Coleraine Cheddar
| чеддер | |
|---|---|
 | |
| Страна происхождения | Северная Ирландия |
| Регион, город | Coleraine , графство Лондондерри |
| Источник молока | Корова |
| Пастеризовано | Да |
| Текстура | жесткий |
| Время старения | 3-4 месяца в зависимости от разнообразия |
| Сертификация | ? |
Coleraine Cheddar - это бренд сыра, который возник в Северной Ирландии .
История
[ редактировать ]Ассортимент продукции был первоначально изготовлен на заводе, которая была построена в 1948 году в Колрейне , округ Лондондерри для производства роликовых и высушенных порошков, стерилизованных сливок, масла и других продуктов, а в 1951 году завод был расширен для начала производства примерно 5 тонн сыра чеддер в день из 13 000 галлонов полного сливочного молока. [ 1 ] К началу 1960 -х годов фабрика была захвачена Fisons . [ 1 ]
Coleraine Cheddar продолжает распространяться под названием Dairy Product Packers Ltd из Coleraine, часть Kerry Group , но сыры в основном сделаны на фабрике в Портадаун , округ Армаг . [ 2 ] Фабрика Coleraine производит только обработанные кусочки сыра для промышленности супермаркетов/быстрого питания. Компания Portadown делает Coleraine Cheddar, Coleraine зрелый белый чеддер, среду Coleraine Medium Cheddar, Coleraine мягкий белый чеддер и королевский канадский зрелый чеддер.
Смотрите также
[ редактировать ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а беременный Молочная инженерия . Grampian Press. 1962. с. 235 . Получено 20 апреля 2013 года .
- ^ Сельское хозяйство в Северной Ирландии . Департамент сельского хозяйства, консультативные услуги. 1988. с. 17 Получено 20 апреля 2013 года .
 | Эта сыром, статья, связанная с является заглушкой . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |