Аверроа билимби
| Аверроа билимби | |
|---|---|
 | |
Научная классификация  | |
| Королевство: | Растения |
| Клэйд : | Трахеофиты |
| Клэйд : | покрытосеменные растения |
| Клэйд : | Эвдикоты |
| Клэйд : | Розиды |
| Заказ: | Оксалидалы |
| Семья: | Оксалидовые |
| Род: | Аверроа |
| Разновидность: | А. билимби |
| Биномиальное имя | |
| Аверроа билимби | |
| Синонимы [1] | |
| |
Аверроа билимби (широко известная как билимби , огуречное дерево или щавель). [2] ) — плодовое дерево рода Аверроа , семейства Кисличные . Считается, что изначально он произрастал на Малукуйских островах в Индонезии, но натурализовался и распространен по всей Юго-Восточной Азии . Его выращивают в некоторых частях тропической Южной Азии и Америки . Приносит съедобные, но очень кислые плоды. Это близкий родственник карамболы .
Описание
[ редактировать ]Аверроа билимби – небольшое тропическое дерево, достигающее до 15 м в высоту. [ нужна ссылка ] Она часто многоствольная , быстро разделяющаяся на ответвления . Листья билимби очередные, перистые , длиной примерно 30–60 см. В каждом листе содержится 11—37 листочков ; от яйцевидной до продолговатой формы, длиной 2–10 см и шириной 1–2 см, собраны в группы на концах ветвей . [3] Листья очень похожи на листья крыжовника Отахейского . Дерево цветное , с 18–68 цветками в метелках , образующихся на стволе и других ветвях. Цветки гетеростильные, собраны в свисающее соцветие-метелку . Цветок ароматный, венчик из 5 лепестков длиной 10–30 мм, от желтовато-зеленого до красновато-фиолетового цвета. [4]
Плод эллипсоидный, удлиненный, размером около 4–10 см, иногда слабо 5-гранный. [5] Кожица от гладкой до слегка бугристой, тонкая и восковая, при созревании меняющая цвет от светло-зеленой до желтовато-зеленой. [3] Мякоть хрустящая, сок кислый и чрезвычайно кислый, поэтому его обычно нельзя употреблять в свежем виде отдельно. [6]
Распространение и среда обитания
[ редактировать ]A. bilimbi Считается, что изначально произрастал на Молуккских островах в Индонезии , сейчас этот вид культивируется и встречается по всей Индонезии , Тимору-Лешти , Филиппинам , Шри-Ланке , Бангладеш , Мальдивам , Мьянме (Бирма) и Малайзии . Это также распространено в других странах Юго-Восточной Азии . В Индии , где его обычно можно встретить в садах, билимби одичал в самых теплых регионах страны. [7] Его также можно увидеть в прибрежных районах Южной Индии .
За пределами Азии дерево выращивают на Занзибаре . В 1793 году билимби был завезен на Ямайку из Тимора и через несколько лет стал культивироваться по всей Центральной и Южной Америке , где он известен как мимобро . В Суринаме этот фрукт известен как ланге бирамби . Завезенный в Квинсленд в конце 19 века , с тех пор он выращивается в этом регионе в коммерческих целях. [7] В Гайане его называют Сури, Один палец, Билимби и Камранга.
По сути, это тропическое дерево, менее устойчивое к холоду, чем карамбола , лучше всего растет на богатой и хорошо дренированной почве (но также выдерживает известняк и песок ). Предпочитает равномерное распределение осадков продолжительностью 2–3 месяца в течение года, но с сухим сезоном . Поэтому вид не встречается, например, в самой влажной части Малайзии . Во Флориде , где это редкое явление, дерево нуждается в защите от ветра и холода. [7]
Использование
[ редактировать ]Кулинарный
[ редактировать ] | Этот раздел нуждается в дополнительных цитатах для проверки . ( сентябрь 2020 г. ) |
В Индонезии местно A. bilimbi, известный как belimbing wuluh, часто используется для придания еде кислого или кислого вкуса, заменяя тамаринд или помидор. В северо-западной провинции Ачех его консервируют путем засолки и сушки на солнце для приготовления асам сунти — кухонной приправы для приготовления различных блюд ачехской кухни . Это ключевой ингредиент многих индонезийских блюд, таких как самбал белимбинг вулух . [6]
На Филиппинах , где его обычно называют камиас и иба , его обычно можно встретить на задних дворах. Плоды едят либо сырыми, либо обмакивают в каменную соль. Его можно приготовить с карри или добавить в качестве закваски к обычным филиппинским блюдам, таким как синиганг , пинангат и паксив . Его можно сушить на солнце для консервации и использовать в качестве приправы. Его также используют для приготовления салата, смешанного с помидорами и нарезанным луком, с соевым соусом в качестве заправки.
Сырой билимби готовят в качестве приправы и подают с рисом и фасолью в Коста-Рике .
На Дальнем Востоке , откуда это дерево зародилось, его иногда добавляют в карри .
В Малайзии и на Филиппинах из билимби или камиаса готовят довольно кисло-сладкое варенье , вкус которого напоминает чернослив или сливы.
В Керале и прибрежной Карнатаке ( Индия ) его используют для приготовления солений и рыбного карри, особенно с сардинами, а в штатах Карнатака , Махараштра и Гоа фрукты обычно едят сырыми с солью и специями. В Гайане и Маврикии из него готовят ачары/соленые огурцы.
На Мальдивах , где оно известно как билимагу , его маринуют с ароматными специями и едят с рисом и местной гарудхией (рыбным супом). Он также используется в различных местных мальдивских блюдах, таких как Боакибаа и Машуни, в качестве закваски.
На Сейшельских островах его часто используют в качестве ингредиента для придания пикантного вкуса многим сейшельским креольским блюдам, особенно рыбным блюдам. Его часто используют в жареной рыбе, а также (почти всегда) в блюде из мяса акулы , называемом сатини рекен . Его также готовят с луком, помидорами и перцем чили для приготовления соуса. Иногда их солят, чтобы использовать их в несезон.
Из сока Билимби (с pH около 4,47) изготавливают охлаждающий напиток . Оно может заменить манго при приготовлении чатни . Кроме того, фрукты можно консервировать путем маринования. [8] что снижает его кислотность.
Потенциальный неблагоприятный эффект
[ редактировать ]Плод содержит высокий уровень оксалатов . Острая почечная недостаточность из-за канальцевого некроза, вызванного оксалатами, была зарегистрирована у нескольких людей, которые пили концентрированный сок в течение нескольких дней в качестве лечения высокого уровня холестерина . [9]
Другое использование
[ редактировать ]В Малайзии используют очень кислый билимби для чистки лезвий криса . [10]
На Филиппинах его часто используют в сельской местности в качестве альтернативного пятновыводителя. [11]
В регионе Адду на Мальдивах цветы растения билимби широко использовались в 20 веке в качестве красителя для ткани. [ нужна ссылка ]
Галерея
[ редактировать ]
Фрукты
Цветы
Цветок Аверроа билимби
Дерево Билимби, полное фруктов
См. также
[ редактировать ]- Аверроа карамбола , близкородственное дерево.
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Список растений: рабочий список всех видов растений» . Проверено 16 мая 2014 г.
- ^ « Аверроа билимби » . Информационная сеть по ресурсам зародышевой плазмы . Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США . Проверено 9 июня 2017 г.
- ^ Перейти обратно: а б «Аверроа билимби Л.» Правительство Сингапура, Сеть национальных парков «Флора и фауна» . [ постоянная мертвая ссылка ]
- ^ Ахмед, Камар Уддин; Альхассан, Альхассан Мухаммад (2016). «Averhoa bilimbiLinn.: Обзор его этномедицинского использования, фитохимии и фармакологии» . Журнал фармации и биологических наук . 8 (4): 265–271. дои : 10.4103/0975-7406.199342 . ISSN 0975-7406 . ПМК 5314823 . ПМИД 28216948 .
- ^ "Купить Фруктовое дерево БИЛИМБИ - Аверроа билимби" . www.daleysfruit.com.au . Проверено 25 октября 2018 г.
- ^ Перейти обратно: а б Сюй, Эрен; Виджая, Христофора; Фарида, Дида (2017). «Характеристика ароматических соединений в традиционной индонезийской приправе (асам сунти), приготовленной из Averhoa bilimbi L». Журнал Эмиратов по продовольствию и сельскому хозяйству : 1. doi : 10.9755/ejfa.2016-11-1577 . ISSN 2079-052X . S2CID 99618494 .
- ^ Перейти обратно: а б с Мортон, Дж. 1987. Билимби. п. 128–129 В: Плоды теплого климата. Джулия Ф. Мортон, Майами, Флорида.
- ^ «Ачар билимби-Рассол Билимби» . ile-maurice.tripod.com .
- ^ Хосе П.П.; Бакул Г; Унни В.Н.; и др. (2013). «Острая оксалатная нефропатия вследствие Averhoa bilimbi приема фруктового сока » . Индианец Дж. Нефрол . 23 (4): 297–300. дои : 10.4103/0971-4065.114481 . ПМК 3741977 . ПМИД 23960349 .
- ^ « Аверроа билимби » . Объединенный всемирный колледж Юго-Восточной Азии. Архивировано из оригинала 21 января 2019 года . Проверено 16 декабря 2010 г.
- ^ «Выращивание камиаса и его многочисленные применения» . EntrePinoys Atbp. Архивировано из оригинала 14 июля 2011 года . Проверено 16 декабря 2010 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
СМИ, связанные с Аверроа билимби , на Викискладе?