Стрелец широколистный

Наконечник стрелы, необработанный
Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции)
Энергия	414 кДж (99 ккал)
Углеводы	20,23 г
Толстый	0,29 г
Белок	5,33 г
Витамины	Количество %ДВ †
Тиамин (В 1 )	14% 0,17 мг
Рибофлавин ( В2 )	6% 0,073 мг
Ниацин (В 3 )	10% 1,65 мг
Пантотеновая кислота (В 5 )	12% 0,599 мг
Витамин В6	15% 0,26 мг
Фолат (B 9 )	4% 14 мкг
Витамин С	1% 1,1 мг
Минералы	Количество %ДВ †
Кальций	1% 10 мг
Железо	14% 2,57 мг
Магний	12% 51 мг
Марганец	16% 0,36 мг
Фосфор	14% 174 мг
Калий	31% 922 мг
Натрий	1% 22 мг
Цинк	3% 0,28 мг
	Ссылка на запись в базе данных Министерства сельского хозяйства США
	† Проценты рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых, за исключением калия, который оценивается на основе рекомендаций экспертов Национальных академий .

Стрелец широколистный
Статус сохранения
	; Наименее опасные ( МСОП 3.1 )
Научная классификация
Королевство:	Растения
Клэйд :	Трахеофиты
Клэйд :	покрытосеменные растения
Клэйд :	Однодольные
Заказ:	Алисмалес
Семья:	Алисматовые
Род:	Стрелец
Разновидность:	С. широколистная
Биномиальное имя
	Стрелец широколистный ; Уиллд.

Sagittaria latifolia — растение, произрастающее на неглубоких водно-болотных угодьях , иногда его называют широколиственным наконечником стрелы . ^{[ 5 ]} утка-картошка , ^{[ 6 ]} Индийский картофель , или вапато . Это растение дает съедобные клубни , которые традиционно широко использовались коренными американцами .

Описание

Sagittaria latifolia разного размера — многолетнее растение , высота которого может достигать 150 сантиметров (5 футов). ^{[ 7 ]} но чаще всего составляет 60–120 см (24–47 дюймов). ^{[ 8 ]} Растения часто растут вместе в густонаселенных колониях и распространяются побегами ( столонами ) на поверхности почвы или прямо под ней. В конце лета растения дают клубни , длина которых в два раза превышает ширину. ^{[ 9 ]} каждый обычно измеряет От 0,5 до 5 см ( от 1 ⁄ до 2 дюймов ) в диаметре. ^{[ 8 ]}

Растение образует розетки листьев и соцветия стебле на длинном . жестком Листья чрезвычайно разнообразны: от 10–50 см (4–19 + 1 ⁄ дюйма ) в длину. ^{[ 10 ]} и От 1 до 2 см ( от 1 ⁄ 2 до 3 ⁄ дюйма ), тонкие или клиновидные, как у S. cuneata . Губчатые и твердые, листья имеют параллельное жилкование , сходящимся посередине и на концах. Соцветие представляет собой кисть на высоте около 90 см (35 дюймов) над водой, состоящую из белых цветов, мутовчатых по три, цветущих с июля по сентябрь. ^{[ 10 ]} Цветы примерно 2–4 см ( 3 ⁄ 4 – 1 + 1 ⁄ дюйма ) в ширину ^{[ 10 ]} и обычно разделяется на женскую часть в нижней части и мужскую в верхней части растения, хотя некоторые экземпляры раздельнополые . Цветки имеют три круглых белых лепестка и три очень коротких изогнутых темно-зеленых чашелистика . Пол цветка легко определить по разнице между 25–50 желтыми тычинками мужских и сферой зеленых плодолистиков женских. ^{[ 11 ]}^{[ 12 ]}^{[ 13 ]}^{[ 14 ]}^{[ 15 ]}^{[ 16 ]}^{[ 17 ]}^{[ 18 ]}

Распространение и среда обитания

Sagittaria latifolia произрастает на юге Канады и на большей части прилегающих Соединенных Штатов, а также в Мексике , Центральной Америке , Колумбии , Венесуэле , Эквадоре и Кубе . Он также натурализован на Гавайях , в Пуэрто-Рико , Бутане , Австралии и большей части Европы ( Франция , Испания , Италия , Румыния , Германия , Швейцария , Чехия и европейская часть России ). ^{[ 19 ]} В Мексике о нем сообщают из Кампече , Наярита , Табаско , Тамаулипаса , Пуэблы , Халиско , Дуранго , Тласкалы , штатов Мехико , Веракруса и Мичоакана . ^{[ 20 ]}

Его можно найти во влажных местах, таких как пруды и болота. ^{[ 10 ]}

Экология

Широколистный стрелолист, чрезвычайно часто встречающийся в качестве надводного растения , образует плотные колонии на очень влажных почвах , которые становятся более открытыми по мере смешивания этого вида с другими видами, обитающими на более глубоких уровнях воды. Эти колонии образуют длинные полосы, повторяющие изгибы рек , прудов и озер , хорошо заметные по темно-зеленому цвету листьев. Растение имеет крепкие корни и может выжить при резких перепадах уровня воды, медленном течении и волнах . Он проявляет склонность к высоким уровням фосфатов и жесткой воде .

Несмотря на название «утиный картофель», утки редко едят клубни, которые обычно закапываются слишком глубоко, чтобы они могли до них добраться, хотя они часто поедают семена . Бобры , североамериканские дикобразы и ондатры поедают все растение, включая клубни. Утверждается, что коренные американцы открыли домики для ондатр, чтобы получить коллекцию корней. ^{[ 21 ]}

Это растение уязвимо для тли и паутинного клеща. ^{[ нужна ссылка ]}

Выращивание

Это растение легко выращивать в От 0,15 до 0,45 м (от 6 до 17 + 1 ⁄ 2 дюйма) воды без течения или с небольшим течением. Клубни высаживают на равном расстоянии (не более 12 растений на квадратный метр) в конце мая на глубину от 5 до 7 см (от 2 до 3 дюймов). Удобряйте перепревшим навозом . Их можно размножить посевом или делением в июле. Крахмалистые клубни, образующиеся из корневищ под влажной поверхностью земли, долгое время были важным источником пищи для коренных народов Америки , наряду с S. cuneata . ^{[ 21 ]} Клубни можно отрывать от земли разными способами: ногами, вилами или палкой, а после выкапывания клубни обычно всплывают на поверхность. Созревшие клубни можно собирать осенью, и их также часто можно найти в свободном плавании. ^{[ 22 ]}

Использование

Крахмалистые клубни употребляли в пищу коренные американцы. ^{[ 10 ]} в нижнем бассейне реки Колумбия , ^{[ 23 ]}^{[ 2 ]} в дополнение к Омахе ^{[ 24 ]} и чероки . народы ^{[ 23 ]} Клубни можно есть сырыми или готовить в течение 15–20 минут. По вкусу они похожи на картофель и каштаны , и их можно готовить одними и теми же способами: запекать , жарить , варить и так далее. Их также можно нарезать и высушить , чтобы получить муку . ^{[ 25 ]}

Другие съедобные части включают поздние летние почки и плоды . ^{[ нужна ссылка ]}

Культура

Название Шубенакади , общины, расположенной в центральной части Новой Шотландии , Канада означает «изобилующий земляными орехами» (то есть, широколистный наконечник стрелы) , на языке микмак . ^{[ нужна ссылка ]}

Ссылки

^ Маиз-Томе, Л. (2016). « Сагиттария широколистная » . Красный список исчезающих видов МСОП . 2016 : e.T64324216A67730767. doi : 10.2305/IUCN.UK.2016-1.RLTS.T64324216A67730767.en . Проверено 9 сентября 2023 г.
^ Jump up to: ^а ^б Джастис, Уильям С.; Белл, К. Ричи; Линдси, Энн Х. (2005). Дикие цветы Северной Каролины (2-е печатное изд.). Чапел-Хилл, Северная Каролина: Univ. из Северной Каролины Пресс. п. 255. ИСБН 0807855979 .
^ Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (2024 г.). «Дневная норма на этикетках с информацией о пищевой ценности и пищевых добавках» . FDA . Архивировано из оригинала 27 марта 2024 г. Проверено 28 марта 2024 г.
^ Национальные академии наук, техники и медицины; Отдел здравоохранения и медицины; Совет по продовольствию и питанию; Комитет по пересмотру рекомендуемых норм потребления натрия и калия с пищей (2019 г.). Ория, Мария; Харрисон, Меган; Столлингс, Вирджиния А. (ред.). Рекомендуемая диетическая норма натрия и калия . Сборник национальных академий: отчеты, финансируемые национальными институтами здравоохранения. Вашингтон, округ Колумбия: Издательство национальных академий (США). ISBN 978-0-309-48834-1 . ПМИД 30844154 . Архивировано из оригинала 9 мая 2024 г. Проверено 21 июня 2024 г.
^ Министерство сельского хозяйства США, NRCS (nd). « Сагиттария широколистная » . База данных PLANTS (plants.usda.gov) . Гринсборо, Северная Каролина: Национальная группа по данным о растениях . Проверено 26 октября 2015 г.
^ Список BSBI 2007 (xls) . Ботаническое общество Великобритании и Ирландии . Архивировано из оригинала (xls) 26 июня 2015 г. Проверено 17 октября 2014 г.
^ Хайль, Кеннет Д.; О'Кейн-младший, Стив Л.; Ривз, Линда Мэри; Клиффорд, Арнольд (2013). Флора региона четырех углов: сосудистые растения дренажа реки Сан-Хуан, Аризона, Колорадо, Нью-Мексико и Юта . Сент-Луис, штат Миссури: Ботанический сад Миссури. п. 106 . Проверено 2 июня 2024 г.
^ Jump up to: ^а ^б Элиас, Томас С.; Дайкман, Питер А. (1982). Полевое руководство по съедобным диким растениям Северной Америки . Нью-Йорк: Книги о жизни на природе. п. 213. ИСБН 978-0-442-22200-0 . Проверено 2 июня 2024 г.
^ Рункель, Сильван Т. (1999). Полевые цветы и другие растения водно-болотных угодий Айовы . Эймс, Айова: Издательство Университета штата Айова. стр. 306–307. ISBN 978-0-8138-2174-0 . Проверено 2 июня 2024 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и Спелленберг, Ричард (2001) [1979]. Полевой справочник Национального общества Одюбона по полевым цветам Северной Америки: Западный регион (ред.). Кнопф. п. 335. ИСБН 978-0-375-40233-3 .
^ КОНАБИО. 2009. Таксономический каталог видов Мексики. 1. В столице Мексики. КОНАБИО, Мехико.
^ Годфри, Р.К. и Дж.В. Вутен. 1979. Водные и водно-болотные растения юго-востока США. Однодольные 1–712. Издательство Университета Джорджии, Афины.
^ Хейнс, Р.Р. 1993. Alismataceae. 13:7–20. В Р. Макво (ред.) Флора Ново-Галицианы. Мичиганский университет, Анн-Арбор.
^ Хикман, Дж. К. 1993. Руководство Джепсона: Высшие растения Калифорнии 1–1400. Калифорнийский университет Press, Беркли.
^ Лонг, RW и ОК Лакела. 1971. Флора Тропической Флориды I – XVIII, 1–962. Университет Майами Пресс, Корал Кейблс.
^ Мосс, Э.Х. 1983. Флора Альберты (ред. 2) i – xii, 1–687. Университет Торонто Пресс, Торонто.
^ Рэдфорд, AE, HE Ahles и CR Bell. 1968. Руководство по сосудистой флоре Каролин i–lxi, 1–1183. Университет Северной Каролины Press, Чапел-Хилл.
^ Восс, Э.Г. 1972. Голосеменные и однодольные растения. я – xv, 1–488. В Мичигане Флора. Научный институт Крэнбрука, Блумфилд-Хиллз, Мичиган.
^ «Всемирный контрольный список избранных семейств растений: Королевский ботанический сад, Кью» . apps.kew.org . Проверено 30 января 2017 г.
^ Сепеда Гомес, Кармен, Лот, Антонио. Распространение и традиционное использование Sagittaria macrophylla Zucc. и S. latifolia Willd. в штате МексикаCiencia Ergo Sum [онлайн] 2005, 12
^ Jump up to: ^а ^б Ниринг, Уильям А .; Олмстед, Нэнси К. (1985) [1979]. Полевой справочник Общества Одюбона по полевым цветам Северной Америки, Восточный регион . Кнопф. п. 318. ИСБН 0-394-50432-1 .
^ «58518-1» . ИПНИ. 14 июля 2004 г. Проверено 2 июля 2007 г. Alismataceae Sagittaria latifolia Willd. СП. Пл. iv. 409.
^ Jump up to: ^а ^б Фридман, Роберт Луи (1976). «Методы приготовления пищи коренных народов Северной Америки». Библиографический бюллетень американской антропологии (1973–1979) . 38 (47). Панамериканский институт географии и истории: 127. JSTOR 43996285 . , sv Swamp Potato ( ваппато ), Орегон
^ «База данных по этноботанике коренных американцев» . Ботанический научно-исследовательский институт Техаса . Проверено 9 декабря 2021 г.
^ « Sagittaria latifolia — Willd. Duck Potato» . База данных съедобных и лекарственных растений . Растения для будущего. Июнь 2004 года . Проверено 20 июля 2007 г. Превосходен в жареном виде, по текстуре напоминает картофель, а по вкусу напоминает сладкие каштаны.

Дальнейшее чтение

Бланшан, Нельтье (2005). Дикие цветы, которые стоит знать . Проект Фонда литературного архива Гутенберга .

Внешние ссылки

медиафайлы по теме: Sagittaria latifolia . Викискладе есть
Сперджен, Терренс (2001). Вапато (Sagitaria latifolia) на традиционной территории Катци, Питт-Медоуз, Британская Колумбия . Архивировано из оригинала 20 марта 2012 г. Проверено 19 марта 2012 г.
Видео с ежегодного фестиваля «Дни водяного картофеля» племени Кёр д'Ален
День водного картофеля. Архивировано 25 ноября 2011 г. в Wayback Machine , племя Кер д'Ален.

[1] Маиз-Томе, Л. (2016). « Сагиттария широколистная » . Красный список исчезающих видов МСОП . 2016 : e.T64324216A67730767. doi : 10.2305/IUCN.UK.2016-1.RLTS.T64324216A67730767.en . Проверено 9 сентября 2023 г.

[Wildflowers-2] Jump up to: ^а ^б Джастис, Уильям С.; Белл, К. Ричи; Линдси, Энн Х. (2005). Дикие цветы Северной Каролины (2-е печатное изд.). Чапел-Хилл, Северная Каролина: Univ. из Северной Каролины Пресс. п. 255. ИСБН 0807855979 .

[FDADailyValues-3] Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (2024 г.). «Дневная норма на этикетках с информацией о пищевой ценности и пищевых добавках» . FDA . Архивировано из оригинала 27 марта 2024 г. Проверено 28 марта 2024 г.

[NationalAcademiesPotassium-4] Национальные академии наук, техники и медицины; Отдел здравоохранения и медицины; Совет по продовольствию и питанию; Комитет по пересмотру рекомендуемых норм потребления натрия и калия с пищей (2019 г.). Ория, Мария; Харрисон, Меган; Столлингс, Вирджиния А. (ред.). Рекомендуемая диетическая норма натрия и калия . Сборник национальных академий: отчеты, финансируемые национальными институтами здравоохранения. Вашингтон, округ Колумбия: Издательство национальных академий (США). ISBN 978-0-309-48834-1 . ПМИД 30844154 . Архивировано из оригинала 9 мая 2024 г. Проверено 21 июня 2024 г.

[5] Министерство сельского хозяйства США, NRCS (nd). « Сагиттария широколистная » . База данных PLANTS (plants.usda.gov) . Гринсборо, Северная Каролина: Национальная группа по данным о растениях . Проверено 26 октября 2015 г.

[BSBI07-6] Список BSBI 2007 (xls) . Ботаническое общество Великобритании и Ирландии . Архивировано из оригинала (xls) 26 июня 2015 г. Проверено 17 октября 2014 г.

[4Corners-7] Хайль, Кеннет Д.; О'Кейн-младший, Стив Л.; Ривз, Линда Мэри; Клиффорд, Арнольд (2013). Флора региона четырех углов: сосудистые растения дренажа реки Сан-Хуан, Аризона, Колорадо, Нью-Мексико и Юта . Сент-Луис, штат Миссури: Ботанический сад Миссури. п. 106 . Проверено 2 июня 2024 г.

[NA_Edible-8] Jump up to: ^а ^б Элиас, Томас С.; Дайкман, Питер А. (1982). Полевое руководство по съедобным диким растениям Северной Америки . Нью-Йорк: Книги о жизни на природе. п. 213. ИСБН 978-0-442-22200-0 . Проверено 2 июня 2024 г.

[9] Рункель, Сильван Т. (1999). Полевые цветы и другие растения водно-болотных угодий Айовы . Эймс, Айова: Издательство Университета штата Айова. стр. 306–307. ISBN 978-0-8138-2174-0 . Проверено 2 июня 2024 г.

[Audubon2001-10] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и Спелленберг, Ричард (2001) [1979]. Полевой справочник Национального общества Одюбона по полевым цветам Северной Америки: Западный регион (ред.). Кнопф. п. 335. ИСБН 978-0-375-40233-3 .

[11] КОНАБИО. 2009. Таксономический каталог видов Мексики. 1. В столице Мексики. КОНАБИО, Мехико.

[12] Годфри, Р.К. и Дж.В. Вутен. 1979. Водные и водно-болотные растения юго-востока США. Однодольные 1–712. Издательство Университета Джорджии, Афины.

[13] Хейнс, Р.Р. 1993. Alismataceae. 13:7–20. В Р. Макво (ред.) Флора Ново-Галицианы. Мичиганский университет, Анн-Арбор.

[14] Хикман, Дж. К. 1993. Руководство Джепсона: Высшие растения Калифорнии 1–1400. Калифорнийский университет Press, Беркли.

[15] Лонг, RW и ОК Лакела. 1971. Флора Тропической Флориды I – XVIII, 1–962. Университет Майами Пресс, Корал Кейблс.

[16] Мосс, Э.Х. 1983. Флора Альберты (ред. 2) i – xii, 1–687. Университет Торонто Пресс, Торонто.

[17] Рэдфорд, AE, HE Ahles и CR Bell. 1968. Руководство по сосудистой флоре Каролин i–lxi, 1–1183. Университет Северной Каролины Press, Чапел-Хилл.

[18] Восс, Э.Г. 1972. Голосеменные и однодольные растения. я – xv, 1–488. В Мичигане Флора. Научный институт Крэнбрука, Блумфилд-Хиллз, Мичиган.

[19] «Всемирный контрольный список избранных семейств растений: Королевский ботанический сад, Кью» . apps.kew.org . Проверено 30 января 2017 г.

[20] Сепеда Гомес, Кармен, Лот, Антонио. Распространение и традиционное использование Sagittaria macrophylla Zucc. и S. latifolia Willd. в штате МексикаCiencia Ergo Sum [онлайн] 2005, 12

[Audubon-21] Jump up to: ^а ^б Ниринг, Уильям А .; Олмстед, Нэнси К. (1985) [1979]. Полевой справочник Общества Одюбона по полевым цветам Северной Америки, Восточный регион . Кнопф. п. 318. ИСБН 0-394-50432-1 .

[22] «58518-1» . ИПНИ. 14 июля 2004 г. Проверено 2 июля 2007 г. Alismataceae Sagittaria latifolia Willd. СП. Пл. iv. 409.

[Freedman1976-23] Jump up to: ^а ^б Фридман, Роберт Луи (1976). «Методы приготовления пищи коренных народов Северной Америки». Библиографический бюллетень американской антропологии (1973–1979) . 38 (47). Панамериканский институт географии и истории: 127. JSTOR 43996285 . , sv Swamp Potato ( ваппато ), Орегон

[BRIT-Omaha-24] «База данных по этноботанике коренных американцев» . Ботанический научно-исследовательский институт Техаса . Проверено 9 декабря 2021 г.

[25] « Sagittaria latifolia — Willd. Duck Potato» . База данных съедобных и лекарственных растений . Растения для будущего. Июнь 2004 года . Проверено 20 июля 2007 г. Превосходен в жареном виде, по текстуре напоминает картофель, а по вкусу напоминает сладкие каштаны.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]

[ 21 ]

[ 22 ]

[ 23 ]

[ 24 ]

[ 25 ]