлежало 14% американских ферм. В 2017 году эта доля снизилась до 2%. ^{[ 44 ]}

Неспособность заниматься сельским хозяйством и выращивать продукты питания на собственной земле не позволила многим общинам создать устойчивую продовольственную систему с равным доступом к хорошему питанию. Исполнительный директор Национального альянса черной еды и справедливости Дара Купер заявила, что для достижения продовольственной справедливости во многих чернокожих сообществах этим сообществам потребуется владение и контроль над предприятиями и учреждениями, которые поставляют указанную еду. ^{[ 45 ]}

Помимо дискриминации в сельском хозяйстве, после окончания Великой рецессии неравенство в доходах между черными и белыми домохозяйствами увеличилось. Пересечение социально-экономического неравенства и расовой истории того, как чернокожим американцам было разрешено контролировать производство продуктов питания, создает для чернокожих американцев более высокий риск столкнуться с отсутствием продовольственной безопасности. ^{[ 46 ]} Пищевые миражи объясняют концепцию присутствия продуктовых магазинов, но здоровые продукты в них финансово недоступны для покупателей.

Гарлем, штат Нью-Йорк, — это район, который во многом подчеркивает радикальный характер продовольственной несправедливости. В 1990 году в Гарлеме было 87,6% чернокожих. Бывшая и нынешняя жительница Анджела Хелм объясняет, что в то время этот район можно было бы назвать пищевой пустыней. ^{[ 47 ]} Благодаря трансформации недвижимости, кофейни Starbucks начали открываться, а президент Билл Клинтон перенес свой офис в этот район. Таким образом, арендная плата начала стремительно расти, и ситуация изменилась. Жители протестовали против открытия Whole Foods, который привлекал белых соседей и производил продукты, которые оставались недоступными для жителей и их семей. Джентрификация — это явление, которое непропорционально сильно влияет на чернокожих жителей городских районов, а также на их доступ к еде.

Подобное явление можно увидеть в Новом Орлеане, штат Луизиана. После разрушений, нанесенных ураганом Катрина , в Восточном Новом Орлеане по-прежнему проживало 73 000 преимущественно афроамериканцев. Этот район сам по себе мог бы стать четвертым по величине городом в Луизиане, однако во всем районе нет ни одного продуктового магазина. ^{[ 43 ]}

Чтобы устранить неравенство в экономическом капитале, Soul Fire Farm, общественная ферма, ориентированная на коренное население афро, создала карту возмещения ущерба, которая сделает эти усилия более эффективными. Кроме того, другие ученые предложили программы стимулирования питания, которые будут обеспечивать денежные выплаты за продовольственные талоны, потраченные на фрукты и овощи на рынках и в продуктовых магазинах. Такие льготы будут распространяться как на Программу дополнительного питания (SNAP), так и на Специальную программу дополнительного питания для женщин, младенцев и детей (WIC). ^{[ 48 ]}

Латиноамериканские/латиноамериканские сообщества

Межличностные факторы, которые более распространены в латиноамериканских/латиноамериканских семьях и способствуют более высокому уровню отсутствия продовольственной безопасности, включают бедность между поколениями, отправку средств семьям за пределами США, ограниченное знание английского языка, низкий уровень образования, более высокую вероятность быть домохозяйством с одним родителем, культурные традиции, ограничивающие доступ к продовольствию или его выбор, а также отсутствие достаточной социальной поддержки.

Исследования показывают, что латиноамериканские/латиноамериканские семьи, чей доход превысил пределы доходов SNAP, с трудом могли позволить себе еду, поскольку требования для получения права на участие не были обновлены с учетом экономических изменений. Некоторым семьям не удалось продлить свои льготы по программе SNAP из-за трудовых обязанностей, которые не позволяют им приходить на прием и заполнять необходимые документы.

Более того, иммигрантам из Южной Америки приходится балансировать между необходимостью сохранения своей культурной и этнической идентичности и перениманием культурных традиций новой страны. ^{[ 49 ]}

Жилая сегрегация

По словам Аланы Сигнер, профессора энергетики и ресурсов Калифорнийского университета в Беркли, «более глубокие исторические и структурные проблемы, включая бедность, расизм и изъятие инвестиций в конкретных сообществах и районах, все чаще признаются в качестве коренных причин нынешней проблемы неравного доступа». к достаточным запасам безопасной, питательной, доступной и приемлемой с культурной точки зрения еды». Это структурное неравенство создает уникальные проблемы для сообществ меньшинств, которые исторически и структурно находились в невыгодном положении. Городское сельское хозяйство часто называют средством решения проблем, связанных с доступом к продовольствию в городских районах с низкими доходами, однако должны произойти структурные изменения, чтобы решить проблемы систем, которые в первую очередь вызвали эти проблемы. ^{[ 50 ]}

Продовольственный апартеид и отсутствие доступа к продовольствию проистекают из социально-экономической несправедливости, которая непропорционально сильно затрагивает чернокожие общины с низкими доходами. ^{[ нужна ссылка ]} По мнению ACLU , продовольственные пустыни являются прямым проявлением структурного неравенства, которое со временем укрепилось. Институциональный расизм, который привел к отсутствию доступа к здоровой пище для меньшинств, бесчисленен, но среди них есть жилищная политика, ведущая к сегрегации сообществ, и финансовая политика, ведущая к коммерческому бегству.

«Бегство белых» — это явление, имеющее центральное значение для сегрегации по месту жительства, и его можно охарактеризовать как неприятие белых людей жить в районах, где проживают меньшинства, особенно в значительных количествах. По мере того как меньшинства переселяются в кварталы в центре города, богатые белые жители переезжают на внешние кольца города, где появляется новое жилье. ^{[ 51 ]}

По словам профессора социологии Аристида Сешандиче: «Помимо сокращения населения города в пользу пригородов, это уменьшило налоговую базу городов, создав цикл упадка городов. Более состоятельные жители, у которых было достаточно денег для переезда и наибольшая возможность платить налоги, покинули город, что сделало муниципальные власти уязвимыми перед финансовыми кризисами». ^{[ 52 ]}

Все эти политики с течением времени взаимодействовали, что способствовало усилению неравенства в отношении здоровья среди сообществ. ^{[ 53 ]}

В 1962 году 61% белых американцев разделяли мнение, что «белые люди [обладали] правом не допускать чернокожих в свои районы, если они [захотят], и черные должны уважать это право». ^{[ 54 ]} Несмотря на годы политических изменений в результате Движения за гражданские права , 30 лет спустя, в 1990 году, опрос белых в Детройте показал, что четверть белых респондентов не переедут в район, в котором более 50% населения составляют чернокожие. ^{[ 55 ]} Дискриминация в отношении цветных людей продолжает влиять на практику в сфере недвижимости, в то время как государственная политика и институциональная дискриминация продолжают усиливать расовую сегрегацию образа жизни. Хотя сегрегация по расовому признаку является незаконной, она не перестала быть стандартом в Америке. Образ жизни коррелирует не только с доступом к возможностям образования и трудоустройства — они также коррелируют с доступом к продовольствию. ^{[ 55 ]}

Исследования, опубликованные Американским журналом профилактической медицины, показали, что районы с низкими доходами и районы проживания меньшинств с меньшей вероятностью будут иметь доступ к крупным супермаркетам. ^{[ 56 ]} Политика федерального правительства напрямую препятствовала развитию супермаркетов в общинах, населенных чернокожими. Поскольку белые люди со средним доходом получили субсидированные государственные кредиты для переезда из городов в пригороды, предприятия, включая супермаркеты, переехали вместе с ними. ^{[ 57 ]} Правительство Соединенных Штатов поддержало переезд продуктовых магазинов и розничных торговцев в пригороды, что обслуживало белый средний класс и оставило города пустынными.

Еще одна жилищная проблема, связанная с продовольственной справедливостью, - это явление «зеленой джентрификации». Зеленая джентрификация — это идея, согласно которой по мере роста инициатив по продвижению питательных продуктов питания в таких сообществах, как общественные сады и фермерские рынки, районы становятся более привлекательными и привлекают более богатых жителей. Эти ресурсы, которые изначально использовались для оказания помощи малоимущим и маргинализированным сообществам, затем в конечном итоге используются более привилегированными слоями населения. общественный сад, созданный организацией по обеспечению продовольственной справедливости Phat Beets . Это можно было наблюдать в Окленде, штат Калифорния, когда в рекламе недвижимости был показан ^{[ 58 ]} Проблемы, подобные этой, привели к тому, что многие организации продовольственной справедливости включили в свои миссии другие вопросы социальной справедливости, такие как джентрификация и доступное жилье. ^{[ 58 ]}

Результаты в области здравоохранения

Исследования связывают многие проблемы со здоровьем с нехваткой питательной пищи, а поскольку отсутствие продовольственной безопасности непропорционально сильно влияет на цветных людей, то же самое происходит и с этими состояниями здоровья. Например, рак, диабет и другие заболевания, связанные с питанием, непропорционально часто встречаются в цветных сообществах. ^{[ 26 ]} По данным Центров по контролю заболеваний , ожирение связано с широким спектром проблем со здоровьем, включая диабет 2 типа , сердечно-сосудистые заболевания , различные виды рака, гипертонию и высокий уровень холестерина как у взрослых, так и у детей. ^{[ 59 ]}

Людям часто приходится выбирать между оплатой еды и других предметов первой необходимости, в результате чего люди выбирают более дешевую еду, которая зачастую менее питательна, чтобы иметь достаточно денег для оплаты других расходов. Многие жители с низкими доходами становятся зависимыми от служб экстренного питания и продовольственных кладовых. Согласно отчету об исследовании голода общественного продовольственного банка округа Аламеда, «еда часто является наиболее важным фактором для здоровья наших клиентов». ^{[ 50 ]}

Заболевания, связанные с питанием, присутствуют в сообществах с низкими доходами из-за ценовых барьеров, а не из-за неправильного принятия решений потребителями. Таким образом, «большая доступность продовольствия или возможности покупать продукты питания не гарантируют достаточного питания. Потребление дешевого, калорийного, но непитательного крахмала с годами возросло, что привело к эпидемиям ожирения и заболеваний, связанных с питанием». Обеспечение доступности продукции для потребителей не позволяет им делать более здоровый выбор, если эта продукция недоступна по цене. ^{[ 2 ]}

В исследовании 2004 года, проведенном врачами и специалистами общественного здравоохранения Медицинской школы Икан в Нью-Йорке на горе Синай , было проведено исследование общественной коалиции, чтобы сравнить доступность и стоимость здоровых для диабетиков продуктов питания в населенном чернокожим районом Восточного Гарлема с этим исследованием. соседнего Белого богатого Верхнего Ист-Сайда в Нью-Йорке. Исследователи опросили 173 продуктовых магазина в Восточном Гарлеме и 152 продуктовых магазина в Верхнем Ист-Сайде, чтобы выяснить, есть ли в них пять основных продуктов, рекомендованных для диабетиков. Результаты показали, что только 18% магазинов Восточного Гарлема продают рекомендованные продукты по сравнению с 58% магазинов в Верхнем Ист-Сайде. Кроме того, они обнаружили, что только 9% винных погребов (мини-маркетов) Восточного Гарлема продают все пять рекомендованных товаров, в то время как 48% винных погребов Верхнего Ист-Сайда продают эти товары. ^{[ 60 ]} Это несоответствие является примером того, как структурное неравенство, такое как отсутствие доступа к здоровой пище, закрепляет высокий уровень диабета 2 типа в чернокожем сообществе.

Кампусы колледжей и университетов

По сравнению с населением в целом, 10,5% которого испытывают нехватку продовольствия, 44% студентов колледжей испытывают нехватку продовольствия. Увеличение расходов на обучение и обучение в колледже в сочетании с ограниченным доступом к ресурсам финансовой помощи являются факторами, ограничивающими доступ к достаточному и питательному питанию. Это приводит к более высокому уровню плохого физического здоровья, увеличению проблем с психическим здоровьем и приводит к снижению успеваемости или отсеву среди студентов, испытывающих отсутствие продовольственной безопасности, по сравнению с их сверстниками, имеющими продовольственную безопасность. ^{[ 61 ]}

По всей Северной Америке студенты и администрация активно выступали за внедрение более устойчивых продовольственных систем в высшие учебные заведения путем создания новых академических программ, продвижения фермерских рынков и сельского хозяйства, поддерживаемого сообществом, внесения изменений в работу ресторанов и/или создания кампусов. фермы и сады. В Университете Темпл студенты отвечали за создание и поддержание общественного сада Храма. Университет Толедо предлагает более 16 курсов по садоводству. В штате Кливленд университет оказывает финансовую поддержку общественным организаторам, которые управляют местным фермерским рынком. ^{[ 62 ]}

По словам Ками Потукучи, профессора урбанистики и планирования в Университете штата Уэйн, «из всех видов деятельности продовольственной системы общественные сады предлагают отличные и недорогие возможности для участия сообщества, обучения оказанию услуг, разработки учебных программ и даже исследований, помимо других социальных преимуществ. для студентов и сотрудников».

Хотя сады кампуса повысили осведомленность студентов об устойчивых практиках и здоровом питании, отсутствие оплачиваемой поддержки и ресурсов со стороны персонала ограничивает их способность существенно и немедленно оказывать помощь студентам, страдающим от отсутствия продовольственной безопасности. В колледжах и университетах появились продовольственные кладовые, чтобы улучшить доступ студентов к продовольствию; однако многие не принимают свежие продукты, что влияет на пищевую ценность предлагаемых продуктов. ^{[ 63 ]}

Во время COVID-19 льготы по программе SNAP были расширены, чтобы позволить студентам колледжей соответствовать требованиям, поддерживая более 3 миллионов студентов колледжей в виде продовольственной помощи на сумму 700 миллионов долларов в месяц. ^{[ 61 ]}

Продовольственный суверенитет

Продовольственный суверенитет определен в Декларации Ньелени как «право народов на здоровую и культурно приемлемую пищу, произведенную экологически безопасными и устойчивыми методами, а также их право определять свои собственные продовольственные и сельскохозяйственные системы». ^{[ 64 ]} Он вращается вокруг вопросов «самоопределения, глобального неравномерного развития и экологической деградации», вопросов, обычно связанных с Глобальным Югом и сельскими районами Глобального Севера. ^{[ 21 ]} Другие общие области дискуссий о продовольственном суверенитете включают вопросы дефицита, экологических факторов, роста населения и распределения ресурсов. Продовольственный суверенитет часто делает акцент на правах собственности коренных общин и мелких фермеров. ^{[ 21 ]}

Движение за продовольственный суверенитет в Соединенных Штатах было вдохновлено базирующимся в Бельгии международным движением La Via Campesina и фокусируется на праве на производство продуктов питания. Это движение бросает вызов нынешним неолиберальным подходам к решению проблемы отсутствия продовольственной безопасности и предлагает радикальную реструктуризацию продовольственной системы. Продовольственный суверенитет основывается на подходе, в большей степени основанном на правах человека, чем другие формы продовольственных движений, где каждый человек имеет право на приемлемые с точки зрения культуры продукты питания, произведенные экологически устойчивым способом. ^{[ 65 ]}

Глобальная продовольственная безопасность

Колониализм является основным источником отсутствия продовольственной безопасности на Глобальном Юге. Колониализм оказал прямое влияние на тех, кто зависел от сезонного земледелия из-за длительных засух в некоторых регионах, однако колониальная политика часто делала важные пастбища и водные ресурсы юридически недоступными. ^{[ 66 ]} Отсутствие продовольственной безопасности в последнее время усугубляется постколониальной политикой в результате инфляции цен на продукты питания, укрупнения пахотных земель и вытеснения групп людей с земель, доступных для выращивания продовольственных культур. ^{[ 67 ]} Аналогичным образом, колониальная политика, которая поощряла выращивание товарных культур на экспорт, а не сельскохозяйственных культур, продолжала влиять на продовольственную безопасность на Глобальном Юге. ^{[ 68 ]} Многие страны Глобального Юга впоследствии стали зависеть от продовольственной помощи со стороны стран Глобального Севера. ^{[ 66 ]}

Все большее число людей в странах Глобального Севера пользуются продовольственными банками с момента начала пандемии COVID-19, поскольку более высокая стоимость жизни влияет на доступность продуктов питания. Однако, по словам Тины Бартельмесс, профессора кафедры продовольствия, питания и здоровья в Университете Байройта, «число домохозяйств, хронически и временно испытывающих нехватку продовольствия, значительно выше на Глобальном Юге, особенно в таких горячих точках, вызывающих повышенное беспокойство, как Африканские и арабские страны, чем на Глобальном Севере». ^{[ 69 ]} Причину неравномерного распределения продовольственной безопасности во всем мире можно объяснить различными структурными неравенствами, связанными с политической стабильностью, экономической безопасностью, экологическими событиями и доступом к медицинским услугам.

По словам Ле Дан Туена из Национального института питания, «Юго-Восточная Азия уступает только странам Африки к югу от Сахары по проценту населения, живущего в бедности, и, учитывая большую общую численность населения, число бедных людей на самом деле выше». чем в Африке». ^{[ 70 ]} Неравномерное распределение богатства приводит к тому, что большие группы населения остаются бедными и недоедают. Например, средний доход жителя Бангкока (Таиланд) в двадцать раз выше, чем у жителя сельской местности на северо-востоке. Война и плохое управление могут помешать людям, страдающим от отсутствия продовольственной безопасности, добиться продовольственной справедливости. В Бирме (также называемой Мьянмой), где 90% населения живет в бедности, правящая хунта тратит 40% своего бюджета на армию, которая быстро подавляет протесты из-за дороговизны продуктов питания. Стихийные бедствия, такие как тайфуны и ураганы на Филиппинах и в Индонезии, влияют на урожай и могут снизить продовольственную безопасность из-за повышения цен или ограниченности поставок.

В 1884 году на Берлинской конференции европейские страны разделили Африку между собой, предоставив каждому исключительный контроль над отдельными территориями. Посредством непрямого правления местным властям было поручено собирать налоги и контролировать экспортные квоты, реквизиции продовольствия и набор рабочей силы. Поскольку спрос на ресурсы в Европе и Северной Америке увеличился с индустриализацией, производство и экспорт сельскохозяйственных культур увеличились в геометрической прогрессии, подрывая продовольственную безопасность. Расчистка земель и монокультурное земледелие поставили под угрозу возможности людей охотиться, ловить рыбу и выращивать для себя питательную пищу.

Манипулирование весами и злоупотребление властью увеличили разрыв в уровне благосостояния элит и общества в целом. Хотя страны Африки к югу от Сахары являются чистым экспортером сельскохозяйственной продукции, уровень серьезного отсутствия продовольственной безопасности в этом регионе превышает 27%. По словам Андре ван Ройена из Международного научно-исследовательского института сельскохозяйственных культур полузасушливых тропиков, «пятикратное увеличение населения с момента обретения независимости усугубило проблему, в результате чего ЮАР пострадал в четыре раза больше, чем любой другой регион, а продовольственная безопасность возросла». ^{[ 71 ]}

Коренные общины

Активисты коренных народов за продовольственный суверенитет утверждают, что коренные общины систематически вытесняются из своих традиционных способов питания, что приводит к массовой нехватке продовольствия. ^{[ 72 ]} Они утверждают, что наиболее эффективным способом достижения продовольственной безопасности для коренных народов является более активное участие этих групп в производстве собственных продуктов питания. ^{[ 73 ]} Некоторые активисты также выступают за продовольственный суверенитет как средство исцеления исторической травмы. Продовольственный суверенитет коренных народов также тесно связан с суверенитетом в области семян и правами селекционеров . ^{[ 74 ]} Это связано с тем, что сохранение семян является важной практикой как с культурной точки зрения, так и с точки зрения сохранения достаточно большого запаса семян, чтобы прокормить общины. ^{[ 75 ]}

Локализация продовольственных систем восстановит способность коренных общин к свободе действий или способность определять тип пищи, которую они едят, и методы ее производства. Неолиберальная модель продовольственной безопасности, навязанная коренному населению, отрицает культурное разнообразие, человеческие отношения и экологию, существующие в их сообществах. ^{[ 6 ]} Производство продуктов питания коренными народами включает охоту, рыболовство, собирательство и другие традиционные методы производства продуктов питания, помимо растениеводства. ^{[ 10 ]}

Высокий уровень отсутствия продовольственной безопасности среди коренных народов сочетается с реальностью того, что нынешняя американская кухня во многом зависит от пищевой культуры коренных американцев с влиянием картофеля, фасоли, кукурузы, арахиса, тыквы, помидоров, кабачков, перца, дынь и подсолнечника. семена. ^{[ 76 ]} Движение за продовольственный суверенитет коренных народов вышло на передний план в борьбе с отсутствием продовольственной безопасности среди коренных народов, чтобы вернуть эти традиционные продукты питания в свои общины. При этом усиливается поддержка племенного управления на родных землях, что, как мы надеемся, увеличит доступность этих традиционных продуктов питания, увеличит поддержку домашнего производства продуктов питания и обучит традициям сбора, приготовления и сохранения продуктов питания. ^{[ 76 ]}

Вмешательства в сфере продовольственной справедливости

Городские или общественные фермы

Общественные сады, согласно заявлению о миссии Американской общественной садоводческой ассоциации (ACGA), являются важным катализатором для района и окружающего сообщества. У них есть потенциал для борьбы с отсутствием продовольственной безопасности, предоставляя варианты здорового питания, которые являются экономически и экологически безопасными, а также являются местом для отдыха, терапии, красоты и образования. ^{[ 77 ]}

Кроме того, наличие общественных садов может также принести пользу иммигрантам и беженцам, которые используют садоводство как способ погрузиться в новую среду, а также получают возможность воссоединиться со своей культурой и получить еду для своей семьи и сообщества. ^{[ 78 ]} Это олицетворяет то, как Центр по сельским делам видит работу общественной продовольственной системы, суть которой заключается в формировании связи между теми, кто выращивает или производит продукты питания, и потребителями. ^{[ 79 ]} Несмотря на большие изменения и развитие общественных садов, многим в этих общинах приходилось бороться за право использовать землю для садоводства, что стало очевидным в 1960-х годах с тактикой « партизанского садоводства », направленной на борьбу с нехваткой земли и противодействие «неравенству между могучий и бессильный». ^{[ 80 ]} Сегодня, согласно годовому отчету ACGA, 61% общественных или городских садов находится на государственных землях, что указывает на важную роль, которую местные органы власти играют в использовании общественных садов посредством реализации противоположного законодательства или строгой политики землепользования. ^{[ 81 ]}

Проблемы землевладения представляют собой серьезную угрозу для общественных садов и ферм. Государственные земли, которые раньше служили меньшинствам и иммигрантам, часто принудительно закрываются, когда частные инвесторы покупают землю для проектов развития. Примеры включают La Finquita в Филадельфии, South Central Farm, обслуживающую преимущественно латиноамериканские семьи в Лос-Анджелесе, Free Farm в Сан-Франциско и Brooklyn Community Farm в Нью-Йорке. ^{[ 50 ]}

Доступность продукции

США субсидировали и продавали продукты глубокой переработки на глобальные рынки, меняя местные диеты и экономику продовольствия по всему миру, чтобы подпитывать свою капиталистическую экономику. ^{[ 10 ]}

Справедливость как в процессе принятия решений, так и в распределении ресурсов является основой движения за продовольственную справедливость и может быть достигнута посредством государственной политики. Один из возможных способов борьбы с продовольственными пустынями может заключаться в том, чтобы обязать магазины на углах и тому подобное в продовольственных пустынях обеспечивать некоторые варианты фруктов и овощей. Например, в Миннеаполисе Департамент здравоохранения и поддержки семьи выяснил, что жители продовольственных пустынь, которые не могли добраться до продуктовых магазинов или фермерских рынков, покупали основные продукты питания в магазинах повседневного спроса, где также продавалось больше нездоровой еды быстрого приготовления, а не продуктов быстрого приготовления. свежие продукты. ^{[ 82 ]} Для решения этой проблемы городской совет Миннеаполиса принял постановление, требующее, чтобы магазины на углах Миннеаполиса продавали «пять разновидностей скоропортящихся продуктов», а Министерство здравоохранения Миннесоты требует, чтобы «магазины, сертифицированные WIC, продавали как минимум семь разновидностей (и тридцать фунтов) продуктов. свежие продукты». ^{[ 82 ]}^: 3 Однако даже с учетом постановлений жители Северного Миннеаполиса, которые «чаще всего делали покупки в магазинах на углу… не покупали у них продукты» из-за таких факторов, как то, что продукты находились вне поля зрения или были несвежими. ^{[ 82 ]}^: 3 ^{[ 82 ]}^: 4

Другим возможным решением проблемы продовольственной несправедливости и, в частности, продовольственной несправедливости может стать принятие новых правил, предусматривающих увеличение количества продуктовых магазинов в городских и сельских районах. Министерство сельского хозяйства США также рассматривает это как проблему, заявляя, что 2,2 миллиона американцев испытывают трудности с доступом к крупным продуктовым магазинам из-за того, что им приходится преодолевать более мили в городских районах или более 10 в городских районах, что может увеличить зависимость от магазинов повседневного спроса и ресторанов (фаст-фуд). ), что приводит к неправильному питанию и проблемам со здоровьем, связанным с питанием. ^{[ 83 ]} Министерство сельского хозяйства США признает, что ограниченный доступ к продовольствию в городских районах «характеризуется более высоким уровнем расовой сегрегации и большим неравенством доходов». В малых городах и сельской местности с ограниченным отсутствием транспортной инфраструктуры». ^{[ 83 ]} Однако не все сетевые продуктовые магазины будут продаваться в небольших кварталах из-за риска и необходимости содержания. В таких местах, как Западный Окленд в Калифорнии, где около половины жителей не имеют машины, доступ к продуктовым магазинам представляет собой еще большую проблему. ^{[ 84 ]}

Вендинг продуктов питания

Есть и другие инновации в секторе некоммерческих социальных предприятий, которые обещают объединить жителей с ограниченным доступом к свежим продуктам питания к источникам свежих продуктов. Рынки New Roots Fresh Stop Markets были созданы в 2009 году с явной целью «активизировать общественный потенциал для доступа к свежим продуктам». Fresh Stop Markets — это рынки свежих продуктов, которые открываются раз в две недели в городских общинах, где нет безопасности в отношении свежих продуктов, в Луисвилле, Кентукки, южной Индиане, а также в двух сельских городах Кентукки — Хазарде и Бранденбурге. Семьи соглашаются сотрудничать друг с другом и объединять свои ресурсы — льготы SNAP и дебет/кредит — по скользящей шкале, основанной на доходе, на неделю вперед, закупая оптом у местных органических фермеров. Эта большая покупательная способность создает возможность для фермеров продавать свою продукцию заинтересованным группам без риска, в то время как семьи получают выгоду от оптовых цен. Каждая семья получает одинаковую долю (мешок) свежих сезонных продуктов независимо от того, сколько они платят. На рынках Fresh Stop всегда присутствует шеф-повар или кулинарный энтузиаст, который демонстрирует свежие блюда на растительной основе, распространяет рецепты, делится информацией и поддержкой. Сторонники вегетарианства выступают за овощи, чтобы каждый чувствовал себя комфортно с предлагаемыми сортами. Fresh Stop Markets управляется акционерами на добровольных началах, поэтому каждый, от детей до пожилых людей, может предложить поделиться своими знаниями с другими. ^{[ 85 ]}^{[ 86 ]}

SNAP и другие программы продовольственной помощи

Еще одно решение потенциальной борьбы с продовольственной несправедливостью, как с точки зрения качества, так и количества продуктов питания, заключается в предоставлении правительством субсидий и ваучеров, которые помогут облегчить финансовое бремя при обеспечении продуктами питания, а также сделать доступными более здоровые варианты. Федеральное правительство США, как и многие другие правительства, вкладывает большую часть своих ресурсов, примерно 50 миллиардов долларов в год, на программы помощи в области питания. ^{[ 87 ]} SNAP, Программа дополнительной помощи в области питания, финансируется федеральным правительством США в рамках Службы продовольствия и питания (FNS) в 1960-х годах и, согласно одной из их публикаций, «улучшает здоровье, повышает самодостаточность и снижает продовольственную безопасность». ^{[ 88 ]} Институт государственной политики провел исследование, показавшее, что введение продовольственных талонов снизило количество заболеваний, связанных с плохим питанием, таких как диабет, и увеличило средний вес при рождении среди взрослых, которые имели доступ к программе с юности. ^{[ 88 ]}

Исследования показывают, что SNAP снизила уровень голода и отсутствия продовольственной безопасности для участников программы, включая детей. Хотя SNAP может решить проблему недостаточного питания, существуют и другие риски для здоровья, которые эта программа продовольственных ваучеров не решает. Исследования показывают, что авторизованные SNAP розничные продавцы в сообществах с низкими доходами постоянно предлагали меньше свежих фруктов и овощей, цельнозерновых продуктов и нежирных молочных продуктов, чем в сообществах с более высокими доходами. Согласно недавнему педиатрическому исследованию, «дети, участвующие в программе SNAP, с большей вероятностью имели повышенный риск заболеваний и потребляли больше подслащенных сахаром напитков (SSB), больше молочных продуктов с высоким содержанием жиров и больше обработанного мяса, чем дети, не участвовавшие в программе, имеющие право на доход». ^{[ 89 ]}

Ваучеры на питание, такие как CalFresh, добились успеха в снижении «отсутствия продовольственной безопасности среди домохозяйств с низкими доходами» во время недавнего кризиса. ^{[ когда? ]} рецессия. ^{[ 88 ]} Однако, несмотря на усилия, предпринятые этими сетями комплексной помощи, Соединенным Штатам не удалось добиться практически никакого прогресса в снижении продовольственной безопасности до 6% по сравнению с 1995 годом, когда начались измерения продовольственного неравенства внутри домохозяйств. ^{[ 87 ]}

В различных штатах, включая Калифорнию, действуют программы детского и летнего питания, которые разрешают бесплатные или льготные обеды для тех, кто живет в продовольственных пустынях и неблагополучных районах. Эти инициативы позволяют этим людям обеспечить продовольственную безопасность, предоставляя им доступ к продуктам питания, которые в противном случае были бы для них недоступны. Поскольку школы являются ключевыми учреждениями в обеспечении доступности продовольствия, Министерство сельского хозяйства США внесло свой вклад в создание более здоровых и полезных вариантов питания. В школьные обеды были добавлены новые продукты, такие как замороженные, а не консервированные смеси ягод и овощей, филе куриной грудки на гриле, яичные котлеты и белая цельнозерновая мука. ^{[ 90 ]}

Образование

Многие утверждают, что простое увеличение доступности и предоставление ваучеров не решит проблему продовольственной справедливости в отношении пищевых пустынь, и именно здесь возникает аргумент в пользу просвещения в области питания.

Доказано, что просвещение в области питания улучшает продовольственную безопасность и качество жизни. Однако проблемы со здоровьем у людей, обеспеченных продовольствием, являются результатом различий в благосостоянии, доходах, профессии и образовании вместе взятых. Таким образом, «образование в области питания, которое фокусируется на индивидуальном выборе и мотивации как единственных факторах, определяющих рацион человека, может поэтому восприниматься как бесполезное или покровительственное перед лицом этих более серьезных препятствий». ^{[ 91 ]}

Согласно исследованию, ^{[ когда? ]} Сообщалось, что в течение первого года субсидируемые государством супермаркеты в домохозяйствах в районах с высоким уровнем потребности оказали существенное влияние на наличие продуктов питания и потребительские привычки. ^{[ 92 ]} Причина этого заключается в том, что люди стали полагаться на свои обычные супермаркеты, а также на обилие и доступность обработанных пищевых продуктов. ^{[ 92 ]} По этим причинам в целом семьи с низким доходом покупали меньше здоровой пищи, чем более богатые семьи, однако были обнаружены еще большие различия «между семьями с высшим образованием и без него». ^{[ 93 ]} Эти результаты показывают, что для улучшения питания человека и изменения представлений важно, чтобы помимо повышения доступности продуктов питания и их ценовой доступности, проводилось просвещение по вопросам питания и здоровья. ^{[ 93 ]} Однако доступность продуктов питания на самом деле может повлиять на выбор продуктов питания, если правительство решит не только субсидировать фрукты и овощи, но и обложить налогом фаст-фуд, «чтобы улучшить показатели веса среди детей и подростков». ^{[ 94 ]}

Генетически модифицированные культуры

Хотя многие меры по обеспечению продовольственной справедливости действуют в более локальных масштабах, продовольственная несправедливость носит системный и сложный характер и затрагивает неравномерное глобальное распределение ограниченных ресурсов. Идеология глобального дефицита продовольствия лежит в основе многих корпоративных кампаний за продовольственную справедливость, а также таких организаций, как кампания Bayer, направленная на то, чтобы накормить мир – и, следовательно, создать более справедливое общество – с помощью генно-инженерных культур. Отчеты ставят под сомнение как эффективность, так и этику ГМ-культур как стратегии продовольственной справедливости. ^{[ 95 ]} Эти меры также создают риски, которые угрожают другим основам справедливого и экологически жизнеспособного общества; критики ГМО ссылаются на вред перепроизводства, а также на уменьшение генетического разнообразия сельскохозяйственных культур , что может привести к их уничтожению из-за инвазивных видов . ^{[ 96 ]}

Критика

Работа на местном уровне позволяет организациям напрямую решать проблемы голода в своих общинах, и эта работа часто оказывается успешной в обеспечении более питательной пищей обездоленных сообществ. Однако критики движения за продовольственную справедливость утверждают, что работа на местном уровне также предотвращает возникновение более крупных структурных изменений. Большинство организаций работают в обход существующей неолиберальной продовольственной системы и смягчают ущерб, нанесенный этой системой, вместо того, чтобы разрушать саму систему. ^{[ 65 ]} Неправительственные организации являются важной частью продовольственного движения, однако этим НПО требуется внешнее финансирование, что, по мнению некоторых, деполитизирует движение. ^{[ 97 ]}

Чтобы оставаться сильными в своих ценностях и миссии, некоторые участники движения утверждают, что между их организациями и внешними компаниями не может существовать никаких связей, которые не соответствуют их целям. Однако этим организациям нужны деньги, чтобы оказать сильное влияние, и они сталкиваются с проблемой поиска баланса между радикализмом и реалистичными изменениями. Точно так же существует опасение, что движение за продовольственную справедливость в конечном итоге станет «пустым обозначением» на этикетках продуктов питания как средством « зеленого отмывания » и ложной рекламы - беспокойство, которое становится более реальным, когда организации вынуждены обращаться к сторонним компаниям. ^{[ 21 ]} Продовольственная справедливость имеет более длительную историю в США, чем другие движения, такие как продовольственный суверенитет, и первоначально считалась политически сильной, поскольку ее корни лежат в таких группах, как «Черные пантеры». Однако в последнее время ^{[ когда? ]} критики утверждают, что продовольственный суверенитет ведет к более эффективной реструктуризации неравенствной продовольственной системы. ^{[ 65 ]}

См. также

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и Алкон А.Х., Агьеман Дж. (2011). Культивирование продовольственной справедливости: раса, класс и устойчивость . Кембридж, Массачусетс: MIT Press. ISBN 9780262516327 .
^ Jump up to: ^а ^б Сэмпсон, Девон; Сели-Сантос, Марсела; Геммилл-Херрен, Барбара; Бабин, Николай; Бернхарт, Аннели; Безнер Керр, Рэйчел; Блеш, Дженнифер; Боунесс, Эван; Фельдман, Маккензи; Гонсалвес, Андре Луис; Джеймс, Дана; Керссен, Таня; Классен, Сюзанна; Везель, Александр; Виттман, Ханна (17 сентября 2021 г.). «Продовольственный суверенитет и подходы, основанные на правах человека, укрепляют продовольственную безопасность и питание во всем мире: систематический обзор» . Границы устойчивых продовольственных систем . 5 . дои : 10.3389/fsufs.2021.686492 .
^ Jump up to: ^а ^б ^с Гленни К., Алкон А. «Продовольственная справедливость: культивирование поля» Письма об экологических исследованиях , том 13, вып. 7. 2018 https://www.webofscience.com/wos/woscc/full-record/WOS:000439295800001
^ Сбикка, Дж (2018). Продовольственная справедливость сейчас!: Углубляя корни социальной борьбы . Миннеаполис, Миннесота: Издательство Университета Миннесоты. ISBN 9781517904012 .
^ Вейлер, Анелиз М.; Хергешаймер, Крис; Брисбуа, Бен; Уиттман, Ханна; Ясси, Аннали; Шпигель, Джерри М. (октябрь 2015 г.). «Продовольственный суверенитет, продовольственная безопасность и справедливость в отношении здоровья: метанарративное картирование» . Политика и планирование здравоохранения . 30 (8): 1078–1092. дои : 10.1093/heapol/czu109 . ПМЦ 4559116 . ПМИД 25288515 .
^ Jump up to: ^а ^б Бьяруханга, Рональд; Исгрен, Эллинор (октябрь 2023 г.). «Переосмысление альтернатив: продовольственный суверенитет как необходимое условие устойчивой продовольственной безопасности» . Пищевая этика . 8 (2). дои : 10.1007/s41055-023-00126-6 .
^ Эрвин, Анна (февраль 2016 г.). «Размышляя о справедливости сельскохозяйственных рабочих: видимые и невидимые границы социальных изменений». Журнал сельского хозяйства, продовольственных систем и общественного развития : 1–5. дои : 10.5304/jafscd.2016.062.007 . hdl : 10919/89578 .
^ «Исправление еды | Союз обеспокоенных ученых» .
^ Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. Право на питание. Право на питание: вопросы и ответы. 2007 год
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и Прайс, Минди Джуэлл; Латта, Алекс; Весна, Эндрю; Теммер, Дженнифер; Джонстон, Карла; Шико, Ллойд; Джамбо, Джессика; Лейшман, Маргарет (декабрь 2022 г.). «Агроэкология на Севере: сосредоточение продовольственного суверенитета коренных народов и управления землей в сельскохозяйственных «границах» » . Сельское хозяйство и человеческие ценности . 39 (4): 1191–1206. дои : 10.1007/s10460-022-10312-7 .
^ Туссен, Этьен (1 января 2021 г.). «Черная городская экология и структурное истребление» . Гарвардский обзор экологического права . 45 (2): 447–501. ССНН 3874097 .
^ Jump up to: ^а ^б Ли, Ын Гён; Донли, Гвендолин; Чесельский, Тимоти Х.; Гилл, Индия; Ямоа, Овусуа; Рош, Эбигейл; Мартинес, Роберто; Фридман, Дарси А. (февраль 2022 г.). «Показатели здоровья в районах, отмеченных красной линией, по сравнению с районами, не отмеченными красной чертой: систематический обзор и метаанализ». Социальные науки и медицина . 294 : 114696. doi : 10.1016/j.socscimed.2021.114696 . ПМИД 34995988 .
^ Мартин, П.Л. «Трудовые отношения в сельском хозяйстве Калифорнии: обзор и перспективы». Обновление экономики сельского хозяйства и ресурсов, № 15, 2012 г., стр. 5–8 https://s.giannini.ucop.edu/uploads/giannini_public/68/67/6867f6d6-c084-4501-bd23-b348a04a78a4/v15n3_2.pdf.
^ Постма, Джули (ноябрь 2006 г.). «Экологическая справедливость: последствия для медсестер по гигиене труда». Журнал ААОН . 54 (11): 489–498. дои : 10.1177/216507990605401103 . ПМИД 17124967 .
^ Поторти, Мэри (март 2017 г.). « Кормление революции»: Партия Черных пантер, голод и выживание общества». Журнал афроамериканских исследований . 21 (1): 85–110. дои : 10.1007/s12111-017-9345-9 .
^ Кадье, Кирстен; Слокам, Рэйчел (декабрь 2015 г.). «Заметки о практике продовольственной справедливости в США: понимание травм и неравенства и борьба с ними». Журнал политической экологии . 22 (1). дои : 10.2458/v22i1.21077 .
^ Уайт, Моника М. (2011). «Сестры почвы: городское садоводство как сопротивление в Детройте». Раса/этническая принадлежность: междисциплинарный глобальный контекст . Том. 5, нет. 1. С. 13–28. JSTOR 10.2979/racethmulglocon.5.1.13 .
^ NIFA.org «О NIFA» ( https://nifa.usda.gov/about-nifa )
^ «Как Мишель Обама сформировала политику в области питания - Вашингтонский» . 2 июня 2015 года . Проверено 9 мая 2022 г.
^ Киндеркнехт, Келси; Харрис, Кристен; Джонс-Смит, Джессика (28 июля 2020 г.). «Ассоциация здоровых детей, свободных от голода, заботится о качестве питания детей в Национальной программе школьных обедов США» . ДЖАМА . 324 (4): 359–368. дои : 10.1001/jama.2020.9517 . ISSN 0098-7484 . ПМЦ 7388023 . ПМИД 32721008 .
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д Кадье, Кирстен; Слокам, Рэйчел (декабрь 2015 г.). «Что значит отдать должное еде?» . Журнал политической экологии . 22 (1). дои : 10.2458/v22i1.21076 .
^ Карсон, Андре (24 июля 2017 г.). «HR3104 — 115-й Конгресс (2017–2018 гг.): Закон о пищевых пустынях 2017 г.» . www.congress.gov . Проверено 9 мая 2022 г.
^ Уорнер, Марк Р. (3 февраля 2021 г.). «S.203 — 117-й Конгресс (2021–2022 гг.): Закон о доступе к здоровому питанию для всех американцев» . www.congress.gov . Проверено 9 мая 2022 г.
^ Золотой S (13 ноября 2013 г.). «Воздействие городского сельского хозяйства: социальное, медицинское и экономическое - обзор литературы». Программа исследований и образования устойчивого сельского хозяйства Калифорнийского университета .
^ Элисон Хоуп Алкон; Джулиан Агьеман (2011). Культивирование продовольственной справедливости: раса, класс и устойчивость . Кембридж, Массачусетс: MIT Press. ISBN 978-0-262-30021-6 . OCLC 767579490 .
^ Jump up to: ^а ^б Карран, Кристофер Дж.; Гонсалес, Марк-Тисок (2011). «Продовольственная справедливость как межрасовая справедливость: городские фермеры, общественные организации и роль правительства в Окленде, Калифорния». Межамериканский обзор права Университета Майами . 43 (1): 207–232. ISSN 0884-1756 . JSTOR 23339452 .
^ «Федеральное правительство подводит общины, страдающие от отсутствия продовольственной безопасности» . Обращение . 22 сентября 2020 г. Проверено 14 апреля 2021 г.
^ «Голод — это проблема расового равенства | Борьба с голодом» . сайт moveforhunger.org . Проверено 14 апреля 2021 г.
^ Jump up to: ^а ^б Фруэ, Сара (9 июля 2020 г.). «Covid-19 и черные сообщества» . www.nationalacademies.org . Проверено 14 апреля 2021 г.
^ Дубовиц, Тамара; Дастидар, Мадхумита Гош; Троксель, Венди М.; Бекман, Робин; Нугрохо, Элвин; Сиддики, Самир; Кантор, Джонатан; Бэрд, Мэтью; Ричардсон, Андреа С.; Хантер, Джеральд П.; Мендоса-Графф, Александра; Коллинз, Ребекка Л. (1 марта 2021 г.). «Отсутствие продовольственной безопасности в группе населения с низкими доходами, преимущественно афроамериканцев, после пандемии COVID-19 » Американский журнал общественного здравоохранения . 111 (3): 494–497. дои : 10.2105/ajph.2020.306041 . ПМЦ 7893363 . ПМИД 33476228 .
^ Агьеман Дж., Алкон А.Х., ред. (21 октября 2011 г.). Культивирование продовольственной справедливости: раса, класс и устойчивость . Массачусетский технологический институт Пресс. дои : 10.7551/mitpress/8922.001.0001 . ISBN 9780262300216 .
^ Jump up to: ^а ^б Пурифой, Даниэль (2014). «Советы по продовольственной политике: интеграция продовольственной справедливости и экологической справедливости» . Форум Дьюка по экологическому праву и политике . XXIV : 375–398.
^ Пенья Д., Кальво Л., МакФарланд П., Валле Г.Р., ред. (1 сентября 2017 г.). Продукты питания, способы питания и социальные движения мексиканского происхождения: деколониальные перспективы . Университет Арканзаса Пресс. стр. 274–276. ISBN 9781610756181 .
^ Сервис., США. Департамент сельского хозяйства. Экономические исследования. Атлас исследований доступа к продовольствию . Министерство сельского хозяйства США, Служба экономических исследований. OCLC 730943048 .
^ Штурм, Роланд; Хаттори, Айко (май 2015 г.). «Диета и ожирение в округе Лос-Анджелес, 2007–2012 годы: есть ли измеримый эффект от «запрета на фаст-фуд» 2008 года?» . Социальные науки и медицина . 133 : 205–211. doi : 10.1016/j.socscimed.2015.03.004 . ПМК 4410074 . ПМИД 25779774 .
^ «Глоссарий», «Этическая справедливость» , Elsevier, стр. 455–461, 2013 г., doi : 10.1016/b978-0-12-404597-2.17001-9 , ISBN. 9780124045972
^ Дикинсон, Мэгги (3 сентября 2019 г.). «Агентство черных и доступ к продовольствию: оставляя позади повествование о продовольственной пустыне». Город . 23 (4–5): 690–693. Бибкод : 2019Город...23..690D . дои : 10.1080/13604813.2019.1682873 . ISSN 1360-4813 . S2CID 210456018 .
^ Кафьеро, Карло (6 декабря 2019 г.), «Измерение отсутствия продовольственной безопасности», Политика продовольственной безопасности, оценка и оценка воздействия , Routledge, стр. 169–205, doi : 10.4324/9781351019828-17 , ISBN 978-1-351-01982-8 , S2CID 213728686
^ «Ожирение и американские индейцы/коренные жители Аляски - Управление здравоохранения меньшинств» . minorityhealth.hhs.gov . Проверено 9 мая 2022 г.
^ Джерниган, Валари Блю Бёрд (27 мая 2021 г.). «Ликвидация отсутствия продовольственной безопасности в общинах коренных народов означает восстановление прав на землю и возврат контроля» . Разговор . Проверено 9 мая 2022 г.
^ Суверенитет, Рабочая группа по продуктам питания коренных народов. «Продовольственный суверенитет коренных народов | Сеть продовольственных систем коренных народов» . www.indigenousfoodsystems.org . Проверено 9 мая 2022 г.
^ Шамон, Хила; Косби, Оливия Г.; Андерсен, Шамуа Л.; Огаре, Хелен; BearCub Стиффарм, Джонни; и др. (2022). «Потенциал восстановления бизонов как экологический подход к будущему продовольственному суверенитету племен на Северных Великих равнинах» . Границы экологии и эволюции . 10 . дои : 10.3389/fevo.2022.826282 . ISSN 2296-701X . В эту статью включен текст из этого источника, доступного по лицензии CC BY 4.0 .
^ Jump up to: ^а ^б Биллингс, Дэвид; Каббил, Лила (2011). «Продовольственная справедливость: причем тут раса?». Раса/этническая принадлежность: междисциплинарный глобальный контекст . 5 (1): 103–112. дои : 10.2979/racethmulglocon.5.1.103 . ISSN 1935-8644 . JSTOR 10.2979/racethmulglocon.5.1.103 . S2CID 56420036 .
^ «Защитники призывают к изменению сельскохозяйственной политики США в интересах чернокожих фермеров» . Некоммерческие новости | Некоммерческий ежеквартальный журнал . 1 февраля 2021 г. Проверено 9 мая 2022 г.
^ «В Черной Америке растет движение за продовольственную справедливость» . Некоммерческие новости | Некоммерческий ежеквартальный журнал . 24 февраля 2021 г. Проверено 9 мая 2022 г.
^ Кочхар, Ракеш; Фрай, Ричард (12 декабря 2014 г.). «После окончания Великой рецессии неравенство в богатстве увеличилось по расовому и этническому признаку» . Исследовательский центр Пью . Проверено 9 мая 2022 г.
^ «О цельных продуктах, джентрификации и уничтожении черного Гарлема» . Корень . 3 августа 2017 года . Проверено 9 мая 2022 г.
^ «Продовольственная справедливость и расизм в продовольственной системе» . Корни перемен . Проверено 9 мая 2022 г.
^ Варела, старейшина Гарсия; Маквей, Меган А.; Шелнатт, Карла П.; Мобли, Эми Р. (январь 2023 г.). «Детерминанты отсутствия продовольственной безопасности среди латиноамериканских/латиноамериканских домохозяйств с маленькими детьми: обзор повествования» . Достижения в области питания . 14 (1): 190–210. дои : 10.1016/j.advnut.2022.12.001 . ПМК 10103006 . ПМИД 36811589 .
^ Jump up to: ^а ^б ^с Зигнер, Алана; Сауервайн, Дженнифер; Эйси, Харизма (22 августа 2018 г.). «Улучшает ли городское сельское хозяйство продовольственную безопасность? Изучение взаимосвязи доступа к продовольствию и распределения продуктов городского производства в Соединенных Штатах: систематический обзор» . Устойчивость . 10 (9): 2988. doi : 10.3390/su10092988 .
^ Матейка П., Холл М., «Подтверждение гипотезы бегства белых: расовый состав района и миграция в двух продольных исследованиях», Социологическая наука , том. 11, стр. 164–185 https://sociologicalscience.com/download/vol_11/march/SocSci_v11_164to185.pdf.
^ Сечандис, А. «Белый полет». Энциклопедия Салем Пресс. 2023 год
^ Нью-Йоркская школа права, ACLU (13 мая 2018 г.). «Неразделенная награда: как структурный расизм способствует созданию и сохранению продовольственных пустынь» .
^ Джеймс Х. Карр и Нандини К. Катти, Новый императив равенства, в книге «Сегрегация: рост цен для американцев» 40, 68 (Джеймс Х. Карр и Нандини К. Катти, ред., 2008).
^ Jump up to: ^а ^б «Расширение возможностей посредством справедливого выбора жилья» . www.huduser.gov . Проверено 7 июня 2018 г.
^ Ларсон Н.И., Story MT, Нельсон MC (январь 2009 г.). «Районская среда: неравенство в доступе к здоровой пище в США». Американский журнал профилактической медицины . 36 (1): 74–81. дои : 10.1016/j.amepre.2008.09.025 . ПМИД 18977112 .
^ Карр, Джеймс Х.; Катти, Нандини К., ред. (2008). Сегрегация . дои : 10.4324/9780203895023 . ISBN 978-0-203-89502-3 .
^ Jump up to: ^а ^б Алкон, Элисон Хоуп; Каджи, Джош (25 сентября 2018 г.). «Посев семян перемещения: джентрификация и продовольственная справедливость в Окленде, Калифорния». Международный журнал городских и региональных исследований . 44 (1): 108–123. дои : 10.1111/1468-2427.12684 . ISSN 0309-1317 . S2CID 149475935 .
^ «Национальный центр профилактики хронических заболеваний и укрепления здоровья | Краткие отчеты | Публикации | Профилактика хронических заболеваний и укрепление здоровья | CDC» . 2 октября 2017 г. Проверено 23 мая 2018 г.
^ Горовиц Ч.Р., Колсон К.А., Хеберт П.Л., Ланкастер К. (сентябрь 2004 г.). «Барьеры к покупке здоровой пищи для людей с диабетом: свидетельства экологических различий» . Американский журнал общественного здравоохранения . 94 (9): 1549–1554. дои : 10.2105/AJPH.94.9.1549 . ПМЦ 1448492 . ПМИД 15333313 .
^ Jump up to: ^а ^б Хикки, Эббигейл; Браун, Оникия; Фиагбор, Рита (2 января 2023 г.). «Вмешательства и стратегии на базе кампуса по решению проблем студентов колледжей, страдающих от отсутствия продовольственной безопасности: систематический обзор». Журнал голода и экологического питания . 18 (1): 81–95. дои : 10.1080/19320248.2022.2101413 .
^ Потукучи, Камешвари; Мольнар, Сэмюэл А. (август 2015 г.). «Устойчивые продовольственные системы в городских государственных университетах: исследование университетов U-21». Журнал городских дел . 37 (3): 341–359. дои : 10.1111/juaf.12149 . hdl : 2027.42/112274 .
^ Уллевиг, Сара Л.; Васкес, Лисет Л.; Рэтклифф, Линдси Г.; Освальт, Сара Б.; Ли, Никки; Лобиц, К. Остин (18 августа 2021 г.). «Создание сада на территории кампуса и продовольственной кладовой для решения проблемы отсутствия продовольственной безопасности: извлеченные уроки». Журнал здоровья американских колледжей . 69 (6): 684–688. дои : 10.1080/07448481.2019.1705830 . ПМИД 31916927 .
^ Декларация Ньелени (2007 г.). Получено с https://viacampesina.org/en/declaration-of-NY.
^ Jump up to: ^а ^б ^с Кленденнинг, Джессика; Дресслер, Вольфрам Х.; Ричардс, Кэрол (март 2016 г.). «Продовольственная справедливость или продовольственный суверенитет? Понимание роста городских движений за еду в США». Сельское хозяйство и человеческие ценности . 33 (1): 165–177. дои : 10.1007/s10460-015-9625-8 . hdl : 11343/283038 . S2CID 145661471 .
^ Jump up to: ^а ^б Оба Г (декабрь 1992 г.). «Экологические факторы в конфликтах за землепользование, управление земельными ресурсами и отсутствие продовольственной безопасности в Туркане, Кения» (PDF) . Документ Сети пастырского развития ODI : 10. CiteSeerX 10.1.1.536.1825 . Архивировано из оригинала (PDF) 23 августа 2014 года . Проверено 5 июня 2018 г.
^ МакМайкл П. (31 июля 2009 г.). «Анализ продовольственного режима «мирового продовольственного кризиса» ». Сельское хозяйство и человеческие ценности . 26 (4): 281–295. дои : 10.1007/s10460-009-9218-5 . S2CID 14407925 .
^ Альфредс Д. (6 декабря 2011 г.). «Наследие колониализма преследует производство продуктов питания» (PDF) . Новости24 . 24Медиа. Архивировано из оригинала (PDF) 13 июня 2018 года . Проверено 4 июня 2018 г.
^ Бартельмесс, Тина; Ясиок, Сара; Кюнель, Элиас; Йылдыз, Юлиана (22 декабря 2022 г.). «Обзорный обзор социальных аспектов оценок отсутствия продовольственной безопасности и бедности» . Границы общественного здравоохранения . 10 . дои : 10.3389/fpubh.2022.994368 . ПМЦ 9815179 . ПМИД 36620279 .
^ Туен ле, Д. (2009). «Продовольствие в обеспечении безопасности здоровья в Юго-Восточной Азии». Азиатско-Тихоокеанский журнал клинического питания . 18 (4): 493–497. ПМИД 19965337 .
^ Бьёрнлунд, Вибеке; Бьёрнлунд, Хеннинг; ван Ройен, Андре (август 2022 г.). «Почему в странах Африки к югу от Сахары сохраняется отсутствие продовольственной безопасности: обзор существующих данных» . Продовольственная безопасность . 14 (4): 845–864. дои : 10.1007/s12571-022-01256-1 . ПМЦ 8812363 . ПМИД 35136455 .
^ Коте С (2016). « Аборигенный» продовольственный суверенитет. Возрождение практики питания коренных народов и экологических знаний в Канаде и Соединенных Штатах» . Гуманитарные науки . 5 (3): 57. дои : 10.3390/h5030057 .
^ Мерфи, Энди. (2019). Продовольственная безопасность коренных народов зависит от продовольственного суверенитета. Получено с https://civileats.com/2019/07/24/indigenous-food-security-is-dependent-on-food-sovereignty/.
^ ЛаДьюк, Вайнона. (2012). Семена наших предков, Семена жизни, TEDxTC. https://www.youtube.com/watch?v=pHNlel72eQc
^ Уайт, Роуэн. (2018). Родной семенной стручок, Эпизод 1. https://www.nativeseedpod.org/podcast/2018/episode-1-the-natural-law-of-seeds
^ Jump up to: ^а ^б Мередит, 2020 г.
^ Американская общественная ассоциация садоводов. «Растущее сообщество в США и Канаде» . Общественный сад . Американская общественная ассоциация садоводов. Архивировано из оригинала 16 апреля 2018 года . Проверено 13 мая 2018 г.
^ Американская общественная ассоциация садоводов (2016). «Годовой отчет за 2015 год» (PDF) : 10 . Проверено 13 мая 2018 г. {{cite journal}}: Для цитирования журнала требуется |journal= ( помощь ) ^{[ постоянная мертвая ссылка ]}
^ Центр сельских дел. «Общественная еда» . CFRA . Центр сельских дел . Проверено 13 мая 2018 г.
^ Бодри С. (2012). «Восстановление городского пространства как сопротивление: инфраполитика садоводства» . Французский обзор американских исследований . 131 (1): 35–36. дои : 10.3917/rfea.131.0032 .
^ Американская общественная ассоциация садоводов (2016). «Годовой отчет за 2015 год» (PDF) : 9 . Проверено 13 мая 2018 г. {{cite journal}}: Для цитирования журнала требуется |journal= ( помощь ) ^{[ постоянная мертвая ссылка ]}
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д «Программа «Здоровый магазин на углу Миннеаполиса»: сделать продукцию более заметной, доступной и привлекательной» (PDF) . Миннеаполис, Миннесота: Департамент здравоохранения и поддержки семьи Миннеаполиса. 2012. с. 3.
^ Jump up to: ^а ^б Вер Плог М., Бренеман В., Фарриган Т., Хэмрик К., Хопкинс Д., Кауфман П. и др. (2009). «Доступ к доступным и питательным продуктам питания. Измерение и понимание продовольственных пустынь и их последствий» (PDF) . Отчет Конгрессу (июнь): iii . Проверено 14 мая 2018 г.
^ Финц С. (20 февраля 2013 г.). «Супермаркеты Западного Окленда покупают средства на продовольственные запасы для планируемого продуктового магазина, столь необходимого в Западном Окленде, который продается в рамках прямого публичного предложения» . СФГейт . Херст Коммуникейшнс . Проверено 14 мая 2018 г.
^ «Статья NR Sustain 2013.pdf» . Гугл Документы . Проверено 30 сентября 2019 г.
^ Компания «Новые корни» . www.facebook.com . Проверено 30 сентября 2019 г.
^ Jump up to: ^а ^б Чилтон М., Роуз Д. (июль 2009 г.). «Подход, основанный на правах человека, к проблеме отсутствия продовольственной безопасности в Соединенных Штатах» . Американский журнал общественного здравоохранения . 99 (7): 1203–11. дои : 10.2105/AJPH.2007.130229 . ПМЦ 2696644 . ПМИД 19443834 .
^ Jump up to: ^а ^б ^с Дэниэлсон С. (февраль 2018 г.). «Программа продовольственной помощи CalFresh» . Калифорнийский институт государственной политики . Проверено 13 мая 2018 г.
^ Манде, Джерольд; Флаэрти, Грейс (февраль 2023 г.). «Программа дополнительной помощи в области питания как медицинская мера» . Современное мнение в педиатрии . 35 (1): 33–38. дои : 10.1097/MOP.0000000000001192 . ПМЦ 9803386 . ПМИД 36354297 .
^ Министерство сельского хозяйства США. «Продукты Министерства сельского хозяйства США от фермы до тарелки: в центре внимания школы» . Министерство сельского хозяйства США . Министерство сельского хозяйства США.
^ Грин, Мэтью; Хауталинг, Бейли; Садегзаде, Клэр; Де Марко, Молли; Брайант, Де'Джерра; Морган, Ранда; Холстон, Дениз (декабрь 2023 г.). «Восприятие афроамериканцами мер по питанию: обзорный обзор» . Обзоры исследований в области питания . 36 (2): 320–339. дои : 10.1017/S0954422422000099 . ПМИД 35514108 .
^ Jump up to: ^а ^б Эльбель Б., Моран А., Диксон Л.Б., Кишко К., Кантор Дж., Абрамс К., Миянович Т. (октябрь 2015 г.). «Оценка субсидируемого государством супермаркета в районе с высокими потребностями с точки зрения наличия продовольствия в семье и пищевого рациона детей» . Питание общественного здравоохранения . 18 (15): 2881–90. дои : 10.1017/S1368980015000282 . ПМЦ 10271373 . ПМИД 25714993 .
^ Jump up to: ^а ^б Сангер-Кац М (8 мая 2018 г.). «Предоставление бедным людям легкого доступа к здоровой пище не означает, что они будут ее покупать» . Нью-Йорк Таймс . Компания «Нью-Йорк Таймс» . Проверено 13 мая 2018 г.
^ Национальный исследовательский совет (США) (2009 г.). «Определение размеров пищевых пустынь». Влияние пищевых пустынь на здоровье населения . п. 14. дои : 10.17226/12623 . ISBN 978-0-309-13728-7 . ПМИД 25032337 .
^ Гуриан-Шерман Д (апрель 2009 г.). «Неурожайность: оценка эффективности генетически модифицированных культур» (PDF) . Союз неравнодушных ученых . Проверено 13 мая 2018 г.
^ Абушал, Логайн Т.; Салама, Мохамед; Эсса, Мустафа Мохамед; Коронфле, М. Валид (2021). «Сельскохозяйственная биотехнология: понимание этических проблем». Журнал биологических наук . 46 (3): 81. дои : 10.1007/s12038-021-00203-0 . ISSN 0250-5991 . S2CID 236993748 .
^ Брент, Зои В.; Скьявони, Кристина М.; Алонсо-Фрадехас, Альберто (4 марта 2015 г.). «Контекстуализация продовольственного суверенитета: политика сближения движений в США» . Ежеквартальный журнал «Третий мир» . 36 (3): 618–635. дои : 10.1080/01436597.2015.1023570 . ISSN 0143-6597 . S2CID 155057582 .

[Alkon_2011-1] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и Алкон А.Х., Агьеман Дж. (2011). Культивирование продовольственной справедливости: раса, класс и устойчивость . Кембридж, Массачусетс: MIT Press. ISBN 9780262516327 .

[:8-2] Jump up to: ^а ^б Сэмпсон, Девон; Сели-Сантос, Марсела; Геммилл-Херрен, Барбара; Бабин, Николай; Бернхарт, Аннели; Безнер Керр, Рэйчел; Блеш, Дженнифер; Боунесс, Эван; Фельдман, Маккензи; Гонсалвес, Андре Луис; Джеймс, Дана; Керссен, Таня; Классен, Сюзанна; Везель, Александр; Виттман, Ханна (17 сентября 2021 г.). «Продовольственный суверенитет и подходы, основанные на правах человека, укрепляют продовольственную безопасность и питание во всем мире: систематический обзор» . Границы устойчивых продовольственных систем . 5 . дои : 10.3389/fsufs.2021.686492 .

[:5-3] Jump up to: ^а ^б ^с Гленни К., Алкон А. «Продовольственная справедливость: культивирование поля» Письма об экологических исследованиях , том 13, вып. 7. 2018 https://www.webofscience.com/wos/woscc/full-record/WOS:000439295800001

[Sbicca_2018-4] Сбикка, Дж (2018). Продовольственная справедливость сейчас!: Углубляя корни социальной борьбы . Миннеаполис, Миннесота: Издательство Университета Миннесоты. ISBN 9781517904012 .

[5] Вейлер, Анелиз М.; Хергешаймер, Крис; Брисбуа, Бен; Уиттман, Ханна; Ясси, Аннали; Шпигель, Джерри М. (октябрь 2015 г.). «Продовольственный суверенитет, продовольственная безопасность и справедливость в отношении здоровья: метанарративное картирование» . Политика и планирование здравоохранения . 30 (8): 1078–1092. дои : 10.1093/heapol/czu109 . ПМЦ 4559116 . ПМИД 25288515 .

[:10-6] Jump up to: ^а ^б Бьяруханга, Рональд; Исгрен, Эллинор (октябрь 2023 г.). «Переосмысление альтернатив: продовольственный суверенитет как необходимое условие устойчивой продовольственной безопасности» . Пищевая этика . 8 (2). дои : 10.1007/s41055-023-00126-6 .

[7] Эрвин, Анна (февраль 2016 г.). «Размышляя о справедливости сельскохозяйственных рабочих: видимые и невидимые границы социальных изменений». Журнал сельского хозяйства, продовольственных систем и общественного развития : 1–5. дои : 10.5304/jafscd.2016.062.007 . hdl : 10919/89578 .

[8] «Исправление еды | Союз обеспокоенных ученых» .

[:1-9] Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. Право на питание. Право на питание: вопросы и ответы. 2007 год

[:6-10] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и Прайс, Минди Джуэлл; Латта, Алекс; Весна, Эндрю; Теммер, Дженнифер; Джонстон, Карла; Шико, Ллойд; Джамбо, Джессика; Лейшман, Маргарет (декабрь 2022 г.). «Агроэкология на Севере: сосредоточение продовольственного суверенитета коренных народов и управления землей в сельскохозяйственных «границах» » . Сельское хозяйство и человеческие ценности . 39 (4): 1191–1206. дои : 10.1007/s10460-022-10312-7 .

[11] Туссен, Этьен (1 января 2021 г.). «Черная городская экология и структурное истребление» . Гарвардский обзор экологического права . 45 (2): 447–501. ССНН 3874097 .

[Health_outcomes_in_redlined_versus-12] Jump up to: ^а ^б Ли, Ын Гён; Донли, Гвендолин; Чесельский, Тимоти Х.; Гилл, Индия; Ямоа, Овусуа; Рош, Эбигейл; Мартинес, Роберто; Фридман, Дарси А. (февраль 2022 г.). «Показатели здоровья в районах, отмеченных красной линией, по сравнению с районами, не отмеченными красной чертой: систематический обзор и метаанализ». Социальные науки и медицина . 294 : 114696. doi : 10.1016/j.socscimed.2021.114696 . ПМИД 34995988 .

[13] Мартин, П.Л. «Трудовые отношения в сельском хозяйстве Калифорнии: обзор и перспективы». Обновление экономики сельского хозяйства и ресурсов, № 15, 2012 г., стр. 5–8 https://s.giannini.ucop.edu/uploads/giannini_public/68/67/6867f6d6-c084-4501-bd23-b348a04a78a4/v15n3_2.pdf.

[14] Постма, Джули (ноябрь 2006 г.). «Экологическая справедливость: последствия для медсестер по гигиене труда». Журнал ААОН . 54 (11): 489–498. дои : 10.1177/216507990605401103 . ПМИД 17124967 .

[15] Поторти, Мэри (март 2017 г.). « Кормление революции»: Партия Черных пантер, голод и выживание общества». Журнал афроамериканских исследований . 21 (1): 85–110. дои : 10.1007/s12111-017-9345-9 .

[16] Кадье, Кирстен; Слокам, Рэйчел (декабрь 2015 г.). «Заметки о практике продовольственной справедливости в США: понимание травм и неравенства и борьба с ними». Журнал политической экологии . 22 (1). дои : 10.2458/v22i1.21077 .

[17] Уайт, Моника М. (2011). «Сестры почвы: городское садоводство как сопротивление в Детройте». Раса/этническая принадлежность: междисциплинарный глобальный контекст . Том. 5, нет. 1. С. 13–28. JSTOR 10.2979/racethmulglocon.5.1.13 .

[18] NIFA.org «О NIFA» ( https://nifa.usda.gov/about-nifa )

[19] «Как Мишель Обама сформировала политику в области питания - Вашингтонский» . 2 июня 2015 года . Проверено 9 мая 2022 г.

[20] Киндеркнехт, Келси; Харрис, Кристен; Джонс-Смит, Джессика (28 июля 2020 г.). «Ассоциация здоровых детей, свободных от голода, заботится о качестве питания детей в Национальной программе школьных обедов США» . ДЖАМА . 324 (4): 359–368. дои : 10.1001/jama.2020.9517 . ISSN 0098-7484 . ПМЦ 7388023 . ПМИД 32721008 .

[Cadieux_Slocum_2015-21] Jump up to: ^а ^б ^с ^д Кадье, Кирстен; Слокам, Рэйчел (декабрь 2015 г.). «Что значит отдать должное еде?» . Журнал политической экологии . 22 (1). дои : 10.2458/v22i1.21076 .

[22] Карсон, Андре (24 июля 2017 г.). «HR3104 — 115-й Конгресс (2017–2018 гг.): Закон о пищевых пустынях 2017 г.» . www.congress.gov . Проверено 9 мая 2022 г.

[23] Уорнер, Марк Р. (3 февраля 2021 г.). «S.203 — 117-й Конгресс (2021–2022 гг.): Закон о доступе к здоровому питанию для всех американцев» . www.congress.gov . Проверено 9 мая 2022 г.

[24] Золотой S (13 ноября 2013 г.). «Воздействие городского сельского хозяйства: социальное, медицинское и экономическое - обзор литературы». Программа исследований и образования устойчивого сельского хозяйства Калифорнийского университета .

[25] Элисон Хоуп Алкон; Джулиан Агьеман (2011). Культивирование продовольственной справедливости: раса, класс и устойчивость . Кембридж, Массачусетс: MIT Press. ISBN 978-0-262-30021-6 . OCLC 767579490 .

[:02-26] Jump up to: ^а ^б Карран, Кристофер Дж.; Гонсалес, Марк-Тисок (2011). «Продовольственная справедливость как межрасовая справедливость: городские фермеры, общественные организации и роль правительства в Окленде, Калифорния». Межамериканский обзор права Университета Майами . 43 (1): 207–232. ISSN 0884-1756 . JSTOR 23339452 .

[27] «Федеральное правительство подводит общины, страдающие от отсутствия продовольственной безопасности» . Обращение . 22 сентября 2020 г. Проверено 14 апреля 2021 г.

[28] «Голод — это проблема расового равенства | Борьба с голодом» . сайт moveforhunger.org . Проверено 14 апреля 2021 г.

[:12-29] Jump up to: ^а ^б Фруэ, Сара (9 июля 2020 г.). «Covid-19 и черные сообщества» . www.nationalacademies.org . Проверено 14 апреля 2021 г.

[30] Дубовиц, Тамара; Дастидар, Мадхумита Гош; Троксель, Венди М.; Бекман, Робин; Нугрохо, Элвин; Сиддики, Самир; Кантор, Джонатан; Бэрд, Мэтью; Ричардсон, Андреа С.; Хантер, Джеральд П.; Мендоса-Графф, Александра; Коллинз, Ребекка Л. (1 марта 2021 г.). «Отсутствие продовольственной безопасности в группе населения с низкими доходами, преимущественно афроамериканцев, после пандемии COVID-19 » Американский журнал общественного здравоохранения . 111 (3): 494–497. дои : 10.2105/ajph.2020.306041 . ПМЦ 7893363 . ПМИД 33476228 .

[31] Агьеман Дж., Алкон А.Х., ред. (21 октября 2011 г.). Культивирование продовольственной справедливости: раса, класс и устойчивость . Массачусетский технологический институт Пресс. дои : 10.7551/mitpress/8922.001.0001 . ISBN 9780262300216 .

[:4-32] Jump up to: ^а ^б Пурифой, Даниэль (2014). «Советы по продовольственной политике: интеграция продовольственной справедливости и экологической справедливости» . Форум Дьюка по экологическому праву и политике . XXIV : 375–398.

[33] Пенья Д., Кальво Л., МакФарланд П., Валле Г.Р., ред. (1 сентября 2017 г.). Продукты питания, способы питания и социальные движения мексиканского происхождения: деколониальные перспективы . Университет Арканзаса Пресс. стр. 274–276. ISBN 9781610756181 .

[34] Сервис., США. Департамент сельского хозяйства. Экономические исследования. Атлас исследований доступа к продовольствию . Министерство сельского хозяйства США, Служба экономических исследований. OCLC 730943048 .

[35] Штурм, Роланд; Хаттори, Айко (май 2015 г.). «Диета и ожирение в округе Лос-Анджелес, 2007–2012 годы: есть ли измеримый эффект от «запрета на фаст-фуд» 2008 года?» . Социальные науки и медицина . 133 : 205–211. doi : 10.1016/j.socscimed.2015.03.004 . ПМК 4410074 . ПМИД 25779774 .

[36] «Глоссарий», «Этическая справедливость» , Elsevier, стр. 455–461, 2013 г., doi : 10.1016/b978-0-12-404597-2.17001-9 , ISBN. 9780124045972

[37] Дикинсон, Мэгги (3 сентября 2019 г.). «Агентство черных и доступ к продовольствию: оставляя позади повествование о продовольственной пустыне». Город . 23 (4–5): 690–693. Бибкод : 2019Город...23..690D . дои : 10.1080/13604813.2019.1682873 . ISSN 1360-4813 . S2CID 210456018 .

[38] Кафьеро, Карло (6 декабря 2019 г.), «Измерение отсутствия продовольственной безопасности», Политика продовольственной безопасности, оценка и оценка воздействия , Routledge, стр. 169–205, doi : 10.4324/9781351019828-17 , ISBN 978-1-351-01982-8 , S2CID 213728686

[39] «Ожирение и американские индейцы/коренные жители Аляски - Управление здравоохранения меньшинств» . minorityhealth.hhs.gov . Проверено 9 мая 2022 г.

[40] Джерниган, Валари Блю Бёрд (27 мая 2021 г.). «Ликвидация отсутствия продовольственной безопасности в общинах коренных народов означает восстановление прав на землю и возврат контроля» . Разговор . Проверено 9 мая 2022 г.

[41] Суверенитет, Рабочая группа по продуктам питания коренных народов. «Продовольственный суверенитет коренных народов | Сеть продовольственных систем коренных народов» . www.indigenousfoodsystems.org . Проверено 9 мая 2022 г.

[42] Шамон, Хила; Косби, Оливия Г.; Андерсен, Шамуа Л.; Огаре, Хелен; BearCub Стиффарм, Джонни; и др. (2022). «Потенциал восстановления бизонов как экологический подход к будущему продовольственному суверенитету племен на Северных Великих равнинах» . Границы экологии и эволюции . 10 . дои : 10.3389/fevo.2022.826282 . ISSN 2296-701X . В эту статью включен текст из этого источника, доступного по лицензии CC BY 4.0 .

[:03-43] Jump up to: ^а ^б Биллингс, Дэвид; Каббил, Лила (2011). «Продовольственная справедливость: причем тут раса?». Раса/этническая принадлежность: междисциплинарный глобальный контекст . 5 (1): 103–112. дои : 10.2979/racethmulglocon.5.1.103 . ISSN 1935-8644 . JSTOR 10.2979/racethmulglocon.5.1.103 . S2CID 56420036 .

[44] «Защитники призывают к изменению сельскохозяйственной политики США в интересах чернокожих фермеров» . Некоммерческие новости | Некоммерческий ежеквартальный журнал . 1 февраля 2021 г. Проверено 9 мая 2022 г.

[45] «В Черной Америке растет движение за продовольственную справедливость» . Некоммерческие новости | Некоммерческий ежеквартальный журнал . 24 февраля 2021 г. Проверено 9 мая 2022 г.

[46] Кочхар, Ракеш; Фрай, Ричард (12 декабря 2014 г.). «После окончания Великой рецессии неравенство в богатстве увеличилось по расовому и этническому признаку» . Исследовательский центр Пью . Проверено 9 мая 2022 г.

[47] «О цельных продуктах, джентрификации и уничтожении черного Гарлема» . Корень . 3 августа 2017 года . Проверено 9 мая 2022 г.

[48] «Продовольственная справедливость и расизм в продовольственной системе» . Корни перемен . Проверено 9 мая 2022 г.

[49] Варела, старейшина Гарсия; Маквей, Меган А.; Шелнатт, Карла П.; Мобли, Эми Р. (январь 2023 г.). «Детерминанты отсутствия продовольственной безопасности среди латиноамериканских/латиноамериканских домохозяйств с маленькими детьми: обзор повествования» . Достижения в области питания . 14 (1): 190–210. дои : 10.1016/j.advnut.2022.12.001 . ПМК 10103006 . ПМИД 36811589 .

[:7-50] Jump up to: ^а ^б ^с Зигнер, Алана; Сауервайн, Дженнифер; Эйси, Харизма (22 августа 2018 г.). «Улучшает ли городское сельское хозяйство продовольственную безопасность? Изучение взаимосвязи доступа к продовольствию и распределения продуктов городского производства в Соединенных Штатах: систематический обзор» . Устойчивость . 10 (9): 2988. doi : 10.3390/su10092988 .

[51] Матейка П., Холл М., «Подтверждение гипотезы бегства белых: расовый состав района и миграция в двух продольных исследованиях», Социологическая наука , том. 11, стр. 164–185 https://sociologicalscience.com/download/vol_11/march/SocSci_v11_164to185.pdf.

[52] Сечандис, А. «Белый полет». Энциклопедия Салем Пресс. 2023 год

[53] Нью-Йоркская школа права, ACLU (13 мая 2018 г.). «Неразделенная награда: как структурный расизм способствует созданию и сохранению продовольственных пустынь» .

[54] Джеймс Х. Карр и Нандини К. Катти, Новый императив равенства, в книге «Сегрегация: рост цен для американцев» 40, 68 (Джеймс Х. Карр и Нандини К. Катти, ред., 2008).

[huduser-55] Jump up to: ^а ^б «Расширение возможностей посредством справедливого выбора жилья» . www.huduser.gov . Проверено 7 июня 2018 г.

[56] Ларсон Н.И., Story MT, Нельсон MC (январь 2009 г.). «Районская среда: неравенство в доступе к здоровой пище в США». Американский журнал профилактической медицины . 36 (1): 74–81. дои : 10.1016/j.amepre.2008.09.025 . ПМИД 18977112 .

[57] Карр, Джеймс Х.; Катти, Нандини К., ред. (2008). Сегрегация . дои : 10.4324/9780203895023 . ISBN 978-0-203-89502-3 .

[:3-58] Jump up to: ^а ^б Алкон, Элисон Хоуп; Каджи, Джош (25 сентября 2018 г.). «Посев семян перемещения: джентрификация и продовольственная справедливость в Окленде, Калифорния». Международный журнал городских и региональных исследований . 44 (1): 108–123. дои : 10.1111/1468-2427.12684 . ISSN 0309-1317 . S2CID 149475935 .

[59] «Национальный центр профилактики хронических заболеваний и укрепления здоровья | Краткие отчеты | Публикации | Профилактика хронических заболеваний и укрепление здоровья | CDC» . 2 октября 2017 г. Проверено 23 мая 2018 г.

[60] Горовиц Ч.Р., Колсон К.А., Хеберт П.Л., Ланкастер К. (сентябрь 2004 г.). «Барьеры к покупке здоровой пищи для людей с диабетом: свидетельства экологических различий» . Американский журнал общественного здравоохранения . 94 (9): 1549–1554. дои : 10.2105/AJPH.94.9.1549 . ПМЦ 1448492 . ПМИД 15333313 .

[:9-61] Jump up to: ^а ^б Хикки, Эббигейл; Браун, Оникия; Фиагбор, Рита (2 января 2023 г.). «Вмешательства и стратегии на базе кампуса по решению проблем студентов колледжей, страдающих от отсутствия продовольственной безопасности: систематический обзор». Журнал голода и экологического питания . 18 (1): 81–95. дои : 10.1080/19320248.2022.2101413 .

[62] Потукучи, Камешвари; Мольнар, Сэмюэл А. (август 2015 г.). «Устойчивые продовольственные системы в городских государственных университетах: исследование университетов U-21». Журнал городских дел . 37 (3): 341–359. дои : 10.1111/juaf.12149 . hdl : 2027.42/112274 .

[63] Уллевиг, Сара Л.; Васкес, Лисет Л.; Рэтклифф, Линдси Г.; Освальт, Сара Б.; Ли, Никки; Лобиц, К. Остин (18 августа 2021 г.). «Создание сада на территории кампуса и продовольственной кладовой для решения проблемы отсутствия продовольственной безопасности: извлеченные уроки». Журнал здоровья американских колледжей . 69 (6): 684–688. дои : 10.1080/07448481.2019.1705830 . ПМИД 31916927 .

[64] Декларация Ньелени (2007 г.). Получено с https://viacampesina.org/en/declaration-of-NY.

[:2-65] Jump up to: ^а ^б ^с Кленденнинг, Джессика; Дресслер, Вольфрам Х.; Ричардс, Кэрол (март 2016 г.). «Продовольственная справедливость или продовольственный суверенитет? Понимание роста городских движений за еду в США». Сельское хозяйство и человеческие ценности . 33 (1): 165–177. дои : 10.1007/s10460-015-9625-8 . hdl : 11343/283038 . S2CID 145661471 .

[Oba_1992-66] Jump up to: ^а ^б Оба Г (декабрь 1992 г.). «Экологические факторы в конфликтах за землепользование, управление земельными ресурсами и отсутствие продовольственной безопасности в Туркане, Кения» (PDF) . Документ Сети пастырского развития ODI : 10. CiteSeerX 10.1.1.536.1825 . Архивировано из оригинала (PDF) 23 августа 2014 года . Проверено 5 июня 2018 г.

[67] МакМайкл П. (31 июля 2009 г.). «Анализ продовольственного режима «мирового продовольственного кризиса» ». Сельское хозяйство и человеческие ценности . 26 (4): 281–295. дои : 10.1007/s10460-009-9218-5 . S2CID 14407925 .

[Alfreds_2011-68] Альфредс Д. (6 декабря 2011 г.). «Наследие колониализма преследует производство продуктов питания» (PDF) . Новости24 . 24Медиа. Архивировано из оригинала (PDF) 13 июня 2018 года . Проверено 4 июня 2018 г.

[69] Бартельмесс, Тина; Ясиок, Сара; Кюнель, Элиас; Йылдыз, Юлиана (22 декабря 2022 г.). «Обзорный обзор социальных аспектов оценок отсутствия продовольственной безопасности и бедности» . Границы общественного здравоохранения . 10 . дои : 10.3389/fpubh.2022.994368 . ПМЦ 9815179 . ПМИД 36620279 .

[70] Туен ле, Д. (2009). «Продовольствие в обеспечении безопасности здоровья в Юго-Восточной Азии». Азиатско-Тихоокеанский журнал клинического питания . 18 (4): 493–497. ПМИД 19965337 .

[71] Бьёрнлунд, Вибеке; Бьёрнлунд, Хеннинг; ван Ройен, Андре (август 2022 г.). «Почему в странах Африки к югу от Сахары сохраняется отсутствие продовольственной безопасности: обзор существующих данных» . Продовольственная безопасность . 14 (4): 845–864. дои : 10.1007/s12571-022-01256-1 . ПМЦ 8812363 . ПМИД 35136455 .

[72] Коте С (2016). « Аборигенный» продовольственный суверенитет. Возрождение практики питания коренных народов и экологических знаний в Канаде и Соединенных Штатах» . Гуманитарные науки . 5 (3): 57. дои : 10.3390/h5030057 .

[73] Мерфи, Энди. (2019). Продовольственная безопасность коренных народов зависит от продовольственного суверенитета. Получено с https://civileats.com/2019/07/24/indigenous-food-security-is-dependent-on-food-sovereignty/.

[74] ЛаДьюк, Вайнона. (2012). Семена наших предков, Семена жизни, TEDxTC. https://www.youtube.com/watch?v=pHNlel72eQc

[75] Уайт, Роуэн. (2018). Родной семенной стручок, Эпизод 1. https://www.nativeseedpod.org/podcast/2018/episode-1-the-natural-law-of-seeds

[Meredith,_2020-76] Jump up to: ^а ^б Мередит, 2020 г.

[77] Американская общественная ассоциация садоводов. «Растущее сообщество в США и Канаде» . Общественный сад . Американская общественная ассоциация садоводов. Архивировано из оригинала 16 апреля 2018 года . Проверено 13 мая 2018 г.

[78] Американская общественная ассоциация садоводов (2016). «Годовой отчет за 2015 год» (PDF) : 10 . Проверено 13 мая 2018 г. {{cite journal}}: Для цитирования журнала требуется |journal= ( помощь ) ^{[ постоянная мертвая ссылка ]}

[79] Центр сельских дел. «Общественная еда» . CFRA . Центр сельских дел . Проверено 13 мая 2018 г.

[80] Бодри С. (2012). «Восстановление городского пространства как сопротивление: инфраполитика садоводства» . Французский обзор американских исследований . 131 (1): 35–36. дои : 10.3917/rfea.131.0032 .

[81] Американская общественная ассоциация садоводов (2016). «Годовой отчет за 2015 год» (PDF) : 9 . Проверено 13 мая 2018 г. {{cite journal}}: Для цитирования журнала требуется |journal= ( помощь ) ^{[ постоянная мертвая ссылка ]}

[MDHFS-82] Jump up to: ^а ^б ^с ^д «Программа «Здоровый магазин на углу Миннеаполиса»: сделать продукцию более заметной, доступной и привлекательной» (PDF) . Миннеаполис, Миннесота: Департамент здравоохранения и поддержки семьи Миннеаполиса. 2012. с. 3.

[Breneman_2009-83] Jump up to: ^а ^б Вер Плог М., Бренеман В., Фарриган Т., Хэмрик К., Хопкинс Д., Кауфман П. и др. (2009). «Доступ к доступным и питательным продуктам питания. Измерение и понимание продовольственных пустынь и их последствий» (PDF) . Отчет Конгрессу (июнь): iii . Проверено 14 мая 2018 г.

[84] Финц С. (20 февраля 2013 г.). «Супермаркеты Западного Окленда покупают средства на продовольственные запасы для планируемого продуктового магазина, столь необходимого в Западном Окленде, который продается в рамках прямого публичного предложения» . СФГейт . Херст Коммуникейшнс . Проверено 14 мая 2018 г.

[85] «Статья NR Sustain 2013.pdf» . Гугл Документы . Проверено 30 сентября 2019 г.

[86] Компания «Новые корни» . www.facebook.com . Проверено 30 сентября 2019 г.

[Chilton_M_2007-87] Jump up to: ^а ^б Чилтон М., Роуз Д. (июль 2009 г.). «Подход, основанный на правах человека, к проблеме отсутствия продовольственной безопасности в Соединенных Штатах» . Американский журнал общественного здравоохранения . 99 (7): 1203–11. дои : 10.2105/AJPH.2007.130229 . ПМЦ 2696644 . ПМИД 19443834 .

[Danielson_2018-88] Jump up to: ^а ^б ^с Дэниэлсон С. (февраль 2018 г.). «Программа продовольственной помощи CalFresh» . Калифорнийский институт государственной политики . Проверено 13 мая 2018 г.

[89] Манде, Джерольд; Флаэрти, Грейс (февраль 2023 г.). «Программа дополнительной помощи в области питания как медицинская мера» . Современное мнение в педиатрии . 35 (1): 33–38. дои : 10.1097/MOP.0000000000001192 . ПМЦ 9803386 . ПМИД 36354297 .

[90] Министерство сельского хозяйства США. «Продукты Министерства сельского хозяйства США от фермы до тарелки: в центре внимания школы» . Министерство сельского хозяйства США . Министерство сельского хозяйства США.

[91] Грин, Мэтью; Хауталинг, Бейли; Садегзаде, Клэр; Де Марко, Молли; Брайант, Де'Джерра; Морган, Ранда; Холстон, Дениз (декабрь 2023 г.). «Восприятие афроамериканцами мер по питанию: обзорный обзор» . Обзоры исследований в области питания . 36 (2): 320–339. дои : 10.1017/S0954422422000099 . ПМИД 35514108 .

[Morgan_2015-92] Jump up to: ^а ^б Эльбель Б., Моран А., Диксон Л.Б., Кишко К., Кантор Дж., Абрамс К., Миянович Т. (октябрь 2015 г.). «Оценка субсидируемого государством супермаркета в районе с высокими потребностями с точки зрения наличия продовольствия в семье и пищевого рациона детей» . Питание общественного здравоохранения . 18 (15): 2881–90. дои : 10.1017/S1368980015000282 . ПМЦ 10271373 . ПМИД 25714993 .

[Sanger-Katz_2018-93] Jump up to: ^а ^б Сангер-Кац М (8 мая 2018 г.). «Предоставление бедным людям легкого доступа к здоровой пище не означает, что они будут ее покупать» . Нью-Йорк Таймс . Компания «Нью-Йорк Таймс» . Проверено 13 мая 2018 г.

[94] Национальный исследовательский совет (США) (2009 г.). «Определение размеров пищевых пустынь». Влияние пищевых пустынь на здоровье населения . п. 14. дои : 10.17226/12623 . ISBN 978-0-309-13728-7 . ПМИД 25032337 .

[Gurian-Sherman_2009-95] Гуриан-Шерман Д (апрель 2009 г.). «Неурожайность: оценка эффективности генетически модифицированных культур» (PDF) . Союз неравнодушных ученых . Проверено 13 мая 2018 г.

[96] Абушал, Логайн Т.; Салама, Мохамед; Эсса, Мустафа Мохамед; Коронфле, М. Валид (2021). «Сельскохозяйственная биотехнология: понимание этических проблем». Журнал биологических наук . 46 (3): 81. дои : 10.1007/s12038-021-00203-0 . ISSN 0250-5991 . S2CID 236993748 .

[97] Брент, Зои В.; Скьявони, Кристина М.; Алонсо-Фрадехас, Альберто (4 марта 2015 г.). «Контекстуализация продовольственного суверенитета: политика сближения движений в США» . Ежеквартальный журнал «Третий мир» . 36 (3): 618–635. дои : 10.1080/01436597.2015.1023570 . ISSN 0143-6597 . S2CID 155057582 .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]

[ 21 ]

[ 22 ]

[ 23 ]

[ 24 ]

[ 25 ]

[ 26 ]

[ 27 ]

[ 28 ]

[ 29 ]

[ 30 ]

[ 31 ]

[ 32 ]

[ 33 ]

[ 34 ]

[ 35 ]

[ 36 ]

[ 37 ]

[ 38 ]

[ 39 ]

[ 40 ]

[ 41 ]

[ 42 ]

[ 43 ]

[ 44 ]

[ 45 ]

[ 46 ]

[ 47 ]

[ 48 ]

[ 49 ]

[ 50 ]

[ 51 ]

[ 52 ]

[ 53 ]

[ 54 ]

[ 55 ]

[ 56 ]

[ 57 ]

[ 58 ]

[ 59 ]

[ 60 ]

[ 61 ]

[ 62 ]

[ 63 ]

[ 64 ]

[ 65 ]

[ 66 ]

[ 67 ]

[ 68 ]

[ 69 ]

[ 70 ]

[ 71 ]

[ 72 ]

[ 73 ]

[ 74 ]

[ 75 ]

[ 76 ]

[ 77 ]

[ 78 ]

[ 79 ]

[ 80 ]

[ 81 ]

[ 82 ]

[ 83 ]

[ 84 ]

[ 85 ]

[ 86 ]

[ 87 ]

[ 88 ]

[ 89 ]

[ 90 ]

[ 91 ]

[ 92 ]

[ 93 ]

[ 94 ]

[ 95 ]

[ 96 ]

[ 97 ]