Цзин Фонг
| Цзин Фонг | |
|---|---|
 | |
| о ресторане Информация | |
| Учредил | 1978 год |
| Владелец(и) | Шуй Лин Лам Чун Цуй [ 1 ] |
| Тип еды | Китайская кухня Дим-сам |
| адрес улицы | 202 Центральная улица |
| Город | Нью-Йорк |
| Графство | Манхэттен |
| Почтовый индекс | 10013 |
| Страна | Соединенные Штаты |
| Координаты | 40 ° 43'08 "N 73 ° 59'57" W / 40,71892 ° N 73,999049 ° W |
| Веб-сайт | Цзинфонньи |
| Цзин Фонг | |||
|---|---|---|---|
| Традиционный китайский | Цзиньфэн | ||
| Упрощенный китайский | Цзиньфэн | ||
| |||
| Ресторан Цзин Фонг | |||
| Традиционный китайский | Цзиньфэн (большой) ресторан | ||
| Упрощенный китайский | Цзиньфэн (большой) ресторан | ||
| Буквальный смысл | Ресторан Цзин Фонг (Большой) [ 2 ] | ||
| |||
Jing Fong ( китайский : 金豐 ) — китайский ресторан дим-сам , который первоначально располагался на втором этаже дома по адресу Элизабет-стрит , 20 в китайском квартале, Манхэттен , Нью-Йорк. Он имел большую вместимость: более 800 мест площадью 20 000 квадратных футов. [ 3 ] [ 4 ]
Цзин Фонг известен тем, что проводит свадьбы в большом банкетном зале без колонн. Стоимость проведения свадьбы в Jing Fong может достигать 150 долларов на человека. [ 5 ] Цзин Фонг обычно подает димсам с 10:00 до 15:30. После 15:00 работа кухни замедляется, и выбор димсам становится ограниченным. По выходным здесь подают более 300 различных блюд димсам, приготовленных на пару, жареных и приготовленных на гриле. [ 6 ]
На протяжении десятилетий Jing Fong был крупнейшим в кантонском и гонконгском стиле рестораном димсам в китайском квартале. Из-за пандемии COVID-19 в Нью-Йорке в 2020 году ресторан столкнулся с финансовыми трудностями. В 2021 году Цзин Фонг переехал в меньшее помещение на 202 Center Street на 125 мест.
История
[ редактировать ]Цзин Фонг был открыт в 1978 году во время рецессии в Нью-Йорке. Китайские банды в Чайнатауне на Манхэттене доминировали в 1970-е годы, что вызвало финансовые проблемы и насилие. Цзин Фонг чуть не обанкротился, прежде чем главный водопроводчик Шуй Лин Лам приобрел достаточно акций, чтобы в конечном итоге стать владельцем бизнеса. [ 7 ] Первоначально расположенный по адресу Элизабет-стрит, 24, ресторан мог вместить от 70 до 80 человек. В 1993 году семья Лам перевезла его на Элизабет-стрит, 20. [ 8 ]
New York ресторан вошел в шестерку лучших мест с димсамами в Нью-Йорке По версии CBS . [ 9 ] Jing Fong известен большим количеством клиентов в Лунный Новый год и в настоящее время является крупнейшим рестораном в китайском квартале. [ 10 ] [ 11 ] 26 июля 2017 года Цзин Фонг открыл второе заведение в Верхнем Вест-Сайде в меньшем помещении, вмещающее чуть более 100 гостей и предлагающее димсам на заказ, а также оригинальные коктейли. [ 12 ] [ 13 ] Он расположен по адресу 380 Amsterdam Ave, Нью-Йорк, штат Нью-Йорк. [ 13 ]
В 1997 году Генеральная прокуратура Нью-Йорка подала иск против Цзин Фонга, утверждая, что учреждение неэтично контролировало чаевые и заработную плату работников с 1993 года. Азиатско-американский фонд правовой защиты и образования потребовал в федеральном суде 500 000 долларов от имени рабочих. за нарушение закона о минимальной заработной плате. [ 14 ]
В январе 2021 года было объявлено, что Jing Fong навсегда закроет свою столовую из-за пандемии COVID-19 , но продолжит принимать заказы на вынос, доставку и обеды на открытом воздухе во внутреннем дворике. [ 15 ] Было подтверждено, что в июле 2021 года ресторан переедет в гораздо меньшее помещение по адресу 202 Center Street , на границе Сохо и Чайнатауна. Раньше это место занимало предыдущие рестораны кантонской кухни Dim Sum, в том числе The Red Egg. На площадке будет 125 мест. [ 16 ] [ 17 ] Закрытие ресторана, на тот момент крупнейшего и единственного ресторана в китайском квартале, находившегося под управлением профсоюзов, вызвало протесты рабочих, клиентов и членов общества. [ 18 ] [ 19 ] что связало закрытие с общей джентрификацией и растущей недоступностью района. [ 20 ] Их офис по адресу 202 Center Street официально открылся в декабре 2021 года. [ 21 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Пассивная деятельность и прочие оксюмороны» . riles52.blogspot.com . 15 марта 2012 г. Проверено 13 сентября 2015 г.
- ^ Фортни, Люк (8 декабря 2021 г.). «Цзин Фонг, когда-то самый большой ресторан в китайском квартале Манхэттена, наконец возвращается» . Пожиратель Нью-Йорка . Архивировано из оригинала 5 мая 2022 г. Проверено 5 мая 2022 г.
- ^ Сильверман, Брайан. «Цзин Фонг» . Нью-Йорк Маг . Архивировано из оригинала 7 сентября 2015 г. Проверено 13 сентября 2015 г.
- ^ Ли, Робин (30 сентября 2008 г.). «Любимые димсамы в Jing Fong в китайском квартале» . Серьезное питание . Архивировано из оригинала 24 сентября 2015 г. Проверено 13 сентября 2015 г.
- ^ Дилтс, Элизабет. «Девушки на свадьбе дракона» . Атлантика . Архивировано из оригинала 13 декабря 2017 г. Проверено 13 декабря 2017 г.
- ^ Ли, София (08 февраля 2016 г.). «Как съесть димсам на китайский Новый год с супермоделью Лю Вэнь» . Мода . Архивировано из оригинала 13 декабря 2017 г. Проверено 13 декабря 2017 г.
- ^ «Ресторан Jing Fong – ЕДА И НАСЕЛЕНИЕ НЬЮ-ЙОРКА» . macaulay.cuny.edu . Архивировано из оригинала 25 августа 2023 г. Проверено 13 декабря 2017 г.
- ^ «Внутри самого большого китайского ресторана Нью-Йорка — Jing Fang» . ВУЗУ, Нью-Йорк . 26 августа 2016 г. Архивировано из оригинала 13 декабря 2017 г. Проверено 13 декабря 2017 г.
- ^ «6 лучших ресторанов Нью-Йорка, где подают димсам» . CBS Нью-Йорк . 11 августа 2011 г. Архивировано из оригинала 13 сентября 2015 г. Проверено 13 сентября 2015 г.
- ^ Ли, Дженнифер (6 апреля 2006 г.). «Ресторан «Большой китайский квартал» обвинен в выкачивании чаевых» . Нью-Йорк Таймс . Архивировано из оригинала 25 августа 2023 г. Проверено 13 сентября 2015 г.
- ^ Арино, Лиша; Чивая, Найджел (17 февраля 2015 г.). «ВИКТОРИНА: Как следует отмечать год Овна в китайском квартале» . ДНКинфо Нью-Йорк . Архивировано из оригинала 13 августа 2015 г. Проверено 13 сентября 2015 г.
- ^ Диз, Пэтти (17 июля 2017 г.). «Любимый димсам в китайском квартале Цзин Фонг добавляет миниатюрное расположение в Верхнем Вестсайде» . Пожиратель Нью-Йорка . Архивировано из оригинала 13 декабря 2017 г. Проверено 13 декабря 2017 г.
- ^ Jump up to: а б Ситцема, Роберт (30 апреля 2017 г.). «Цзин Фонг Верхнего Вестсайда не уступает оригиналу в центре города» . Пожиратель Нью-Йорка . Архивировано из оригинала 13 декабря 2017 г. Проверено 13 декабря 2017 г.
- ^ Чен, Дэвид В. (30 октября 1997 г.). «Официанты решают вопрос с рестораном Чайнатаун» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Архивировано из оригинала 13 декабря 2017 г. Проверено 13 декабря 2017 г.
- ^ Он, Гэри (19 февраля 2021 г.). «Любимый китайский квартал Цзин Фонг навсегда закрывает свою знаменитую столовую» . Пожиратель . Архивировано из оригинала 19 февраля 2021 г. Проверено 19 февраля 2021 г.
- ^ Адамс, Эрика (27 мая 2021 г.). «Местоположение нового, меньшего китайского квартала Цзин Фонга подтверждено» . Пожиратель Нью-Йорка . Архивировано из оригинала 24 июня 2021 г. Проверено 23 июня 2021 г.
- ^ старый ресторан Jinfeng в китайском квартале Манхэттена, Нью-Йорк, успешно вернуться Сможет ли на YouTube . Архивировано из оригинала 11 декабря 2021 г.
- ^ Кроули, Крис (3 марта 2021 г.). «Внутри борьбы за спасение Цзин Фонга» . Грубская улица . Архивировано из оригинала 5 мая 2022 г. Проверено 5 мая 2022 г.
- ^ Помранц, Майк (3 марта 2021 г.). «Протестующие собираются, чтобы оставить культовый Цзин Фонг в китайском квартале Нью-Йорка открытым» . Еда и вино . Архивировано из оригинала 5 мая 2022 г. Проверено 5 мая 2022 г.
- ^ Чан, Уилфред (8 марта 2021 г.). «Цзин Фонг не смог выжить. Будет ли китайский квартал Манхэттена?» . Нация .
- ^ Чан, Карлин (13 декабря 2021 г.). «Уменьшенный Цзин Фонг открывается на Центральной улице в китайском квартале» . Бауэри Буги . Архивировано из оригинала 16 мая 2022 г. Проверено 5 марта 2022 г.